{"product_id":"volnay-saint-francois-domaine-roblet-monnot","title":"Volnay Saint Francois","description":"\u003cp\u003eSaint Francois er et navn, som winemaker Pascal Roblet-Monnot har tildelt vinen. Den er opkaldt efter hans far, Francois, der har lært ham alt, hvad der er at vide om terroiret og markerne i Volnay. Det var desuden faderen, som til sidst fik overtalt Pascal om, at det var inden for vinens verden, at sønnens fremtid lå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af forskellige Volnay parceller fra Roblet-Monnots sortiment, nærmere bestemt fra \u003cspan\u003eBouchères, Sur Roche, Buttes, Famines, Poison, Pasquiers og fra Premier Cru-marken Cru Robardelle. Stokkene har i gennemsnit en alder på 45 år. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePointen er at de forskellige jordbundstyper og terroirs til sammen skaber en helhed á la Volnay, som tilsammen giver en langt større vin, end de kunne være på egen hånd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 26 måneder i franske egetræstønder, hvor mængden af ny træ holdes nede på omkring 10%. Der anvendes kun skånsomme mængder af pigeage (punchdown) under gæringen, og det gøres først efter at mosten har fået lov at passe sig selv uforstyrret de første 2 uger af gæringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er ufiltreret, spontangæret og der anvendes udelukkende svovl når vinen flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er vinen en intens, rig og præcis Volnay-vin. Elegant i udtrykket, silkeblød i teksturen og dyb i kompleksiteten. Kirsebær, blommer, hindbær, et strejf af røg og noter af krydderier. Terroiret får i den grad lov til at indtage scenen, og Pascal Roblet-Monnots fingeraftryk er mesterligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Roblet-Monnot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62718133141891,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/products\/volnay-saint-francois-domaine-roblet-monnot","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}