2024 Aalto Ribera del Duero

Gamle vinstokke, mørk frugt og fløjlsbløde tanniner.

Efter 30 år som vinmager hos Vega Sicilia havde Mariano García et usædvanligt stærkt udgangspunkt, da han i 1999 grundlagde Aalto sammen med Javier Zaccagnini. Ambitionen var at samle Ribera del Dueros forskellige voksesteder i en vin med både personlighed, balance og dybde. Aalto 2024 viderefører den tanke med intens frugt og en afrundet, indbydende struktur.

Vinen er lavet på ren Tinto Fino, områdets navn for Tempranillo. Druerne kommer fra ni forskellige landsbyer i provinserne Burgos og Valladolid, hovedsageligt fra vinstokke på 40–80 år. Det giver Aalto et bredt udgangspunkt i Ribera del Duero frem for at være et udtryk for én enkelt mark.

I 2024 mødes koncentreret frugt, fine krydderier og et tydeligt fadpræg med friskhed og runde tanniner. Det er en vin med fylde og format, som samtidig har en smidighed, der gør den tiltalende allerede som ung.

Aalto fortjener et stort glas og tid til at vise sine nuancer. Den mørke frugt og de krydrede toner giver masser at fordybe sig i, og friskheden holder smagen levende gennem den fyldige mundfornemmelse.

Mad til vinen
Servér den til en god bøf fra grillen, lammekølle med rosmarin eller en langtidsbraiseret oksekæbe. En lagret Manchego er også et oplagt match til frugten, tanninerne og det krydrede fadpræg.