{"title":"Zinfandel vin","description":"\u003cp\u003eDet strutter af saft, kraft og frugt, når du trækker proppen ud af en flaske vin, der er baseret på den amerikanske drue Zinfandel. De rummer masser af power og mørk frugt, og det er ikke svært at smage, at druen er identisk med den italienske Primitivo. Men klima og håndtering af druerne betyder naturligvis, at der alligevel er en klar forskel i Zinfandel og Primitivo, om end Zinfandel-druen nyder næsten samme store popularitet i Danmark, som Primitivo gør.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHvordan smager Zinfandel-vin?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZinfandel-druen giver saftige vine med dyb koncentration af tranebær, blåbær, blomme og boysenbær. Amerikanerne kalder smagen af Zinfandel for “Jammy”, altså marmeladeagtig.  Det er de krydrede, bløde og sødmefulde smagsnoter, der tiltaler mange danskere, og de mørke frugtnoter, sammen med noter af kanel, peber og allehånde, gør Zinfandel til en potent og alligevel charmerende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSådan dyrkes og fremstilles Zinfandel: Den søde smag af tålmodighed\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI Californien trives Zinfandel fantastisk.  Varme og solskin er helt afgørende for, at druens bedste sider kommer frem. Den er længe om at modne, så varmen skal være vedvarende, og hvis det lykkes at lade druerne blive på stokken i lang tid, så opnår de en fremragende smag med blomme, rosin og sveske som resultat. Zinfandel er altså relativt nem at dyrke i modsætning til fx \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/pinot-noir\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003e\u003cu\u003ePinot Noir\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e, der er lidt mere krævende i terroiret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJo længere tid vinmageren kan vente med at høste, jo større sødme og jo mere power kommer der i vinen. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eCaliforniens Dry Creek som højborg for Zinfandel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSkal vi udråbe ét hovedområde for Zinfandel, så må det være \u003cstrong\u003eDry Creek Valley i Californie.\u003c\/strong\u003e Her brager solen igennem og giver masser af varme i dagtimerne, mens Stillehavet er med til at sikre, at nætterne er kølige nok til, at druerne får sig en lille puster i modningsprocessen. Resultatet er saftige vine, der har god syre og med undertoner af peber og brombær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisse forhold er med til at give et ekstra saftigt udtryk med letkrydrede noter og frisk frugtsyre. Men også andre californiske områder producerer enormt spændende Zinfandel, og det gælder for eksempel byen Lodi, også kendt som den Californiske Zinfandel-hovedstad. Her huserer den verdensberømte vinmager Robert Mondavi, som er en af de store drivkræfter bag industrien. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Zinfandel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZinfandel-druesorten\u003c\/strong\u003e har sine rødder i Kroatien. Her bliver sorten kaldt “Crljenak Kastelanski’”, eller ‘den røde drue fra Kastela’. Italien valgte at tage netop denne drue til sig - og valgte at kalde den Primitivo (den tidlige), der refererer til at den modner tidligere end andre druer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen blev oprindeligt bragt fra Wien til den Amerikanske østkyst i starten af 1800-tallet, men i forbindelse med Guldfeberen i 1849, blev druen taget med vestover, nærmere mod Californien. I dag er Zinfandel den 5. Mest plantede druesort i USA og Zinfandeldruer er plantet på mere end 50.000 hektar. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEr der forskel på Zinfandel og Primitivo-druen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet er ikke svært at smage, at druen er næsten identisk med den italienske Primitivo. Der har været en større, længerevarende diskussion om, hvorvidt der er tale om to forskellige, eller en og samme druesort. I 2002 blev det officielt anerkendt, at der er tale om samme druesort, bare med forskellige navne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForskellighed i klima og håndtering af druerne betyder naturligvis, at der alligevel er en klar forskel i Zinfandel og Primitivo, om end Zinfandel-druen nyder næsten samme store popularitet i Danmark, som Primitivo gør.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eHvordan adskiller Zinfandel sig så fra andre rødvine? \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI forhold til \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/cabernet-sauvignon\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003e\u003cu\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e og \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/merlot\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003e\u003cu\u003eMerlot,\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e så er Zinfandel en del lysere i farven og har oftest en højere alkoholprocent. Desuden hører Zinfandel til de meget fyldige rødvine, intense på smag og generøse på frugtsødme. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cbr\u003eFind en god Zinfandel-vin hos Theis Vine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eZinfandel er en super lækker rødvin, som kan anvendes til både mad og til hyggelige og afslappende stunder. Med andre ord er det en perfekt all-rounder, der som vintype egner sig rigtig godt til det danske køkken, uanset om det er de tunge juleretter eller andre klassikere med hele arsenalet af salt, surt, sødt og blødt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZinfandel-vinen er også kendte for, at man får utroligt meget for sine penge, når man køber en flaske Zinfandel. Det er derfor ikke en overraskelse, at Zinfandel-vin er blevet så populær, også i Danmark. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/zinfandel.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}