{"title":"Valpolicella","description":"\u003cp\u003eDet italienske område Valpolicella er måske et af dem, der er flest, der har hørt om. Området omkring Verona er berømt for sine saftige vine, sine store Amarone-oplevelser og de krydrede og af og til lidt vilde Ripassoer. Men der findes også en række andre interessante vintyper i Valpolicella, og dem kan du læse mere om her.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eDer er en vis forskel på, om du vælger en Valpolicella Classico eller en Valpolicella Classico Superiore. Og forskellen er endnu mere markant, hvis du vender dig mod en Ripasso eller Amarone, for slet ikke at tage om den elegante søde dessertvin Recioto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesorterne man bruger i Valpolicella er Corvina, Corvivone, Molinara, Oseleta og Rondinella, og alt efter vinens type, årgangens høst og vinmagerens fornemmelse, bliver de sat sammen på forskellig vis.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe forskellige vintyper i Valpolicella:\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eAmarone\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAmarone er den fineste vin i området - og efter nogles mening også den fineste vin i Italien overhovedet. Det særlige ved en Amarone er, at man lader druerne tørre, så de opnår maksimal smag og sødme. Det giver også ofte en markant alkoholprocent, der kan nå helt op over 17. Amarone produceres altid på Corvina, Molinara og Rondinella-druer, og efterhånden bliver det mere og mere almindeligt også at tilsætte lidt af den old-gamle Osaleta i blendet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eRipasso\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNogle kalder den en mini-Amarone, men Ripasso fortjener faktisk sit eget navn. Dels fordi den kan have kvaliteten til at være en stor udgave af sig selv - dels fordi Ripasso er lige præcis, hvad den er. For her laver man i princippet 'bare' en almindelig Valpolicella-vin, men man lader den løbe gennem kvaset og resterne fra Amarone-produktionen, og det giver en mere fyldig vin, der lader sig påvirke af den sidste kraft og saft fra den mægtige Amarone. Når en Ripasso skabes med al den kærlighed og viden, der skal til, så kan den have en tårnhøj kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eValpolicella Classico og Valpolicella Classico Superiore\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eValpolicella Classico er som navnet siger en vin fra det klassiske Valpolicella-område. Når det har været nødvendigt at præcisere, så hænger det sammen med den voldsomme mængde af vin, der produceres i området, og det deraf følgende krav om, at Valpolicella-området skulle være større, end det oprindeligt var. Hvis du vælger en Valpolicella Classico ved du, at den kommer fra den del af området, der også oprindeligt var en del af Valpolicella, og hvis der tilmed står Superiore på etiketten, så har vinen været underlagt lidt strengere kvalitetskrav, inden den er tappet på flaske.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eRecioto\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eItaliensk dessertvin har ikke helt det samme ry som dessertvine fra Frankrig, Portugal og Spanien. Men netop i Valpolicella viser italienerne, at de også kan være med i eliten på dette punkt. Her kaldes vinen for Recioto della Valpolicella, og denne vin er skabt på omtrent samme måde som Amarone, men druerne får lov at tørre i endnu længere tid, hvorved sødmen styrkes og alkoholen holdes nede. Recioto er frugtpræget, sød og oftest relativt mørk. Den har en fylde og elegance, der bestemt ikke ligger under for de øvrige vine fra Valpolicella-området.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-poja-veronese-igt-allegrini","title":"La Poja Veronese IGT","description":"\u003cp\u003eLa Grola er ikke blot en af Allegrinis mest ikoniske vine, men en af de mest ikoniske og karakterfulde rødvine fra Veneto. Druerne stammer fra den berømte enkeltmark \u003cem\u003eLa Grola\u003c\/em\u003e, hvor kalkholdig jordbund og kølige nætter giver druer med stor koncentration og finesse. I modsætning til de berømte Amarone-vine laves La Grola ikke på tørrede druer. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2018 byder på en intens og raffineret aroma af modne kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af noter af krydderier, lakrids og et strejf af tobak og vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Grola 2018 er primært baseret på Corvina suppleret med Veronese, og har lagret 20 måneder på nye barriques samt på større brugte fade af slavonsk egetræ, hvilket giver vinen fornem struktur uden at overdøve frugten. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt sandt mesterværk, som i den fantastiske årgang 2018 har opnået imponerende 98 point hos Decanter. \u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57471102550403,"sku":"72420","price":1109.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72420.png?v=1772234733"},{"product_id":"fieramonte-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-allegrini","title":"Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eAmarone bliver ganske enkelt ikke bedre end med denne sjældne enkeltmarks-udgave fra Allegrini. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusets ubestridte kronjuvel Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva tilmed i den måske bedste årgang nogensinde, nemlig 2016. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne vin laves kun i stærkt begrænsede mængder i særligt gode årgange, og i denne fortryllende årgang 2016 blev det til blot 5000 flasker. Fieramonte er simpeltehn Amarone, når det er allerbedst, og enkeltmarks mesterværket er hædret med topratings fra alle de største anmeldere, hvoraf Decanter Magazine har tildelt de sjældne 100 point! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFieramonte består af de sædvanlige Amarone-druer i form af \u003cspan\u003e45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella og 5% Oseleta.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes nænsomt i hånden og udvælges omhyggeligt fra den ca. 3.5 hektar store Fieramonte-mark, der ligger tæt ved landsbyen Mazzurega, i 415 meters højde over havets overflade med en perfekt sydøstlig eksponering.   \u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":57471102943619,"sku":"72421","price":3039.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72421.png?v=1772234741"},{"product_id":"valpolicella-classico-doc-allegrini","title":"Valpolicella Classico DOC","description":"\u003cp\u003eAllegrinis forrygende Valpolicella Classico fremstilles på druerne Corvina Veronese og Rondinella, fra husets vinmarker i området omkring Fumane i Veneto. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe fleste af disse stokke vokser i en højde på mellem 180-200 meter over havets overfalde og har en sydøstlig eksponering. Gennemsnitsalderen er 30 år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom altid hos Allegrini plukkes druerne nænsomt ved håndkraft, hvorefter de afstilkes. Gæringen finder sted i  bliver  ståltanke i cirka. 9 dage, og herefter lagres vinen yderligere på stål indtil februar måned, hvor vinen hældes på flaske. Yderligere to måneders lagring finder sted i flasken inden frigivelsen.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår denne Valpolicella Classico med en rubinrød farve med et blåligt skær. Duften domineres af kirsebær, hvid peber og krydderurter, som er typiske noter for Corvina. Smagen er meget rig på moden frugt, men også med fin kompleksitet, der munder ud i en lang og blød eftersmag med fine tanniner. \u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57764596056451,"sku":"64626","price":174.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64626.png?v=1775835545"},{"product_id":"recioto-della-valpolicella-classico-docg-50-cl-allegrini","title":"Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. 50 cl","description":"\u003cp\u003eRecioto er en af de mest traditionsrige vintyper fra Valpolicella med rødder helt tilbage til oldtiden. Den lange tørring af druerne giver en intens koncentration, men den relativt tidlige høst sikrer samtidig en frisk syre, der balancerer sødmen. Resultatet er en harmonisk dessertvin med flot aromatisk dybde og lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne fine Recioto fra Allegrini stammer fra Valpolicella i Veneto, i det nordlige Italien, hvor druerne hovedsageligt høstes fra vinmarkerne Marezzane og Villa Cavarena, beliggende i 450–520 meters højde over havet. Vinmarkerne vender mod sydøst og har en veldrænet jordbund med en betydelig andel kalksten og ler, hvilket giver struktur og kompleksitet til vinen. Stokkene dyrkes efter Guyot-metoden og har en gennemsnitsalder på omkring 15 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er fremstillet på en klassisk blanding af lokale druesorter: Corvina Veronese (40 %), Corvinone (40 %), Rondinella (15 %) og Oseleta (5 %). Druerne høstes manuelt sidst i september, hvor de nøje sorteres allerede i vinmarken. Efter høsten tørres druerne i traditionelle \u003cem\u003efruttaio\u003c\/em\u003e-tørrerum, hvor de mister omkring 45–50 % af deres oprindelige vægt. Denne proces koncentrerer både sukker, aroma og smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfstilkning og presning finder først sted i slutningen af januar. Mosten gæres derefter i temperaturkontrollerede ståltanke ved 8–22 °C over cirka 25 dage med løbende overpumpning for at udtrække farve, smag og struktur. Herefter lagres vinen i egetræsfade i 14 måneder. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere to måneder inden aftapning og modner derefter mindst 10 måneder på flaske, før den frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften byder på noter af kirsebærmarmelade, kanel og nelliker, suppleret af mørk chokolade og et strejf af mynte. I munden fremstår vinen fløjlsblød og fyldig med bløde, men tydelige tanniner, som giver struktur og en imponerende lang og vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":57845842837891,"sku":"50103","price":489.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64632-1773670314.png?v=1776764381"},{"product_id":"la-grola-veronese-igt-allegrini","title":"La Grola Veronese IGT","description":"\u003cp\u003eTæt på landsbyen Sant’Ambrogio finder man en af de bedste og mest berømte vinmarker i Valpolicella, nemlig La Grola, som denne vin tager sit navn efter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmarken, som Allegrini er eneejere af, fordeler sig udover omtrent 30 hektar på toppen af en skråning i 310 meters højde. Det giver et for området unikt klimatisk forhold med milde vinde samt en stenrig jordbund med dybe lag af kalk, kalium, calcium og jern. Alt dette er med til at give druemateriale i absolut særklasse, ligesom marken har en perfekt sydøstlig eksponering. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTil La Grola 2021 benytter Allegrini 70 % Corvina, 20% Corvinone og 10 % Oseleta, der høstes med håndkraft efter grundig selektion i marken. Druemosten fra de enkelte druesorter lagres hver for sig i 16 måneder i brugte egetræsfade, hvorefter vinen blendes. Herefter \"hviler\" vinen i større fade i to måneder inden den flaskes og lagres yderligere 7 måneder inden frigivelse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFraværet af minimum 5% Rondinella i vinen betyder, at vinen har status af Veronese IGT, selv om den produceres i Valpolicella Classico DOC-distriktet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Grola er en kompleks rødvin med noter af modne kirsebær, tobak, læder og vaniljle. En fin syre bidrager med en forfriskende stramhed i flot samspil fine og silkebløde tanniner.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57845842870659,"sku":"50205","price":309.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64630-1734348563.png?v=1776764381"},{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-allegrini","title":"Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eØnsker man at stifte bekendtskab med en flaske Amarone, der er langt udover det sædvanlige, så er Allegrini det helt oplagte bud. Dette vinhus er en sand pioner indenfor bla. produktion af Amarone, og man får således en mesterlig flot vin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen, der består af 45 % \u003cspan\u003eCorvina Veronese, 45 % Corvinone, 5 % Rondinella og 5 % \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOseleta, høstes med håndkraft inkl. grundig selektion, således kun det bedste af det bedste druemateriale finder vej til den endelige vin. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne tørres i 3-4 måneder med daglig kontrol, indtil de har tabt 40-45 % af deres oprindelige vægt. Herefter er smagen og sukkerindholdet stærk koncentreret, og druesaften presses blødt og gæres i ståltanke. Herefter overføres mosten til 18 måneders lagring i barriques, inden yderligere 7 måneders lagring i større, franske egetræsfade. Når fadlagringen er endt, begynder flaskelagringen og varer typisk 14 måneder. Først herefter frigives vinen fra Allegrinis vingård. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI glasset får man en mørk, kraftig og intens vin med sødmefuld frugt og krydderier. Markante tanniner, stor power og masser af finesse gør vinen til en kompleks og raffineret oplevelse, og der er ingen tvivl om, at vinen først for alvor vil udfolde sit enorme potentiale efter 5-10 års yderligere lagring.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":57882216989059,"sku":"64631","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64631.png?v=1777046973"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/valpolicella.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}