{"title":"Tyske vine i verdensklasse fra sprød Riesling til elegant Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eTysk hvidvin kan noget, der er sjældent at finde andre steder. Tør og sød Riesling og elegant Spätburgunder. Det er noget af det bedste tysk vin kan præsterere. Tysk vinproduktion er på alle måder inde i en vanvittig udvikling, og andelen af vinbønder med uddannelse fra de bedste universiteter er stigende. Sammen med tidligere generationers erfaringer giver det et mix af teori og praksis, der er i fuld gang med at løfte tysk vin til helt nye højder.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eTysk vin i verdensklasse\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eDen vestlige del af Tyskland - ind mod Belgien og Luxembourg - har nogle helt særlige forudsætninger for vindyrkning langs de snørklede floder \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/mosel\" tt-mode=\"url\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e og Rhinen. De bakkede landskaber giver mange sydvendte skråninger, der er perfekte til dyrkning af eksempelvis \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/riesling-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e, men også den tyske \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e-pendant \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/spatburgunder\" tt-mode=\"url\"\u003eSpätburgunder\u003c\/a\u003e holder oftest et enormt højt niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTysk vin bliver primært produceret i det vestlige Tyskland, især langs Rhinen og flodens bifloder. Her har man dyrket vin siden romertiden, og vintraditionerne er blandt de ældste i Europa. Omkring 60 % af al tysk vin stammer fra delstaten Rheinland-Pfalz, hvor hele seks af Tysklands 13 vinregioner (Anbaugebiete) for kvalitetsvin er placeret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed cirka 104.000 hektar vinmarker er Tyskland langt mindre end vinlande som \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/spansk-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eSpanien\u003c\/a\u003e, \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/fransk-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/italiensk-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e – men det er stadig verdens ottendestørste vinproducent med omkring 1,3 milliarder flasker vin om året. Over to tredjedele af produktionen er hvidvin, og her dominerer især den ikoniske Riesling-drue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInternationalt har tysk vin en blandet ry. Nogle forbinder Tyskland med verdens mest elegante og aromatiske hvidvine, mens andre tænker på søde, masseproducerede vine som Liebfraumilch. Blandt vinelskere er Tyskland dog især kendt for sine Riesling-vine, der spænder fra knastørre og sprøde til søde og intenst aromatiske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelvom Tyskland især er kendt for \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/tysk-hvidvin\" tt-mode=\"url\"\u003ehvidvin\u003c\/a\u003e, er \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/tysk-rodvin\" tt-mode=\"url\"\u003erødvin\u003c\/a\u003e også blevet populært – især siden 1990’erne, hvor den hjemlige efterspørgsel steg markant. I dag er mere end en tredjedel af vinmarkerne plantet med mørke druesorter. Her er det især Spätburgunder (den tyske betegnelse for Pinot Noir), der stjæler opmærksomheden med sine elegante og frugtige vine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFra tør Riesling til Sekt og Spätburgunder\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTyskland producerer vin i mange forskellige stilarter – lige fra tørre og halvtørre hvidvine til søde dessertvine, rosé, rødvin og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/mousserende-vin\" tt-mode=\"url\"\u003emousserende vin\u003c\/a\u003e, som herhjemme og i udlandet ofte omtales som Sekt. Det eneste, man sjældent ser fra Tyskland, er forstærkede vine som \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/portvin\" tt-mode=\"url\"\u003eportvin\u003c\/a\u003e og sherry. På grund af landets nordlige klima adskiller tyske vine sig markant fra mange andre europæiske – både i stil og smagsprofil – og mange holder et meget højt kvalitetsniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI perioden fra 1950’erne til 1980’erne blev tysk vin især kendt i udlandet for søde og halvsøde masseproducerede vine som Liebfraumilch – ofte med lav alkohol og lav kompleksitet. Men bag det ry gemmer der sig en stærk vintradition med særligt Riesling som den store stjerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorisk set har tysk vin været overvejende hvidvin, og de bedste vine er typisk lavet på Riesling-druen. Mange af disse vine har været søde, med lav alkohol og ingen fadlagring – men tidligere var vinene ofte tørre (trocken), da man ikke havde teknikken til at stoppe gæringen tidligt. I dag ser vi en stærk tilbagevenden til tør tysk hvidvin, som nu er udbredt på hjemmemarkedet – især på restauranter. På eksportmarkederne som USA, Holland og Storbritannien efterspørges der dog stadig primært søde vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRødvin har længe været en udfordring i det kølige tyske klima og var tidligere ofte lys og let – næsten som rosé. Men de seneste år har efterspørgslen på tysk rødvin taget fart, og i dag produceres mørkere og mere strukturerede vine, ofte lagret på egetræsfade (barrique), især på druesorterne Dornfelder og Spätburgunder (Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt af de mest karakteristiske træk ved tysk vin er den markante syre. Den skyldes både det kølige klima og druesorter som Riesling, der bevarer sin friske syre selv ved høj modenhed – og det er netop denne syre, der giver vinene deres unikke balance, spændstighed og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGeografi og klima - hvorfor tysk vin er noget særligt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTyske vinregioner er blandt de nordligst beliggende i verden, og hovedparten af vinproduktionen ligger lige syd for den 50. breddegrad – en linje der skærer gennem områder som \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/rheingau\" tt-mode=\"url\"\u003eRheingau\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/mosel\" tt-mode=\"url\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e. Nord for denne breddegrad bliver klimaet mindre gunstigt for vinproduktion, men alligevel findes der enkelte vinmarker længere mod nord. Klimaforandringer har dog allerede gjort det muligt at dyrke vin længere oppe end tidligere, og det ændrer langsomt det tyske vinlandskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet kølige klima har historisk stillet høje krav til valg af druer, og tyske vinavlere har derfor udviklet en række druesorter, der modner tidligt og tåler frost. En af de mest kendte er Müller-Thurgau, skabt på Geisenheim-instituttet. Men i de senere år har især Riesling vundet frem igen – både fordi den trives i det kølige klima og på grund af den stigende efterspørgsel på kvalitetsvine i både ind- og udland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fleste tyske vinmarker ligger tæt på floder – først og fremmest Rhinen og dens bifloder som Mosel, Nahe og Main. Floderne har en vigtig mikroklimatisk effekt, da de hjælper med at moderere temperaturen og beskytte druerne mod frost. I de stejle dale er jorden rig på skifer, som absorberer solens varme om dagen og afgiver den om natten, hvilket fremmer modningen af druerne. På de blødere bakker dominerer kalk- og lerjord, som giver vinene en anden stil og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bedste vinmarker ligger ofte på ekstremt stejle skråninger, som er orienteret mod syd eller sydvest for at fange mest muligt sollys. Disse marker er svære at maskinhøste og kræver derfor manuelt arbejde og stor præcision – noget der bidrager til vinens høje kvalitet og unikke karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSammenlignet med vinproduktion i den nye verden (fx i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/usa\" tt-mode=\"url\"\u003eUSA\u003c\/a\u003e, \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/australien\" tt-mode=\"url\"\u003eAustralien\u003c\/a\u003e eller \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chile\" tt-mode=\"url\"\u003eChile\u003c\/a\u003e) er de tyske vinmarker små og fokuserer på håndværk frem for industri. Det betyder, at vinlisterne ofte er lange og komplekse – og at mange vine kun produceres i meget begrænsede mængder. Derfor er tysk vin ikke altid let at få fat i, men det gør bare oplevelsen endnu mere særlig for dem, der sætter pris på autentisk og terroirdrevet vin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTyske vinregioner – 13 unikke områder med hver deres vinprofil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTysk vin er kendt for sin mangfoldighed og terroirdrevne stil – og den afspejles tydeligt i landets 13 officielt anerkendte vinregioner, kaldet Anbaugebiete. Hver region har sine egne druesorter, klima og jordbund, hvilket skaber vidt forskellige vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får du et hurtigt overblik over de 13 tyske vinområder:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAhr\u003cbr\u003eEn af de nordligste vinregioner i verden – og alligevel primært kendt for rødvin. Beliggende langs floden Ahr (en biflod til Rhinen), og især berømt for Spätburgunder (Pinot Noir) i elegant, mineralsk stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBaden\u003cbr\u003eTysklands sydligste og varmeste vinområde – med flest solskinstimer. Beliggende på den anden side af Rhinen over for Alsace. Domineret af Pinot-familien: Spätburgunder, Grauburgunder (Pinot Gris) og Weissburgunder (Pinot Blanc). Her finder man også Kaiserstuhl, Tysklands varmeste punkt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFranken (Frankenland)\u003cbr\u003eDet eneste tyske vinområde i Bayern. Kendt for tørre og kraftfulde Silvaner-vine dyrket på kalkholdig jord. Regionen bruger den karakteristiske Bocksbeutel-flaskeform.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHessische Bergstraße\u003cbr\u003eEn lille region i delstaten Hessen. Domineret af Riesling, som trives godt i det kølige klima.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMittelrhein\u003cbr\u003eLigger mellem Rheingau og Mosel langs Rhinen. Stejle skråninger og klassiske Riesling-vine med mineralitet og friskhed.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMosel\u003cbr\u003eEn af de mest berømte tyske vinregioner. Vine fra Mosel, Saar og Ruwer er lette, syrefriske og elegante. Stejle marker med skiferjord og et fokus på Riesling – både tørre og restsødmefulde varianter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNahe\u003cbr\u003eEt område med stor geologisk mangfoldighed – fra vulkansk jord til skifer og sandsten. Mest kendt for Riesling, men også hjemsted for eksperimenterende vinproducenter med internationalt ry.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePfalz (tidl. Rheinpfalz)\u003cbr\u003eTysklands næststørste vinregion. Den sydlige del er varm og alsidig med fokus på både rødvin og hvidvin. Den nordlige del er hjemsted for nogle af Tysklands mest traditionsrige Riesling-producenter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRheingau\u003cbr\u003eEt lille men historisk vigtigt område ved en bugtning af Rhinen. Mange tyske vintraditioner, som Prädikat-systemet, stammer herfra. Kendt for Riesling i en stil mellem Mosel og Pfalz – samt noget Spätburgunder.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRheinhessen\u003cbr\u003eTysklands største vinregion. Tidligere berygtet for Liebfraumilch, men har gennemgået en kvalitetsrevolution siden 1990'erne. Både rødvin og hvidvin i mange stilarter. De bedste Riesling-vine minder om dem fra Pfalz – tørre og koncentrerede.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSaale-Unstrut\u003cbr\u003eTysklands nordligste vinregion, beliggende i det tidligere Østtyskland. Kolde vintre og kort vækstsæson – men skaber elegante, syrefriske vine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSachsen\u003cbr\u003eLigger ved floden Elben i det sydøstlige hjørne af Tyskland. Meget lille og eksklusiv produktion. Fokus på klassiske sorter som Riesling og Weissburgunder.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWürttemberg\u003cbr\u003eEn rødvinsregion med lokal stolthed. Her dominerer Trollinger, Schwarzriesling og Lemberger (Blaufränkisch). Mange vine drikkes lokalt og produceres af kooperativer.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTyske vinklassifikationer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTysk vin er kendt for sine detaljerede og præcise vinbetegnelser – men netop det gør også systemet lidt komplekst, og vi oplever ikke overraskende ofte, at mange klør sig lidt i håret over det. Men når man først lærer betegnelserne at kende, giver de et væld af information om vinens oprindelse, druesukkerets modenhed ved høst og vinens sødmeniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVigtigt at vide: Den tyske Prädikatswein-klassifikation handler om mostvægt – altså sukkerindholdet i druerne ved høst. Det har intet at gøre med, hvor sød vinen nødvendigvis er i flasken. Det er en af de mest almindelige misforståelser om tysk vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fire hovedkategorier i tysk vinlovgivning\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Tafelwein (bordvin)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen laveste klassifikation – hovedsageligt til hjemmemarkedet, sjældent af høj kvalitet og sjældent eksporteret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeutscher Landwein (landvin)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLidt højere kvalitet end Tafelwein, men stadig uden stor betydning for eksport. Ofte enkle vine med geografisk angivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualitätswein (QbA)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKvalitetsvin fra én bestemt Anbaugebiet (vinregion). Mest almindelig type til eksport. Liebfraumilch kan stadig klassificeres som QbA, selvom den kan være blandet af vine fra flere regioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrädikatswein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen højeste kvalitetskategori, tidligere kaldet QmP. Vine uden tilsat sukker (ingen chaptalisering) og klassificeret efter druernes modenhed. Her finder vi nogle af de mest ikoniske tyske vine:\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrädikatswein – fra Kabinett til Eiswein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKabinett\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLet og elegant vin lavet på modne druer med lavt sukkerindhold. Findes både som trocken (tør), halbtrocken (halvtør) og med restsødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpätlese\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Senhøstet\" vin med mere moden frugt. Typisk mere fyldig end Kabinett og med højere potentiale for både tør og halvsød stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuslese\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\"Udvalgt høst\". Lavet af særligt modne druer – ofte med sødme, men også tørre udgaver findes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeerenauslese (BA)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSøde vine lavet af enkeltbær, ofte ramt af Botrytis (ædel råddenskab), hvilket giver koncentreret og kompleks smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrockenbeerenauslese (TBA)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEkstremt søde og sjældne vine lavet af næsten indtørrede rosindruer. Kun muligt i særligt gunstige år. Ofte blandt verdens dyreste vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEiswein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLavet på druer, der fryser naturligt på vinstokken. Druerne presses frosne, så vandet bliver tilbage og kun det koncentrerede saft udvindes. Sød vin – men ofte uden Botrytis, hvilket giver en ren og frisk sødmeprofil.\u003c\/p\u003e\u003ch5\u003eSødmebetegnelser på tyske vine\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrocken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTør vin med under 9 g\/l restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHalbtrocken\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHalvtør vin med 9–18 g\/l restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinherb\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn lidt blødere betegnelse end halbtrocken – typisk en anelse sødere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieblich\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSød vin. Sjældnere i dag, da stilen gik af mode i 1980’erne.\u003c\/p\u003e\u003ch5\u003eVinproducenter og betegnelser på etiketten\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinavl og vinproduktion på samme ejendom – typisk håndværksvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinzergenossenschaft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinkooperativ, hvor flere vinbønder leverer druer til fælles vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinkellerei\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKommerciel tapper eller vinmodningsfirma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGutsabfüllung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEjendomsaftapning – vin tappet på flaske hos vinbonden selv.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbfüller\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTapper (kan også være en forhandler, ikke nødvendigvis producent).\u003c\/p\u003e\u003ch5\u003eVDP – tysk kvalitet med fokus på terroir\u003c\/h5\u003e\u003cp\u003eVerband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) er en sammenslutning af Tysklands førende vinproducenter. De arbejder med egen klassifikation baseret på vingårdenes placering (Große Lage, Erste Lage osv.), inspireret af Bourgognes cru-system. VDP har stor indflydelse, men systemet er endnu ikke lovfæstet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien om tysk vin fra romerne til Rieslingens storhedstid\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinens historie i Tyskland går helt tilbage til romertiden – omkring år 70–270. Dengang lå de vestlige dele af det nuværende Tyskland i udkanten af det romerske imperium, og vinproduktion i Tyskland blev indført af romerske soldater og nybyggere. Byen Trier, som ofte betegnes som Tysklands ældste by, blev grundlagt som en romersk garnison ved Mosel-floden, og i dag er Mosel en af landets mest berømte vinregioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArkæologiske fund som buede beskæringsknive fra 1. århundrede peger på tidlig vinproduktion i Tyskland, men det var først omkring år 370, at vi får skriftlig dokumentation, da den romerske digter Ausonius i værket Mosella beskrev de stejle vinmarker langs Mosel i begejstrede vendinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen vilde vin, forfaderen til Vitis vinifera, voksede naturligt langs den øvre Rhinen, og meget tyder på, at romerne kombinerede lokale druesorter med vinpraksis fra resten af imperiet. Romerske opbindingssystemer som Kammertbau i Pfalz overlevede faktisk helt frem til 1700-tallet.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMiddelalderens vine og klostrenes rolle\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFør Karl den Store var vinavl i Tyskland primært koncentreret vest for Rhinen, men det ændrede sig, da han – ifølge legenden – introducerede vinproduktion til Rheingau. Kristendommens udbredelse betød, at kirker og klostre fik stor indflydelse på vinavlen, især når det gjaldt kvalitetsvin. Eksempler er Schloss Johannisberg og Kloster Eberbach i Rheingau, grundlagt af hhv. benediktiner- og cisterciensermunke i 1000- og 1100-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlere kendte druesorter har rødder tilbage til middelalderen. Pinot Noir nævnes allerede i 1318 ved Bodensee, og Riesling nævnes første gang i 1435 tæt på Rheingau. Andre populære sorter dengang var Elbling, Silvaner, Muscat og Traminer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmkring år 1500 nåede Tysklands vinmarker deres største udbredelse – faktisk omkring fire gange så stor som i dag. Men herefter gik det tilbage: øl vandt frem i Nordtyskland, Trediveårskrigen og reformationen ramte hårdt, og Den Lille Istid gjorde vinproduktion vanskelig i mange egne.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSpätlese, søde vine og Prädikatswein - en tysk opfindelse\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEn skelsættende begivenhed i tysk vinproduktion fandt sted i Rheingau i 1775. En forsinket budbringer gjorde, at høsten på Schloss Johannisberg blev udskudt – og druerne blev ramt af ædel råddenskab (Botrytis). Det viste sig at give en fantastisk, sød vin: Spätlese. Denne opdagelse blev begyndelsen på klassificeringen af vine efter druesukkerindhold – en tradition der fortsatte med Auslese i 1787 og siden førte til det nuværende Prädikatswein-system, indført i 1971.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eNapoleon, delinger og kooperativer\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI 1800-tallet overtog Napoleon store dele af Tyskland og konfiskerede klostrenes vinmarker – herunder de allerbedste. Han opdelte jorden og solgte den, og det førte til mange små vinparceller og etableringen af vin-kooperativer. Men nogle af de mest berømte tyske vingårde har stadig store jordbesiddelser og producerer vin til både hjemmemarked og eksport.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter Napoleons nederlag blev vinområder som Mosel, Nahe, Ahr og Mittelrhein en del af Preussen, mens Pfalz kom til Bayern og Rheinhessen til Hesse-Darmstadt. Dette førte til oprettelsen af statsdomæner, som stadig producerer vin i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyske vinbønder fik fri adgang til de store preussiske markeder i øst og kunne nyde godt af toldbeskyttelse mod konkurrence fra fx Baden og Württemberg. Det gav især fremgang til vinbønder i Mosel, Rhinen, Nahe og Ahr – områder, der stadig er blandt de mest kendte tyske vinregioner i dag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVin fra hele verden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVi elsker tysk vin, men vi elsker også \u003ca target=\"_self\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/\" tt-mode=\"url\"\u003evin\u003c\/a\u003e fra Bourgogne, Italien og mange andre fantastiske steder. Tag et kig på siden.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-trocken-aulerde-gg-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Aulerde GG","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarken Aulerde i Weshofen er beliggende for foden af Kirchspiels skråninger. Her er klimaet varmest, og druerne modnes tidligt. Marken blev første gang registreret helt tilbage i 1380 og har i dag status som Grosses Gewächs - den højeste klassifikation af tørre tyske vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes og selekteres manuelt - klase for klase - for at sikre, at kun den sundeste frugt ender i vinen. Udbyttet holdes bevidst lavt, og da vinstokkene har en høj alder, opnås en større koncentrationen i vinen, som primært lagres på 1200 liters fade af tysk eg. Stokkene, der leverer frugten til Aulerde er således plantet mellem 1949 og 1951. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet resulterer i en ædel, kølig og elegant hvidvin med lag af citrus, tropisk frugt og urter. Her er nuancer af tørret abrikos, fersken, mango og ananas, der munder ud i en lang eftersmag med saftige syreindspark og markant mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57971285393795,"sku":"72648","price":729.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":55278713438595,"sku":"65902","price":719.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63694-1744194946.png?v=1744195088"},{"product_id":"riesling-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eNår et vinhus formår at lave en \"basis-vin\" på så højt et niveau, som det er tilfældet her, så ved man, der er tale om kvalitet af højeste karat. Wittmanns Riesling Trocken er en fantastisk vin, der år efter år imponerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Wittmanns egne marker, som alle er dyrket efter biodynamiske principper. Druerne håndplukkes, og man er omhyggelig med kun at udvælge perfekt modne druer. Vinen gæres på store, brugte egetræsfade, som traditionen foreskriver det i Rheinhessen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStokkene til denne Riesling Trocken har rødderne boret dybt ned i den kalkstensjord, som er altafgørende for at suge mineralitet og terroir til sig. Vinen er knitrende sprød og fyldig på samme tid, med toner af fersken, melon og hvide blomster.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntensiteten gør den formidabel som madvin, men køler du den ned, er det også lige til at nyde for sig selv. En virkelig flot Riesling med vidunderlig syre, flintet mineralitet og flot fyldighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62422903062915,"sku":"65727","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65726-1787214442.png?v=1787214550"},{"product_id":"spatburgunder-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eDet er ikke uden grund, at Reichsrat von Buhl har et fortræffeligt ry, når det kommer Riesling-vine. Men producenten fra den sydlige del af Pfalz-området kan også udrette underværker, når det gælder Spätburgunder, hvor Von Buhl er med til at sætte standarden for denne drues fremmarch i Tyskland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSelvom der er forskelle på tysk Spätburgunder og burgundisk Pinot Noir, så er lighederne flere. Den skrøbelige, elegante, feminine og saftige stil, der gemmer sig bag den lyse kulør, rummer en ren aroma af søde bær, ligesom der er noter af champignon og jordbund, som vi også kender det fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en rund, frugtig og aldeles frisk rødvinsoplevelse, der understreger at tysk rødvin hele tiden udvikler sig og efterhånden skal betragtes som mere end blot et spændende nyt tiltag.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62423233495427,"sku":"72917","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64007-1787216183.png?v=1787216473"},{"product_id":"riesling-westhofener-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Westhofener Trocken","description":"\u003cp\u003eNormalt består denne fænomonale Riesling af druer fra to af de absolutte top-marker i Rheinhessen, nemlig Brunnenhäuschen og Morstein. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen i denne 2024 udgave har man valgt, udelukkende at benytte druer fra Morstein, som betragtes som det absolutte top-terroir i hos Wittmann. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet har udmyntet sig i en utrolig flot Riesling skabt efter biodynamiske principper. I glasset er den lys strågylden og åbenbarer en skøn duft med pære, citronskal og et let fyldigere præg af fersken. Tårnhøj og præcis syre, stram struktur og tonsvins af stenet mineralitet i den lange eftersmag. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":56740944413059,"sku":"72182","price":419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64967-1761739499.png?v=1761740169"},{"product_id":"weisser-burgunder-trocken-weingut-wittmann","title":"Weisser Burgunder Trocken","description":"\u003cp\u003eWeisser Burgunder-druen er i højere grad kendt som Pinot Blanc i vinene fra Alsace i det nordlige Frankrig. Men den dyrkes også i mindre målestok i Tyskland, og Weingut Wittmann formår virkelig at få spændende vine ud af druen. Smagen beskrives bedst som et møde imellem Chardonnays smagnoter af melon og gule æbler og Rieslings livlige syre. Resultatet er en vin med benene i begge lejre, men som på ingen mådes føles splittet. Udtrykket er snorlige og druesorten fremtræder på smukkeste vis i glasset.\u003cbr\u003eDruerne høstes med håndkraft og sorteres omhyggeligt inden vinifikation. Vinen lagres på ståltank og i store, neutrale egefade. Det giver en saftig og delikat hvidvin med en salt mineralitet, en livlig syre og noter af gul stenfrugt, citrus melon og friske urter.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56740955062659,"sku":"65725","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63625-1761740388.png?v=1761740470"},{"product_id":"spatburgunder-auf-dem-haun-adamswein","title":"Spätburgunder Auf dem Haun","description":"\u003cp\u003eWinemaker Simone Adams har opdaget at en lille stribe af vinstokke, som står i den øvre ende af Sonnenhang-vinmarken i Rheinhessen, besidder en helt særlig kvalitet. Derfor vinificerer hun dem for sig selv, under navnet \u003cem\u003eAuf dem Haun. \u003c\/em\u003eInden druerne overhovedet når ind til kælderen, har Simone Adams i marken omhyggeligt gennemgået stokkene, så druerne opnår den helt optimale kvalitet. Bladene på klasen klippes væk, så de opnår mest muligt sollys og klaserne reduceres i størrelse, så de tilbageværende druer opnår højest mulig kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår mosten endelig når vineriet, skal den udvikle sig 18 måneder på brugte egetræsfade, inden Simone Adams er tilfreds med kvaliteten på sin Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er en Spätburgunder-vin som balancerer sig perfekt imellem det intense og det elegante. Røde, modne bær strømmer ind over paletten, og serverer du den afkølet sig har du dig en ekstravagant oplevelse i vente. Det her er lige så saftigt som det er silkeblødt.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":54911820956035,"sku":"63779","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2020","offer_id":54901745582467,"sku":"63554","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2019","offer_id":62417023238531,"sku":"73138","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63554_a2e7ca4c-2ae5-48eb-a2f5-6254ba1b0c71.png?v=1733792567"},{"product_id":"spatburgunder-pares-adamswein","title":"Spätburgunder Pares","description":"\u003cp\u003eVinen tager sit navn efter topmarken \"Pares\" i Ingelheim, hvor 100 procent af druerne til denne vin er høstet fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePares 2020 byder på en regulær bærsymfoni med en overflod af delikat, sart frugt i form af skovjordbær, ribs og syrlige kirsebær. For at opnå yderligere kompleksitet i vinen har druerne gæret sammen med stilkene, ligesom vinen efter endt gæring har tilbragt hele 18 måneder i barriques. Det har givet en vin, der nok er rig på finesse og elegance, men som samtidig fremstår bredskuldret og markant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed andre ord er Pares 2020 et forrygende mesterværk, der i høj grad vidner om, at Simone Adams formår at skabe storslået vin på Pinot Noir, der samtidig bevarer husets helt unikke stil og kølige personlighed. En unik vin, og et seriøst bud på Tysklands bedste Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en vin, der har et langt liv foran sig, og Pares vil kun tage yderligere til i saft, kraft og kvalitet henover de kommende 5-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":49648779198803,"sku":"63555","price":1119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62977-1699349652.png?v=1729499633"},{"product_id":"hessenstein-riesling-trocken-prinz-von-hessen","title":"Hessenstein Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eVinhuset Prinz von Hessen er kendt for at skabe fremragende Riesling-vine fra de mange marker af fineste kategori. Faktisk er hele 70% af markerne, der hører til Prinz von Hessen, i kategorien Erste Lage eller Grosses Gewächs, og disse druer kræver naturligvis den største ekspertise i produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen viden og kyndige tilgang har teamet hos Prinz von Hessen, og det smitter også af på de vine, der ligger i niveauet lige under de fineste. Denne intro-vin er et flot eksempel på dette, for selvom den er skabt på druer fra yngre vinstokke, så er det en nuanceret og forfriskende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår druerne er høstet, bliver de sorteret grundigt, så det kun er den bedste frugt, der finder vej til vinificeringen. Den foregår i nedkølede ståltanke, og efter en kortvarig lagring på ståltanke, tappes vinen på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet giver en tør, forfriskende og meget umiddelbar vin, der har nuancer af sprøde, grønne æbler, ferskner og citrus i en flot harmonisk og afbalanceret stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":58209849082243,"sku":"72813","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2024","offer_id":55414192669059,"sku":"65927","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64693-1745483569.png?v=1745483596"},{"product_id":"ingelheim-spatburgunder-adamswein","title":"Ingelheim Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eIngelheim er en fantastisk \"entry-level\" vin fra Adamswein, og gik tidligere under navnet \"Kaliber 12\". Men fra 2019-årgangen fik vinen et helt nyt navn. Fans af Simone Adams behøver dog ikke frygte for indholdet i flasken. For godt nok har vinen skiftet navn, men kvaliteten er stadig tårnhøj. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed årgang 2023 får man således en utrolig flot vin med masser af spændstighed og saftig frugt. For selvom Ingelheim kun er en såkaldt \"entry-level\" vin, så er der tale om en særdeles seriøs og velsmagende Spätburgunder. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen besidder en herlig friskhed, samt en undertone af urter og skovbund i fantastisk samspil med den spændstige, røde frugt. Er man til kølig Pinot Noir, så bliver det ikke meget bedre end vinene fra Simone Adams hånd. Ingelheim 2023 er gæret med 30 % helklaser og efterfølgende lagret 12 måneder i egetræsfade inden frigivelse.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57172920402307,"sku":"73140","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63780-1768311535.png?v=1768311789"},{"product_id":"heerweg-spatburgunder-adamswein","title":"Heerweg Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eHeerweg 2022 er charmerende Pinot Noir, fyldt med finesse, kompleksitet og ikke mindst en utrolig saftighed og umiddelbar drikkeglæde. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKølig og elegant i sit udtryk med skøn duft af røg, krudt, rosenblade, jasminer samt nelliker og enebær. Heerweg gæres 100 procent med stilke, hvilket bidrager med en fornem urtet tone i vinen, der giver en yderligere skøn kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder i brugte barrique-fade. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI smagen er der masser af kølig frugt i form af friske, røde skovbær, en flot mineralitet, fine tanniner fra diskret fadlagring samt en mærkbar saftighed, der gør det til en nem og stor nydelse at drikke vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen kommer fra den vestvendte Heerweg-parcel, hvor jordbunden domineres af kalksten.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":62417011671427,"sku":"73139","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63536-1787146362.png?v=1787146629"},{"product_id":"horn-spatburgunder-adamswein","title":"Horn Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eTil denne sublime topvin henter Simone Adams druer fra en lille vestvendt og højtliggende parcel, hvor vækstbetingelserne for Pinot Noir er særligt gunstige. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLigesom hendes andre topvine lagres Horn i 18 måneder i brugte barrique-fade, og der gæres desuden med 100 % helklaser. Det giver en imponerende kompleksitet til vinen, der byder på lag på lag af skønne noter af fine røde bær, skovbund, sarte urter og træ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStrukturen er blød som det fineste silke, og efterlader et utroligt imponerende helhedsindtryk, der nemt kan give mindelser om fx. Chambolle-Musigny fra Bourgogne.  \u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62423523852675,"sku":"73141","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63782-1787221724.png?v=1787221930"},{"product_id":"riesling-trocken-kirchspiel-gg-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Kirchspiel GG","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarken Kirchspiel består af øst- og sydøstvendte terrasser, der vender ud mod Rhinen som et gammelt amfiteater. Vinstokkene får masser af sol, men beskyttes samtidig af de kølige vestenvinde, der skaber et optimalt mikroklima. Marken har status som Grosses Gewächs - den højeste klassifikation af tørre tyske vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes og selekteres manuelt - klase for klase - for at sikre, at kun den sundeste frugt ender i vinen. Udbyttet holdes bevidst lavt, og da vinstokkene har en høj alder, opnås en større koncentrationen i vinen, som primært lagres på 1200 liters fade af tysk eg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet giver en intens, elegant og balanceret hvidvin med en vibrerende nerve af syre og citrus, eksotiske frugtaromaer og kølige kalkstensnoter. Grapefrugt, pære, litchi og hvid fersken dominerer, men giver samtidig plads til en mærkbar mineralitet. Alting munder ud i en imponerende lang eftersmag. Et mesterværk med bla. 98 point fra James Suckling. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":58026578739587,"sku":"72650","price":909.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62458628178307,"sku":"65904","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65904-1778570762.png?v=1778676856"},{"product_id":"pares-spatburgunder-adamswein","title":"Pares Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eVinen tager sit navn efter topmarken \"Pares\" i Ingelheim, hvor 100 procent af druerne til denne vin er høstet fra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePares 2023 byder på en regulær bærsymfoni med en overflod af delikat, sart frugt i form af skovjordbær, ribs og syrlige kirsebær. For at opnå yderligere kompleksitet i vinen har druerne gæret sammen med stilkene, ligesom vinen efter endt gæring har tilbragt hele 18 måneder i barriques. Det har givet en vin, der nok er rig på finesse og elegance, men som samtidig fremstår bredskuldret og markant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePares 2023 er endnu et bevis på, hvor forrygende tysk Pinot Noir kan udtrykke sig, når en mesterlig winemaker som Simone Adams står bag. En unik vin, og et seriøst bud på Tysklands bedste Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en vin, der har et langt liv foran sig, og Pares vil kun tage yderligere til i saft, kraft og kvalitet henover de kommende 5-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62417028776323,"sku":"73142","price":1239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":55474875728259,"sku":"63781","price":1119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63555-1734512567.png?v=1745913269"},{"product_id":"von-buhl-riesling-trocken-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Von Buhl Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eMed denne Riesling Trocken får du en hvidvin, der ikke bare er let at drikke, men også let at forstå, og som besidder en lækkersprød syre, der vil åbne en ny verden for dig, der hidtil er gået efter Riesling-vine på et lavere prisniveau. Her er der nemlig skruet op for det hele, og Von Buhl ved nøjagtigt, hvordan en Riesling skal skæres, så den rammer et niveau, hvor du får langt mere for pengene end forventet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVon Buhl er en klasse-producent, der gang på gang imponerer med sin elegance, når det gælder Riesling. Sådan er det også, når vi bevæger os i de vine, vi kan betegne som introduktionsvine til repertoiret herfra. For selvom denne Riesling Trocken hører til blandt de billigste Von Buhl-produkter, så er der usædvanligt meget vin for pengene i den.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57804449153411,"sku":"72623","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64758-1776338017.png?v=1782286151"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-riesling-kabinett-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Riesling  Kabinett","description":"\u003cp\u003eFra de stejle skiferskråninger omkring Bernkastel leverer Joh. Jos. Prüm en klassisk Mosel-Kabinett med lethed, finesse og en forførende balance mellem sødme og syre. \u003cstrong\u003eBadstube-marken\u003c\/strong\u003e er kendt for sin elegante stil og frugtige udtryk, som her kommer til live i 2023-årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på delikate aromaer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og fersken, understøttet af den karakteristiske Mosel-mineralitet. På tungen er den let, sprød og livlig med lav alkohol, sprælsk syre og en raffineret sødme, der giver friskhed og charme i hver eneste slurk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn klassisk Kabinett fra Prüm – lys, elegant og utrolig alsidig. Nyd den til skaldyr, sushi, let krydrede retter eller som et glas ren sommerglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56352543474051,"sku":"50166","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50166.png?v=1756731448"},{"product_id":"riesling-trocken-100-hugel-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken 100 Hügel","description":"\u003cp\u003e100 Hügel, der kan oversættes til ”100 bakker”, refererer til de mange frodige skråninger i Rheinhessen, hvorfra Wittmann høster druerne til denne vin. Vinen fungerer som introduktion til Wittmanns utrolige Riesling-univers, og hvilken introduktion den er. Det er Riesling i klassisk stil, med syre, der skærer som laserstråler, og frugttoner, der står snorlige og skabelonskårne. Wittmanns univers er vidunderligt, og efter denne flaske kan man ikke undgå at være tørstig efter mere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en frisk og livlig hvidvin med en flot balanceret syre, en salt, mineralsk undertone og aromaer af saftigt æble, fersken, pære, grapefrugtskal og lime. 100 Hügel lagres udelukkende i rustfri ståltanke, for at bevare mest mulig friskhed og sprød, syrlig frugt i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62422918922627,"sku":"72982","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50218-1787214598_b01498f7-f328-4407-909e-d4cc85cb200f.png?v=1787219953"},{"product_id":"riesling-julie-halbtrocken-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Riesling Julie Halbtrocken","description":"\u003cp\u003eRiesling er kendt for sin slanke figur og knitrende syre, men når den som her er halbtrocken (halvsød) får den tilsat lidt ekstra fylde og former. Det er utroligt charmerende, og med den førnævnte syre, får sødmen sig et modspil, der skaber en flot harmoni i vinen. Sødmen i vinen opstår, fordi gæringen i ståltankene bevidst standses lidt før normalt og derved bevares en smule restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til denne økologisk dyrkede riesling kommer fra flere af de bedste vinmarker omkring Deidesheim i regionen Rheinpfalz, og med den diskrete sødme er den et formidabelt match til feks. krydrede, sødlige og spicy retter. Hummer Bisque, krabbesalat, chilimarinerede rejer - you name it!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62423233528195,"sku":"72918","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56773485199747,"sku":"50005","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63736-1762257214.png?v=1762257250"},{"product_id":"ingelheim-weissburgunder-adamswein","title":"Ingelheim Weissburgunder","description":"\u003cp\u003eVinene fra Adamswein byder altid på stor kvalitet kontra pris, masser af elegance og personlighed. Med denne fantastiske Weissburgunder\/Pinot Blanc, får man dog uhørt høj kvalitet for pengene. Samtidig er det en oplagt mulighed for at stifte et dejligt bekendtskab med netop Pinot Blanc druen, som længe har stået i skyggen af fx. Chardonnay. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset mødes man af en frisk og præcis hvidvin med et læskende køligt og mineralsk udtryk. Duften byder på florale toner, friske urter og moden pære, suppleret af citrus, hvid fersken og et diskret strejf af røg og nød. Smagen er tør og fokuseret med sprød syre, cremet tekstur og saftig frugt af pære, citron og grapefrugt. En kalket, let saltet mineralitet og en fin bitterhed giver struktur og bid i den rene, vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på økologisk dyrkede druer fra kalk- og mergelholdige marker omkring Ingelheim i Rheinhessen. Gæret ved kontrollerede temperaturer og lagret på de fine gærrester i en blanding af ståltank og brugte egetræsfade for ekstra dybde og balance. Drikkeklar nu, men vil udvikle sig flot over de næste 3–5 år.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57182293492099,"sku":"72470","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72470.png?v=1769078048"},{"product_id":"riesling-trocken-brunnenhauschen-grosses-gewachs-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Brunnenhäuschen Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eTrods sin placering øst for Morstein marken, med perfekte sydvendte skråninger, modner druerne på Brunnenhäuschen sent. Det skyldes at markerne befinder sig 240 meter over havet, og i disse højder holdes varmen på et perfekt niveau, trods de mange solskinstimer. Med en så lang vægtperiode, udvikler druerne sig helt perfekt. Det giver vinen kompleksitet, dybde og en knitrende mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en Riesling af absolut topkarakter. En vin, der med sikkerhed kun vil udvikle sig yderligere positivt mange år frem. Men som allerede nu smager fuldstændigt fantastisk!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunnenhäuschen GG 2023 har taget alle anmeldere med storm og har opnået helt op til 97 point hos bla. Vinous og 98 point hos James Suckling. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845854732675,"sku":"65906","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57899043160451,"sku":"63696","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63696-1744193864.png?v=1776764540"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel","description":"\u003cp\u003eFra Mosels mest berømte vinmark, \u003cstrong\u003eWehlener Sonnenuhr\u003c\/strong\u003e, kommer denne enestående \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel 2023\u003c\/strong\u003e – et ikon blandt tyske vine. Årgang 2023 gav ideelle betingelser med kølige nætter og varme dage, hvilket sikrede en perfekt balance mellem intens frugt og sprød mineralitet. Kombinationen af selektiv botrytishøst og de skiferholdige skråninger giver en vin med både kraft og finesserig præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står vinen strålende gylden. Næsen er dyb og kompleks med lag af modne ferskner, abrikos, kandiseret citrus, honning og et strejf af tropisk frugt, fint afstemt af markens klassiske skiferpræg. På tungen er den rig, silkeblød og intens, men samtidig båret af en vibrerende syre, der giver harmoni og uendelig længde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGoldkapsel reserveres til de vine, som producenten selv mener er af særlig høj kaliber. Der er derfor med denne vin tale om Joh. Jos. Prüms absolutte topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken Wehlener Sonnenuhr tager sit navn efter det solur, som blev opført i 1842 af Jodocus Prüm. De kendetegnene stejle skråninger er lokaliseret langs Mosel-floden, og placeret lige overfor byen Wehlen. I jordbunden er det sårligt blå skiffer man finder i jordbunden er exceptionelt til at holde på varmen fra solen i løbet af dagen, så modningen af druerne bevares om natten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er med til at gøre vinene fra denne mark, til nogle af de mest frugtige og elegante langs Moselflodens breder. Det er berømte for deres lange liv i flasken, og det enorme udviklingspotentiale som følger med.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395909722499,"sku":"50168","price":1399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2003","offer_id":57395921158531,"sku":"50003","price":1519.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50003-1756321566.png?v=1771336510"},{"product_id":"graacher-himmelreich-spatlese-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Spätlese","description":"\u003cp\u003e2023 er endnu en eminent udgave af Prüms Spätlese fra Graacher Himmelreich. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisk ananas, lime, melon, hvide blomster, røg og en sitrende mineralitet strømmer op fra glasset i denne sande eliksir af en spätlese, der tydeligt understreger, at vi har med en af Tyskland allebedste vinhuse at gøre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBalanceret og elegant stryger vinen over tungen med sin kærtegnende sødme, som balanceres af den krystalklare underliggende syre. Juicy og delikat lukker vinen med en flintet mineralitet og et let saltet touch i den uendeligt lange finish. Stor, stor vin, men gem den væk i nogle år, så vinen kan folde sit fulde potentiale ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395878068611,"sku":"50189","price":519.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59776-1736244142.png?v=1771336271"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-goldkapsel-halvflaske-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel halvflaske","description":"\u003cp\u003eFra det legendariske Himmelreich-mark i Graach kommer denne ikoniske \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel\u003c\/strong\u003e, et af flagskibene fra Joh. Jos. Prüm. 2018 bød på en varm og generøs årgang, hvor Riesling-druerne opnåede perfekt modenhed og en intens botrytispåvirkning, som giver vinen ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den gylden med strålende klarhed. Duften er intens og lagdelt med noter af tropisk frugt, abrikos, kandiseret citrus, honning og blomster, understøttet af Himmelreichs karakteristiske mineralske friskhed. Smagen er rig, silkeblød og fyldig med en forførende balance mellem sødme og syre, hvilket giver vinen en uendelig længde og raffineret elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Auslese Goldkapsel 2018\u003c\/strong\u003e er et studie i stor Mosel-Riesling: generøs, kompleks og med et næsten ubegrænset lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57395936100739,"sku":"50127","price":749.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50127.png?v=1771336958"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-auslese-goldkapsel-halvflaske-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Auslese Goldkapsel halvflaske","description":"\u003cp\u003eEn af de mest eftertragtede vine fra Mosel – \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel\u003c\/strong\u003e markerer kulminationen på Joh. Jos. Prüms kompromisløse kvalitet. Druerne høstes selektivt i små mængder, ofte med et højt indslag af botrytis, hvilket giver vinen en sjælden intensitet og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset møder du en strålende gylden farve og en dyb bouquet af honning, abrikos, kandiseret citrus, eksotiske frugter og en florlet mineralitet. Smagen er rig, koncentreret og cremet, men samtidig holdt i perfekt balance af den levende Mosel-syre. Eftersmagen er uendeligt lang med lag på lag af sødmefuld frugt og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBadstube Auslese Goldkapsel 2023\u003c\/strong\u003e er en vin skabt til særlige øjeblikke – med et nærmest uendeligt lagringspotentiale. Ideel til foie gras, blåskimmeloste, frugtdesserter eller ganske enkelt som et meditationsglas i særklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395967295875,"sku":"50082","price":599.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50082.png?v=1771337827"},{"product_id":"riesling-gutswein-prinz-von-hessen","title":"Riesling Gutswein","description":"\u003cp\u003ePrinz von Hessen her med denne cuvee skabt en ultraklassisk tør riesling lavet på et blend af druer fra flere af ejendommens marker. Efter høsten sorteres druerne omhyggeligt for at sikre, at kun den bedste frugt vinificeres. Det sker i nedkølede ståltanke, og efter kortvarig lagring - ligeledes på stål - tappes vinen på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne Riesling Trocken er frisk, tør og elegant med en fin syre og nuancer af tropisk frugt, æble, melon og abrikos.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57571795239299,"sku":"63242","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49016-1677657140.png?v=1773306670"},{"product_id":"riesling-vom-kalkstein-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Vom Kalkstein Trocken","description":"\u003cp\u003eNavnet \"Kalkstein\" kommer ikke af det blå. Druerne til denne forrygende vin kommer nemlig fra en jordbund med et ekstremt højt indhold af kalksten, samt fra ældre vinstokke, end i deres Riesling Trocken. Det resulterer i, at de nænsomt håndhøstede Riesling-druer videregiver en elegant mineralsk og nærmest saltet smag og tekstur i vinen. I duften kan man desuden spore en diskret og let sødme ala frisk honningmelon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at opretholde den højest mulige kvalitet i deres vine, arbejder biodynamiske Weingut Wittmann med lave høstudbytter, hvor druerne nøje udvælges med god, gammeldags håndkraft. Denne flaske er en fremragende introduktion til Wittmanns fortryllende univers af fremragende vine. Ovenikøbet til en yderst fornuftigt pris, vinens tårnhøje kvalitet taget i betragtning.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57804916621699,"sku":"72180","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64926-1776342544.png?v=1776342671"},{"product_id":"riesling-auslese-schmitt-sohne","title":"Riesling Auslese","description":"\u003cp\u003eFra Moselsdalens stejle skråninger høster Thomas Schmitt sine Riesling-druer til denne billedskønne hvidvin. I Mosel er der så køligt, at Riesling-druens syreniveau opnå næsten ekstreme højder. Det justerer man tilbage i balance, ved at efterlade restsukker i vinen, som med sin sødme skaber harmoni i vinen. En stilart som de seneste år har været på vej ud, men som flere af de traditionelle Mosel-producenter holder fat i.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThomas Schmitts familie har lavet vin i Mosel i 4 generationer, og han er ikke i tvivl om at denne vinstil med restsødme, er det som bedst udtrykker Moseldalens terroir bedst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er på Auslese niveau, hvilket er det prädikat inden for tysk vinlovgivning, med det højeste krav til mostvægt i druerne, inden for ikke-dessertvine. Auslese vinene er de mest fyldige, og samtidig dem, som tåler tidens tand allerbedst. De har en bred palet af anvendelsesmuligheder. Brug dem til syrlige desserter uden for meget sødme, frugtsalat, f.eks., eller til det salte køkken, hvis du har søde elementer med i madlavningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Riesling med restsødme er forrygende til det asiatiske køkken, hvor stærke krydderier, limesaft og søde komponenter kan være udfordrende for de flest vine, men ikke for denne. Vinen er også et træfsikkert match til hummerbisque og et sjovt alternativ til juleanden og de brune kartofler.\u003c\/p\u003e","brand":"Schmitt Söhne","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57787836039555,"sku":"71939","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64113-1733733477.png?v=1776163930"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-spatlese-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Spätlese","description":"\u003cp\u003eFra én af Mosels mest legendariske producenter kommer denne elegante Spätlese, høstet på de stejle skiferskråninger omkring landsbyen Bernkastel. Badstube-marken er kendt for at give vine med stor finesse, floral duft og en let, dansende sødme, der balanceres af den klassiske Mosel-mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen lys og strålende med intense aromaer af hvide blomster, citrus, fersken og et strejf af skiffer. Smagen er delikat og harmonisk med modne stenfrugter, sprød syre og en silkeblød sødme, der lover et langt liv på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 er en fremragende årgang, hvor Joh. Jos. Prüm endnu engang beviser, hvorfor huset er blandt de absolutte mestre i Mosel. Perfekt til krydrede retter, modne oste – eller som et glas ren nydelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57800097726851,"sku":"50129","price":429.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50129.png?v=1776257468"},{"product_id":"spatburgunder-trocken-weingut-wittmann","title":"Spätburgunder Trocken","description":"\u003cp\u003eFor udover at lave nogle af verdens bedste hvidvine på Riesling, ja så laver Weingut Wittmann naturligvis også storslået Pinot Noir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWittmann praktiserer biodynamisk vinproduktion, og arbejder derfor tæt sammen med naturen for at få det bedste ud af deres druer. Denne symbiose-tilgang til deres vine, passer umanerligt godt sammen med Spätburgunders sarte og porøse sind. Uden nøjsom pleje og opmærksomhed, bliver det en tynd og uinteressant omgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen Wittmann mestrer opgaven, og deres Spätburgunder byder på en frisk og elegant vin, med masser af friske, syrlige skovbær, og en herlig duft af efterårsskovbund. En slank rødvin, der egner sig fortrinligt til at blive serveret lettere afkølet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI denne fine årgang 2024 har Wittmann ladet deres Spätburgunder Trocken lagre 14 måneder i franske egetræsfade, og man får således her en vin med et fint lagringspotentiale på 5-7 år fra høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57804426019203,"sku":"72646","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50454-1776337372.png?v=1776337633"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-goldkapsel-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel","description":"\u003cp\u003eFor mange er netop Mosel epicenteret for de største Riesling-vine i verden, og blandt de absolutte sværvægtere i denne berømte og eftertragtede vinregion finder man Joh. Jos. Prüm. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOg det bliver da heller ikke meget større end her, med deres Auslese Goldkapsel fra den berømte Graacher Himmelreich-mark. \"Goldkapsel\" betegnelsen reserveres nemlig kun til de vine, som huset vuderer at besidde den allerhøjeste kaliber. Og det er bestemt tilfældet her. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er smukt gylden, med \u003cspan\u003evidunderlige aromaer af modne pærer, passionsfrugt, grapefrugt, honning, sødlig melon og banan. Vinen fremstår enormt koncentreret, kompleks og dyb, og der hersker ingen tvivl om den enorme kvalitet i glasset allerede fra første tør. Det er samtidig en vin, der snildt vil kunne udvikle sig yderligere mange år endnu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57845837070723,"sku":"64242","price":1349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/48457-1699441782.png?v=1776764326"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-spatlese-joh-jos-prum","title":"Zeltinger Sonnenuhr Spätlese","description":"\u003cp\u003eFra de stejle, skiferklædte skråninger ved Zeltingen kommer denne elegante Riesling Spätlese 2023. Zeltinger Sonnenuhr ligger side om side med den legendariske Wehlener Sonnenuhr, men giver vine med lidt mere struktur og krydret dybde – altid med den klassiske Prüm-finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2023 er præget af en smuk balance: modne druer med intens frugt kombineret med en vibrerende syre, der giver friskhed og stor lagringsevne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser. Duften byder på modne stenfrugter som fersken og abrikos, akacieblomst, citrus og en let mineralsk tone fra skiferjorden. Smagen er elegant og harmonisk med sødmefuld frugt, præcis syre og en lang, saftig afslutning, der balancerer mellem friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845820129667,"sku":"50265","price":489.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50265.png?v=1776764085"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-kabinett-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Kabinett","description":"\u003cp\u003eDette mesterværk fra Joh. Jos Prüm er på Kabinett-niveau, hvilket er det prädikat med det laveste krav til mostvægt under den tyske vinlovgivning. Disse vine er ofte de letteste i genren og dem, som de fleste foretrækker at drikke for sig selv, mens de gemmer Spätlese og Auslese til maden. Her får man en knivskarp og super elegant vin med masser af blomstrede noter og våde sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget godt af at udvikle sig nogle år på flaske, før det fulde potentiale for alvor folder sig ud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2023 er allerede fuldt fortjent blevet hædret med bla. 96 point fra James Suckling, og ønsker at stifte bekendtskab med det bedste Riesling, Mosel kan tilbyde, så bør man unde sig selv at prøve vinene fra Joh. Jos Prüm.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836349827,"sku":"50263","price":509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845836382595,"sku":"64245","price":509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64245-1756114390.png?v=1776764311"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-spatlese-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Spätlese","description":"\u003cp\u003ePrüm har en helt særlig tilknytning til den prægtige Wehlener Sonnenuhr-mark. 5 ha er i familiens eje, og marken har fået sit navn efter det solur, som Joducus Prüm lod opføre i 1842, så folkene, der arbejdede på terrasserne, kunne orientere sig tidsmæssigt. Marken har sine steder en hældning på 70 pct. De stejle skråninger er derfor svært fremkommelige. Til gengæld er den syd-sydvestvendte mark optimalt eksponeret mod solen og Moselfloden, og i samspil med unikke jordbundsforhold er der skabt et fantastisk terroir, som er grundlaget for de aromatiske, mineralske og flot strukturerede riesling-vine herfra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget bedst af at udvikle sig på flaske i nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836448131,"sku":"50270","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845836480899,"sku":"64246","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57845836513667,"sku":"63320","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64246-1744707089.png?v=1776764312"},{"product_id":"graacher-himmelreich-kabinett-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Kabinett","description":"\u003cp\u003eMed denne skønhed af en hvidvin demonstrerer Joh. Jos. Prüm endnu en gang, hvorfor de betragtes som et af de absolutte tophuse indenfor tysk Riesling. Druerne kommer fra den legendariske Graacher Himmelreich-mark, og udtrykker sig yderst kølig og seriøs med duft af lime, urter, røg og mirabelle. Vinen er halv-tør med en nærmest elektrisk og levende syre, der tilfører så meget modspil til sødmen, at vinen fremstår yderst læskende og forfriskende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at bevare så meget renhed og finesse i vinen, som muligt, lagres den udelukkende i ståltanke. Her får man Riesling med en ufattelig dybde og koncentration , som enhver vinelsker er nødt til at stifte bekendtskab med.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvom 2023 var et vanskeligt år i Mosel med meget nedbør, så viser Joh. Jos. Prüm endnu en gang deres tårnhøje ekspertise med anmelderroste vin i særklasse. \u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836546435,"sku":"50184","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64243-1736243358.png?v=1776764314"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese","description":"\u003cp\u003eDer hersker ingen tvivl om, at man hos Joh. Jos. Prüm er blandt de allerstørste mastodonter i Mosel, når det gælder produktionen af Riesling-vine. Huset ejer nogle af de mest eftertragtede parceller på de berømte marker Wehlener Sonneuhr samt på den store Graacher Himmelreich mark, som denne fortrinelige Auslese kommer fra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man storladen og intens vin, der byder på et væld af florale- og frugtnoter. Strukturen er blød som det pureste silke, syren danser let og elegant som en kunstskøjteløber, og eftersmagen hænger ved i flere minutter. Joh. Jos. Prüm formår at lave vine, der tilhører den absolutte elite og til priser, hvor man ikke behøver lade kontoen gå i overtræk. Med sin lave alkoholprocent er vinen umådeligt elegant og behagelig at drikke, og vil være et fremragende match til blandt andet asiatisk mad.   \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845842051459,"sku":"64244","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845842084227,"sku":"50159","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64244.png?v=1776764373"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-auslese-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Auslese","description":"\u003cp\u003eMed denne vin fra Joh. Jos. Prüm får man en mastodontisk Riesling, der besidder et helt enormt potentiale. Husets vine er generelt kendte og elskede for deres fornemme kompleksitet og massive lagringspotentiale. Vinene er ganske enkelt tæt på udødelige.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed denne Wehlener Sonnenuhr Auslese 2023 får man allerede nu en stor vin, der åbner sig overlegent flot i duften med intens citrus, urter, våd skifer, røg, appelsinskal og blomsterhonning. I munden er vinen fyldig og coater mundhulen med lag på lag af modne frugtnuancer uden nogensinde at blive tung. Syren står knivskarpt i baggrunden og sørger sammen med et let saltet bid for en vin i eminent balance. Selvom det allerede nu smager fortryllende, er der potentiale til meget mere, hvis man lader dette mesterværk lagre trygt og godt i kælderen i mindst en håndfuld år.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845842116995,"sku":"50006","price":599.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50006.png?v=1776764373"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-kabinett-magnum-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Kabinett Magnum","description":"\u003cp\u003eDette mesterværk fra Joh. Jos Prüm er på Kabinett-niveau, hvilket er det prädikat med det laveste krav til mostvægt under den tyske vinlovgivning. Disse vine er ofte de letteste i genren og dem, som de fleste foretrækker at drikke for sig selv, mens de gemmer Spätlese og Auslese til maden. Her får man en knivskarp og super elegant vin med masser af blomstrede noter og våde sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget godt af at udvikle sig nogle år på flaske, før det fulde potentiale for alvor folder sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845842280835,"sku":"64248","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64245-1699437041_1292d8b4-7df0-48f9-ada5-93ef7bcf55af.png?v=1776764379"},{"product_id":"riesling-trittenheimer-apotheke-kabinett-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling Trittenheimer Apotheke Kabinett","description":"\u003cp\u003eDenne vidunderlige Riesling kabinett kommer fra de bedste parceller med gamle vinstokke på den berømte Trittenheimer Apotheke mark på de stejle og svært fremkommelige skråninger langs Moselfloden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes med møje, besvær og gammeldags håndkraft på de ufremkommelige skråninger, hvorefter de vinificeres med naturgær og lagres ”sur lie” (på resterne af gær, frugtkød, skaller og kerner) på gamle 1000 liters egefade i ca. 6 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 94 point: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"\u003cspan\u003eFor an inexpensive Kabinett, this is a beautiful example of the category that has terrific energy and purity. Delicate white tree fruit, garden herb and wildflower aromas. Long, super clean and precise finish.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57845856797059,"sku":"72183","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845856829827,"sku":"50271","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845856862595,"sku":"64598","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64598-1761740607.png?v=1776764576"},{"product_id":"riesling-trocken-magnum-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Magnum","description":"\u003cp\u003eNår et vinhus formår at lave en \"basis-vin\" på så højt et niveau, som det er tilfældet her, så ved man, der er tale om kvalitet af højeste karat. Wittmanns Riesling Trocken er en fantastisk vin, der år efter år imponerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Wittmanns egne marker, som alle er dyrket efter biodynamiske principper. Druerne håndplukkes, og man er omhyggelig med kun at udvælge perfekt modne druer. Vinen gæres på store, brugte egetræsfade, som traditionen foreskriver det i Rheinhessen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStokkene til denne Riesling Trocken har rødderne boret dybt ned i den kalkstensjord, som er altafgørende for at suge mineralitet og terroir til sig. Vinen er knitrende sprød og fyldig på samme tid, med toner af fersken, melon og hvide blomster.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntensiteten gør den formidabel som madvin, men køler du den ned, er det også lige til at nyde for sig selv. En virkelig flot Riesling med vidunderlig syre, flintet mineralitet og flot fyldighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62422919020931,"sku":"73115","price":529.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65727-1787214553.png?v=1787214672"},{"product_id":"riesling-trocken-la-borne-alte-reben-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken La Borne Alte Reben","description":"\u003cp\u003eHer befinder vi os helt i toppen, hvad angår tørre Riesling vine. Wittmanns La Borne Alte Reben er en udsøgt raritet, som kun laves i de allerbedste årgange og kun i et stærkt begrænset antal. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den mikroskopiske La Borne parcel, som ligger på den øverste del af Grosse Lage marken Morstein. Her giver de meget gamle vinstokke en vin med helt utrolig kompleksitet og intensitet, som man ganske enkelt ikke finder andre steder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne gæres med naturlige gærceller i egetræsfade, og vinen er på én gang fyldig og cremet med fantastisk syre og tårnhøj kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62423177724291,"sku":"72656","price":5559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72656.png?v=1787324649"},{"product_id":"riesling-trocken-vom-schiefer-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling Trocken Vom Schiefer","description":"\u003cp\u003eMed denne vin ønsker Ansgar Clüsserath at vise verden, hvor vidunderligt tør Riesling fra de stejle, skifferholdige skråninger i Molsel kan smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af druer fra 2 forskellige parceller. Die Altärchen fra Trittenheimsiden af floden som biddrager med citrusnoter, grapefrugt og orangeskal, og fra Die Rosengärtchen nord fra Trittenheim, som biddrager med frugt og fylde. Tilsammen skaber de en vin som Eva Clüsserath, winemaker på gården og datter af Ansgar, selv kalder for slank og sofistikeret, og vi har svært ved ikke at være enige med hende. Det er moselvin når det er bedst, med en knitrende mineralsk undertone og et sprudlende aromatisk udtryk, hvor citrusfrugter og grønne æbler danser rundt imellem hinanden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes med grundig selektering, gæringen finder sted med druernes naturlige gærceller og lagringen finder herefter sted i store, neutrale fade med gærresterne i omkring seks måneder.  \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":62536145731971,"sku":"64597","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64597.png?v=1788402115"},{"product_id":"riesling-rebgarten-alsace-domaine-wehrle","title":"Riesling Rebgarten Alsace","description":"\u003cp\u003e2024 Alsace Riesling Rebgarten Organic fra Domaine Wehrle er indbegrebet af terroirdrevet elegance. Fra den sydøstvendte Rebgarten-mark i hjertet af Alsace leverer denne vin en ren og præcis fortolkning af Riesling, hvor friskhed og balance er i centrum. Domaine Wehrle, en familieejet producent med dybe rødder i regionen, arbejder kompromisløst med økologiske metoder for at fremhæve druens naturlige karakter og områdets unikke jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset mødes du af en strålende, lys gylden farve og en duft, der emmer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, underbygget af en diskret mineralsk tone. Smagen er rank og sprød med en vibrerende syre, der giver vinen en forfriskende energi. Den mineralske nerve og den lange, rene eftersmag vidner om vinens oprindelse på kalk- og mergelholdige jorde, som giver struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen er lige så gennemtænkt som markarbejdet: Druerne høstes manuelt, gæres spontant med naturlig gær og lagres sur lie i flere måneder for at opnå kompleksitet og tekstur. Resultatet er en vin, der forener præcision med dybde – en Riesling, der både kan nydes ung for sin friskhed og gemmes for at udvikle yderligere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ideel ledsager til skaldyr, fisk og lette vegetarretter, men også en vin, der kan stå alene som et studie i Alsaces finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62764079907203,"sku":"72432","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72432.png?v=1791459867"},{"product_id":"spatburgunder-rheinhessen-horn-adamswein","title":"Spätburgunder Rheinhessen Horn","description":"\u003cp\u003eTil denne sublime topvin henter Simone Adams druer fra en lille vestvendt og højtliggende parcel, hvor vækstbetingelserne for Pinot Noir er særligt gunstige. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLigesom hendes andre topvine lagres Horn i 18 måneder i brugte barrique-fade, og der gæres desuden med 100 % helklaser. Det giver en imponerende kompleksitet til vinen, der byder på lag på lag af skønne noter af fine røde bær, skovbund, sarte urter og træ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStrukturen er blød som det fineste silke, og efterlader et utroligt imponerende helhedsindtryk, der nemt kan give mindelser om fx. Chambolle-Musigny fra Bourgogne.  \u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62770771526019,"sku":"63782","price":789.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63782.png?v=1791483459"},{"product_id":"dachsfilet-riesling-rheingau-prinz-von-hessen","title":"Dachsfilet Riesling Rheingau","description":"\u003cp\u003eRiesling Dachsfilet byder på en særdeles skøn og virkelig koncentreret hvidvin, der er så godt som umulig ikke at holde af. Druerne til vinen sorteres efter høsten omhyggeligt, således at kun de allerbedste druer bruges til vinen. Efter gæring i ståltanke lagres 2\/3 af vinen på store egetræsfade, hvilket bidrager til vinens herligt cremede og fyldige udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI duft såvel som i smagen mødes man af fede, tropiske frugter såsom abrikoser og fersken, mens der også er stikkelsbær, ribs, solbær at spore. Det hele afrundes med et strejf af milde, fine krydderier der under ud i en lang og kompleks eftersmag.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782416191875,"sku":"63243","price":299.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49015-1673428023.png?v=1791499992"},{"product_id":"spatburgunder-rheinhessen-heerweg-adamswein","title":"Spätburgunder Rheinhessen Heerweg","description":"\u003cp\u003eHeerweg 2021 er charmerende Pinot Noir, fyldt med finesse, kompleksitet og ikke mindst en utrolig saftighed og umiddelbar drikkeglæde. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKølig og elegant i sit udtryk med skøn duft af røg, krudt, rosenblade, jasminer samt nelliker og enebær. Heerweg gæres 100 procent med stilke, hvilket bidrager med en fornem urtet tone i vinen, der giver en yderligere skøn kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder i brugte barrique-fade. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI smagen er der masser af kølig frugt i form af friske, røde skovbær, en flot mineralitet, fine tanniner fra diskret fadlagring samt en mærkbar saftighed, der gør det til en nem og stor nydelse at drikke vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen kommer fra den vestvendte Heerweg-parcel, hvor jordbunden domineres af kalksten.\u003c\/p\u003e","brand":"AdamsWein","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62816754663811,"sku":"63536","price":269.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63535-1734510938.png?v=1791889485"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/tyskland.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}