{"title":"Theis' vine til påskefrokosten","description":"\u003cp\u003ePåsken er lige om hjørnet, og derfor har vi samlet en stribe fremragende vine, der alle egner sig perfekt til det danske påskebord - uanset om det er til påskelam eller påskefrokost.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil det traditionelle påskelam er det især de lidt fyldigere og krydrede rødvine, som egner sig godt hertil. Helt oplagt er vinene fra Rhône, mens også spanske vine på Tempranillo-druen samt italienske vine lavet på Sangiovese fungerer sublimt.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil påskefrokostens forskellige fisk og lune småretter, er det derimod helt oplagt med en frisk, god og kølig hvidvin. Men det kan lige så godt være en god flaske rosé, eller også kan man vælge at gå all-in og åbne en flaske brusende lykke fra Champagne. Det er jo trods alt kun påske én gang om året.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-tenuta-valdicava","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eValdicava laver kraftige, men balancerede Brunello-vine med koncentreret bærfrugt og noter af tobak og læder. Og i denne absolutte årgang 2016 kombineret med \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/tenuta-valdicava\" tt-mode=\"url\"\u003eValdicavas\u003c\/a\u003e fremragende håndværk har det resulteret i en mesterlig Brunello, som da også har høstet topkarakterer hos alle de store, anerkendte vinanmeldere verden over.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFire forskellige kloner af Sangiovese Grosso-druen indgår i Valdicavas Brunello. Druerne kommer fra marker med ældre vinstokke, hvoraf nogle er næsten 50 år gamle.\u003cbr\u003eVinificeret på temperaturkontrollerede ståltanke og herefter lagret i 4 år på henholdsvis barriques og brugte slavonske egefade og dernæst på flaske er dette en både elegant og kraftig vin med en balanceret syrestruktur og koncentrerede nuancer af røde og mørke bær, blommer, lakrids, vanilje, tobak og læder samt et strejf af jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Valdicava","offers":[{"title":"1 \/ 2013","offer_id":58219456856451,"sku":"49361","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2016","offer_id":47123097059667,"sku":"56262","price":1399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51525-1678874120.png?v=1718781963"},{"product_id":"gruner-veltliner-new-chapter","title":"Grüner Veltliner","description":"\u003cp\u003eMed flotte point fra både James Suckling og Decanter er der ingen tvivl om, at vi her har med en dybt seriøs hvidvin at gøre. Ovenikøbet til en virkelig flot pris, når man tager det enormt høje kvalitetsniveau i betragtning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNew Chapter er, som navnet også hentyder til, et ganske nyt projekt, der første gang så dagens lys under corona-krisen, da de to østrigske vinproducenter Markus Huber og Lenz Moser i fælleskab satte sig for at starte fra bunden og skabe en storslået vin på Østrigs nationaldrue Grüner Veltliner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på friske, grønne bær, hvide blomster, smør, vanilje og nødder. Strukturen er dejlig fyldig og cremet, og smager byder på et væld af grønne æbler og pærer, med en virkelig flot og citruspræget afslutning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn på alle måder herlig hvidvin, der vil egne sig perfekt til forretter med fisk eller skalddyr, men som også smager sublimt hele alene. Her får man virkelig uovertruffen kvalitet til prisen!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"New Chapter","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":56288801227139,"sku":"64882","price":189.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63120-1725911947.png?v=1778676856"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-eredi-fuligni","title":"Brunello di Montalcino D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eFuligni er blandt de absolutte referenceproducenter i Montalcino, og deres 2020 Brunello di Montalcino bekræfter endnu en gang husets ry for kompromisløs kvalitet. Vinen er skabt på 100% Sangiovese Grosso, høstet fra husets ældste og højest beliggende marker i den østlige del af Montalcino, hvor den kølige brise og kalkrige jordbund sikrer friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter en traditionel vinifikation har vinen lagret i store slavonske egefade i 30-36 måneder, hvilket giver en nuanceret vin, hvor frugtens renhed og terroirets udtryk står i centrum. Med en alkoholprocent på ca. 14,5% balancerer den elegant mellem kraft og struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med levende reflekser. Duften byder på klassiske Sangiovese-toner af modne kirsebær, røde bær, viol, tørrede urter og fine krydderier. Smagen er intens og harmonisk med rank syre, faste men modne tanniner og en lang, elegant eftersmag, hvor mineralitet og friskhed giver løfte om et stort lagringspotentiale på mindst 15-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2020 er præget af varme, men Fuligni har formået at frembringe en vin, der kombinerer dybde og kraft med præcision og finesse – en klassisk Brunello i moderne topform. Perfekt til rødt kød, vildt, svamperetter og lagrede oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Eredi Fuligni","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":57184132628867,"sku":"72150","price":939.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2019","offer_id":57454554710403,"sku":"64490","price":939.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57454554743171,"sku":"63340","price":939.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64490-1756377651.png?v=1768492582"},{"product_id":"bandol-rouge-lulu-lucien-domaine-tempier","title":"Bandol Rouge Lulu \u0026 Lucien","description":"\u003cp\u003eI Bandol finder man ikke blot de bedste rosévine i Provence, for området byder også på de bedste rødvine fra hele Provence. Og få kan måle sig med den kvalitet, som Domaine Tempier altid er garant for.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTempiers formidable Bandol Rouge har siden årgang 2020 været opkaldt efter husets to grundlæggere, ægteparret Lulu og Lucien. I en alder af 102 år gik Lulu bort i 2020, og man har herfra valgt at dedikere netop denne vin til parret. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed denne cuvée opsummerer de alt det, som karakteriserer de store rødvine fra Bandol: diskret styrke, elegance og finesse. Takket være deres markers varierende jordbund, hvor man både finder sand, mergel, ler og kalksten samt de mange forskellige hældninger og eksponeringer på marken, får de frugt af vidt forskellig karakter. Tilsammen giver de et helstøbt billede af alt det, som er forunderligt ved appellationen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruesammensætningen er Mourvèdre (~ 75%) med Grenache (14 %) som andenviolin tilsat en mindre andel af Cinsault og Carignan. Druerne er høstet ved håndkraft og stokke er mellem 35-40 år gamle. Man gærer i 3-4 uger i cementtanke på naturgær, inden vinen får 18-20 måneders lagring på store franske egetræsfade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI dag er det i høj grad takket være ægteparret Lulu Tempier og Lucien Peyraud, at Bandol har sin helt egen appellation. Det var deres hårde slid og eksperimenter med druesorten Mourvedrè , der overbeviste \u003cem\u003eInstitut National des Appellations d’Origines \u003c\/em\u003eom at Bandols terroir var så unikt og af så høj kvalitet, at området fortjente sin egen appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tempier","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":58210036220291,"sku":"72732","price":499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57679731163523,"sku":"50462","price":489.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57679731196291,"sku":"64797","price":335.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2020","offer_id":57679731229059,"sku":"63726","price":489.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50462.png?v=1774522026"},{"product_id":"brut-rose-extra-brut-champagne-diebolt-vallois","title":"Brut Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003eSelvom Diebolt-Vallois bor i Côte des Blancs i det sydelige \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, hvor \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e druen er konge, laver de også denne fantastiske rosé. Vinen indeholder denne gang både \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier og \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Mens selve den røde farve kommer fra en lille smule stille rødvin fra de bedste Grand Cru Pinot Noir druer i Bouzy. Resultatet er en rosé \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e som på én gang er saftig og let drikkelig, men alligevel er dybt kompleks og seriøs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er mørk laksefarvet med et orange skær, moussen er tæt og konstant. I næsen har vinen røde friske skovbær, rosenblade, syltede hyben, fennikel og mild citrus frugt. I munden er den både fyldig og ikke mindst cremet grundet indholdet af Chardonnay fra Cramant. I eftersmagen kommer der både mineraler og mere frisk citrus som binder vinen utrolig flot sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":58069317386627,"sku":"32003","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445320039.png?v=1779436087"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape-domaine-du-vieux-telegraphe","title":"Châteauneuf du Pape","description":"\u003cp\u003ePå det legendariske La Crau plateau i Châteauneuf-du-Pape dyrkes druerne til dette vinøse ikon fra Domaine du Vieux Telegraphe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePlateauets jordbund er udgjort af et tykt lag af ler med et højt indhold af sten. Det giver er fabelagtig dræning af vand væk fra stokke, så de tvinges til at fokusere energien på deres druer, fremfor at producere blade. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå overfladen finder man et mylder af de sten som lokalt kaldes “galets roulés”. De er altafgørende for at producere kvalitetsdruer i Sydrhône. Om dagen suger de varme til sig, som de langsomt afgiver til stokkene og druerne om natten, og sikrer dermed en jævn og vedvarende modning af den meget kuldefølsomme Grenache-drue. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStokkene er i gennemsnit 70 år gamle, og forgrener sig ud over marken i den klassiske “gobelet” opbinding, som beskytter druerne imod den voldsomme mistralvind som blæser igennem Rhônedalen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes med en omhyggelig sortering, så kun den bedste frugt når frem til vingården. Som der er tradition for i Châteauneuf-du-Pape, blander Daniel og Frédéric deres Châteauneuf-du-Pape på baggrund af flere forskellige druesorter, hvor Grenache dog tager hovedrollen. Til denne forrygende anmelderroste årgang 2023 består blendet af: 70% Grenache Noir, 15% Mourvèdre samt 15% Syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres på store, franske egetræsfade i 20-22 måneder, og får 2 måneder på flaske inden vinen frigives. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinens ikoniske status i Frankrig forstår man øjeblikkeligt, når man får den i glasset. For strukturen og udtrykket på denne Châteauneuf-du-Pape er helt sin egen. Den er elegant, smidig og blød i teksturen, mens en myriade af røde skovbær, flankeret af krydrede og urtede toner, som strømmer op af glasset. Man kan helt komme til at glemme omgivelserne, mens man afsøger de subtile og nærmest sofistikerede elementer i vinen. Det er stor vin, som er godt allerede nu, men som kan udvikle sig i hvert fald 25 år endnu.. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Vieux Telegraphe","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62718538580355,"sku":"72294","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62718538613123,"sku":"64342","price":919.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64342-1767790151.png?v=1790692990"},{"product_id":"propiedad-h-remondo-rioja-doq-alvaro-palacios","title":"Propiedad H. Remondo Rioja D.O.Q.","description":"\u003cp\u003eSkabt på et udvalg af druer fra de traditionelle vinmarker i Valfrío-området - Las Mulgas, Valviejo og Corral de Serrano, \u003cspan\u003efra gamle vinstokke, der vokser i 650 meters højde. \u003c\/span\u003eHer, med udsigt over Ebro-dalen og i et krævende klima, har Garnacha-druen (eller Grenache Noir, hvis man er lidt frankofil) dybe, historiske rødder i terroiret og en tusindvis af års traditioner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes manuelt mens solen holder pause for bedst muligt at holde på druernes friskhed. Når de først er ankommet til vingården, bliver de sorteret, inden de afstilkes. De udsættes for maceration og gæring i træfade, og derefter overføres de til tønder for at begynde den malolaktiske gæring. Lagret i 18 måneder i foudres.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePropiedad H. Remondo er nærmest burgundisk i sin elegance med sommerfrugt som ribs, jordbær, kirsebær i duften. En meget kompleks og elegant vin med tydelige frugtnoter fra Grenache-druen og en skøn, krydret, spansk karakter fra egetræet.\u003c\/p\u003e","brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62760793342339,"sku":"64157","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62760793375107,"sku":"64156","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64156-1693899225.png?v=1791389644"},{"product_id":"sj-rosso-toscana-igt-eredi-fuligni","title":"S.J. Rosso Toscana IGT","description":"\u003cp\u003eFuligni San Jacopo er et af de tydelige beviser på, hvor højt niveau dette vinhus holder. For selvom dette er introvinen til Roberto Fulignis univers, så er det en vin på et rigtig højt niveau. Og selvom der skal en stor vinmager til at lave store vine fra de bedste marker, områder og druer, så kræver det altså også sin mester-producent at skabe stor vin fra de mindre berømte områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen laves på et blend af 60% Sangiovese-druer fra yngre vinstokke på ejendommens forskellige marker - samt på 40% Merlot fra La Bandita-marken. Druerne høstes manuelt, og efter endt vinifikation lagres vinen i ca. 7 måneder i en kombination af store franske egefade og barriques. Efter at vinen er tappet på flaske, ligger den i tre måneder i vingårdens kælder, inden den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagsmæssigt imponerer vinen med sin fyldige og bløde stil med flot struktur og noter af kirsebær, brombær, tobak og krydderier.\u003c\/p\u003e","brand":"Eredi Fuligni","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62770815435139,"sku":"56405","price":429.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/47451-1657270776.png?v=1791483519"},{"product_id":"le-reserve-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmons Le Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Réserve er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. De tre dominerende druesorter i Champagne indgår alle i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på 43% Meunier fra Vallée de la Marne og de sydlige skråninger ved Épernay, 29% Chardonnay fra nogle af Champagnes bedste marker i hele Champagne samt 28% Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne. Over halvdelen af blendet består derudover af reservevin fra tidligere årgange, hvilket tilfører en kolossal dybde og kompleksitet, man ellers aldrig oplever i en såkaldt \"entry-level\" Champagne. I alt optræder vin fra 15 forskellige årgange i Le Réserve! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering sker ved lave temperaturer i ståltanke, hvorefter Le Réserve lagres i hele 50 måneder på gærresterne selvom minimumskravet for non-vintage Champagne blot er 12 måneder! Sådan er det hos Billecart-Salmon. Her sætter man ganske enkelt barren langt, langt højere end man behøver.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en utroligt raffineret og luksuriøs Champagne med fornem dybde, der blot tilføres beherskede 3 gram dosage for at bevare vinens friskhed og elegance. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset er den smukt strågylden med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816767181187,"sku":"33051","price":639.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33051.png?v=1791889830"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/theis-vine-til-paskefrokosten.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}