{"title":"Tenuta Valdicava","description":"\u003cp\u003eFor et vinhus er en produktion på 6000 kasser vin om året ikke alverden. Men sådan er filosofien hos Brunello-producenten Valdicava, og det forklarer måske også, hvorfor vinene herfra regnes blandt de største i Montalcino-appellationen: Lidt, men godt. Rigtig godt! \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch2\u003eHistorien om Tenuta Valdicava\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen blev købt i 1953 af Martini Bramante - en efterkommer af bønder, der oprindeligt forpagtede markerne på stedet. Allerede dengang tænke Bramante store tanker om vinen. Hans drøm var at dyrke de bedste Sangiovese Grosso-druer, lave vin på dem og aftappe den i eget navn. Men der skulle gå 15 år, før den drøm blev til virkelighed, og i begyndelsen måtte han nøjes med at sælge vinene under Consorzio di Brunello-etiket med familienavnet påtrykt med mindre typer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlandt de mest eftertragtede vine i Italien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFørst i midten af 1970’erne vurderede Bramante, at kvaliteten havde nået et niveau, der retfærdiggjorde, at han solgte sine vine under egen etiket. Han valgte navnet Valdicava, opkaldt efter den dal, hvor de største enkeltmarksvine i Brunello produceres - bl.a. Madonna del Piano, som er husets riserva-vin. \u003cbr\u003eMartini Bramantes barnebarn, Vicenzo Abbruzzese, begyndte i 1987 at arbejde både i markerne og i kælderen og tog efterhånden mere og mere over på Valdicava. I de sidste 30 år har han formået at gøre husets vine til nogle af de mest eftertragtede i Italien. Gradvis har han ændret stilen fra stramme, lukkede og langsomt udviklede vine til i dag mere tilnærmelige udgaver, som samtidig har et stort lagringspotentiale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e27 ha marker råder huset over. Markerne dyrkes økologisk med afstikkere til biodynamikken. Grundtanken er at skabe vine med ren frugt og råstyrke uden brug af industrielt fremstillet gødning og ukrudtsbekæmpelsesmiddel. De gamle vinstokke yder meget lidt. Til gengæld er der stor koncentration i druerne, og grøn høst, hvor man fjerner nogle af de umodne klaser, er derfor ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-tenuta-valdicava","title":"Brunello di Montalcino","description":"\u003cp\u003eValdicava laver kraftige, men balancerede Brunello-vine med koncentreret bærfrugt og noter af tobak og læder. Og i denne absolutte årgang 2016 kombineret med \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/tenuta-valdicava\" tt-mode=\"url\"\u003eValdicavas\u003c\/a\u003e fremragende håndværk har det resulteret i en mesterlig Brunello, som da også har høstet topkarakterer hos alle de store, anerkendte vinanmeldere verden over.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFire forskellige kloner af Sangiovese Grosso-druen indgår i Valdicavas Brunello. Druerne kommer fra marker med ældre vinstokke, hvoraf nogle er næsten 50 år gamle.\u003cbr\u003eVinificeret på temperaturkontrollerede ståltanke og herefter lagret i 4 år på henholdsvis barriques og brugte slavonske egefade og dernæst på flaske er dette en både elegant og kraftig vin med en balanceret syrestruktur og koncentrerede nuancer af røde og mørke bær, blommer, lakrids, vanilje, tobak og læder samt et strejf af jord.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Valdicava","offers":[{"title":"1 \/ 2013","offer_id":58219456856451,"sku":"49361","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2016","offer_id":47123097059667,"sku":"56262","price":1399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51525-1678874120.png?v=1718781963"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-madonna-del-piano-tenuta-valdicava","title":"Brunello di Montalcino Madonna del Piano","description":"\u003cp\u003eMadonna del Piano fra \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/tenuta-valdicava\" tt-mode=\"url\"\u003eValdicava\u003c\/a\u003e er en guddommelig vin, og noget af det allerstørste, man kan opdrive i hele Toscana, hvis ikke i hele Italien. Man behøver blot kaste et hurtigt blik på vinens fornemme topkarakterer, der blandt andet tæller de sjældne og tæt på uopnåelige 100 point fra James Suckling. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man et ægte mesterværk og en vin i absolut topklasse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen fra årgangens bedste fade lagres yderligere 12 måneder for derefter at indgå i Brunello Riserva, der kun produceres i særligt udvalgte årgange. Druerne kommer udelukkende fra Madonna del Piano-marken, hvoraf nogle er næsten 50 år gamle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificeret på temperaturkontrollerede ståltanke og herefter lagret i 5 år på henholdsvis barriques og brugte slavonske egefade og dernæst på flaske er dette en både elegant, tæt og koncentreret vin med en balanceret syrestruktur og nuancer af mørk frugt, jord, læder, violer, vanilje og tobak samt et strejf af trøfler.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Valdicava","offers":[{"title":"1 \/ 2007","offer_id":49648748495187,"sku":"38465","price":2609.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2004","offer_id":49648748527955,"sku":"34059","price":2609.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2015","offer_id":49648748429651,"sku":"56263","price":3019.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56264-1678875472.png?v=1729499398"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/tenuta-valdicava.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}