{"title":"Saint-Aubin - perle gemt bag Montrachet","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin ligger diskret gemt bag Puligny- og Chassagne-Montrachet, men leverer nogle af Bourgognes mest elegante og karakterfaste vine. De hvide har overhalet de røde i både efterspørgsel og prestige, takket være deres kølige mineralitet og stærke pris\/kvalitet-forhold. Her finder man ingen Grand Cru-marker, men Premier Cru’er som En Remilly og Les Murgers-des-Dents-de-Chien imponerer med ægte klassestruktur – især når de kommer fra topproducenten Domaine Hubert Lamy.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eVin fra Saint-Aubin\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eSelvom Saint-Aubin ligger gemt lidt væk i en dal bag de to Montrachet landsbyer \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/puligny-montrachet\" tt-mode=\"url\"\u003ePuligny\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chassagne-montrachet\" tt-mode=\"url\"\u003eChassagne\u003c\/a\u003e, er kommunen en stor kilde til fornem og stålsat \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/hvidvin-fra-bourgogne\" tt-mode=\"url\"\u003ehvid Bourgogne\u003c\/a\u003e samt smukke og frugtige \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/rodvin-fra-bourgogne\" tt-mode=\"url\"\u003erødvine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktion plejede at være omkring 50\/50 mellem rød og hvid, men de hvide er nu blevet langt mere eftertragtede grundet det gode pris\/kvalitet forhold, og nu fylder \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e-druen to tredjedele af markerne. Saint-Aubin har ingen Grand Cru marker men Premier Cru’erne En Remilly, Les-Murgers-des-Dents-de-Chien og La Chantenière, repræsenterer noget af det bedste hvidvin man kan få til prisen i hele Bourgogne. Domaine Hubert Lamy hører til den absolutte top i Saint-Aubin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saint-aubin-rouge-1-cru-derriere-chez-edouard-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Rouge 1. Cru Derrière Chez Edouard","description":"\u003cp\u003eLamy ejer den del af Premier Cru-marken, som har mere ler-indhold, end det ellers kendetegnene Saint-Aubin kalksten. Derfor planter han her Pinot Noir, fordi den trives langt bedre i den mere tætte jord. Druerne afstilkes 100%, fordi her ønsker Olivier ikke struktur kant, men silkeblød elegance. En mission, han kommer formidabelt i mål med. Modne kirsebær, syrlige ribs og skovjordbær præsenterer sig på paletten, og en indsmigrende fornemmelse af muld og skovbund etablerer for det indre smagskompas, at vi er i gode gamle Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57804558696835,"sku":"72463","price":1019.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50144-1776340053.png?v=1776340272"},{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-domaine-alain-chavy","title":"Saint Aubin Premier Cru En Remilly","description":"\u003cp\u003eDenne elegante Saint-Aubin er skabt på en mark, som Alain Chavy selv plantede i den stenede jord i En Remilly – et terroir, der i dag leverer vine med imponerende karakter og renhed. På trods af de vanskelige dyrkningsforhold i begyndelsen, er resultatet blevet en hvid Bourgogne med masser af dybde og finesse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften byder på friske citrusnoter og stenfrugter, smukt afrundet af strejf af brioche, smør og ristede mandler. I munden er vinen mediumfyldig med en livlig syre og cremet tekstur. Den smøragtige rundhed balanceres elegant af friskhed, og eftersmagen er lang og vedvarende med nuancer af citrus og fine strejf af toast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er modnet 12 måneder på franske egetræsfade, heraf 30 % nye fade, hvilket tilføjer kompleksitet og finesse uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn raffineret hvid Bourgogne, der stråler af både præcision og charme – perfekt til alt fra cremede skaldyrsretter til fjerkræ og modne oste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Chavy","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":58217660383619,"sku":"72720","price":759.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65924-1781083284.png?v=1781610915"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/saint-aubin.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}