{"title":"Derfor elsker vinelskere Riesling – friskhed og finesse i hver dråbe","description":"\u003cp\u003eRiesling er en enestående drue, der imponerer med sin tiltrækkende kombination af sødme og syre. Druen er grøn og aromatisk og bruges primært til fremstilling af hvidvin. Riesling er en af de helt store druesorter, der imponerer og begejstrer mange, men som også kan være svær at holde fuldstændig styr på. Læs mere om hvorfor herunder.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eRiesling – kølige hvidvine med syre, frugt og finesse\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eRiesling-druen giver sig til udtryk via noter og nuancer af pære, lime og hyldeblomst i aromaen. Rieslingens kraftige bouquet af blomster og honning gør den forfriskende og frugtig med et naturligt syreindhold.  Selv når Riesling-vinen nydes iskold, bliver man mødt af intense aromaer. Med lidt alder kan især den meget søde Riesling udvikle en unik duft af petroleum og plastic - som mange vinkendere elsker! Som med andre druer gælder det, at du får mest smag ud af din Riesling, hvis du nyder den af et glas fra \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/riedel-vinglas-i-verdensklasse\" tt-mode=\"url\"\u003eRIEDEL\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip!\u003cbr\u003eRiesling er kendt for sin aromatiske præcision og høje syre – og hvis du kan lide det udtryk, vil \u003c\/strong\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/gruner-veltliner\" tt-mode=\"url\"\u003e\u003cstrong\u003eGrüner Veltliner\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e måske også falde i din smag. Den har samme rankhed, men en mere krydret karakter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan dyrkes Riesling-druen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRiesling er en druesort, der bruges til at producere skønne, tørre, men også søde hvidvine. Riesling er fuld af smag og intensitet - og smagen og noterne kan variere markant alt afhængigt af terroiret, den dyrkes i. Riesling-druen tåler hårde vintre og modner ret tidligt. Også ved dyrkning af Riesling-druen gælder det som udgangspunkt, at jo varmere klima, den dyrkes i, giver det en langt mere fyldig vin - mens dyrkning i køligt klima giver en lettere vin og rankere vin. Druen dyrkes dog kun sjældent i helt varme områder, da der her ikke er grobund for at skabe den rette “Riesling-balance” mellem det søde og det syrlige. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMan kan ved dyrkning af Riesling i køligere klima sikre en langsom modningstid - det vil give Rieslingens sin evne til at balancere syren med sødmen med rene og stringente karaktertræk, der giver den meget eftertragtede smagskoncentration. Og denne balance gør blandt andet Rieslingen til en af de mest drikkevenlige vine. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor dyrkes Riesling?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa Riesling er en meget populær terroir-drue, ændrer druen udtryk alt efter, hvilken mark, hvilket klima, dyrkning og vinificering, der ligger til grund for den enkelte vin. Den grønne Riesling-drue er udbredt over det meste af verden, men der er ingen tvivl om, at den har sin største berømmelse langs Mosel-floden i både Frankrig og Tyskland, hvor Rieslingen suger sine mineraler fra. I efterkrigstiden var Rieslingvinen fra netop dette område meget sødmefuld og generelt masseproducerede vine, hvor hovedfokus var på kvantitet fremfor kvalitet. Men nu producerer området absolut topklasse Riesling, hvorfor Riesling henover de mange år har opnået en kvalitetsmæssigt renæssance. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOver halvdelen af verdens Riesling dyrkes i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/tyskland\" tt-mode=\"url\"\u003eTyskland\u003c\/a\u003e. Disse Riesling-områder langs floderne består af skifferholdige skråninger, som skaber optimale vilkår for druens modning - prøv f.eks. \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/mosel\" tt-mode=\"url\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e eller \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/trittenheim\" tt-mode=\"url\"\u003eTrittenheim\u003c\/a\u003e. I \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/fransk-hvidvin\" tt-mode=\"url\"\u003eFrankrig\u003c\/a\u003e er det \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/alsace-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eAlsace\u003c\/a\u003e, der spiller den alt dominerende hovedrolle, hvad angår Riesling. Generelt vil Riesling produceret i Alsace-området kendetegnes ved at være frisk og knastør, uden så meget restsukker og med en god fylde, forårsaget af en relativt høj alkoholprocent. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMan finder også den mere tørre Riesling blandt vinproducenterne i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/ostrigsk-hvidvin\" tt-mode=\"url\"\u003eØstrig\u003c\/a\u003e, nærmere områderne \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/kamptal\" tt-mode=\"url\"\u003eKamptal\u003c\/a\u003e, \u003ca target=\"_self\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/wachau\" tt-mode=\"url\"\u003eWachau\u003c\/a\u003e og Kremstal. Selvom Riesling leverer sine mest berømte vine under køligere himmelstrøg, så findes der også masser af fremragende Riesling-vine fra eksempelvis Australien, New Zealand og USA, med helt andre udtryk end de tyske og franske.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan fremstilles Riesling?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiesling adskiller sig blandt andet ved, at den stort set aldrig fadlagres, i modsætning til feks. Chardonnay. Og derudover besidder gode vine, lavet på Riesling, et særdeles stort lagringspotentiale, blandt andet takket være druens naturligt høje syreniveau. Foruden at skabe fremragende fremragende tørre og søde vine, bruges Riesling, blandt andet i Tyskland, til fremstilling af deres bud på en mousserende vin, nemlig Sekt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen faktisk findes der Riesling-vine i alle sødmegrader, og det er blot om at finde den, der passer bedst til sin egen smag, og til den sammenhæng, den skal bruges i. For Riesling kan, afhængigt af sødegraden, nemlig anvendes i mange forskellige sammenhænge. \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor længe kan Riesling gemmes?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiesling er en af de få hvidvinsdruer, der virkelig kan tåle tidens tand. Unge Riesling-vine er frugtige og aromatiske, med noter af grønne æbler, fersken, stikkelsbær, honning, rosenblade eller friskklippet græs. De er sprøde og livlige – takket være druens naturligt høje syreindhold. Men netop syren og det brede aromaspektrum gør Riesling ideel til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMange forbinder Riesling med søde vine – og især de tyske Trockenbeerenauslese-vine egner sig fantastisk til at gemme i kælderen, da det høje sukkerindhold beskytter og forfiner vinen over tid. Men også tørre og halvtørre Riesling-vine har vist sig at kunne holde sig – og smage forrygende – i mere end 100 år!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI rådhuskælderen i Bremen ligger f.eks. tyske vine fra helt tilbage fra 1653 – heriblandt Riesling-baserede vine på fad. Mere almindelige lagringstider er dog 5–15 år for tørre Riesling-vine, 10–20 år for halvtørre og 10–30+ år for de søde.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\"Petrol\"-noten – elsket og hadet\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eEn særlig duft, som ofte udvikles i ældre Rieslings, er den karakteristiske petrol-note – en aroma, der kan minde om petroleum, smøremidler eller gummi. Mange vinelskere ser denne duft som et kvalitetsstempel og et tegn på kompleksitet. Andre – særligt dem, der foretrækker unge og frugtige vine – finder den fremmed eller direkte frastødende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFænomenet skyldes et stof kaldet TDN (1,1,6-trimethyl-1,2-dihydronaphthalen), som dannes under lagring, når syre nedbryder visse naturlige farvestoffer (carotenoider) i vinen. Jo flere af disse forløbere, desto større sandsynlighed for, at vinen udvikler TDN – og dermed petrol – med alderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaktorer, der øger TDN-potentialet i Riesling, er bl.a.:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eModne druer (lavt udbytte og sen høst)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMeget sollys\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVandstress (særligt i varme, tørre marker uden kunstvanding)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHøj syreindhold\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIronisk nok er disse netop kendetegn ved topkvalitet – så jo bedre vinen er, desto større sandsynlighed er der for, at den med tiden udvikler den særlige duft, som nogen elsker og andre forsøger at undgå. I Tyskland ser man ofte, at masseproducenter forsøger at minimere denne note, selvom det kan gå ud over vinens lagringsevne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eÆdelråd – hemmeligheden bag verdens mest luksuriøse Riesling-vine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNår vinelskere taler om de mest eksklusive hvide dessertvine i verden, går tankerne ofte til de fortryllende søde vine fremstillet på Riesling, der har fået lov til at udvikle det, man i vinens verden kalder ædelråd - eller Botrytis cinerea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBag dette næsten poetiske begreb gemmer sig en ganske særlig proces: Et naturligt angreb af svampen Botrytis cinerea, som perforerer druens skal og langsomt får vandet i druerne til at fordampe. Tilbage står en drue med ultrakoncentreret indhold – rigt på sukker, syre og aroma. Det er her, magien opstår.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling-druer med ædelråd høstes langt senere end normalt – ofte i sene efterårsmåneder – og resultatet er nogle af de mest komplekse, balancerede og lagringsdygtige hvide vine, man overhovedet kan finde. De har ofte et naturligt sukkerindhold på flere hundrede gram pr. liter, men den høje syre sikrer en uovertruffen friskhed og elegance i smagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet hele begyndte tilbage i slutningen af 1700-tallet på det legendariske Schloss Johannisberg i Tyskland, hvor en forsinket høst tillod ædel råddenskab at udvikle sig på druerne. Mod forventning viste vinen sig at være usædvanligt velsmagende – og en vinlegende var født.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag anvendes noble rot i udvalgte vinområder over hele verden – fra \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/clare-valley\" tt-mode=\"url\"\u003eClare Valley\u003c\/a\u003e, Barossa Valley og Eden Valley i Australien til det kølige Tasmanien – men ingen steder har teknikken opnået samme kultstatus som langs Rhinens bredder i Tyskland.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRieslings mange sødmegrader\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSpätlese og Auslese er betegnelserne for de sødere Riesling-vine, der er høstet sent, mens Trocken og Feinherb er i den mere tørre kategori. Desuden vil Riesling fra Alsace også være i den tørre, men kraftige, ende af spektret. Generelt kan man sige, at Riesling-vine har en lavere alkoholprocent end andre vine og hvidvine - og mange Riesling-vine findes på 9% eller derunder. Og så er der den helt særlige GG - eller Grosses Gewächs - der er tørre og sent høstede druer. Denne type produceres traditionelt set ikke ret ofte, men på grund af klimaforandringerne, er det lykkedes oftere i de seneste år at få en god høst af denne type. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForuden de tørre Riesling-vine, der går under betegnelsen “Trocken”, findes følgende inddelinger for sødegraden af tysk Riesling: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKabinett\u003c\/strong\u003e: lav alkohol på typisk 8-9% og en diskret restsødme, hvilket giver en let vin i den tørre ende. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpätlese\u003c\/strong\u003e: Betyder “sen høst”. De fuldmodne druer skaber en vin med intensitet og fyldig krop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuslese\u003c\/strong\u003e: Betyder ”udvalgt høst”. Vinen laves altså i de gode høstår på nøje udvalgte druer, som er fuldt ud modne. Resultatet er en sød vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeernauslese\u003c\/strong\u003e: Disse vine laves fra nærmest overmodne og håndplukkede druer, der er gået i råd, hvilket skaber en utrolig, sød vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrockenbeerenauslese:\u003c\/strong\u003e En af de sødeste og samtidig dyreste tyske vine. Laves udelukkende i exceptionelle årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEiswein:\u003c\/strong\u003e laves, som navnet indikerer på frosne druer, der først knuses, hvorefter isen skilles fra druesaften. En meget sød dessertvin med højt syreindhold og dejlig kompleksitet.        \u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRieslingens historie og oprindelse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiesling har en lang og fascinerende historie. Druen nævnes første gang i skriftlige kilder helt tilbage i 1435, hvor grev Johann IV af Katzenelnbogen betalte \"22 skilling for Riesling-stiklinger til vinmarken\" i Rüsselsheim nær Rheingau. Dengang blev navnet stavet Rießlingen, og denne stavemåde optræder i mange samtidige dokumenter. Den moderne stavemåde, Riesling, dukker første gang op i 1552 i en latinsk urtebog skrevet af Hieronymus Bock.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer findes også et gammelt kort fra Kintzheim i Alsace fra 1348 med teksten zu dem Russelinge, men det er uklart, om det henviser til druen. I 1477 optræder Riesling dog med navnet Rissling i Alsace. I den østrigske region Wachau findes et lille vandløb og en vinmark ved navn Ritzling, som lokalt hævdes at have givet navn til druen – dog uden nogen dokumentation, og derfor betragtes det som usandsynligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTidligere blev det hævdet, at Riesling stammer fra vilde vinstokke i Rhindalen, men uden beviser. Moderne DNA-analyser foretaget af Ferdinand Regner har vist, at den ene forælder til Riesling er den gamle sort Gouais blanc – kendt i Tyskland som Weißer Heunisch – som i middelalderen var udbredt blandt både franske og tyske bønder. Den anden forælder er et kryds mellem en vild vin og sorten Traminer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet tyder derfor på, at Riesling opstod i Rhindalen, hvor både Traminer og Heunisch har været dyrket i århundreder. Men da forældresorterne har rødder på hver sin side af Adriaterhavet, kan krydsningen i princippet være sket mange steder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er også blevet spekuleret i, om den røde variant af Riesling er den oprindelige form, som den hvide Riesling senere udspringer fra – men det er endnu ikke bevist. De genetiske forskelle mellem rød og hvid Riesling er dog meget små, ligesom det er tilfældet med Pinot noir og Pinot gris.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan skal Riesling nydes? En vin, der kan bruges i adskillige sammenhænge\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIsær kombinationen af druens store frugtige sødme og den høje grad af syre, betyder, at Riesling har en helt speciel stil, der hos de gode producenter emmer af karakter, charme og læskende lækkerhed. Den høje syre er  med til at skabe et harmonisk modspil i de søde udgaver af Riesling - som er helt essentielt for oplevelsen. Denne balance mellem det søde og det syrlige gør de søde Riesling-vine i stand til at klare mange forskellige retter. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druen er både drikkevenlig - men også meget madvenlig. Den kan på grund af sine mange forskellige sødmegrader bruges i enormt mange sammenhænge - lige fra de helt lette sommerretter til det asiatiske køkken. For eksempel går både tør samt sød Riesling rigtigt godt til sushi, og det er endda blevet “in” at tænke sød Riesling ind som et bud på den bedste drue til julemaden, hvor den spiller rigtig fint sammen med de kraftige og sødmefulde tilbehør, der traditionelt kommer på bordet juleaften. Prøv det!  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-trocken-aulerde-gg-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Aulerde GG","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarken Aulerde i Weshofen er beliggende for foden af Kirchspiels skråninger. Her er klimaet varmest, og druerne modnes tidligt. Marken blev første gang registreret helt tilbage i 1380 og har i dag status som Grosses Gewächs - den højeste klassifikation af tørre tyske vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes og selekteres manuelt - klase for klase - for at sikre, at kun den sundeste frugt ender i vinen. Udbyttet holdes bevidst lavt, og da vinstokkene har en høj alder, opnås en større koncentrationen i vinen, som primært lagres på 1200 liters fade af tysk eg. Stokkene, der leverer frugten til Aulerde er således plantet mellem 1949 og 1951. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet resulterer i en ædel, kølig og elegant hvidvin med lag af citrus, tropisk frugt og urter. Her er nuancer af tørret abrikos, fersken, mango og ananas, der munder ud i en lang eftersmag med saftige syreindspark og markant mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57971285393795,"sku":"72648","price":729.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":55278713438595,"sku":"65902","price":719.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63694-1744194946.png?v=1744195088"},{"product_id":"riesling-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eNår et vinhus formår at lave en \"basis-vin\" på så højt et niveau, som det er tilfældet her, så ved man, der er tale om kvalitet af højeste karat. Wittmanns Riesling Trocken er en fantastisk vin, der år efter år imponerer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Wittmanns egne marker, som alle er dyrket efter biodynamiske principper. Druerne håndplukkes, og man er omhyggelig med kun at udvælge perfekt modne druer. Vinen gæres på store, brugte egetræsfade, som traditionen foreskriver det i Rheinhessen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStokkene til denne Riesling Trocken har rødderne boret dybt ned i den kalkstensjord, som er altafgørende for at suge mineralitet og terroir til sig. Vinen er knitrende sprød og fyldig på samme tid, med toner af fersken, melon og hvide blomster.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntensiteten gør den formidabel som madvin, men køler du den ned, er det også lige til at nyde for sig selv. En virkelig flot Riesling med vidunderlig syre, flintet mineralitet og flot fyldighed.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62422903062915,"sku":"65727","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65726-1787214442.png?v=1787214550"},{"product_id":"riesling-westhofener-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Westhofener Trocken","description":"\u003cp\u003eNormalt består denne fænomonale Riesling af druer fra to af de absolutte top-marker i Rheinhessen, nemlig Brunnenhäuschen og Morstein. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen i denne 2024 udgave har man valgt, udelukkende at benytte druer fra Morstein, som betragtes som det absolutte top-terroir i hos Wittmann. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet har udmyntet sig i en utrolig flot Riesling skabt efter biodynamiske principper. I glasset er den lys strågylden og åbenbarer en skøn duft med pære, citronskal og et let fyldigere præg af fersken. Tårnhøj og præcis syre, stram struktur og tonsvins af stenet mineralitet i den lange eftersmag. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":56740944413059,"sku":"72182","price":419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64967-1761739499.png?v=1761740169"},{"product_id":"hessenstein-riesling-trocken-prinz-von-hessen","title":"Hessenstein Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eVinhuset Prinz von Hessen er kendt for at skabe fremragende Riesling-vine fra de mange marker af fineste kategori. Faktisk er hele 70% af markerne, der hører til Prinz von Hessen, i kategorien Erste Lage eller Grosses Gewächs, og disse druer kræver naturligvis den største ekspertise i produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen viden og kyndige tilgang har teamet hos Prinz von Hessen, og det smitter også af på de vine, der ligger i niveauet lige under de fineste. Denne intro-vin er et flot eksempel på dette, for selvom den er skabt på druer fra yngre vinstokke, så er det en nuanceret og forfriskende oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår druerne er høstet, bliver de sorteret grundigt, så det kun er den bedste frugt, der finder vej til vinificeringen. Den foregår i nedkølede ståltanke, og efter en kortvarig lagring på ståltanke, tappes vinen på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet giver en tør, forfriskende og meget umiddelbar vin, der har nuancer af sprøde, grønne æbler, ferskner og citrus i en flot harmonisk og afbalanceret stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":58209849082243,"sku":"72813","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2024","offer_id":55414192669059,"sku":"65927","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64693-1745483569.png?v=1745483596"},{"product_id":"riesling-trocken-kirchspiel-gg-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Kirchspiel GG","description":"\u003cp\u003eEnkeltmarken Kirchspiel består af øst- og sydøstvendte terrasser, der vender ud mod Rhinen som et gammelt amfiteater. Vinstokkene får masser af sol, men beskyttes samtidig af de kølige vestenvinde, der skaber et optimalt mikroklima. Marken har status som Grosses Gewächs - den højeste klassifikation af tørre tyske vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes og selekteres manuelt - klase for klase - for at sikre, at kun den sundeste frugt ender i vinen. Udbyttet holdes bevidst lavt, og da vinstokkene har en høj alder, opnås en større koncentrationen i vinen, som primært lagres på 1200 liters fade af tysk eg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet giver en intens, elegant og balanceret hvidvin med en vibrerende nerve af syre og citrus, eksotiske frugtaromaer og kølige kalkstensnoter. Grapefrugt, pære, litchi og hvid fersken dominerer, men giver samtidig plads til en mærkbar mineralitet. Alting munder ud i en imponerende lang eftersmag. Et mesterværk med bla. 98 point fra James Suckling. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":58026578739587,"sku":"72650","price":909.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62458628178307,"sku":"65904","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65904-1778570762.png?v=1778676856"},{"product_id":"von-buhl-riesling-trocken-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Von Buhl Riesling Trocken","description":"\u003cp\u003eMed denne Riesling Trocken får du en hvidvin, der ikke bare er let at drikke, men også let at forstå, og som besidder en lækkersprød syre, der vil åbne en ny verden for dig, der hidtil er gået efter Riesling-vine på et lavere prisniveau. Her er der nemlig skruet op for det hele, og Von Buhl ved nøjagtigt, hvordan en Riesling skal skæres, så den rammer et niveau, hvor du får langt mere for pengene end forventet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVon Buhl er en klasse-producent, der gang på gang imponerer med sin elegance, når det gælder Riesling. Sådan er det også, når vi bevæger os i de vine, vi kan betegne som introduktionsvine til repertoiret herfra. For selvom denne Riesling Trocken hører til blandt de billigste Von Buhl-produkter, så er der usædvanligt meget vin for pengene i den.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57804449153411,"sku":"72623","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64758-1776338017.png?v=1782286151"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-riesling-kabinett-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Riesling  Kabinett","description":"\u003cp\u003eFra de stejle skiferskråninger omkring Bernkastel leverer Joh. Jos. Prüm en klassisk Mosel-Kabinett med lethed, finesse og en forførende balance mellem sødme og syre. \u003cstrong\u003eBadstube-marken\u003c\/strong\u003e er kendt for sin elegante stil og frugtige udtryk, som her kommer til live i 2023-årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på delikate aromaer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og fersken, understøttet af den karakteristiske Mosel-mineralitet. På tungen er den let, sprød og livlig med lav alkohol, sprælsk syre og en raffineret sødme, der giver friskhed og charme i hver eneste slurk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn klassisk Kabinett fra Prüm – lys, elegant og utrolig alsidig. Nyd den til skaldyr, sushi, let krydrede retter eller som et glas ren sommerglæde.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56352543474051,"sku":"50166","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50166.png?v=1756731448"},{"product_id":"riesling-trocken-100-hugel-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken 100 Hügel","description":"\u003cp\u003e100 Hügel, der kan oversættes til ”100 bakker”, refererer til de mange frodige skråninger i Rheinhessen, hvorfra Wittmann høster druerne til denne vin. Vinen fungerer som introduktion til Wittmanns utrolige Riesling-univers, og hvilken introduktion den er. Det er Riesling i klassisk stil, med syre, der skærer som laserstråler, og frugttoner, der står snorlige og skabelonskårne. Wittmanns univers er vidunderligt, og efter denne flaske kan man ikke undgå at være tørstig efter mere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en frisk og livlig hvidvin med en flot balanceret syre, en salt, mineralsk undertone og aromaer af saftigt æble, fersken, pære, grapefrugtskal og lime. 100 Hügel lagres udelukkende i rustfri ståltanke, for at bevare mest mulig friskhed og sprød, syrlig frugt i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62422918922627,"sku":"72982","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50218-1787214598_b01498f7-f328-4407-909e-d4cc85cb200f.png?v=1787219953"},{"product_id":"riesling-julie-halbtrocken-weingut-reichsrat-von-buhl","title":"Riesling Julie Halbtrocken","description":"\u003cp\u003eRiesling er kendt for sin slanke figur og knitrende syre, men når den som her er halbtrocken (halvsød) får den tilsat lidt ekstra fylde og former. Det er utroligt charmerende, og med den førnævnte syre, får sødmen sig et modspil, der skaber en flot harmoni i vinen. Sødmen i vinen opstår, fordi gæringen i ståltankene bevidst standses lidt før normalt og derved bevares en smule restsukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til denne økologisk dyrkede riesling kommer fra flere af de bedste vinmarker omkring Deidesheim i regionen Rheinpfalz, og med den diskrete sødme er den et formidabelt match til feks. krydrede, sødlige og spicy retter. Hummer Bisque, krabbesalat, chilimarinerede rejer - you name it!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62423233528195,"sku":"72918","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56773485199747,"sku":"50005","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63736-1762257214.png?v=1762257250"},{"product_id":"riesling-klaus-smaragd-weingut-prager","title":"Riesling Klaus Smaragd","description":"\u003cp\u003eKlaus, der grænser op til den berømte Achleiten-mark øst for Weissenkirchen, er ligeledes en af de mest værdsatte marker i Wachau. Marken er beplantet med op til 65 år gamle riesling-stokke, der vokser på ekstremt stejle skråninger i en undergrund bestående af forskellige bjergarter. Druerne herfra høstes manuelt og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter lagres vinen ligeledes på stål i 7 måneder efterfulgt af 2 måneder på flaske, inden den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBetegnelsen ”Smaragd” er højeste klassifikation af vinene fra Wachau og angiver både modenheden (sen høst) og alkoholprocenten, der ikke må være under 12,5. Denne koncentrerede og saftige riesling er utroligt velafbalanceret med en fin syre og nuancer fersken, hyldeblomst, æble og krydderier samt en mineralsk og let saltet undertone.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Prager","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62726887833987,"sku":"64810","price":437.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62780-1719218550.png?v=1790806089"},{"product_id":"riesling-mineral-domaine-wehrle","title":"Riesling Mineral","description":"\u003cp\u003eMineralitet? Et begreb de fleste slynger om sig med. For os betyder det vin som har en \"stenet fornemmelse\" ala våde strandsten, eller den der knitrende tone, som når man slår to flintesten sammen. Svært at forklare, dog lettere at forstå. Prøv denne Riesling, og fornem hvordan en knasende sprød mineralitet, giver dybde til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til denne vin kommer fra i gennemsnit 30 år gamle riesling-stokke på Wehrlés marker i Husseren les Châteaux, Eguisheim og Obermorschwihr. Afhængigt af årgangen lagres vinen ”sur lie” (rester af frugtkød, drueskaller og kerner) på enten ståltanke eller ældre egefade i ca. 8 måneder. En frisk og mineralsk riesling med noter af flint, grønne æbler, hvide ferskner og citrus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57589671166339,"sku":"72423","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72423.png?v=1773486968"},{"product_id":"riesling-trocken-brunnenhauschen-grosses-gewachs-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken Brunnenhäuschen Grosses Gewächs","description":"\u003cp\u003eTrods sin placering øst for Morstein marken, med perfekte sydvendte skråninger, modner druerne på Brunnenhäuschen sent. Det skyldes at markerne befinder sig 240 meter over havet, og i disse højder holdes varmen på et perfekt niveau, trods de mange solskinstimer. Med en så lang vægtperiode, udvikler druerne sig helt perfekt. Det giver vinen kompleksitet, dybde og en knitrende mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en Riesling af absolut topkarakter. En vin, der med sikkerhed kun vil udvikle sig yderligere positivt mange år frem. Men som allerede nu smager fuldstændigt fantastisk!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunnenhäuschen GG 2023 har taget alle anmeldere med storm og har opnået helt op til 97 point hos bla. Vinous og 98 point hos James Suckling. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845854732675,"sku":"65906","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57899043160451,"sku":"63696","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63696-1744193864.png?v=1776764540"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-auslese-goldkapsel-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel","description":"\u003cp\u003eFra Mosels mest berømte vinmark, \u003cstrong\u003eWehlener Sonnenuhr\u003c\/strong\u003e, kommer denne enestående \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel 2023\u003c\/strong\u003e – et ikon blandt tyske vine. Årgang 2023 gav ideelle betingelser med kølige nætter og varme dage, hvilket sikrede en perfekt balance mellem intens frugt og sprød mineralitet. Kombinationen af selektiv botrytishøst og de skiferholdige skråninger giver en vin med både kraft og finesserig præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står vinen strålende gylden. Næsen er dyb og kompleks med lag af modne ferskner, abrikos, kandiseret citrus, honning og et strejf af tropisk frugt, fint afstemt af markens klassiske skiferpræg. På tungen er den rig, silkeblød og intens, men samtidig båret af en vibrerende syre, der giver harmoni og uendelig længde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGoldkapsel reserveres til de vine, som producenten selv mener er af særlig høj kaliber. Der er derfor med denne vin tale om Joh. Jos. Prüms absolutte topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarken Wehlener Sonnenuhr tager sit navn efter det solur, som blev opført i 1842 af Jodocus Prüm. De kendetegnene stejle skråninger er lokaliseret langs Mosel-floden, og placeret lige overfor byen Wehlen. I jordbunden er det sårligt blå skiffer man finder i jordbunden er exceptionelt til at holde på varmen fra solen i løbet af dagen, så modningen af druerne bevares om natten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er med til at gøre vinene fra denne mark, til nogle af de mest frugtige og elegante langs Moselflodens breder. Det er berømte for deres lange liv i flasken, og det enorme udviklingspotentiale som følger med.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395909722499,"sku":"50168","price":1399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2003","offer_id":57395921158531,"sku":"50003","price":1519.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50003-1756321566.png?v=1771336510"},{"product_id":"graacher-himmelreich-spatlese-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Spätlese","description":"\u003cp\u003e2023 er endnu en eminent udgave af Prüms Spätlese fra Graacher Himmelreich. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisk ananas, lime, melon, hvide blomster, røg og en sitrende mineralitet strømmer op fra glasset i denne sande eliksir af en spätlese, der tydeligt understreger, at vi har med en af Tyskland allebedste vinhuse at gøre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBalanceret og elegant stryger vinen over tungen med sin kærtegnende sødme, som balanceres af den krystalklare underliggende syre. Juicy og delikat lukker vinen med en flintet mineralitet og et let saltet touch i den uendeligt lange finish. Stor, stor vin, men gem den væk i nogle år, så vinen kan folde sit fulde potentiale ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395878068611,"sku":"50189","price":519.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59776-1736244142.png?v=1771336271"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-goldkapsel-halvflaske-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel halvflaske","description":"\u003cp\u003eFra det legendariske Himmelreich-mark i Graach kommer denne ikoniske \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel\u003c\/strong\u003e, et af flagskibene fra Joh. Jos. Prüm. 2018 bød på en varm og generøs årgang, hvor Riesling-druerne opnåede perfekt modenhed og en intens botrytispåvirkning, som giver vinen ekstra dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår den gylden med strålende klarhed. Duften er intens og lagdelt med noter af tropisk frugt, abrikos, kandiseret citrus, honning og blomster, understøttet af Himmelreichs karakteristiske mineralske friskhed. Smagen er rig, silkeblød og fyldig med en forførende balance mellem sødme og syre, hvilket giver vinen en uendelig længde og raffineret elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Auslese Goldkapsel 2018\u003c\/strong\u003e er et studie i stor Mosel-Riesling: generøs, kompleks og med et næsten ubegrænset lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57395936100739,"sku":"50127","price":749.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50127.png?v=1771336958"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-auslese-goldkapsel-halvflaske-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Auslese Goldkapsel halvflaske","description":"\u003cp\u003eEn af de mest eftertragtede vine fra Mosel – \u003cstrong\u003eAuslese Goldkapsel\u003c\/strong\u003e markerer kulminationen på Joh. Jos. Prüms kompromisløse kvalitet. Druerne høstes selektivt i små mængder, ofte med et højt indslag af botrytis, hvilket giver vinen en sjælden intensitet og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset møder du en strålende gylden farve og en dyb bouquet af honning, abrikos, kandiseret citrus, eksotiske frugter og en florlet mineralitet. Smagen er rig, koncentreret og cremet, men samtidig holdt i perfekt balance af den levende Mosel-syre. Eftersmagen er uendeligt lang med lag på lag af sødmefuld frugt og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBadstube Auslese Goldkapsel 2023\u003c\/strong\u003e er en vin skabt til særlige øjeblikke – med et nærmest uendeligt lagringspotentiale. Ideel til foie gras, blåskimmeloste, frugtdesserter eller ganske enkelt som et meditationsglas i særklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57395967295875,"sku":"50082","price":599.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50082.png?v=1771337827"},{"product_id":"riesling-wachstum-bodenstein-smaragd-magnum-weingut-prager","title":"Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd Magnum","description":"\u003cp\u003eWachstum betyder direkte oversat ”vækst” og dækker over en form for eksperiment, Toni Bodenstein fra Prager indledte i 1990, da han plantede 25 forskellige riesling-kloner på en lille parcel i den øverste del af Hinter Seiber-marken og tre år senere begyndte at producere vin herfra. Dette endte med at blive en af Pragers mest efterspurgte vine, som sammen med en grüner veltliner-udgave er den eneste, der bærer Toni Bodensteins navn. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne fra denne ”planteskole” høstes manuelt og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter lagres vinen ligeledes på stål i 7 måneder efterfulgt af 2 måneder på flaske, inden den frigives. Betegnelsen ”Smaragd” er højeste klassifikation af vinene fra Wachau og angiver både modenheden (sen høst) og alkoholprocenten, der ikke må være under 12,5.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en ren, frisk og mineralsk riesling med pikant syre, noter af flint og knust sten og sødmefulde aromaer af abrikos, fersken og melon, der munder ud i en salt og kridtet eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Prager","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57471100092803,"sku":"63409","price":1779.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59736-1686911347.png?v=1772234617"},{"product_id":"riesling-achleiten-auslese-50-cl-weingut-prager","title":"Riesling Achleiten Auslese 50 cl","description":"\u003cp\u003eDet hører absolut til sjældenhederne med andet end tørre vine fra Weingut Prager, der rangerer helt i top over de bedste vinhuse i Wachau. Men når årgangen tillader det, laver Toni Bodenstein også en mindre mængde restsøde vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer en formidabel Auslese, høstet fra forskellige parceller på Achleiten-marken. Vinen er åbner med diskret honningsødme i duften, suppleret af hvide blomster. I smagen tilføres der noter af appelsinskal og kandiseret citron med et strejf af ingefær. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn krystalklar syre spiller elegant og perfekt sammen med den flot beherskede sødme, og efterlader et indtryk af svævende lethed, friskhed og velsmag. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeingut Prager er blandt de absolut bedste østrigske vinproducenter, og viser med denne mesterlige Beerenauslese, at det ikke kun er de tørre vine, som huset laver til noget nær perfektion. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Prager","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57471100125571,"sku":"63407","price":649.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63407_61dfdc3d-b48d-493d-b782-0e70fdaaa5fc.png?v=1787220855"},{"product_id":"riesling-gutswein-prinz-von-hessen","title":"Riesling Gutswein","description":"\u003cp\u003ePrinz von Hessen her med denne cuvee skabt en ultraklassisk tør riesling lavet på et blend af druer fra flere af ejendommens marker. Efter høsten sorteres druerne omhyggeligt for at sikre, at kun den bedste frugt vinificeres. Det sker i nedkølede ståltanke, og efter kortvarig lagring - ligeledes på stål - tappes vinen på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne Riesling Trocken er frisk, tør og elegant med en fin syre og nuancer af tropisk frugt, æble, melon og abrikos.\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57571795239299,"sku":"63242","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49016-1677657140.png?v=1773306670"},{"product_id":"alsace-riesling-grand-cru-pfersigberg-domaine-wehrle","title":"Alsace Riesling Grand Cru Pfersigberg","description":"\u003cp\u003eDenne vin høstes manuelt og dyrkes efter økologiske principper (officiel omlægning er i gang). Vinen lagres i 8 måneder på kar, hvilket fremhæver druernes rene frugt og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen kommer fra \u003cstrong\u003eGrand Cru Pfersigberg\u003c\/strong\u003e, også kendt som “ferskentræernes bakke”, en syd–sydøstvendt skråning med jordbund af kalksten og sandstensmergel. Druerne stammer fra to lokaliteter, \u003cem\u003eHarteacker\u003c\/em\u003e (de hårde jorde) og \u003cem\u003eVogelgesang\u003c\/em\u003e (fuglesang), som tilsammen giver vinen både struktur og fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er på én gang tør og generøs med en aromatisk næse præget af fersken, citrusfrugter og eksotiske frugter. I munden fremstår vinen kraftfuld og struktureret med en smuk balance mellem friskhed og rigdom. Den luftige og elegante duft skyldes jordbundens tekstur, mens kalkstenen bidrager med dybde og en vedvarende, fyldig smag.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57589673623939,"sku":"72424","price":379.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72424.png?v=1773487149"},{"product_id":"riesling-vom-kalkstein-trocken-weingut-wittmann","title":"Riesling Vom Kalkstein Trocken","description":"\u003cp\u003eNavnet \"Kalkstein\" kommer ikke af det blå. Druerne til denne forrygende vin kommer nemlig fra en jordbund med et ekstremt højt indhold af kalksten, samt fra ældre vinstokke, end i deres Riesling Trocken. Det resulterer i, at de nænsomt håndhøstede Riesling-druer videregiver en elegant mineralsk og nærmest saltet smag og tekstur i vinen. I duften kan man desuden spore en diskret og let sødme ala frisk honningmelon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at opretholde den højest mulige kvalitet i deres vine, arbejder biodynamiske Weingut Wittmann med lave høstudbytter, hvor druerne nøje udvælges med god, gammeldags håndkraft. Denne flaske er en fremragende introduktion til Wittmanns fortryllende univers af fremragende vine. Ovenikøbet til en yderst fornuftigt pris, vinens tårnhøje kvalitet taget i betragtning.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57804916621699,"sku":"72180","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64926-1776342544.png?v=1776342671"},{"product_id":"riesling-auslese-schmitt-sohne","title":"Riesling Auslese","description":"\u003cp\u003eFra Moselsdalens stejle skråninger høster Thomas Schmitt sine Riesling-druer til denne billedskønne hvidvin. I Mosel er der så køligt, at Riesling-druens syreniveau opnå næsten ekstreme højder. Det justerer man tilbage i balance, ved at efterlade restsukker i vinen, som med sin sødme skaber harmoni i vinen. En stilart som de seneste år har været på vej ud, men som flere af de traditionelle Mosel-producenter holder fat i.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThomas Schmitts familie har lavet vin i Mosel i 4 generationer, og han er ikke i tvivl om at denne vinstil med restsødme, er det som bedst udtrykker Moseldalens terroir bedst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er på Auslese niveau, hvilket er det prädikat inden for tysk vinlovgivning, med det højeste krav til mostvægt i druerne, inden for ikke-dessertvine. Auslese vinene er de mest fyldige, og samtidig dem, som tåler tidens tand allerbedst. De har en bred palet af anvendelsesmuligheder. Brug dem til syrlige desserter uden for meget sødme, frugtsalat, f.eks., eller til det salte køkken, hvis du har søde elementer med i madlavningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Riesling med restsødme er forrygende til det asiatiske køkken, hvor stærke krydderier, limesaft og søde komponenter kan være udfordrende for de flest vine, men ikke for denne. Vinen er også et træfsikkert match til hummerbisque og et sjovt alternativ til juleanden og de brune kartofler.\u003c\/p\u003e","brand":"Schmitt Söhne","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57787836039555,"sku":"71939","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64113-1733733477.png?v=1776163930"},{"product_id":"bernkasteler-badstube-spatlese-joh-jos-prum","title":"Bernkasteler Badstube Spätlese","description":"\u003cp\u003eFra én af Mosels mest legendariske producenter kommer denne elegante Spätlese, høstet på de stejle skiferskråninger omkring landsbyen Bernkastel. Badstube-marken er kendt for at give vine med stor finesse, floral duft og en let, dansende sødme, der balanceres af den klassiske Mosel-mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen lys og strålende med intense aromaer af hvide blomster, citrus, fersken og et strejf af skiffer. Smagen er delikat og harmonisk med modne stenfrugter, sprød syre og en silkeblød sødme, der lover et langt liv på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 er en fremragende årgang, hvor Joh. Jos. Prüm endnu engang beviser, hvorfor huset er blandt de absolutte mestre i Mosel. Perfekt til krydrede retter, modne oste – eller som et glas ren nydelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57800097726851,"sku":"50129","price":429.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50129.png?v=1776257468"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-goldkapsel-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese Goldkapsel","description":"\u003cp\u003eFor mange er netop Mosel epicenteret for de største Riesling-vine i verden, og blandt de absolutte sværvægtere i denne berømte og eftertragtede vinregion finder man Joh. Jos. Prüm. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOg det bliver da heller ikke meget større end her, med deres Auslese Goldkapsel fra den berømte Graacher Himmelreich-mark. \"Goldkapsel\" betegnelsen reserveres nemlig kun til de vine, som huset vuderer at besidde den allerhøjeste kaliber. Og det er bestemt tilfældet her. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er smukt gylden, med \u003cspan\u003evidunderlige aromaer af modne pærer, passionsfrugt, grapefrugt, honning, sødlig melon og banan. Vinen fremstår enormt koncentreret, kompleks og dyb, og der hersker ingen tvivl om den enorme kvalitet i glasset allerede fra første tør. Det er samtidig en vin, der snildt vil kunne udvikle sig yderligere mange år endnu. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57845837070723,"sku":"64242","price":1349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/48457-1699441782.png?v=1776764326"},{"product_id":"zeltinger-sonnenuhr-spatlese-joh-jos-prum","title":"Zeltinger Sonnenuhr Spätlese","description":"\u003cp\u003eFra de stejle, skiferklædte skråninger ved Zeltingen kommer denne elegante Riesling Spätlese 2023. Zeltinger Sonnenuhr ligger side om side med den legendariske Wehlener Sonnenuhr, men giver vine med lidt mere struktur og krydret dybde – altid med den klassiske Prüm-finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2023 er præget af en smuk balance: modne druer med intens frugt kombineret med en vibrerende syre, der giver friskhed og stor lagringsevne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen strågul med grønne reflekser. Duften byder på modne stenfrugter som fersken og abrikos, akacieblomst, citrus og en let mineralsk tone fra skiferjorden. Smagen er elegant og harmonisk med sødmefuld frugt, præcis syre og en lang, saftig afslutning, der balancerer mellem friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845820129667,"sku":"50265","price":489.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50265.png?v=1776764085"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-kabinett-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Kabinett","description":"\u003cp\u003eDette mesterværk fra Joh. Jos Prüm er på Kabinett-niveau, hvilket er det prädikat med det laveste krav til mostvægt under den tyske vinlovgivning. Disse vine er ofte de letteste i genren og dem, som de fleste foretrækker at drikke for sig selv, mens de gemmer Spätlese og Auslese til maden. Her får man en knivskarp og super elegant vin med masser af blomstrede noter og våde sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget godt af at udvikle sig nogle år på flaske, før det fulde potentiale for alvor folder sig ud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2023 er allerede fuldt fortjent blevet hædret med bla. 96 point fra James Suckling, og ønsker at stifte bekendtskab med det bedste Riesling, Mosel kan tilbyde, så bør man unde sig selv at prøve vinene fra Joh. Jos Prüm.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836349827,"sku":"50263","price":509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845836382595,"sku":"64245","price":509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64245-1756114390.png?v=1776764311"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-spatlese-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Spätlese","description":"\u003cp\u003ePrüm har en helt særlig tilknytning til den prægtige Wehlener Sonnenuhr-mark. 5 ha er i familiens eje, og marken har fået sit navn efter det solur, som Joducus Prüm lod opføre i 1842, så folkene, der arbejdede på terrasserne, kunne orientere sig tidsmæssigt. Marken har sine steder en hældning på 70 pct. De stejle skråninger er derfor svært fremkommelige. Til gengæld er den syd-sydvestvendte mark optimalt eksponeret mod solen og Moselfloden, og i samspil med unikke jordbundsforhold er der skabt et fantastisk terroir, som er grundlaget for de aromatiske, mineralske og flot strukturerede riesling-vine herfra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget bedst af at udvikle sig på flaske i nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836448131,"sku":"50270","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845836480899,"sku":"64246","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57845836513667,"sku":"63320","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64246-1744707089.png?v=1776764312"},{"product_id":"graacher-himmelreich-kabinett-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Kabinett","description":"\u003cp\u003eMed denne skønhed af en hvidvin demonstrerer Joh. Jos. Prüm endnu en gang, hvorfor de betragtes som et af de absolutte tophuse indenfor tysk Riesling. Druerne kommer fra den legendariske Graacher Himmelreich-mark, og udtrykker sig yderst kølig og seriøs med duft af lime, urter, røg og mirabelle. Vinen er halv-tør med en nærmest elektrisk og levende syre, der tilfører så meget modspil til sødmen, at vinen fremstår yderst læskende og forfriskende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at bevare så meget renhed og finesse i vinen, som muligt, lagres den udelukkende i ståltanke. Her får man Riesling med en ufattelig dybde og koncentration , som enhver vinelsker er nødt til at stifte bekendtskab med.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvom 2023 var et vanskeligt år i Mosel med meget nedbør, så viser Joh. Jos. Prüm endnu en gang deres tårnhøje ekspertise med anmelderroste vin i særklasse. \u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845836546435,"sku":"50184","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64243-1736243358.png?v=1776764314"},{"product_id":"graacher-himmelreich-auslese-joh-jos-prum","title":"Graacher Himmelreich Auslese","description":"\u003cp\u003eDer hersker ingen tvivl om, at man hos Joh. Jos. Prüm er blandt de allerstørste mastodonter i Mosel, når det gælder produktionen af Riesling-vine. Huset ejer nogle af de mest eftertragtede parceller på de berømte marker Wehlener Sonneuhr samt på den store Graacher Himmelreich mark, som denne fortrinelige Auslese kommer fra. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man storladen og intens vin, der byder på et væld af florale- og frugtnoter. Strukturen er blød som det pureste silke, syren danser let og elegant som en kunstskøjteløber, og eftersmagen hænger ved i flere minutter. Joh. Jos. Prüm formår at lave vine, der tilhører den absolutte elite og til priser, hvor man ikke behøver lade kontoen gå i overtræk. Med sin lave alkoholprocent er vinen umådeligt elegant og behagelig at drikke, og vil være et fremragende match til blandt andet asiatisk mad.   \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845842051459,"sku":"64244","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845842084227,"sku":"50159","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64244.png?v=1776764373"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-auslese-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Auslese","description":"\u003cp\u003eMed denne vin fra Joh. Jos. Prüm får man en mastodontisk Riesling, der besidder et helt enormt potentiale. Husets vine er generelt kendte og elskede for deres fornemme kompleksitet og massive lagringspotentiale. Vinene er ganske enkelt tæt på udødelige.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed denne Wehlener Sonnenuhr Auslese 2023 får man allerede nu en stor vin, der åbner sig overlegent flot i duften med intens citrus, urter, våd skifer, røg, appelsinskal og blomsterhonning. I munden er vinen fyldig og coater mundhulen med lag på lag af modne frugtnuancer uden nogensinde at blive tung. Syren står knivskarpt i baggrunden og sørger sammen med et let saltet bid for en vin i eminent balance. Selvom det allerede nu smager fortryllende, er der potentiale til meget mere, hvis man lader dette mesterværk lagre trygt og godt i kælderen i mindst en håndfuld år.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845842116995,"sku":"50006","price":599.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50006.png?v=1776764373"},{"product_id":"wehlener-sonnenuhr-kabinett-magnum-joh-jos-prum","title":"Wehlener Sonnenuhr Kabinett Magnum","description":"\u003cp\u003eDette mesterværk fra Joh. Jos Prüm er på Kabinett-niveau, hvilket er det prädikat med det laveste krav til mostvægt under den tyske vinlovgivning. Disse vine er ofte de letteste i genren og dem, som de fleste foretrækker at drikke for sig selv, mens de gemmer Spätlese og Auslese til maden. Her får man en knivskarp og super elegant vin med masser af blomstrede noter og våde sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne fra de gamle vinstokke høstes manuelt og vinificeres i temperaturregulerede ståltanke. Afhængigt af årgangen vinificeres undertiden en mindre mængde i ældre egefade. Ofte aftappes vinen noget senere end de fleste andre Mosel-vine og har i det hele taget godt af at udvikle sig nogle år på flaske, før det fulde potentiale for alvor folder sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prüm","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845842280835,"sku":"64248","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64245-1699437041_1292d8b4-7df0-48f9-ada5-93ef7bcf55af.png?v=1776764379"},{"product_id":"riesling-trittenheimer-apotheke-kabinett-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling Trittenheimer Apotheke Kabinett","description":"\u003cp\u003eDenne vidunderlige Riesling kabinett kommer fra de bedste parceller med gamle vinstokke på den berømte Trittenheimer Apotheke mark på de stejle og svært fremkommelige skråninger langs Moselfloden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling-druerne høstes med møje, besvær og gammeldags håndkraft på de ufremkommelige skråninger, hvorefter de vinificeres med naturgær og lagres ”sur lie” (på resterne af gær, frugtkød, skaller og kerner) på gamle 1000 liters egefade i ca. 6 måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling 94 point: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\"\u003cspan\u003eFor an inexpensive Kabinett, this is a beautiful example of the category that has terrific energy and purity. Delicate white tree fruit, garden herb and wildflower aromas. Long, super clean and precise finish.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57845856797059,"sku":"72183","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845856829827,"sku":"50271","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57845856862595,"sku":"64598","price":289.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64598-1761740607.png?v=1776764576"},{"product_id":"riesling-trocken-la-borne-alte-reben-weingut-wittmann","title":"Riesling Trocken La Borne Alte Reben","description":"\u003cp\u003eHer befinder vi os helt i toppen, hvad angår tørre Riesling vine. Wittmanns La Borne Alte Reben er en udsøgt raritet, som kun laves i de allerbedste årgange og kun i et stærkt begrænset antal. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den mikroskopiske La Borne parcel, som ligger på den øverste del af Grosse Lage marken Morstein. Her giver de meget gamle vinstokke en vin med helt utrolig kompleksitet og intensitet, som man ganske enkelt ikke finder andre steder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne gæres med naturlige gærceller i egetræsfade, og vinen er på én gang fyldig og cremet med fantastisk syre og tårnhøj kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62423177724291,"sku":"72656","price":5559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72656.png?v=1787324649"},{"product_id":"riesling-steinriegl-federspiel-weingut-prager","title":"Riesling Steinriegl Federspiel","description":"\u003cp\u003eWeingut Prager står helt i top, når talen falder på østrigsk Grüner Veltliner og Riesling. Denne vin er opkaldt efter marken af samme navn, Steinriegl, der er Pragers eneste mark vest for byen Weissenkirchen, hvor vingården ligger. Marken er beplantet med Riesling-stokke, der er mellem 30 og 70 år gamle og vokser i kalket og stenet jord på stejle, kølige skråninger. Druerne herfra høstes manuelt og vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter lagres vinen ligeledes på stål i 7 måneder efterfulgt af 2 måneder på flaske, inden den frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBetegnelsen ”Federspiel” er mellemste klassifikation af vinene fra Wachau og angiver både modenheden og alkoholprocenten, der ikke må overstige 12,5. Denne riesling fremstår ren, rank, koncentreret og sprød med en frisk syre, aromaer af fersken, æble, hvid peber og citrus og en tør, mineralsk og mundvandsdrivende afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Prager","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62463157043587,"sku":"64806","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63406-1719218623.png?v=1787796170"},{"product_id":"riesling-trocken-vom-schiefer-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling Trocken Vom Schiefer","description":"\u003cp\u003eMed denne vin ønsker Ansgar Clüsserath at vise verden, hvor vidunderligt tør Riesling fra de stejle, skifferholdige skråninger i Molsel kan smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er sammensat af druer fra 2 forskellige parceller. Die Altärchen fra Trittenheimsiden af floden som biddrager med citrusnoter, grapefrugt og orangeskal, og fra Die Rosengärtchen nord fra Trittenheim, som biddrager med frugt og fylde. Tilsammen skaber de en vin som Eva Clüsserath, winemaker på gården og datter af Ansgar, selv kalder for slank og sofistikeret, og vi har svært ved ikke at være enige med hende. Det er moselvin når det er bedst, med en knitrende mineralsk undertone og et sprudlende aromatisk udtryk, hvor citrusfrugter og grønne æbler danser rundt imellem hinanden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes med grundig selektering, gæringen finder sted med druernes naturlige gærceller og lagringen finder herefter sted i store, neutrale fade med gærresterne i omkring seks måneder.  \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":62536145731971,"sku":"64597","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64597.png?v=1788402115"},{"product_id":"riesling-rebgarten-alsace-domaine-wehrle","title":"Riesling Rebgarten Alsace","description":"\u003cp\u003e2024 Alsace Riesling Rebgarten Organic fra Domaine Wehrle er indbegrebet af terroirdrevet elegance. Fra den sydøstvendte Rebgarten-mark i hjertet af Alsace leverer denne vin en ren og præcis fortolkning af Riesling, hvor friskhed og balance er i centrum. Domaine Wehrle, en familieejet producent med dybe rødder i regionen, arbejder kompromisløst med økologiske metoder for at fremhæve druens naturlige karakter og områdets unikke jordbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset mødes du af en strålende, lys gylden farve og en duft, der emmer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, underbygget af en diskret mineralsk tone. Smagen er rank og sprød med en vibrerende syre, der giver vinen en forfriskende energi. Den mineralske nerve og den lange, rene eftersmag vidner om vinens oprindelse på kalk- og mergelholdige jorde, som giver struktur og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifikationen er lige så gennemtænkt som markarbejdet: Druerne høstes manuelt, gæres spontant med naturlig gær og lagres sur lie i flere måneder for at opnå kompleksitet og tekstur. Resultatet er en vin, der forener præcision med dybde – en Riesling, der både kan nydes ung for sin friskhed og gemmes for at udvikle yderligere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn ideel ledsager til skaldyr, fisk og lette vegetarretter, men også en vin, der kan stå alene som et studie i Alsaces finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62764079907203,"sku":"72432","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72432.png?v=1791459867"},{"product_id":"pass-the-cookies-passito-friuli-50-cl-di-lenardo-vineyards","title":"Pass the cookies! Passito Friuli 50 cl","description":"\u003cp\u003eDenne Passito er en hyldest til det gode liv, og skal drikkes til en lækker, lys dessert (eller cookies!), hvor man ikke skal tænke på antallet af kalorier og alt sådan noget pjat. Vinen er lavet på 80% af den lokale drue, Verduzzo Friuliano og 20% Riesling, som høstes lidt tidligere for at bevare en vis mængde syre i druerne, inden de tørres i 3 måneder i et temperaturkontrolleret lokale. Efter tørringen, presses druerne let og mosten gennemgår både gæring og de efterfølgende 3 måneders modning på ståltank. Dyb gylden i glasset viser vinen en ekspressiv næse med hvide blomster, akaciehonning, nødder, saffran og vanilje. I munden er vinen fyldig med tørret abrikos, citrus og noter af karamel. Vinens lette syrebid og et lille diskret tanninbid holder fornemt sammen på denne lækre dessertvin, som er mere end almindelig svær at holde fingrene fra. Prøv den også til ostebordet.\u003c\/p\u003e","brand":"di Lenardo Vineyards","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770783551875,"sku":"46962","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445469622.png?v=1791483477"},{"product_id":"riesling-canberra-district-clonakilla","title":"Riesling Canberra District","description":"\u003cp\u003eRiesling er en druesort, hvor dens tilhængere slet ikke kan få det syrligt og frisk nok. Derfor kan det virke besynderligt, at den har fundet vej ned i en flaske fra et notorisk varmt land som Australien. Når det alligevel lykkedes Clonakilla at skabe en så saftig og sublim Riesling, så skyldes det at de har fundet nogle helt unikke marker i Murrumbateman, nord for Canberra. Området her er defineret ved et meget køligt klima, og med rødderne i den granitholdige jord vokser der helt fortryllende Riesling druer frem\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet betyder at man pludselig kan sidde med en flaske som denne, hvor intet af det den smager af passer med de fordomme man har. Her er friske fornemmelser, syrlige tendenser og store armbevægelser. Det er formidabelt håndværk, og et studie i Australiens vin-diversitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Clonakilla","offers":[{"title":"1 \/ 2017","offer_id":62770822447491,"sku":"59602","price":279.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/f51S9WMtY72jV5anRb4fsE8JvaBzLyDU9MLD46dP.png?v=1791483526"},{"product_id":"dachsfilet-riesling-rheingau-prinz-von-hessen","title":"Dachsfilet Riesling Rheingau","description":"\u003cp\u003eRiesling Dachsfilet byder på en særdeles skøn og virkelig koncentreret hvidvin, der er så godt som umulig ikke at holde af. Druerne til vinen sorteres efter høsten omhyggeligt, således at kun de allerbedste druer bruges til vinen. Efter gæring i ståltanke lagres 2\/3 af vinen på store egetræsfade, hvilket bidrager til vinens herligt cremede og fyldige udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI duft såvel som i smagen mødes man af fede, tropiske frugter såsom abrikoser og fersken, mens der også er stikkelsbær, ribs, solbær at spore. Det hele afrundes med et strejf af milde, fine krydderier der under ud i en lang og kompleks eftersmag.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Prinz von Hessen","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782416191875,"sku":"63243","price":299.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49015-1673428023.png?v=1791499992"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/collections\/37a34f5469aa063e86c85d25793bd58f.jpg?v=1763728890","url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/riesling-vin.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}