{"title":"Ossian Vides y Vinos","description":"\u003cp\u003eOssian producerer flotte, fadlagrede vine på verdejo-druen. Vinstokkene stammer tilbage fra før vinlusens hærgen, og forbilledet er hvid Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003ch2\u003eHistorien om \u003cspan\u003eOssian Vides y Vinos\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmbitionerne var tårnhøje, da Javier Zaccagnini, en af grundlæggerne af Ribera del Duero-succesen Aalto, i 2005 gik sammen med vinproducenten Ismael Gozalo om et dristigt projekt: At lave spansk hvidvin efter burgundisk forbillede. Udgangspunktet var Segovia-provinsen nordvest for Madrid, som rent vinmæssigt hører til appellationen Rueda. Her dyrkes verdejo-druen i stor stil, og Zaccagnini og Gozalo investerede i 9 ha marker omkring byen Nieva primært beplantet med gamle præ-phylloxera vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa vinlusen i slutningen af 1800-tallet hærgede, lykkedes det den ikke at gøre kål på disse sejlivede stokke, som groede i sandsten. Larverne druknede ganske enkelt i det fine sand, og lusene var dermed ikke i stand til at formere sig. Markerne befinder sig i en højde af 840-930 meter i et klima, der temperaturmæssigt svinger markant mellem dag og nat og dermed forlænger druernes modningsperiode, men til gengæld også højner kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJavier Zaccagnini og Ismael Gozalo rejste til Bourgogne for at studere produktionsmetoder og ikke mindst fadtyper. De fik kontakt til den anerkendte vinmager Pierre Millemann, som tog imod udfordringen at skabe fadlagrede verdejo-vine med et burgundisk touch. Året efter frigav de de første to udgaver, og vinen Ossian i årgang 2005 blev udsolgt på bare tre uger. Siden er porteføljen af vine gradvis vokset og omfatter i dag 5 forskellige økologisk certificerede cuvéer lavet på druer fra de nu 19 ha vinmarker, ejendommen råder over. I 2016 solgte Zaccagnini sin andel af vingården til familien Ruiz Aragoneses. Det samme havde Ismael Gozalo gjort nogle år forinden, men han er fortsat en del af projektet og leverer druer til Ossian Vides y Vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe nye ejere, som også står bag Pago de Carraovejas i Ribera del Duero, har opretholdt det høje kvalitetsniveau - bl.a. med ved at ansætte Xavier Ausàs, som tidligere var teknisk direktør på legendariske Vega Sicilia i Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinene fra Ossian Vides y Vinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOssians vine var oprindelig klassificeret som Denominación de Origen Rueda, men bodegaen valgte at lægge dem ind under den bredere Tierra de Castilla y Léon klassifikation som en konsekvens af de rigide regler, der knytter sig til Rueda-appellationen, og som ikke anerkender stilen i Ossian-vinene.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"verdling-dulce-ossian-vides-y-vinos","title":"Verdling Dulce","description":"Ren og balanceret med behersket sødme og noter af honning, lime og blomme.","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":47080227176787,"sku":"48425","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445484250_f18ae490-33a6-4d6e-a78f-27de7bd65a5a.png?v=1718413385"},{"product_id":"capitel-ossian-vides-y-vinos","title":"Capitel","description":"\u003cp\u003eCapitel 2021 er et kapitel for sig. Her er tale om Ossians flagskib på Verdejo-druer fra vinstokke, der er så gamle, at de reelt ikke kan aldersbestemmes. Vinen modnes \u003cem\u003esur lie \u003c\/em\u003epå delvist nye fade af fransk eg. Det giver en stor vin med dyb koncentration, gnistrende intensitet og med en mineralsk kompleksitet af en anden verden. Formentlig verdens største vin på Verdejo-druen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Ejendommen høster Verdejo-druer fra ekstremt gamle vinstokke - de ældste er over 200 år! De gamle vinstokke og det barske højlandsklima giver hvidvine med en overrumplende mineralsk kompleksitet, som tåler sammenligning med de bedste hvide Bourgogner.\u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":54913700692355,"sku":"65809","price":1379.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65809.png?v=1734610155"},{"product_id":"ossian-ossian-vides-y-vinos","title":"Ossian","description":"\u003cp\u003eVinlusen lagde de fleste vinmarker brak omkring forrige årtusindskifte, men den nåede aldrig til Nieva i Spanien, som ligger lidt nordvest for Madrid. Derfor kan Ossian Vides y Vinos høste druer fra ekstremt gamle vinstokke, hvoraf de ældste er over 200 år! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet har givet en enorm kompleks og fyldig hvidvin, der snildt tåler sammenligning med andre store hvidvine fra blandt andet Bourgogne. Ossian er fremstillet af 100% Verdejo fra vinstokke, som er over 100 år gamle. Vinen er delvist vinificeret på franske egetræsfade og modnet ni måneder \u003cem\u003esur lie. \u003c\/em\u003eEn silkeagtig vin med indsmigrende smag af eksotisk frugt, citrus, græs og en fantastisk flot mineralitet. Noget nær den ultimative hvidvin til skaldyr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er frisk, mineralsk og tropisk. Et ungdommeligt udtryk der står saftigt og spændstigt frem i glasset.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Det vidner om stor seriøsitet, hvilket man tydeligt smager i deres fantastiske vine. \u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":54928538927491,"sku":"50045","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":56589279494531,"sku":"64450","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"1 \/ 2020","offer_id":56589279527299,"sku":"63301","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50045.png?v=1736241428"},{"product_id":"quintaluna-ossian-vides-y-vinos","title":"Quintaluna","description":"\u003cp\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Ejendommen høster Verdejo-druer fra ekstremt gamle vinstokke - de ældste er over 200 år! De gamle vinstokke og det barske højlandsklima giver hvidvine med en overrumplende mineralsk kompleksitet, som tåler sammenligning med de bedste hvide Bourgogner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor mens resten af Europas vinbønder sendte skolebørn ud i markerne for at tisse på vinstokkene (det passer!) eller gravede skrubtudser ned i markerne (det passer også!) i et famlende forsøg på at redde deres levebrød, gik vinmarkerne ved byen Nieva fri for vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet. Lusen kunne simpelthen ikke overleve i den magre jord og det barske spanske højlandsklima. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuintaluna laves på 100% Verdejo fra disse meget gamle vinstokke, og er modnet \u003cem\u003esur lie i \u003c\/em\u003ei rustfrie ståltanke\u003cem\u003e. \u003c\/em\u003eDen har en yderst kompleks bouquet af eksotisk frugt, mineraler og citrus. Lang mineralsk eftersmag. Fantastisk som aperitif eller som ledsager til tapas, fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56773537792387,"sku":"72014","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72014.png?v=1762258909"},{"product_id":"capitel-magnum-ossian-vides-y-vinos","title":"Capitel Magnum","description":"\u003cp\u003eCapitel 2021 er et kapitel for sig. Her er tale om Ossians flagskib på Verdejo-druer fra vinstokke, der er så gamle, at de reelt ikke kan aldersbestemmes. Vinen modnes \u003cem\u003esur lie \u003c\/em\u003epå delvist nye fade af fransk eg. Det giver en stor vin med dyb koncentration, gnistrende intensitet og med en mineralsk kompleksitet af en anden verden. Formentlig verdens største vin på Verdejo-druen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Ejendommen høster Verdejo-druer fra ekstremt gamle vinstokke - de ældste er over 200 år! De gamle vinstokke og det barske højlandsklima giver hvidvine med en overrumplende mineralsk kompleksitet, som tåler sammenligning med de bedste hvide Bourgogner.\u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57184250724739,"sku":"65810","price":2949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65809-1736241624.png?v=1768492963"},{"product_id":"quintaluna-magnum-ossian-vides-y-vinos","title":"Quintaluna Magnum","description":"\u003cp\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Ejendommen høster Verdejo-druer fra ekstremt gamle vinstokke - de ældste er over 200 år! De gamle vinstokke og det barske højlandsklima giver hvidvine med en overrumplende mineralsk kompleksitet, som tåler sammenligning med de bedste hvide Bourgogner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor mens resten af Europas vinbønder sendte skolebørn ud i markerne for at tisse på vinstokkene (det passer!) eller gravede skrubtudser ned i markerne (det passer også!) i et famlende forsøg på at redde deres levebrød, gik vinmarkerne ved byen Nieva fri for vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet. Lusen kunne simpelthen ikke overleve i den magre jord og det barske spanske højlandsklima. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuintaluna laves på 100% Verdejo fra disse meget gamle vinstokke, og er modnet \u003cem\u003esur lie. \u003c\/em\u003eDen har en yderst kompleks bouquet af eksotisk frugt, mineraler og citrus. Lang mineralsk eftersmag. Fantastisk som aperitif eller som ledsager til tapas, fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":62782393024899,"sku":"52247","price":529.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59727-1673013087.png?v=1791499913"},{"product_id":"quintaluna-castilla-y-leon-magnum-ossian-vides-y-vinos","title":"Quintaluna Castilla y León Magnum","description":"\u003cp\u003eOssian Vides y Vinos er et joint venture mellem tre vin-ikoner; Javier Zachagnini (grundlægger af Aalto), Ismael Gozalo (Spaniens førende Verdejo-specialist) og Pierre Millemann (tidl. vinmager fra Romanée Conti). Ejendommen høster Verdejo-druer fra ekstremt gamle vinstokke - de ældste er over 200 år! De gamle vinstokke og det barske højlandsklima giver hvidvine med en overrumplende mineralsk kompleksitet, som tåler sammenligning med de bedste hvide Bourgogner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor mens resten af Europas vinbønder sendte skolebørn ud i markerne for at tisse på vinstokkene (det passer!) eller gravede skrubtudser ned i markerne (det passer også!) i et famlende forsøg på at redde deres levebrød, gik vinmarkerne ved byen Nieva fri for vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet. Lusen kunne simpelthen ikke overleve i den magre jord og det barske spanske højlandsklima. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuintaluna laves på 100% Verdejo fra disse meget gamle vinstokke, og er modnet \u003cem\u003esur lie. \u003c\/em\u003eDen har en yderst kompleks bouquet af eksotisk frugt, mineraler og citrus. Lang mineralsk eftersmag. Fantastisk som aperitif eller som ledsager til tapas, fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e","brand":"Ossian Vides y Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62782416224643,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/ossian-vides-y-vinos.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}