{"title":"Nerello Mascalese vin","description":"\u003cp\u003eDe lyse rødvine på nerello mascalese kommer primært fra Sicilien, hvor vinstokkene særligt trives på skråningerne af vulkanen Etna og er under stærk påvirkning af det vulkanske terroir.\u003c\/p\u003e \n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cp\u003eDruen kan bedst beskrives som det sicilianske svar på pinot noir, om end den er en anelse mere garvesyreholdig. Videnskabelige studier hælder dog mere til, at den er en krydsning mellem sangiovese og en eller flere ukendte druesorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene er florale og frugtige med nuancer af især røde bær, tobak og krydderier. De produceres enten som enkeltdruevine eller i blandinger med andre lokale druer - bl.a. nerello cappuccio, som dog ikke helt har de samme kvaliteter. Ud over på Sicilien møder man også nerello mascalese-vinene på naboøen Sardinien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-rosso-benanti","title":"Etna Rosso","description":"\u003cp\u003eDenne introduktion til Benantis univers stammer fra udvalgte parceller på Etna. Benati er en af hovedkræfter bag Etnas renæssance i vinverdenen, så det er lidt af et univers, der her åbnes op for. Vinen består af et blend af vulkanens to unikke, lokale druesorter, som er fordelt på  85% Nerello Mascalese og 15% Nerello Cappuccio fra op til 60 år gamle vinstokke. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser i sandet, vulkansk jord, hvilket giver et fascinerende mineralsk præg til vinen, som lagrer på en kombination af ståltank og brugte, franske egetræsfade i 8-10 måneder, inden 2-3 måneder på flaske. Rødfrugtig, krydret og intens glider vinen over tungen i et elegant og syrestyret udtryk, som gør den særdeles velegnet til mad eller bare som et forfriskende glas rødvin. Imponerende visitkort fra en sand Etna-mester.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349088215427,"sku":"72502","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64922-1770725713.png?v=1771226773"},{"product_id":"contrada-dafara-galluzzo-benanti","title":"Contrada Dafara Galluzzo","description":"\u003cp\u003eContrada Dafara Galuzzo byder på en sand eksplosion af velsmag. Man fornemmer helt tydeligt det vulkanske ophav med noter af røg og aske i duften, der flot spiller sammen med sorte kirsebær samt tørrede rosenblade. Strukturen er fin som silke med fine tanniner, og en lang og elegant eftersmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eContrada Dafara Galuzzo fra Benanti er skabt udelukkende på Siciliens hovedrue, Nerello Mascalese, og er høstet fra parceller på vulkanen Etnas nordlige side i \u003cspan\u003eCastiglione di Sicilia. Stokkene vokser i en sandet, vulkansk jordbund, der er utrolig rig på mineraler. Efter høsten afstilkes samtlige druer i kælderen, inden vinen gæres og samt gennemgår maceration i 21 dage i temperaturkontrollerede ståltanke. Lagringen finder herefter sted i store franske egetræsfade, samt en korte periode ligeledes på ståltank, inden vinen flaskes og lagres yderligere 10 måneder inden frigivelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":54886353371523,"sku":"64924","price":449.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64305-1732457379.png?v=1732457647"},{"product_id":"contrada-cavailere-rosso-benanti","title":"Contrada Cavailere Rosso","description":"\u003cp\u003eDruerne til Contrada Cavaliere Rosso vokser på den sydvestlige skråning af Etna, i Santa Maria di Licodia. Vinmarkerne ligger hele 900 meter over havets overflade – et område kendt for den høje beliggenhed, lav nedbør og intens sol. Kombinationen af kølige nætter og varme dage giver druer med stor aromatisk kompleksitet og elegance, hvilket man tydeligt smager i denne enormt elegante rødvin. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet udelukkende på Nerello Mascalese. De cirka 50 år gamle vinstokke vokser i sandet, vulkansk jordbund rig på mineraler og lavt syreindhold. Beplantningen er tæt (6.500 planter pr. hektar) og beskåret efter Guyot-metoden, hvilket sikrer lavt udbytte og høj kvalitet. Det bjergprægede klima byder på god ventilation og markante temperaturforskelle mellem dag og nat – de helt ideelle betingelser for vine med stor struktur og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes omkring midten af oktober og afstilkes fuldstændigt inden gæring. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med cirka 21 dages maceration og udelukkende med naturlige, lokale Etna-gærstammer udvalgt af Benanti. Efterfølgende lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade, derefter kort på ståltank, inden vinen lagrer færdigt i flasken i cirka 10 måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en elegant, rubinrød farve. Duften byder på røde bær, som smelter sammen med varme urter og fine krydderier. Smagen er tør, medium til fyldig og velstruktureret med modne tanniner og en lang, harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349146902915,"sku":"72506","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72506.png?v=1772457734"},{"product_id":"dei-pinti-sicilia-azienda-nicolo-grippaldi","title":"Dei Pinti Sicilia","description":"\u003cp\u003eNicolo Grippaldi er det nyeste og klareste stjerneskud, når man taler om vin fra Etna. Den unge vinbonde råder her over blot 2,63 hektar vinmarker, som han plantede i 2015 med de lokale, sicilianske druesorter Nero d’Avola og Nerello Mascalese. Hans vingård i den lille landsby Gagliano Castelferrato for foden af Etna, hvor markerne er placeret 651 meter over havets overflade mod sydøst.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicolo er en mand, der ønsker at udtrykke terroiret i sine vine, og han arbejder derfor 100 % biodynamisk i marken såvel som i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans elegante, rene og autentiske vine har allerede skabt røre på den gastronomiske scene, hvor hans vine blandt andet findes på 3-stjernede Michelin restauranter som Enrico Bartolini i Milano samt hos Mirazur i Menton i Sydfrankrig. Sidstnævnte blev kåret til verdens bedste restaurant i både 2019 og 2020.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er virkelig tale om vinøst håndværk i særklasse. Første årgang var 2018 og desværre er mængderne mikroskopiske. Der er således kun lavet cirka 3000 flasker! I glasset fremstår vinen lidt mørkere end husets andre vine, med en fremragende og potent duft af friske kirsebær, vanilje og kanel. Fyldig smag med dejlige, tanniner, mørk frugt, balsamico og varme. En både bastant og elegant vin, der vil gå fremragende til tungere pastaretter og rødt kød.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavet på både Nero d’Avola og Nerello Mascalese. \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Nicolo Grippaldi","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782415110531,"sku":"63185","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59957-1677679443.png?v=1791499980"},{"product_id":"spinasanta-sicilia-azienda-nicolo-grippaldi","title":"Spinasanta Sicilia","description":"\u003cp\u003eNicolo Grippaldi er det nyeste og klareste stjerneskud, når man taler om vin fra Sicilien. Den unge vinbonde råder her over blot 2,63 hektar vinmarker, som han plantede i 2015 med de lokale, sicilianske druesorter Nero d’Avola og Nerello Mascalese. Hans vingård ligger i den lille landsby Gagliano Castelferrato for foden af vulkanen Etna, hvor markerne er placeret 651 meter over havets overflade mod sydøst. Dette er blot den tredje årgang af denne cuvee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicolo er en mand, der ønsker at udtrykke terroiret i sine vine, og han arbejder derfor 100 % biodynamisk i marken såvel som i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans elegante, rene og autentiske vine har allerede skabt røre på den gastronomiske scene, hvor hans vine blandt andet findes på 3-stjernede Michelin restauranter som Enrico Bartolini i Milano samt hos Mirazur i Menton i Sydfrankrig. Sidstnævnte blev kåret til verdens bedste restaurant i både 2019 og 2020.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er virkelig tale om vinøst håndværk i særklasse. Første årgang var 2018 og desværre er mængderne mikroskopisk små. Der er således kun produceret få tusinde flasker. I glasset fremstår vinen med en indbydende duft af lyse, røde bær, let vanilje og tørrede krydderurter samt letristet kaffe. Smagen er virkelig elegant med de fineste tanniner, ren og lækker rød frugt og tørrede blomster.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLavet på 100 % Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Nicolo Grippaldi","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782415864195,"sku":"63186","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59958-1677679266.png?v=1791499992"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/nerello-mascalese.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}