{"title":"Mousserende vin","description":"\u003cp\u003eDet siges, at de fleste geniale opfindelser i virkeligheden blev til ved en fejl. Det gælder angiveligt også for mousserende vin. Historien fortæller, at der var fejl på en sending hvidvine, der skulle sendes fra Frankrig til England, så restsukkeret i flaskerne blev omdannet til kuldioxid, der skabte bobler. Det endte man med at blive rigtig glade for i England, og derfor blev fejlen pludselig til en eftertragtet vintype, som franskmændene satte i produktion.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eMousserende vine til hverdag, fest og gaver\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eDer er stadig noget uforligneligt, ubeskriveligt og elegant over en fremragende \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\" title=\"Champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, og uanset det stigende udvalg i prislaget under den franske konge af bobler, så vil den altid have sit helt eget kapitel i historien om vin. Den er kostbar, men den har også noget ganske særligt, der i de gode flasker berettiger prisskilt og ry.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet betyder dog ikke, at vi ikke skylder os selv at udforske alle de andre forrygende bobler. Om det er fransk \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/cremant\" tt-mode=\"url\" title=\"Cremant\"\u003eCremant\u003c\/a\u003e, spansk \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/cava\" tt-mode=\"url\" title=\"Cava\"\u003eCava\u003c\/a\u003e, italiensk \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/prosecco\" tt-mode=\"url\" title=\"Prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e eller tysk Sekt, så er der høj kvalitet, energisk elegance og et meget alsidigt smagsspektre at tage fat på.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCremant\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/cremant\" tt-mode=\"url\"\u003eCremant\u003c\/a\u003e er i princippet en \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\" title=\"Champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, der kommer fra et andet område end Champagne. Produktionsmetoden er den samme, men de unikke områdemæssige forhold i Champagne-distriktet gør naturligvis den store forskel. Cremant kan dog også være særdeles spændende og ofte i en prisklasse, der gør den attraktiv for endnu flere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCava\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCava er den spanske pendant til \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\" title=\"Champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e. Oprindeligt kaldte spanierne deres boblende vine for Champaña, men det var franskmændene selvsagt ikke så fjollede med, så derfor måtte spanierne for 50 års tid siden finde deres egen betegnelse. De fleste Cava’er produces på druerne Macabeo, Xarel-Lo og Parellada i Catalonien, og det kan smages, at de får mere solskin end Champagne-vinene. Det gør dem mere bløde og sødmefulde og knap så tørre og elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpumante\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSpumante er den generelle italienske betegnelse for mousserende vin, og de kan have en masse forskellige smagsvarianter og sødmegrader. Asti-distriktet i Piemonte giver oftest søde og alkohol-lette boblevine og er lavet på Moscato-druen. \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/prosecco\" tt-mode=\"url\" title=\"Prosecco\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e findes i mange sødmegrader og kommer fra Veneto-egnen, mens Lombardiet er hjemsted for Franciacorta-boblerne, der ligeledes produceres i både tørre og søde varianter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTysk sekt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMousserende vine fra Tyskland kaldes Sekt, og de er meget nemme at drikke og har en større blødhed og sødme, end man oplever i det nordlige Frankrig. Tysk sekt er gerne lavet på \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/riesling-vin\" tt-mode=\"url\" title=\"Riesling\"\u003eRiesling-druer\u003c\/a\u003e og har den samme runde og frugtige stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSparkling Tea\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEndelig er Danmark også blevet en spiller på markedet for mousserende vin, om end det ikke nødvendigvis altid er druer, der anvendes til produktionen. Vi er for eksempel ganske begejstrede for \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/sparkling-tea\" tt-mode=\"url\" title=\"Sparkling Tea\"\u003eSparkling Tea\u003c\/a\u003e, der er spændende flasker, der giver et nyt syn på boblernes verden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er samme metode, man i dag kender som Champagne-metoden, hvor en stille vin gennemgår en ekstra gæringsproces, hvor der bliver tilsat gær og sukker for at skabe kulsyre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer var engang, hvor mousserende vin kun var noget, vi drak, når det skulle være ekstra festligt. Men i takt med, at udvalget er steget, og der er kommet mere prisvenlige boblevine på markedet, er vores passion for mousserende vine også steget. Selvom det endnu ikke er blevet en hverdagsvin, så er der heldigvis ikke så langt imellem, at vi skænker bobler i glassene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan åbner man en flaske bobler korrekt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSådan åbner du en flaske mousserende vin – trin for trin\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKøl flasken godt ned\u003cbr\u003eFlasken bør være 5-8°C – jo koldere, jo mindre tryk og risiko for, at proppen springer ukontrolleret af. En varm flaske øger trykket og kan føre til uønsket boblebombardement.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFjern folien\u003cbr\u003eSkær folien under proppens krave med en folieskærer eller lille kniv og træk den af.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHold tommelfingeren på proppen!\u003cbr\u003eSå snart folien er væk, læg straks tommelfingeren over proppen, så den ikke flyver af, hvis trykket slipper løs uventet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFjern ståltråden (muselet)\u003cbr\u003eDrej de seks omdrejninger på ståltråden (ofte mod uret) og fjern den – eller behold den løst omkring proppen, hvis du ønsker ekstra kontrol. Hold stadig tommelfingeren på proppen under hele processen.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHold flasken i 45 graders vinkel\u003cbr\u003ePeg flasken væk fra folk og skrøbelige ting. Vinklen reducerer trykket mod proppen og minimerer skum.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDrej flasken – ikke proppen\u003cbr\u003eHold godt fast i proppen med den ene hånd og drej selve flasken langsomt med den anden. Du skal mærke, at trykket hjælper med at skubbe proppen op – men kontrolleret.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLad den sige et blidt “suk” – ikke et “pop”!\u003cbr\u003eProfessionelle går efter et blidt pust, ikke en høj lyd. Et stille \"suk\" betyder færre spildte bobler og mindre ilttilførsel.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEkstra tips:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrug evt. et rent viskestykke over proppen for bedre greb og sikkerhed. Hold altid flasken væk fra dig selv og andre, indtil proppen er helt af. Hæld forsigtigt i skrå vinkel for at bevare bobler og undgå skum.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moscato-spumante-filipetti","title":"Moscato Spumante","description":"\u003cp\u003eDet velrenommerede vinhus Filipetti har hjemme i den lille by Canelli i Asti-regionen. Det er i denne del af Piemonte, de søde moscato-vine laves bedst, og her man først så moscato-druens potentiale til fremstilling af både mousserende og ikke-mousserende vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne spumante er produceret på moscato bianco-druen fra marker dyrket på bakkerne omkring byen Canelli. Druerne vinificeres efter Charmat-metoden, hvilket kun indebærer én gæringsproces i temperaturstyrede tryktanke af stål, inden vinen tappes på flaske. Det resulterer i en sød vin med intense bobler og fin friskhed og syre. Aromatisk og let krydret.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipetti","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":46760155578707,"sku":"33283","price":119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/WSI-13231_3dd6d8e6-c4cd-4272-b606-964d54deb410.png?v=1718409728"},{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-champagne-diebolt-vallois","title":"Extra Brut Tradition","description":"\u003cp\u003eBrut Tradition Champagne er den imponerende entry-level vin fra fra Diebolt-Vallois i Cremant i Côte des Blanc. Vinen skiller sig ud fra resten af porteføljen fra huset ved at indeholde både Pinot Noir samt en smule Meunier. Huset laver ellers Blanc de Blancs Champagne på ren Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys gylden med fyldig mousse. I næsen har vinen både citrus frugt, ananas og pære samt røde frugter som hindbær, ribs og rød æbleskind. I munden er vinen rig, cremet og fyldig med toner af både æbler, kvæde, smør, modne nødder og friske mineraler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn meget flot og tør Champagne med dosage på 3 g\/L (Extra Brut). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47383105634643,"sku":"24308","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/24308.png?v=1712966585"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-chateau-fuisse","title":"Cremant de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eCremant de Bourgogne er en mousserende vin, lavet præcis som de mere kendte varianter fra Champagne. Her kommer vinene dog fra Bourgogne istedet, og netop denne herlige Cremant kommer mere specifikt fra de mesterlige hænder hos Château Fuisse, der også kendes for deres fortrinlige hvidvine.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeres mousserende vin er frisk og skummende, og den byder på en skøn vinoplevelse, der er både let og ligetil, men samtidig enormt velsmagende og charmerende. Man fornemmer tydeligt, at der står et umådeligt seriøst vinhus bag denne flaske brusende lykke!  \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47404005589331,"sku":"21059","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445210590_11ae7885-7b05-4791-b456-3cbaaa92499b.png?v=1712966584"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-5-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 5","description":"\u003cp\u003ePå druer fra de 5 bedste områder for pinot noir, har Billecart Salmon skabt denne flotte Blanc de Noir champagne. I Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Verzy har man hentet frugten til denne skønne champagne, der endnu en gang viser, hvorfor Billecart Salmon har status af verdens bedste champagnehus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 70 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 1 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBaseret udelukkende på den flotte årgang 2015. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49486165672275,"sku":"64339","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64339_8128edcd-8b38-4512-9622-363d9f4388cf.png?v=1729853288"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-4-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 4","description":"\u003cp\u003eTil denne elegante cuvee er der udelukkende brugt druer fra selve epicenteret hvad angår Chardonnay i Champagne, nemlig Mesnil-sur Oger i Côte des Blancs. Dette er hjemsted for det bedste af det bedste druemateriale, og som sædvanligt er kun det bedste godt nok til Billecart Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at bevare mest mulighed friskhed i denne rene Blanc de Blanc, er lagringen udelukkende fundet sted i rustfri ståltanke. Vinen har derudover andengæret på flaske i hele 70 måneder, hvilket tilfører en helt enorm kompleksitet. Det hele er fornemt afrundet af beskedne 3,9 gram dosage. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49487348400467,"sku":"64338","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64338.png?v=1727353509"},{"product_id":"champagne-demi-sec-champagne-mandois","title":"Demi Sec","description":"\u003cp\u003eIsær når der står ”Demi Sec” på etiketten, som på denne skønne \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/search#query:champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-mandois\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eMandois\u003c\/a\u003e. Demi Sec-betegnelsen dækker over, at der er tilsat mellem 32-50 gram restsukker pr. liter. Dette resulterer i en sødlig, lækker og cremet Champagne, som er en helt oplagt dessertledsager, og selvfølgelig også et uovertruffen match til kransekagen nytårsaften. Endelig kan den selvfølgelig også nydes helt uden tilbehør.    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI denne Champagne, lavet på 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 30 % Pinot Meunier, vil man opleve lækre smagsnoter af moden frugt, såsom pære, mango og ferskner tilsat et elegant og subtilt strejf af vanilje.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648751116627,"sku":"21245","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445212457.png?v=1729499418"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-champagne-mandois","title":"Brut Zéro","description":"\u003cp\u003eDen knastørre Zero Dosage fra Champagne Mandois er krystalklar og i perfekt balance med sig selv. En unik og eksklusiv Champagne, der har en helt særlig evne til at komplimentere den finere gastronomi med sin elegance og raffinerede noter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Mandois er berømt for sit skyhøje niveau og for at præstere vine, der har alt det, der skal til, for at de fineste restauranter verden over spærrer øjnene op. Og husets Zero Dosage er en af de helt store ledestjerner med sin unikke og eksklusive elegance. Zero Dosage er den tørreste variant af sødmegrader i Champagne, for mens en tør Champagne oftest har fået tilsat en smule sukker, så lever Zero Dosage udelukkende på den smag og sødme, der findes i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er det Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier-druer, der er sat sammen til det smukt, gyldne slutresultat. Med overtoner af hvide blomster og citrus i duften, er der lagt op til et smagsmæssigt raffinement med en uhørt elegance og finesse, der er svær at finde mage til. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver lagret i fire år på sine gærrester, og den fremstår som den perfekte knastørre ledsager til den finere gastronomi, fordi den med sine komplekse smagsnoter af abrikos og lys fersken, og sin perfekt afstemte friskhed har en krystalklar og mineralsk elegance. Det er sjældent, at denne Champagne Mandois Zero Dosage er tilgængelig for andre end dem, der står vinhuset meget nær, og derfor er vi stolte over at have den på vores repertoire. Det er en unik og eksklusiv Champagne, der er med til at løfte store gastronomiske oplevelser til et endnu højere niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648760521043,"sku":"44354","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445443547.png?v=1729499511"},{"product_id":"champagne-brut-inspiration-1818-champagne-charles-le-bel","title":"Brut Inspiration 1818","description":"\u003cp\u003eCharles Le Bel er Billecart-Salmons søster-brand. Vinen produceres ovenikøbet hos selve Billecart-Salmon, så hvis du synes at denne non vintage-Champagne leverer langt højere kvalitet end prisen umiddelbart burde tillade, så er det fordi, at der står særdeles erfarne og yderst kompetente kræfter bag denne skønne Champagne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet udgøres af 37% Chardonnay, 30% Pinot Meunier og 33% Pinot Noir. Druerne er høstet fra unge stokke, som hjælper til at give en livlig og særdeles frisk Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen finder man de klassiske Champagne-noter af briochebrød, smør og nødder, mens der i smagen suppleres med syrlige noter af citron og pomelo samt friskplukkede, grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Charles le Bel","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49708034228563,"sku":"59800","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/u4mO4DtQ3uM25KLU5ubIiftNfZFOA4KEbe4xCxF6_137ac845-0a1f-403a-a34e-8f7c3e81f3c1.png?v=1730209568"},{"product_id":"champagne-victor-rose-champagne-mandois","title":"Victor Rose","description":"\u003cp\u003eChampagne Mandois præsenterer her en imponerende årgangs-Champagne, der med sin fine rosé-kulør og delikate nuancer er i en klasse for sig selv. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVictor Rosé 2016 er en frisk og elegant Champagne med udsøgte bobler og nuancer af citrus og skovjordbær. Som noget usædvanligt for en roséchampagne laves Victor Rosé primært på Chardonnay (90 %) med mindre andele Meunier (10%).  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på rustfri ståltanke (70 %) mens de resterende 30 % lagres på egetræsfade for at tilføre dybde, struktur og yderligere kompleksitet og dosagen er på 6g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bliver ikke gået på kompromis i processen, og med hele otte års lagring på gærresterne er der skabt det perfekte grundlag for at lave en storslået champagne i en frisk og elegant stil. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoblerne er små og delikate, og sammen med aromaerne af citrus og krydderier - samt et let touch af skovjordbær - gør det Victor Brut Rosé Vintage til en indbydende og enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":56798499275139,"sku":"72348","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72348.png?v=1762510988"},{"product_id":"brut-nature-reserva-at-roca","title":"Brut Nature Reserva","description":"\u003cp\u003eDe mousserende vine fra Spanien har det varmere i vækstsæsonen, og derfor bliver de ofte mere tropisk i udtrykket end deres slægtninge fra Frankrig. Det imødekommer man ved at høste tidligere, så syren stadigvæk bevares i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er der så meget naturlig rigdom og frugt i vinen, at man helt har undladt at tilsætte sukker (dosage) til vinen, der derfor fremstår knastør med masser af læskende frugt og syre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasisvinen lagres hele 7 måneder i en kombination af ståltanke og store egetræsfade, inden yderligere lagring med gærresterne i flasken i imponerende 20 måneder. Det tilfører en skøn cremet mousse og et flot toastet præg til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne vin er selve grundstenen i Augusti Torello's vingård i Penedès. På grund af en forældet Spansk lovgivning må der ikke stå på Penedès og Cava på en og samme etiket på en flaske mousserende vin. Og det endda selvom, at Penedès faktisk er det sted, hvor Cava'en har sin oprindelse! Derfor finder man ikke ordet \"Cava\" på vinene fra AT Roca. Det var nemlig langt vigtigere for Torello at fortælle verden at vinen kommer fra Penedès. Så på flasken står der blot \"Mètode Tradicional\"\u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":55147698520451,"sku":"65820","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63326-1741683449.png?v=1741683819"},{"product_id":"champagne-brut-origine-champagne-mandois","title":"Brut Origine","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Her er alle de elementer man ønsker fra en Champagne. Den er fyldig og cremet med blide bobler, det dufter af gule æbler og citrusfrugter og i smagen får man de kendetegnene champagnenoter af brød og kiks. Mandois er en producent som tager sine vin seriøst, men livet afslappet. En attitude man fornemmer i vinen som både smager af dybde og kvalitet, men også af fest og farver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Origine er Mandois’ klassiske non-vintage Champagne. Det vil sige, at det er en Champagne, der er sammensat af vin fra flere årgange, og i dette tilfælde er der tale om tre på hinanden følgende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet består af 40 pct. Chardonnay, 30 pct. Pinot Noir og 30 pct. Meunier. Alle tre druesorter er blandt de mest benyttede i Champagne, og her kommer de fra samtlige af husets marker. Flere af dem er klassificeret som 1. Cru og Grand Cru, så det er druer fra de bedste vinstokke, der er brugt til denne Brut Origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagringen finder primært sted i ståltanke og en mindre andel i egetræsfade, inden 2. lagring i flaske i hele 36 måneder. Herefter tilsættes dosage på 7 gram pr. liter, der sikrer en skøn cremet og blød fornemmelse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet resulterer i en fyldig og cremet Champagne med rolige bobler, en behagelig ristet tone og nuancer af citrus, modne bær, ananas og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55667503137155,"sku":"20102","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445201024.png?v=1789000883"},{"product_id":"champagne-cuvee-louis-blanc-de-blanc-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2012 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2012, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":55707404829059,"sku":"64886","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63588-1725352623.png?v=1748909078"},{"product_id":"champagne-le-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Le Rosé","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56187004486019,"sku":"33054","price":969.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MTY2CVbMFVn0pZlbFboupJmYuveLuSrtzdoQGAo2.png?v=1764167709"},{"product_id":"champagne-npu-nec-plus-ultra-bruno-paillard","title":"N.P.U. Nec Plus Ultra","description":"\u003cp\u003eN.P.U. – “Nec Plus Ultra” blev skabt med en målsætning om at lave den ypperste champagne. Vinen laves kun i særligt gode årgange, tidligere eksempler er 1990, 1995, 1996, 1999, 2003 og 2008. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til N.P.U. 2009 stammer udelukkende fra seks Grand Cru landsbyer i Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly og Bouzy – og vinen består ligeligt af Chardonnay og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun første pres anvendes, som altid hos Bruno Paillard. Et helt særligt kendetegn ved N.P.U. er, at hele den første gæring af basisvinen foregår i små egetræsfade, hvor vinene tilbringer 10 måneder. Her udvikler hver cru sin egen kompleksitet og opnår fine trænoter, mens vinen langsomt udvikler sig og opnår kompleksitet. Efter denne modning udvælges blot 28 tønder til en årgang på få tusinde flasker og et endnu lavere antal magnumflasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eN.P.U. udmærker sig især ved sin usædvanligt lange lagring \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e – hele 13 år, inden den degorgeres, hvorefter den hviler yderligere i mere end to år på flaske, før den forlader Bruno Paillards kølige kældre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlt i alt en rejse på 15 år, fra druerne høstet til den endelige vin lander i vinelskernes hænder. Resultatet er en champagne af fineste karat. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2009","offer_id":56224598950275,"sku":"72168","price":3039.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72168.png?v=1755079867"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56467684458883,"sku":"65721","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721_1d5faa9e-f1fd-45f1-91da-4ffc8935980a.png?v=1758631760"},{"product_id":"champagne-rose-grande-reserve-brut-champagne-mandois","title":"Rosé Origine Brut","description":"\u003cp\u003e“Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne – then a rosé.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e– Claude Mandois\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois er anerkendt af nogle af verdens fineste restauranter for husets høje kvalitet. Rosé Origine understreger Claude Mandois’ filosofi: Det skal først og fremmest være en stor champagne – og dernæst en rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien går tilbage til Claudes bedstefar, Henri Mandois, som var en af de tidlige pionerer inden for roséchampagne. Rosé Origine viderefører idéen gennem en særlig dobbeltmetode, der kombinerer saignée-rosé med den klassiske metode, hvor rødvin blandes i cuvéen. Saignée-delen tilfører frisk og delikat frugt, mens rødvinen bruges til at finjustere champagnens farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er sammensat af 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Basisåret er 2022, suppleret med vin fra årgangene 2021, 2020 og 2019. 90 % af vinen gæres og lagres på ståltank, mens de resterende 10 % lagres på egetræ. Cuvéen tilsættes 5 % saignée-rosé og 5 % rødvin, hvorefter champagnen lagrer mere end to år på gærresterne. Dosagen er 8 gram sukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står den lakserosa med fine sølvfarvede nuancer. Duften åbner med friske hindbær, ribs og vilde jordbær, inden der kommer mere nuancerede noter af surkirsebær, blodappelsin, hvid peber og ingefær pakket ind i et strejf af smørbagt brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med vilde jordbær og kandiseret appelsinskal i centrum. Fine syrlige og let bitre nuancer giver spændstighed og bidrager til en lang, vedvarende afslutning. Kombinationen af frugt, friskhed, fad og den lange lagring skaber en harmonisk roséchampagne med både fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er oplagt som aperitif, men kan også serveres til eksempelvis søtunge à la milanaise med cremet artiskokpuré eller jordbærsalat med basilikumchantilly. Server den ved 6–8 °C. Den er skabt til at blive nydt ung, men har kvaliteten til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56568310694275,"sku":"20292","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/20292.png?v=1788951616"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56579145204099,"sku":"64584","price":1949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584.png?v=1759884933"},{"product_id":"moscato-dasti-nivole-michele-chiarlo","title":"Moscato d´Asti Nivole","description":"\u003cp\u003eMichele Chiarlos Moscato d'Asti er alt det, en god italiensk dessertvin bør være. Her får man en helt klassisk sødlig vin, der perler let og charmerende på tungen. Her er masser af sødligt og fedmefuld frugt i form af ananas, abrikoser og et strejf af honning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen egner sig bedst til at blive serveres koldt ved 7-9 grader. Og selvom den smager skønt helt for sig selv, så er den ikke desto mindre en endnu skønnere ledsager til søde desserter, feks en helt klassisk tiramisù.  \u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":56833596260739,"sku":"63395","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":56745820389763,"sku":"63393","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63073-1681715873.png?v=1761829353"},{"product_id":"carte-turquoise-cremant-de-loire-brut-domaine-baumard","title":"Carte Turquoise Cremant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eI Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Denne kobling af røde og hvide druer, giver vinen en vidunderlig divers smagsprofil. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse - samtidigt med en selvsikker og lystig frugtprofil sikrer en læskende og let drikkelig karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56753246175619,"sku":"21306","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445213065.png?v=1761910660"},{"product_id":"cava-tutumba-brut-nature-terra-de-falanis","title":"Cava TuTumba Brut Nature","description":"\u003cp\u003eMed Tutum Ba får du en seriøs flaske mousserende vin pakket ind i en uhøjtidelig indpakning. Men tag ikke fejl, for kvaliteten i flasken er tårnhøj, og du får en fantastisk Cava til en afsindig skarp pris. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtliggende marker i henholdsvis Penedes og Conca de Barbera. Nærmere bestemt består TuTum Ba af Xarel·lo druer fra gamle vinstokke i Penedès samt Macabeo og Parellada druer fra vinstokke beliggende i over 600 meters højde i Conca de Barberà.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne vinificeres separat, og sammenstikningen foretages før andengæringen på flaske efter den traditionelle champagnemetode. Herefter følger lagring på samme flaske med gærrester (sur lie) i minimum 22 måneder. Ingen dosage tilsættes, så her får du bare 100 % velsmagende Cava med skønne noter af hvide blomster, gule stenfrugter tilsat frisk og læskende syre.  \u003c\/p\u003e","brand":"Terra de Falanis","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57141273002371,"sku":"72416","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72416.png?v=1767707046"},{"product_id":"cremant-dalsace-blanc-brut-domaine-wehrle","title":"Cremant d'Alsace Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eDenne fine Crémant består af et blend af 50% Auxerrois, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc, 10% Chardonnay, som tilsammen giver en flot mousserende vin med friske noter af fersken, citrus, hvide blomster og hasselnød. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlød og fyldig struktur med fine bobler samt flot kompleksitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Wehrle","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57176934547843,"sku":"72430","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72430.png?v=1768381747"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé Magnum","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57184248365443,"sku":"64888","price":4549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584-1744021574.png?v=1768492946"},{"product_id":"champagne-1-cru-blanc-de-blancs-3-liter-champagne-mandois","title":"1. Cru Blanc de Blancs 3 liter","description":"\u003cp\u003eFå ting kan frembringe glæde og begejstring som god Champagne. Men det skulle da lige være god Champagne fra en fuldkommen overdådigt 3-liters flaske!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er nemlig de færreste, der kan skabe en årgangs-Blanc de Blancs Champagne som Mandois. Med sin cremede og elegante stil, er det en Champagne med god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede. Og i denne vilde 3-liters udgave, er der ikke et øje tørt! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn skøn Champagne med en fornem balance, der rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57184436650371,"sku":"63133","price":3029.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51589-1669799450.png?v=1768493731"},{"product_id":"brut-origine-magnum-champagne-mandois","title":"Brut Origine Magnum","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Stokkene vokser på forskellige marker, der både tæller 1. Cru og Grand Cru, og med 36 måneders lagring har den en sublim balance. Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57466351485315,"sku":"28574","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445285741.png?v=1772189890"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-bruno-paillard","title":"Blanc de Blancs Grand Cru","description":"\u003cp\u003eEn ultra-elegant champagne skabt udelukkende på de fineste Chardonnay-druer fra de bedste Grand Cru marker i Côte des Blancs.  Champagnen fremstilles desuden udelukkende af det første pres af de fornemme Grands Crus druer – og der indgår tilmed med reservevin, der rækker helt tilbage til 1985. Resultatet er ikke bare dybt imponerende og lækkert. Det er en lille rejse tilbage i tiden med hver tår, man sipper fra glasset. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFire års lagring sur lie bidrager med stor dybde og kompleksitet, mens yderligere ti måneders flaskelagring efter dégorgement afrunder og balancerer smagen inden vine frigives. Den lave dosage på blot 5 g\/l. bevarer et rent og kalket udtryk med tårnhøj mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBruno Paillards Blanc de Blanc følger desuden en oldschool vinificeringsmetode, hvor andengæringen på flasken foregår mere nænsomt end i traditionel champagne. Resultatet er en finere, mere delikat mousse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den fin og svagt gylden med et glimt af grønne nuancer og med de fineste og mest bløde bobler, man kan forestille sig.  \u003cbr\u003eDuften indledes af frisk citrus i form af lime og grapefrugt efterfulgt af hvide blomster. Med lidt tid i glasset træder noter af mandel og let ristet brioche frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er lækkert tør med en delikat sprødhed inden lag på lag af citrus, hvide frugter og den kølige, præcise mineralitet, som kun kalkholdige jorde kan give, åbenbarer sig. Eftersmagen er frisk, lang og med kalket elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBruno Paillards Blanc de Blanc er den perfekte champagne til østers og andre skaldyr. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57471099273603,"sku":"56314","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MiyfHrEInSgt1v1ZLRNnOr6Fe0I7qW7DehgUOiQS.png?v=1772234602"},{"product_id":"moscato-dasti-palas-docg-michele-chiarlo","title":"Moscato d´Asti Palas D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eMichele Chiarlos Moscato d'Asti er alt det, en god italiensk dessertvin bør være. Her får man en helt klassisk sødlig vin, der perler let og charmerende på tungen. Her er masser af sødligt og fedmefuld frugt i form af ananas, abrikoser og et strejf af honning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen egner sig bedst til at blive serveres koldt ved 7-9 grader. Og selvom den smager skønt helt for sig selv, så er den ikke desto mindre en endnu skønnere ledsager til søde desserter, feks en helt klassisk tiramisù.  \u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57471102681475,"sku":"72003","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/w8oiHRYXZm0YG6RS5TbueQr1P02CAJntjppzog3f.png?v=1772234739"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-chouilly-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2015 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2015 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57471102910851,"sku":"72334","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72334.png?v=1772234740"},{"product_id":"champagne-vintage-grand-cru-champagne-billecart-salmon","title":"Vintage Grand Cru","description":"\u003cp\u003eHer får man en helt utrolig flot Vintagechampagne fra årgang 2016, en rigtig flot årgang i Champagne. I denne årgang udgøres vinen af 66 % Pinot Noir og 34 % Chardonnay.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne fantastiske Champagne kommer udelukkende fra de bedste grand cru-marker i \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, og kvaliteten på druerne er derfor fuldstændig i top. Vintage 2016 blev vinificeres på ståltank, og hos Billecart-Salmon valgte man kun at tilsætte en yderst beskeden dosage (sukkerlikør) på 1,9 g\/l, da druerne i denne årgang ganske enkelt var noget nær perfekte! 64 måneders flaskelagring med gærresterne har desuden tilført en vidunderlig kompleksitet til vinen, der gør den helt uovertruffen god. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Vintage 2016 klar gul med et let gyldent skær. Intense bobler og rig og cremet mousse. Elegant med en ren duft af ferskner, nødder og citrus, der går over i marcipan, frisk ananas og gulgrønne blommer. Smagen domineres af hvide og gule stenfrugter, mandarinskal og citrus. En tør, harmonisk Champagne med et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":57480863416707,"sku":"64337","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62949-1699865276.png?v=1772441979"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Magnum","description":"\u003cp\u003eBrut Réserve er af typen non vintage Champagne dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre mest benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57658819117443,"sku":"33052","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445330526.png?v=1774266250"},{"product_id":"cava-brut-single-estate-do-reserva-cava-can-petit","title":"Cava Brut Single Estate D.O. Reserva","description":"\u003cp\u003eDenne Cava fra Can Petit er frugtig, ren og mineralsk med brusende bobler og et behersket strejf af sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet ved méthode traditionelle, som er den samme fremgangsmåde man anvender i Champagne, hvor vinens 2. gæring skal foregå på flasken. Cavaen lagrer 12-15 måneder i flasken, inden den degorgeres og frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen er det Damià Deas som siden 1985 har haft ansvaret for vinens produktion. Det er takket være hans årelange erfaring, og skarpe smagsløg, at Cava Can Petit år efter år vedholder sit velkendte, høje niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamià Deas blander sin Cava på et blend af 2 af de lokale Cava-druesorter: 55% Macabeu og 45% Parellada. Damià har selv været med til at udvælge markerne, hvor druerne står plantet. Han har prioriteret marker som ligger i op til 250 meters højde, fordi det sikrer det syreniveau i druerne, som er altafgørende for kvaliteten af hans Cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCavaen har et skønt og frugtigt udtryk, hvor stenfrugt og citrus danser om hinanden på paletten, mens en skøn duft af brødskorpe og kiks er at finde i baggrunden. En udsøgt Cava, som både fungerer fremragende som aperitif eller til en omgang østers.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57665732510083,"sku":"42543","price":129.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445425437.png?v=1774354875"},{"product_id":"brut-nature-pedregar-at-roca","title":"Brut Nature Pedregar","description":"\u003cp\u003eEn enkeltmarks-vin fra vinmarken 'Pedregar'. Her gror der Garnatxa (lokalt navn for Grenache) og Macabeu. Man taler ofte om druernes behov for at suge sol til sig, men pga markens nordlige orientering, ligger de faktisk ofte i skygge. Det er dog med fuldt overlæg, da man ønsker at begrænse mængden af sol som druerne får, for at de kan bevare den høje syre som er altafgørende for en god Cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagrer 7 måneder i franske egetræsfade og får minimum 30 måneder på flaske, før den frigives. I glasset fremstår den helt lys og elegant, men en enkelt tår afslører dybde og kompleksitet. Her får du både frisk citrus, stenfrugt og den umiskendelige fornemmelse af bagt brød og gær, som kun flaskelagrede, mousserende vine udvikler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFun fact: Det er misvisende kalde dette for en 'Cava', da AT Roca har været med til at skabe deres egen betegnelse for mousserende vin, kaldet 'Clàssic Penèdes'. Cava må teknisk set komme fra hele Spanien, og AT Roca ville skabe en mousserende vin som var rodfæstet i terroiret og traditionerne i Penèdes området i Catalonien. Derfor hører vinen ikke til under den appellation som tillader brugen af titlen som 'Cava' - den tilhører noget, i vores optik, meget bedre..\u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":57679678701955,"sku":"59506","price":309.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445595062.png?v=1774521710"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart Magnum","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57679784444291,"sku":"65722","price":4099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721-1758711295.png?v=1774522301"},{"product_id":"mineral-extra-brut-blanc-de-blancs-magnum-champagne-pascal-agrapart","title":"Mineral Extra Brut Blanc de Blancs Magnum","description":"\u003cp\u003eEn unik Champagne med enorm elegance, præcision og et kompromisløst mineralsk og krydret touch. Det er kendetegnene ved denne Minéral fra Champagne Agrapart, som kommer fra to nøje udvalgte vinmarker i Cramant og Avize fra den fine årgang 2019. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart har deres 12 hektar land spredt ud over syv forskellige områder i Champagne. De fineste af vinene kommer fra enkeltmarker, men samtidig har vinhuset et godt øje for at sammensætte druer fra flere marker, der har en identisk geologisk profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør sig gældende for denne helt særlige årgangs-Blanc des Blanc. Her kommer druerne fra Bionnes-marken i Cramant og fra Champbouton-marken i Avize. Begge steder er den kalk- og kridtholdige jordbund dækket af et ganske tyndt jordlag, og det giver mulighed for at dyrke Chardonnay med en unik renhed, der samtidig er krydret og med et mineralsk touch af små salte nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blot to gram restsukker pr. liter i denne formidable årgang 2019, så ikke nok med at det er krydret og mineralsk i sit præg, så er det også knastørt. Det gør Minéral til en ret exceptionel oplevelse, som det er svært at finde magen til.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pascal Agrapart","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":57845858238851,"sku":"72220","price":3499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72220.png?v=1776764611"},{"product_id":"champagne-artist-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bruno-paillard","title":"Artist Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBruno Paillards champagner er alle som én komplekse og elegante, men det mest elegante udtryk finder man nok alligevel med denne vintage blanc de blanc fra den kølige årgang 2014. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen udgøres 100 % af de bedste Grand Cru Chardonnay-druer fra Côte des Blancs, nærmere bestemt fra Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant og Chouilly. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGodt 25 % af basisvinen vinificeres i små, gamle egetræsfade. Herefter lagres vinen otte år på gærresterne (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) og derefter mindst 18 måneder efter degorgement, før vinen frigives. Behersket dosage på blot 3 g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn kalket og elegant champagne med noter af citrus, brioche og en snert kandiseret appelsinskal. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2014","offer_id":57922229666179,"sku":"72167","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72167.png?v=1777404780"},{"product_id":"champagne-artist-assemblage-extra-brut-premier-cru-bruno-paillard","title":"Artist Assemblage Extra Brut Premier Cru","description":"\u003cp\u003eSelvom Bruno Paillard primært laver non-vintage champagne, så formår huset i den grad også at skabe fantastisk champagne fra en enkelt årgang. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIkke mindst fra den solrige og flotte årgang 2015, som er tilfældet her. Assemblage 2015 er fremstillet udelukkende af første pres af druer fra seks Grand og Premier Cru marker, og omtrent 25 % af basisvinen vinificeres på gamle egetræsfade. Druesammensætning lyder på 60 % Pinot Noir og resten Chardonnay. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret imponerende syv år på gærresterne (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) og derefter mindst yderligere 18 måneder efter degorgement og kun tilsat en behersket dosage på kun 4,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForvent en ekspressiv champagne med noter af citrus, røde bær, masser af brioche og en cremet og livlig mousse.  \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57922229862787,"sku":"72166","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72166.png?v=1777404783"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-1-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs 2020","description":"\u003cp\u003e\"\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBlød, cremet, åben, feminin og elegant. Klassisk blanc de blancs, meget velegnet som aperitif. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eDer er ikke ret mange, der ikke vil kunne lide denne her,\" -\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Jyllands Posten.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den elegante årgang 2020. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. 70 % af vinen gære og modner i rustfrit stål, 20% i egetræsfade og 10% i betonkar. Dosagen er 6 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":58046818189699,"sku":"72349","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72349.png?v=1778831767"},{"product_id":"brut-rose-extra-brut-champagne-diebolt-vallois","title":"Brut Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003eSelvom Diebolt-Vallois bor i Côte des Blancs i det sydelige \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, hvor \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e druen er konge, laver de også denne fantastiske rosé. Vinen indeholder denne gang både \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier og \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Mens selve den røde farve kommer fra en lille smule stille rødvin fra de bedste Grand Cru Pinot Noir druer i Bouzy. Resultatet er en rosé \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e som på én gang er saftig og let drikkelig, men alligevel er dybt kompleks og seriøs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er mørk laksefarvet med et orange skær, moussen er tæt og konstant. I næsen har vinen røde friske skovbær, rosenblade, syltede hyben, fennikel og mild citrus frugt. I munden er den både fyldig og ikke mindst cremet grundet indholdet af Chardonnay fra Cramant. I eftersmagen kommer der både mineraler og mere frisk citrus som binder vinen utrolig flot sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":58069317386627,"sku":"32003","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445320039.png?v=1779436087"},{"product_id":"vourvray-methode-traditionnelle-brut-jean-marc-gilet","title":"Vourvray Méthode Traditionnelle Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVouvray Méthode Traditionnelle Brut fra Jean-Marc Gilet er en mousserende vin, der kombinerer Loire-dalens elegance med klassisk håndværk. Fremstillet udelukkende af Chenin Blanc, dyrket økologisk på de kalk- og lerholdige skråninger i Vouvray, fremviser denne cuvée en balance mellem friskhed, dybde og finesse. Den lange andengæring på flaske giver perlende små bobler og kompleksitet i aromaerne, mens troglodytkældrenes konstante temperatur sikrer en perfekt modning.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt for at bevare aromatisk renhed. Førstegæringen sker i temperaturkontrollerede tanke, hvorefter vinen gennemgår en andengæring på flaske efter den traditionelle metode. Lagring i troglodytkældre i minimum 18 måneder giver raffinerede bobler, harmoni mellem syre og frugt samt en let autolytisk kompleksitet. Dosagen holdes lav for en tør og vibrerende stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Marc Gilet","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62350768406915,"sku":"72764","price":199.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72764.png?v=1786366753"},{"product_id":"blanc-de-blancs-chouilly-champagne-grand-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Chouilly Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2020 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret og elegant. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2020 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62763836309891,"sku":"72822","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72822.png?v=1791458058"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-7-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 7 Champagne","description":"\u003cp\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne syvende udgave af deres \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e hylder netop Meunier-druen fra terroiret i Venteuil på højre bred af Vallée de la Marne. Den solrige eksponering og lerholdige jordbund giver champagnen en imponerende modenhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous No. 7 er baseret på druer fra årgang 2018 og har lagret hele 63 måneder på gærresterne! Det bridrager med en  bemærkelsesværdig kompleksitet og cremet tekstur, der gør champagnen til en sand fryd. Som altid hos Billecart-Salmon er der tale om kompromisløs præcision og fokus på druens renhed, og Les Rendez-Vous No. 7 er derfor blot afrundet med en lav dosage på 3,5 g\/l, som fremhæver friskheden og den elegante balance i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på fine toner af modne pærer, gule æbler og brioche, med et strejf af ristede nødder og citrus. I munden opleves den rund og fyldig med cremet mousse, delikat mineralitet og en lang, elegant eftersmag, hvor frugt og friskhed smelter harmonisk sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, grillet fisk, kylling eller milde oste. Serveres ved 8–10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079513987,"sku":"72409","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72409.png?v=1791459859"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-8-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 8 Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ottende udgave fra husets \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e fremhæver Meunier-druens rene og mineralske udtryk fra terroiret i Leuvrigny – et område præget af overvejende kalkholdig jord, som giver denne champagne en utrolig spændstighed, friskhed og imponerende og raffineret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er baseret på årgang 2018 og har modnet i hele 63 måneder på gærresterne, hvilket tilfører enorm kompleksitet, dybde og en silkeblød tekstur. Dosagen er holdt på et beskedent niveau på blot 3,5 g\/l, der bevarer den elegante balance mellem frugt, mineralitet og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset optræder vinen med en strålende gylden farve samt en livlig strøm af små, vedvarende bobler, der samler sig smukt i midten af glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn delikat floral bouquet med noter af hvide blomster, friske urter og korn tilsat noter af rugbrød. Et autentisk udtryk for Meunier-druens naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er elegant og cremet med en subtil saltet friskhed og saftige nuancer af mango, ribs og pomelo. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079546755,"sku":"72410","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72410.png?v=1791459860"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-6-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 6 Champagne","description":"\u003cp\u003eI 2020 lancerede Billecart-Salmon serien \u003cem\u003eLes Rendez-Vous\u003c\/em\u003e, hvor der hvert år frigives én eller flere champagner med fokus på en specifik drue fra et udvalgt terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous N° 6 er skabt på 100% Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hvorfra de fineste chardonnay-druer i hele Champagneregionen gror.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet i 2014 og vinificeret på ståltanke, hvorefter vinen har lagret i imponerende 82 måneder på bundfaldet. Champagnen er efterfølgende degorgeret med en behersket dosage på 5,6 g\/l, hvilket giver en champagne med stor kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079645059,"sku":"50058","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50058.png?v=1791459860"},{"product_id":"blanc-de-noirs-extra-brut-champagne-grand-cru-bruno-paillard","title":"Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBruno Paillards Blanc de Noirs Grand Cru er skabt ud fra ønsket om at vise – gennem et blend af mange forskellige årgange – hvor storladent og lækkert Pinot Noir fra det nordlige Champagne kan udtrykke sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er udelukkende fremstillet af første pres fra nøje udvalgte Pinot Noir druer fra fire Grands Crus: Verzenay, Mailly, Verzy og Bouzy, hvorfra det bedste Pinor Noir i champagne kommer fra. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBruno Paillards Blanc de Noirs Grand Cru vinificeres hovedsageligt i rustfrit stål, med en lille andel (15-20 %, afhængigt af året) lagret på ældre egetræsfade for at berige cuvéen med fylde og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerefter lagrer vinen tre år på gærresterne (sur lie). Efter degorgering, hvis dato er angivet på bagetiketten, hviler Blanc de Noirs Grand Cru i mindst seks måneder i kælderen. Som alle champagner fra Bruno Paillard er der tale om en tørhedsgrad i  Extra-Brut kategorien med en dosage på blot 3 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079677827,"sku":"72165","price":1079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72165.png?v=1791459861"},{"product_id":"terroirs-extra-brut-champagne-grand-cru-magnum-champagne-pascal-agrapart","title":"Terroirs Extra Brut Champagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eHvis du er til en superflot, tør Champagne, så er denne Terroirs fra Champagne Agrapart en oplevelse, der nok vil give dig, hvad du er ude efter. Et blend af de bedste druer fra to årgange - og fra ganske særligt udvalgte marker på vinhusets areal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle markerne, der giver druer til denne vin, er i Grand Cru-klassen, og de ligger i Avize, Oger, Cramant og Oiry. Alle sammen er beplantet med Chardonnay, der er vinhusets top-druesort. Med et restsukker-indhold på bare 5 gram pr. liter, er der en markant tørhed i denne vin, der dog også er smukt afrundet på en måde, der gør den tilgængelig og yderst delikat at nyde. Her får du med andre ord en charmerende og elegant Champagne med fine elementer af alt det bedste fra Agraparts mest eksklusive Blanc de Blanc Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pascal Agrapart","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079874435,"sku":"72221","price":2269.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72221.png?v=1791459867"},{"product_id":"la-fun-en-bulles-brut-cremant-de-bourgogne-domaine-anne-gros","title":"La Fun en Bulles Brut Crémant de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eDomainet er blandt de mest efterspurgte vinproducenter i hele Bourgogne, og rangerer helt i top over vinhuse i Vosne-Romanée. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDerfor er det ekstra befriende, at et så seriøst og elitært vinhus også har overskud til at skabe en yderst festlig og lækker mousserende Cremant, hvor fokus i høj grad er på ubesværet velsmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor det er nøjagtig, hvad man får her. Håndværket er naturligvis 100 % i top, når man har med vin fra Anne Gros at gøre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSkabt på Pinot Noir og Chardonnay får man en flot mousserende vin lavet på den såkaldte \"Champagne-metode\" med andengæring i flasken, og kvaliteten er da også på niveau med flere champagnehuses standardchampagner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn sprudlende frisk og elegant Cremant fra en af Bourgognes absolutte sværvægtere. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764080038275,"sku":"50086","price":329.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50086.png?v=1791459869"},{"product_id":"le-reserve-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eLe Rèserve er navnet på Billecart Salmons \"nye\" entry-level Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor egentlig er der tale om husets oprindelige \"Brut Réserve, men man har løftet den i forvejen høje kvalitet på flere områder: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er fortsat en non-vintage, men består af primært af ældre årgange helt tilbage til 2006, hvilket bidrager med enorm kompleksitet, som er helt uhørt for en champagne i dette prisleje. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMan har desuden tilsat mindre dosage, som nu er helt nede på blot 3 gr.\/pr. liter - hvilket giver en tør og meget elegant vin. Slutteligt har man forlænge 2. gæringen fra de gamle 30 måneder i flasken til at vare hele 50 måneder! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Le Rèserve benyttes de tre mest hyppige druesorter i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764080234883,"sku":"33056","price":1339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33056.png?v=1791459875"},{"product_id":"villa-marcello-mady-bianco-frizzante-veneto-igt-tenuta-mazzei","title":"Villa Marcello Mady Bianco Frizzante Veneto IGT","description":"\u003cp\u003eHer får man en herligt frisk og ukompliceret let mousserende vin lavet på ancestral-metoden, hvor vinen kun gennemgår én gæring i flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil vinen har man brugt de klassiske druesorter for italiensk mousserende vin, nemlig Glera samt Pinot Blanc. Vinen har lagret på gærresterne i 6 måneder inden frigivelse, og byder på sommerlige noter af citrus, gule blomster og brødnoter. En sprød, saftig og livlig mousserende vin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Villa Marcello i Veneto, der oprindeligt blev grundlagt som jagtslot tilbage i 1700-tallet. I dag står ejendommen bag nogle af Italiens bedste mousserende vin, og ejes af Toscanske Mazzei, der ønskede at føje Villa Marcello til deres i forvejen imponerende portefølje. \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Mazzei","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764080267651,"sku":"50074","price":179.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50074.png?v=1791459875"},{"product_id":"single-estate-demi-sec-cava-cava-can-petit","title":"Single Estate Demi Sec Cava","description":"\u003cp\u003eFra vinmarker beliggende i 250 meters højde kommer denne cava demi sec lavet på druerne macabeo og parellada. Der benyttes ”méthode traditionelle”, hvor andengæringen foregår på flasken. Vinen modnes på flaske i 12 måneder og tilsættes en højere dosage (sukkerlikør), før den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFyldig og frugtig cava med brusende bobler og en frisk sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770771591555,"sku":"44484","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445444841.png?v=1791483460"},{"product_id":"rose-metode-tradicional-penedes-reserva-at-roca","title":"Rosé Mètode Tradicional Penedès Reserva","description":"\u003cp\u003eUnder sydens sol i Spanien får de mousserende vine ofte en lidt mere sødmefulde karakterer, end de mere syredrevne udgaver fra Frankrig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er der tale om en virkelig flot og lækker mousserende rosé fra årgang 2021. Druerne til denne boblende, lyserøde skønhed kommer fra 9 forskellige parceller på marker beliggende i op til 420 meters højde i Penedès-regionen. Markerne dyrkes økologisk, og efter høsten vinificeres druerne efter ”mètodo tradicional” i en kombination af stål- og cementtanke. Vinen, der i 2021 årgangen, består af et blend af den grønne Macabeu-drue og den blå Monastrell (Mouvedre) - halvt af hver - lagres herefter på flaske i 20 måneder, inden den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAT Rocas eksotiske og fyldige rosé har en flot mousse, en balanceret syre og aromaer af røde bær, rosenblade, rugbrød og grape samt en sprød og mineralsk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"AT Roca","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":62770776080771,"sku":"63546","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63035-1685525798_c3243dec-8e77-4cf4-9efc-3b0e3aea5963.png?v=1791483560"},{"product_id":"brut-origine-champagne-halvflaske-champagne-mandois","title":"Brut Origine Champagne halvflaske","description":"Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770776441219,"sku":"28575","price":259.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/28575.png?v=1791483469"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/mousserende-vin.oembed?page=2","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}