{"title":"Maison Stephane-Aviron","description":"\u003cp\u003eBeaujolais var en region gik fra at være på alles læber, til noget nær et popkulturelt fænomen. Men som alle pop-fænomener, så brænder det ud og bliver glemt. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet havde brug for at skifte kurs, og det krævede nyt og og frisk energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStephane Aviron er en af dem, som virkelig har været med til at puste liv i området. Han forkastede de tidligere metoder til vinproduktion, som i fordumstid havde gjort regionen berømt for de slikkede Beaujolais Noveau vine. I stedet trak han på sine erfaringer fra Bourgogne. Tiden var inde til at sætte fokus på det unikke og forrygende terroir som Beaujolais er i besiddelse af, og at cementere hvor stor vin man kan producere på den lokale druesort \"Gamay\".\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eStephanes produktion kredser om Beaujolais Cru'erne. Han vil væk fra tankegangen om Beaujolais som en generisk, sød og kønsløs rødvin. Iblandt cru'erne finder man unikt terroir, som går det muligt at producere dybe og komplekse vine, som kan tåle tidens tand, og som har et langt udviklingspotentiale foran sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStephane har brugt lang tid på at finde frem til de bedste parceller, som tjener netop dette formål. Det er efter vores opfattelse lykkedes umanerligt godt, og med stokke som alle er minimum 40 år gamle, finder man hos Stephane noget af det bedste Beaujolais som kommer ud af området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"beaujolais-villages-maison-stephane-aviron","title":"Beaujolais Villages","description":"\u003cp\u003eStéphane Avirons forrygende Beaujolais Villages stammer fra to af appellationens bedste terroirs, begge med gamle vinstokke, der i gennemsnit er mindst 50 år gamle. Vinstokkene i kommunen Quincié er plantet i granitholdige jordbunde, mens stokkene fra  kommunen Lantignié er plantet i ler- og kalkstensjordbund med en fordelagtig sydvestlig eksponering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrueklaserne gæres hele og gennemgår derefter maceration i seks dage for at udtrække frugtkarakter og finesse. Vinen lagres i cementtanke for at bevare mest muligt friskhed i vinen, der udviser stor finesse, elegance og en meget “letdrikkelig” karakter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en helt klassisk smag af saftige, søde skovbær, men du får også en fin og velintegreret fornemmelse af tannin og en mundvandsdrivende syrefornemmelse. Med andre ord: Vinen har karakter, charme og velsmag som er nærmest uhørt for en vin i dette prisleje.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57410657878403,"sku":"72021","price":154.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64582-1771504884.png?v=1771505183"},{"product_id":"julienas-vieilles-vignes-maison-stephane-aviron","title":"Julienas Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eJuliénas' vinhistorie strækker sig 2000 år tilbage til Julius Cæsars tid, hvis navn den dag i dag derfor også pryder appellationen i Beaujolais. Området er blandt de 10 Beaujolais cru'er kendt som den, hvor rødderne er stærke og graver sig dybt ned. Det giver vine med en mørkere frugt og en fornemmelse af skovbund og muld i eftersmagen. Et dejligt intenst bidrag til en ellers let og læskende vin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKombineret med Avirons kompromisløse tilgang til sit håndværk får man en fantastisk vin. Druerne kommer fra områderne “Vayolette” og “La Prat” fra to veletablerede dyrkere i appellationen. Jordbunden på disse parceller består af granit samt ler og kalksten, og vinstokkene er gamle – mellem 45 og 55 år. Druerne besidder en så vidunderlig intensitet, at vinen udelukkende lagrer på store, brugte fade, for at bevare så meget af den renheden fra de fantastiske druer, som muligt. Enhver, der stadig lever i illusionen om, at Beaujolais er at betragte som \"fattigmands-Bourgogne\", bør smage vinene fra Aviron!\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57410769944963,"sku":"72027","price":194.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":46874240123219,"sku":"63458","price":194.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/46867-1690185179_1455ec09-c363-4509-beae-bfc8c173e08b.png?v=1718413362"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-vielles-vignes-maison-stephane-aviron","title":"Morgon Côte du Py Vielles Vignes","description":"\u003cp\u003eI Beaujolais kan man finde umanerlig god rødvin til priser, der endnu ikke er taget på himmelflugt. På den lokale druesort, Gamay, laves der saftige og læskende rødvine. Vinene fra Morgon er dog kendt for at have en lidt mere grovkornet og bredskuldret profil, så er du på udkig efter Beaujolais, som har lidt tænder og bid til at klare fedtkanten på en velstegt bøf, så er det her, du skal henvende dig. Derudover er her ellers tale om klassisk Morgon-Beaujolais, med alt hvad der hører sig til at sprudlende bærsmag og forfriskende syre.\u003cbr\u003eI Morgons undergrund finder man masser af granit, som på mange måder er Gamays foretrukne jordtype, når det kommer til at hente næring og struktur. Det er med til at give vinene en tanninstruktur, der med første smagsprøve eliminerer alle fordomsfulde tanker om Beaujolais potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer findes 6 navngivne marker i Morgon, hvoraf Côte du Py er den bedste og mest anerkendte. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStephane Aviron går klassisk til værks, så Morgons formidable terroir kommer virkelig til sin ret i denne vin. Udover de kendetegnene noter af mørke, saftige bær, mødes man også af en fornemmelse af røget kød, mørk chokolade og ristet kaffe. Vinens særlige kvalitet skal dog findes i sammenspillet mellem den nærmest kødfulde og bløde tekstur på vinen, og dens helt finkornede tanniner. Det er vin lavet med kæmpe ambitioner, og til prisen er det helt utroligt, hvilket smagseventyr, der venter. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":56631282303363,"sku":"63457","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56342-1686830364.png?v=1760438974"},{"product_id":"det-bedste-fra-beaujolais-12-fl-maison-stephane-aviron","title":"Det bedste fra Beaujolais (12 fl.)","description":"\u003cp\u003eFå andre steder i verden får man så elegante, saftige og uimodståeligt charmerende vine til så ydmyge priser som tilfældet er i Beaujolais. I denne smagekasse har vi samlet vine fra topproducenten Stephane-Aviron, der i den grad har været blandt bannerførerne i at løfte Beaujolais til et meget højt kvalitetsniveau. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed vores store smagekasse får du fire af Aviron fortryllende vine, lige fra den skønne Beaujolais-Villages, Julienas og til de to mest berømte Cru-områder som Fleurie og Morgon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinesserige, saftige og ærkeklassiske rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56687942500739,"sku":"500000179","price":1495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/I8KOXFVsnbYMkjnjlCR6WsAXjasDTKxLbj2NQNIV.png?v=1761204760"},{"product_id":"fleurie-vieilles-vignes-domaine-de-la-madriere-maison-stephane-aviron","title":"Fleurie Vieilles Vignes Domaine de la Madriere","description":"\u003cp\u003eI nyere tid har Beaujolais cru'er som Morgon og Moulin-à-Vent opnået en renæssance ved at levere strukturerede og muskuløse udgaver af Gamay-vinene herfra. Fleurie hører også til blandt områdets top-cru'er, men har opnået stjernestatus af helt andre årsager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFleurie har en umiskendelig blomstret tone ala roser og violer, og frugtudtrykket domineres overvejende af røde, friske bær (hvor andre cru'er ofte har mørke bær med på paletten). Den er blandt sommelierer kendt som den mest elegante og \"smukkeste\" af cru'erne, og hyldes især for hvor fantastisk det smager, hvis det serveres køligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til denne formidable Fleurie kommer fra Avirons egen mark i La Mandone fra den vestlige side af Fleurie. Vinstokkene her er meget gamle, mellem 55 og 90 år gamle, hvilket giver lavt udbytte og stor koncentration i druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften er intens og aromatisk med noter af friske kirsebær, hindbær og vilde jordbær, ledsaget af fine florale nuancer og et strejf af krydderi. Smagen er saftig og elegant med silkebløde tanniner, levende syre og en flot balance mellem frugt og struktur. Kombinationen af gamle stokke fra granitholdig jordbund giver både dybde og præcision, mens eftersmagen er lang, ren og harmonisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes og sorteres ved ankomsten til vineriet. Hele klaser gæres og macereres i temperaturkontrollerede ståltanke i syv dage for at bevare frugtens renhed og struktur. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på store, neutrale egetræsfade hvilket tilfører kompleksitet uden at forstyrre vinens friske frugtkarakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2023 fremstår særligt velafbalanceret med både charme og struktur og kan nydes allerede nu, men har også potentiale til at udvikle sig flot de kommende år.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57698253013379,"sku":"72024","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/66002-1768386145.png?v=1774854310"},{"product_id":"macon-villages-blanc-vieilles-vignes-maison-stephane-aviron","title":"Mâcon Villages Blanc Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eDe to talentfulde vinmagere er gået sammen om at skabe denne skønne Mâcon Blanc Villages. En hvidvin, hvor man får tårnhøj kvalitet for pengene, især med tanke på at to så dygtige vinmagere står bag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCitrus, sødlig melon og ristede nødder og smør smyger sig elegant op af glasset, og smagen er dejlig cremet med frisk balancerende syre. Her er virkelig tale om et fund til prisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":58383126954371,"sku":"63456","price":259.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/55058-1686907631.png?v=1783024633"},{"product_id":"chardonnay-vin-de-france-maison-stephane-aviron","title":"Chardonnay Vin de France","description":"\u003cp\u003eI Beaujolais er winemaker efterhånden en institution og kendt for sine altid fortræffelige vine. Her har ønsket at prøve kræfter med et helt nyt landskab, og har kastet sin kærlighed på Languedoc i det sydligste Frankrig. Til denne vin har Aviron opkøbt Chardonnay-druer fra nøje udvalgte vinbønder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet varme landskab bridrager med en dejlig fedme til vinen, der byder på en flot smag med modne, gule frugter og en frisk og læskende eftersmag. \u003c\/p\u003e","brand":"Maison Stephane-Aviron","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":58383129575811,"sku":"63459","price":154.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/3760072230589.png?v=1783024690"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/maison-stephane-aviron.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}