{"title":"Francois Gaunoux","description":"\u003cp\u003eMagiske vine fra Bourgognes mest fornemme marker.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eDomaine François Gaunoux er en traditionsrig familieejendom med base i Meursault i Bourgogne. Her forenes mange generationers erfaring med stor faglig kunnen og druer af særdeles høj kvalitet. Vinene afspejler områdets terroir, historie og identitet, samtidig med at moderne teknikker og nutidige metoder indgår som en naturlig del af produktionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen omfatter i dag cirka 10 hektar og drives af Claudine Gaunoux, datter af François Gaunoux, som har videreført familiens stolte traditioner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaunoux-slægten har haft rødder i Côte d'Or siden 1500-tallet. François Gaunoux begyndte allerede som 15-årig at arbejde i vinmarkerne. Han er søn af den anerkendte vinmager Henri Gaunoux fra Pommard. Som fremsynet producent formåede François at forene respekt for traditionerne med et moderne udsyn – en tilgang Claudine fortsat bygger videre på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlle druer høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet. Vinificeringen foregår med moderne udstyr, og druerne afstilkes 100 %. For rødvinene varer macerationen – hvor mosten gærer sammen med skind og kerner for at udtrække farve, tannin og aroma – typisk mellem 20 og 25 dage, afhængigt af årgangen. Claudine lægger stor vægt på at bevare druernes naturlige udtryk og markernes særpræg og benytter derfor intet egetræ til lagring af deres vine. Mange vine lagres primært på temperaturstyrede ståltanke, hvilket resulterer i rene, frugtdrevne vine, hvor den enkelte vinmarks karakter træder tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMeursault regnes blandt de mest berømte appellationer i Bourgogne og ligger side om side med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Områdets hvidvine anses af mange for at høre til verdens absolutte top. De er kendt for deres fylde, intensitet og strukturelle elegance samt deres komplekse aromaprofil med noter af smør, ristede nødder, blomster, honning og citrus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine François Gaunoux ejer flere spændende parceller i Meursault, heriblandt de eftertragtede monopolmarker “Clos des Meix Chavaux” og “Le Clos de Tavaux”. I Bourgogne er vinmarker ofte opdelt mellem flere producenter, som hver især skaber deres egen fortolkning af samme terroir. Monopolmarker derimod har været i familiens eneeje gennem generationer og giver mulighed for at fremstille vine med et helt unikt og eksklusivt udtryk, som kun det pågældende domaine kan tilbyde.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"meursault-clos-des-meix-chavaux-domaine-francois-gaunoux","title":"Meursault Clos des Meix Chavaux","description":"\u003cp\u003eDet hører til sjældenhederne, at en så eftertragtet mark i selveste Meursault blot ejes af en enkelt vinproducent, men det er netop tilfældet her. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomainet købte den 3,5 hektar store mark tilbage i 2013, og har efterfølgende skabt store vine herfra. Druerne høstet med nænsom håndkraft og gæres efterfølgende i neutrale fade. Hos Gaunoux benytter man ikke længere egetræsfade til lagring af deres vine, da man mener, det forstyrrer vinen og fjerner fokus fra frugten. Derfor lagres vinen på ståltank for at lade mest muligt terroir komme til udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset optræder denne fine enkeltmarks Meursault med flot gylden farve, og duften byder på klassisk burgundiske noter af modne, gule frugter, citrus og let strejf af smør. Smagen er fyldig og cremet med fin syre, og den lange og vedvarende afslutning indeholder et raffineret mineralsk islæt, der efterlader et både komplekst og elegant helhedsindtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57464700731779,"sku":"72510","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/634xAkc7PLDI0svI6yq6n20ajkvpovU1z9ysgWN1.png?v=1773992955"},{"product_id":"meursault-1-cru-goutte-dor-domaine-francois-gaunoux","title":"Meursault 1. Cru Goutte D'Or","description":"\u003cp\u003eFrancois Gaunoux har skabt en fortryllende flot Meursault fra den sagnomspundne Premier Cru mark  Les Gouttes d’Or (De gyldne dråber). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen 5,3 hektar store mark ligger i hjertet af Meursault og regnes for at være blandt de allerbedste Premier Cru marken i kommunen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJordbunden består primært af kalksten og tung muldjord, som tilføjer et flot mineralsk touch til vinene. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: start\" dir=\"ltr\"\u003eSom med alle vine fra Francois Gaunoux ser vinen ingen egetræsfade, da domainet ønsker at lade vinens terroir træde mest muligt frem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset vælter det op med noter af frisk frugt, citrus, friske krydderurter, flint og blomster. Trods den manglende fadlagring finder man skønne noter af smør og nødder.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57464967397763,"sku":"72509","price":2319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72509.png?v=1773992956"},{"product_id":"beaune-1-cru-clos-des-mouches-rouge-domaine-francois-gaunoux","title":"Beaune 1. Cru Clos des Mouches Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFå andre marker nyder samme ikoniske status som Clos des Mouches i Beaune. Marken ligger tæt på Pommard, og fik sit navn, da der i gamle dage stod mange bistader i området. \u003c\/span\u003eMouches betyder flue, og i gamle dage i Bourgogne kaldte man bier for ”honningfluer”. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerfra laver Francois Gaunoux en elegant og saftig Premier Cru, hvor man får alle de klassiske Pinot Noir dyder. En helt klassisk duft med en symfoni af røde bær tilsat noter af muldjord og skovbund. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet sagnomspundne terroir træder ekstra tydeligt frem i denne vin og byder på en stor Bourgogneoplevelse.  \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57465206342019,"sku":"72508","price":1339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72508.png?v=1773992954"},{"product_id":"volnay-1-cru-clos-des-chenes-domaine-francois-gaunoux","title":"Volnay 1. Cru Clos Des Chênes","description":"\u003cp\u003eVinene fra Volnay er kendt for deres lette, elegante stil, og få andre domainer formår at lave så finesserige og elegante vine som Francois Gaunoux. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne fornemme Premier Cru kommer tilmed fra en af Volnays bedste marker, Clos des Chenes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSilkeblød struktur med kaskader af fin, rød frugt med underliggende noter af skovbund og svampe. Ærkeklassik Pinot Noir fra et af Bourgognes mest udtryksfulde domainer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57465553191299,"sku":"72515","price":1129.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72515.png?v=1773993074"},{"product_id":"pommard-1-cru-les-rugiens-domaine-francois-gaunoux","title":"Pommard 1. Cru Les Rugiens","description":"\u003cp\u003eDer findes ingen Grand Cru-marker i Pommard, men blandt Bourgogne-eksperter hersker der bred enighed om, at vinene fra Les Rugiens tilhører Bourgognes absolutte elite. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJordbunden her er rig på \u003cspan\u003ekalksten, jern og marl og har en fantastisk eksponering, nemlig syd og syd-øst. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFrancois Gaunouxs vin herfra besidder stor kraft og intensitet, ærkeklassisk for Pommard. Duften byder på et relativt mørkt udtryk med faste tanniner og eftersmagen er lang og vedvarende med stor kompleksitet og kraft. En vin, der har et stort udviklingspotentiale for den tålmodige vinnyder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57465687376259,"sku":"72514","price":2099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72514.png?v=1773993073"},{"product_id":"pommard-1-cru-les-epenots-domaine-francois-gaunoux","title":"Pommard 1. Cru Les Epenots","description":"\u003cp\u003eVinene fra Pommard har ry for at være blandt de mere bastante i Bourgogne, men undtagelsen er vinene fra Epenots. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarken vender mod sydøst, og på grund af sin placering er der kun lidt eller slet ingen vind, som ligger tæt på den berømte Clos des Mouches mark i Beaune. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancoius Gaunouxs udgave er en utrolig delikat og elegant Pinot Noir med en dyb rubinrød farve, som udtrykker sig i en flot og mere  feminin stil af Pommard. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUdtryksfuld duft af røde og sorte frugter i næsen, ledsaget af florale og animalske noter samt urte- og krydrede nuancer. I munden har den en smuk finesse; næsen er frisk og frugtig. En fyldig vin – perfekt afbalanceret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Francois Gaunoux","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57465781846403,"sku":"72512","price":1189.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72512.png?v=1773992955"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/francois-gaunoux.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}