{"title":"Fincher \u0026 Co","description":"\u003cp\u003eFra Master of Wine til vinproducent. Liam Steevenson udnytter sin enorme vinviden til at producere velkomponerede hvidvine fra New Zealand.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Fincher \u0026amp; Co\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEngelske Liam Steevenson er Master of Wine - en af de yngste i verden, der har taget den krævende vinuddannelse. Det gjorde han i 2004, og den unge og energiske Liam indledte straks en karriere som konsulent for vinfirmaer, restauranter, flyselskaber og supermarkeder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHan etablerede desuden vinfirmaet Red \u0026amp; White, der handler med kvalitetsvin fra hele verden. Bl.a. også New Zealand, som Liam er stærkt engageret i. Så engageret, at han gik sammen med sin gode ven, den kompetente vinmager Ben Glover, om et helt nyt projekt. Nu ville Liam ikke bare rådgive om og sælge vin - han ville også fremstille den. Det udviklede sig til vinbrandet Fincher \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBen Glover og Liam Steevenson udså sig en velbeliggende vinmark i Awatere Valley i Marlborough-regionen, hvorfra de kunne producere deres første Sauvignon Blanc-vin. Siden er andre marker kommet til - også i Central Otago, hvor særlig Pinot Noir-druen trives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen i vinene er fokuseret på terroir mere end på sødmefuld frugt. Der arbejdes bevidst med et lavt restsukkerindhold og en balanceret syre i vinene, som har god struktur og kvalitetsmæssigt ligger på et højt niveau.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"smagekasse-fincher-co-fincher-co","title":"Smagekasse - Fincher \u0026 Co.","description":"\u003cp\u003eSmag hele udvalget fra de New Zealandske virtuoser fra Fincher \u0026amp; Co.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaster of Wine Liam Steevenson og winemaker Ben Glover er gået sammen om at lave vin, med ét mål for øje: kvalitetsvin fra unikke marker på New Zealand. Sammen har de gennemtrawlet landets natur, og har fundet frem til unikke vinmarker, som på hver deres måde indkapsler det New Zealandske terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Sauvignon Blanc - Awatere Valley er det marken 'Little Oasis', som med sin kystnære lokation laver kølige og friske vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Sauvignon Blanc - The Dividing Line er det Alice Mills og Kerseley Estate i Wairau Valley. Her er der markant varmere end i Awatere Valley, så vinen får et langt mere tropisk udtryk, og særligt melon er en noter som springer frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil Pinot Noir - Show of Hands er baseret på druer fra 'Claim 431' i Cromwell Basin regionen i den sydligste del af New Zealand. Her har de plantet en blanding af forskellige Pinot Noir kloner, som alle på hver deres måde bidrager til vinens udtryk og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHvordan vinen skal blandes afgøres på demokratisk hvis, ved håndsoprækning, og derved fik vinen sit navn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAt drikke vine fra Fincher \u0026amp; Co. handler derfor først og fremmest om at smage på terroir. Så kom med på en rejse til New Zealand, og kom til bunds i hvad landets natur at tilbyde, og oplev det hele igennem udsigten fra dit vinglas.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmagekasse - Fincher \u0026amp; Co. indeholder:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/pinot-noir-show-of-hands-fincher-co?variant=\" target=\"blank\"\u003e2x Pinot Noir - Show of Hands 2018 - Fincher \u0026amp; Co\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fincher \u0026 Co","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":48892581871955,"sku":"500000071","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445000719.png?v=1718781757"},{"product_id":"pinot-noir-show-of-hands-fincher-co","title":"Pinot Noir Show of Hands","description":"\u003cp\u003eKarakterfuld Pinot Noir, der på fornem vis udtrykker det sublime terroir i New Zealands berømte Malborough-region. Druerne stammer fra tre forskellige marker med nøje udvalgte Pinot Noir-kloner, hvor druerne høstes relativt tidligt for at bevare friskhed og spændstighed i frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGæringen foregår med hele bær i åbne kar, hvor naturlig vildgær og nænsomme omrøringer (punch-downs) sikrer struktur og aromatisk kompleksitet. Herefter lagrer vinen i 10 måneder på franske egetræsfade, hvor den udvikler dybde, krydrede nuancer og fin balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDuften byder på elegante noter af rosenblade, modne kirsebær og et strejf af cedertræ. I munden opleves vinen kompleks og intens kaskader af saftig rød frugt, vilde urter som timian og en diskret mineralsk undertone. Teksturen er silkeblød og smidig, men understøttes af markante tanniner og frisk syre, som giver både struktur, koncentration og en imponerende lang eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Fincher \u0026 Co","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57414973882755,"sku":"72089","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72089.png?v=1771595169"},{"product_id":"sauvignon-blanc-the-dividing-line-fincher-co","title":"Sauvignon Blanc The Dividing Line","description":"\u003cp\u003eThe Dividing Line er bestemt ikke en typisk Sauvignon Blanc hvidvin, men til gengæld er den noget af det bedste! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNormalt fremstår Sauvignon Blanc fra New Zealand slank, syrlig og lidt vandet, og det kan være enormt svært at skelne den ene ståltankslagrede skruelågsflaske fra den anden, hvad angår smag og duft. Men her har Fincher \u0026amp; Co. valgt at skabe en vin med masser af karakter, særpræg, fylde og ikke mindst smæk på alle sanserne. En stor hvidvin, der ikke er bange for at træde sine lidt anonyme konkurrenter godt og grundigt over tæerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Marlborough, nærmere bestemt fra den kystnære underregion Dillon Point. Efter høsten gennemgår denne  enkeltmark-Sauvignon Blanc spontangæring i brugte franske egetræsfade efterfulgt af længere tids lagring på bærmen, hvilket skaber en vin med bemærkelsesværdig dybde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet bidrager med en elegant og luksuriøst cremet fyldighed til vinen, der straks leder tankerne hen på stor, fadlagret Chardonnay, som man kender det fra Bourgogne og Californien. Smagen er dog umiskendeligt Sauvignon Blanc med hyldeblomst, tropiske frugter, en skøn mineralitet samt let ristede nødder. Alt sammen indkapslet under en god, gammeldags korkprop, fremfor det langt mere sædvanlige og anonyme skruelåg, der ellers er så typisk for New Zealandske hvidvine. \u003c\/p\u003e","brand":"Fincher \u0026 Co","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57414926762371,"sku":"72090","price":339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":55182405173635,"sku":"69570","price":339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63364-1742378689.png?v=1742378948"},{"product_id":"sauvignon-blanc-awatere-valley-fincher-co","title":"Sauvignon Blanc Awatere Valley","description":"\u003cp\u003eHos Fincher \u0026amp; Co fusioneres det kølige udtryk fra europæiske Sauvignon Blanc-vine  med den tropiske og aromatiske new zealandske stil i smuk forening. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAwatere Valley besidder nemlig et unikt klima, hvor temperaturen tæmmes uden at druerne taber saft og kraft. Andre steder havde markerne her været værdige til Grand Cru vine, men når lovgivningen mangler disse begreber i New Zealand, må man i stedet lade vinen tale for sig selv. - Og det må man bare sige, at den gør.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNuanceret og velsmagende sauvignon blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI samarbejde med vennen, top-winemaker Ben Glover - har Master of Wine, Liam Steevenson, produceret en hvidvin, som overgår selv vores største ­forventninger til en newzealandsk Sauvignon Blanc. Vinen er så præcis, så nuanceret og så velsmagende, som kun en vin lavet af de allerdygtigste vinmagere kan være det. Simpelthen ­sommerens hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSuper-sauvignon med terroir og struktur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFra nøje udvalgte marker i Awatere Valley høstes sunde ­Sauvignon Blanc-druer. Steevenson og Glover er bevidste om at lave vin, som afspejler vinstokkenes terroir. Man skal kunne smage, hvor vinen kommer fra. Den skal have renhed, struktur, mineralitet og balanceret syre. Netop det, der kendetegner en seriøs Sauvignon Blanc frem for de sødlige vingummi-vine, der de senere år har oversvømmet markedet. Fincher \u0026amp; Co. er frisk, sprød og lækker med tropisk frugtige noter og en saftighed, der indbyder til store, læskende slurke, hvad enten du nyder den alene eller som ledsager til sommerens lette retter.\u003c\/p\u003e","brand":"Fincher \u0026 Co","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62536145994115,"sku":"72088","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62536146026883,"sku":"64724","price":164.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64724-1771595224.png?v=1788402119"},{"product_id":"pinot-noir-show-of-hands-marlborough-fincher-co","title":"Pinot Noir Show of Hands Marlborough","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"\u003cspan\u003eLys med kølige krydrede noter. Ribs, urter, kølige krydderier og vanilje i smagen. Flot balance et klassisk køligt New Zealand udtryk. Flot vin\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e - 92 point hos DinVinGuide\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eShow of Hands 2022 er endnu et fremragende eksempel på, hvor godt Pinot Noir fra New Zealand kan og bør smage. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er ganske enkelt alle de helt rigtige og essentielle komponenter til stede, der udgør en god flaske Pinot Noir. Fin duft af saftige og friske røde bær, en blød, elegant og medium fyldig struktur med dejlig smag af skovbær, nuancer af cedertræ, skovbund, svampe og rosenblade. Fine tanniner og frisk syre afrunder det udtryksfylde og imponerende smagsbillede. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen gæres med 20 procent helklaser, hvilket bidrager med et fint og let underspillet krydret strejf til vinen, mens den efterfølgende 10 måneder lange lagring i franske egetræsfade bidrager med flot struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Fincher \u0026 Co","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":62760231600515,"sku":"64725","price":419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64725.png?v=1791381320"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/collections\/f9c78ad3fe97ff2b981a5c6c1a6ed432.jpg?v=1763728892","url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/fincher-co.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}