{"title":"Etna","description":"\u003cp\u003eEtna er et fascinerende vinområde beliggende på skråningerne af vulkanen Etna på \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/sicilien\" tt-mode=\"url\"\u003eSicilien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eEtna er den højeste og mest aktive vulkan i Europa, og dens konstante geologiske aktivitet har skabt et jordbund rigt på vulkansk aske, lavasten og mineraler. Denne jordbund, kombineret med det højlandsklima, som skråningerne af Etna tilbyder, skaber et særligt miljø for dyrkning af vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGamle vinstokke\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEtna er hjemsted for nogle gamle vinstokke, mange af dem er pre-phylloxera, hvilket betyder, at de stammer fra en tid før vinlusen ødelagde mange af Europas vingårde i slutningen af det 19. århundrede. Disse gamle vinstokke giver vine med dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo hoveddruer dominerer i Etna:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/nerello-mascalese\" tt-mode=\"url\"\u003e\u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e Denne røde drue er den mest dominerende i regionen og er kendt for at producere vine med en lys farve, men med dyb smag, noter af kirsebær, tobak og ofte en tydelig mineralsk undertone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarricante:\u003c\/strong\u003e Den primære hvide drue dyrket på Etna, der producerer friske og mineralske vine med noter af citrus og grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEtna har oplevet en renæssance i vinproduktionen i de senere år. Selvom området har en gammel vintradition, er det først i de sidste par årtier, at vinproducenter har genopdaget og fornyet interessen for regionens unikke terroir. Resultatet har været en stigning i kvaliteten og international anerkendelse af Etna-vine, som ofte roses for deres elegance, mineralitet og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed sin blanding af gammel verden-charme, innovativ vinproduktion og den dramatiske baggrund, som den aktive vulkan tilbyder, er Etna blevet et must-visit destination for vinentusiaster fra hele verden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-benanti","title":"Etna Bianco","description":"\u003cp\u003eSicilien er Italiens sydligste punkt, men selvom øen er et sandt varmeparadis, så finder man oppe i højderne, på Etnas skrå sider, temperaturer, der giver vine med et klassisk og koldt udtryk. Carricante er navnet på den lokale druesort, som udgør opskriften på denne skønne Etna Bianco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI hænderne på tvillingebrødrene, Salvino og Antonio Benanti er Carricante-druen kendt for at opnå nogle af sine absolut bedste fortolkninger. Brødrenes vinstokke står i en sandet og vulkansk jord, som har en helt enestående dræning af vand, samt et højt næringsindhold af mineraler i jorden. Det giver stokkene helt unikke vækstbetingelser, og er netop de rammer, Carricante-druen har brug for, for at udvikle sig til mageløs hvidvin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes ved håndkraft omkring midt-oktober og gæres i rustfri ståltanke på Benantis egen naturgær fra Etnas vilde natur. Vinen lagres også på ståltanke efterfølgende, sammen med gærresterne, for at sikre et helt sprødt og friskt udtryk i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet hele ender med en hvidvin som er spækket med citron-syrlige udtryk, knitrende mineralitet og sprøde fornemmelser. Server den afkølet, så tager vinen sig allerbedst ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57349081104771,"sku":"72503","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64923-1770211160.png?v=1772457735"},{"product_id":"etna-rosso-benanti","title":"Etna Rosso","description":"\u003cp\u003eDenne introduktion til Benantis univers stammer fra udvalgte parceller på Etna. Benati er en af hovedkræfter bag Etnas renæssance i vinverdenen, så det er lidt af et univers, der her åbnes op for. Vinen består af et blend af vulkanens to unikke, lokale druesorter, som er fordelt på  85% Nerello Mascalese og 15% Nerello Cappuccio fra op til 60 år gamle vinstokke. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne vokser i sandet, vulkansk jord, hvilket giver et fascinerende mineralsk præg til vinen, som lagrer på en kombination af ståltank og brugte, franske egetræsfade i 8-10 måneder, inden 2-3 måneder på flaske. Rødfrugtig, krydret og intens glider vinen over tungen i et elegant og syrestyret udtryk, som gør den særdeles velegnet til mad eller bare som et forfriskende glas rødvin. Imponerende visitkort fra en sand Etna-mester.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349088215427,"sku":"72502","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64922-1770725713.png?v=1771226773"},{"product_id":"contrada-dafara-galluzzo-benanti","title":"Contrada Dafara Galluzzo","description":"\u003cp\u003eContrada Dafara Galuzzo byder på en sand eksplosion af velsmag. Man fornemmer helt tydeligt det vulkanske ophav med noter af røg og aske i duften, der flot spiller sammen med sorte kirsebær samt tørrede rosenblade. Strukturen er fin som silke med fine tanniner, og en lang og elegant eftersmag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eContrada Dafara Galuzzo fra Benanti er skabt udelukkende på Siciliens hovedrue, Nerello Mascalese, og er høstet fra parceller på vulkanen Etnas nordlige side i \u003cspan\u003eCastiglione di Sicilia. Stokkene vokser i en sandet, vulkansk jordbund, der er utrolig rig på mineraler. Efter høsten afstilkes samtlige druer i kælderen, inden vinen gæres og samt gennemgår maceration i 21 dage i temperaturkontrollerede ståltanke. Lagringen finder herefter sted i store franske egetræsfade, samt en korte periode ligeledes på ståltank, inden vinen flaskes og lagres yderligere 10 måneder inden frigivelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":54886353371523,"sku":"64924","price":449.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64305-1732457379.png?v=1732457647"},{"product_id":"contrada-cavailere-rosso-benanti","title":"Contrada Cavailere Rosso","description":"\u003cp\u003eDruerne til Contrada Cavaliere Rosso vokser på den sydvestlige skråning af Etna, i Santa Maria di Licodia. Vinmarkerne ligger hele 900 meter over havets overflade – et område kendt for den høje beliggenhed, lav nedbør og intens sol. Kombinationen af kølige nætter og varme dage giver druer med stor aromatisk kompleksitet og elegance, hvilket man tydeligt smager i denne enormt elegante rødvin. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet udelukkende på Nerello Mascalese. De cirka 50 år gamle vinstokke vokser i sandet, vulkansk jordbund rig på mineraler og lavt syreindhold. Beplantningen er tæt (6.500 planter pr. hektar) og beskåret efter Guyot-metoden, hvilket sikrer lavt udbytte og høj kvalitet. Det bjergprægede klima byder på god ventilation og markante temperaturforskelle mellem dag og nat – de helt ideelle betingelser for vine med stor struktur og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes omkring midten af oktober og afstilkes fuldstændigt inden gæring. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med cirka 21 dages maceration og udelukkende med naturlige, lokale Etna-gærstammer udvalgt af Benanti. Efterfølgende lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade, derefter kort på ståltank, inden vinen lagrer færdigt i flasken i cirka 10 måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen med en elegant, rubinrød farve. Duften byder på røde bær, som smelter sammen med varme urter og fine krydderier. Smagen er tør, medium til fyldig og velstruktureret med modne tanniner og en lang, harmonisk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349146902915,"sku":"72506","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72506.png?v=1772457734"},{"product_id":"contrada-cavaliere-bianco-benanti","title":"Contrada Cavaliere Bianco","description":"\u003cp\u003eContrada Cavaliere Bianco har sit ophav på den sydvestlige skråning af Etna, i Santa Maria di Licodia. Med en beliggenhed på næsten 950 meter over havets overflade hører vinmarkerne til blandt Etnas højest beliggende. Området er kendetegnet ved lav nedbør, intens sol og store temperaturforskelle mellem dag og nat – forhold, der giver vine med markant friskhed og udtalt mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på Carricante-druen, en sort med middelstore druer med en dugget skal og en grønligt-gul farve. De cirka 50 år gamle vinstokke vokser i sandet, vulkansk jord rig på mineraler og med et let syrligt præg. Beplantningen er tæt (6.500 planter pr. hektar) og beskåret efter Guyot-metoden, hvilket sikrer lave udbytter og høj koncentration. Det kølige bjergklima med god ventilation og markante temperaturudsving bidrager til vinens spændstighed og aromatiske præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes efter anden uge i oktober og afstilkes og presses nænsomt. Gæringen foregår over cirka 12 dage i temperaturkontrollerede ståltanke med en nøje udvalgt, lokal gærstamme, udviklet af Benanti gennem mange års forskning. Vinen lagres herefter i tank på de fine gærrester i 12 måneder med jævnlige omrøringer, hvilket giver ekstra fylde og kompleksitet. Efterfølgende flaskelagring på 6 måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gul med friske, grønne reflekser. Duften er intens og elegant med noter af appelsinblomst og moden æblefrugt. Smagen er tør og mineralsk med livlig syre og en lang, aromatisk eftersmag præget af anis og mandel.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349208080771,"sku":"72504","price":499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72504.png?v=1772457735"},{"product_id":"contrada-cavaliere-bianco-magnum-benanti","title":"Contrada Cavaliere Bianco Magnum","description":"\u003cp\u003eContrada Cavaliere Bianco har sit ophav på den sydvestlige skråning af Etna, i Santa Maria di Licodia. Med en beliggenhed på næsten 950 meter over havets overflade hører vinmarkerne til blandt Etnas højest beliggende. Området er kendetegnet ved lav nedbør, intens sol og store temperaturforskelle mellem dag og nat – forhold, der giver vine med markant friskhed og udtalt mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet på Carricante-druen, en sort med middelstore druer med en dugget skal og en grønligt-gul farve. De cirka 50 år gamle vinstokke vokser i sandet, vulkansk jord rig på mineraler og med et let syrligt præg. Beplantningen er tæt (6.500 planter pr. hektar) og beskåret efter Guyot-metoden, hvilket sikrer lave udbytter og høj koncentration. Det kølige bjergklima med god ventilation og markante temperaturudsving bidrager til vinens spændstighed og aromatiske præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes efter anden uge i oktober og afstilkes og presses nænsomt. Gæringen foregår over cirka 12 dage i temperaturkontrollerede ståltanke med en nøje udvalgt, lokal gærstamme, udviklet af Benanti gennem mange års forskning. Vinen lagres herefter i tank på de fine gærrester i 12 måneder med jævnlige omrøringer, hvilket giver ekstra fylde og kompleksitet. Efterfølgende flaskelagring på 6 måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys gul med friske, grønne reflekser. Duften er intens og elegant med noter af appelsinblomst og moden æblefrugt. Smagen er tør og mineralsk med livlig syre og en lang, aromatisk eftersmag præget af anis og mandel.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57349215125891,"sku":"72505","price":989.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72504-1770726887.png?v=1772457738"},{"product_id":"dei-pinti-sicilia-azienda-nicolo-grippaldi","title":"Dei Pinti Sicilia","description":"\u003cp\u003eNicolo Grippaldi er det nyeste og klareste stjerneskud, når man taler om vin fra Etna. Den unge vinbonde råder her over blot 2,63 hektar vinmarker, som han plantede i 2015 med de lokale, sicilianske druesorter Nero d’Avola og Nerello Mascalese. Hans vingård i den lille landsby Gagliano Castelferrato for foden af Etna, hvor markerne er placeret 651 meter over havets overflade mod sydøst.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicolo er en mand, der ønsker at udtrykke terroiret i sine vine, og han arbejder derfor 100 % biodynamisk i marken såvel som i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans elegante, rene og autentiske vine har allerede skabt røre på den gastronomiske scene, hvor hans vine blandt andet findes på 3-stjernede Michelin restauranter som Enrico Bartolini i Milano samt hos Mirazur i Menton i Sydfrankrig. Sidstnævnte blev kåret til verdens bedste restaurant i både 2019 og 2020.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er virkelig tale om vinøst håndværk i særklasse. Første årgang var 2018 og desværre er mængderne mikroskopiske. Der er således kun lavet cirka 3000 flasker! I glasset fremstår vinen lidt mørkere end husets andre vine, med en fremragende og potent duft af friske kirsebær, vanilje og kanel. Fyldig smag med dejlige, tanniner, mørk frugt, balsamico og varme. En både bastant og elegant vin, der vil gå fremragende til tungere pastaretter og rødt kød.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavet på både Nero d’Avola og Nerello Mascalese. \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Nicolo Grippaldi","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782415110531,"sku":"63185","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59957-1677679443.png?v=1791499980"},{"product_id":"spinasanta-sicilia-azienda-nicolo-grippaldi","title":"Spinasanta Sicilia","description":"\u003cp\u003eNicolo Grippaldi er det nyeste og klareste stjerneskud, når man taler om vin fra Sicilien. Den unge vinbonde råder her over blot 2,63 hektar vinmarker, som han plantede i 2015 med de lokale, sicilianske druesorter Nero d’Avola og Nerello Mascalese. Hans vingård ligger i den lille landsby Gagliano Castelferrato for foden af vulkanen Etna, hvor markerne er placeret 651 meter over havets overflade mod sydøst. Dette er blot den tredje årgang af denne cuvee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNicolo er en mand, der ønsker at udtrykke terroiret i sine vine, og han arbejder derfor 100 % biodynamisk i marken såvel som i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans elegante, rene og autentiske vine har allerede skabt røre på den gastronomiske scene, hvor hans vine blandt andet findes på 3-stjernede Michelin restauranter som Enrico Bartolini i Milano samt hos Mirazur i Menton i Sydfrankrig. Sidstnævnte blev kåret til verdens bedste restaurant i både 2019 og 2020.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer er virkelig tale om vinøst håndværk i særklasse. Første årgang var 2018 og desværre er mængderne mikroskopisk små. Der er således kun produceret få tusinde flasker. I glasset fremstår vinen med en indbydende duft af lyse, røde bær, let vanilje og tørrede krydderurter samt letristet kaffe. Smagen er virkelig elegant med de fineste tanniner, ren og lækker rød frugt og tørrede blomster.   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLavet på 100 % Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Nicolo Grippaldi","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782415864195,"sku":"63186","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59958-1677679266.png?v=1791499992"},{"product_id":"salvatore-grippaldi-sicilia-azienda-nicolo-grippaldi","title":"Salvatore Grippaldi Sicilia","description":"\u003cp\u003e\"Salvatore\" er opkaldt efter Nicolos bedstefar, og man fornemmer tydeligt, at der er lagt enormt meget kærlighed i denne vin. Den er lavet 100 procent på den sicilianske drue Nero d'Avola, der kommer fra over 100 år gamle vinstokke. Det giver en helt unik intensitet til vinen. Samtidig er vinen blot produceret i cirka 3200 flasker, så der er afgjort tale om kvalitet fremfor kvantitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften er enormt indsmigrende og imødekommende med noter af mørke bær, lidt sveske samt egetræ. Teksturen er fløjlsblød og cremet med fine tanniner og en fantastisk eftersmag, der hænger virkelig længe ved. En afsindigt imponerende rødvin med masser af personlighed, der med garanti kan lagres mindst et årti fra nu.  \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Nicolo Grippaldi","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62782415929731,"sku":"63187","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445631876.png?v=1791499991"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/etna.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}