{"title":"Domaines d'Aussières","description":"\u003cp\u003eDomaine d’Aussières er en historisk vingård beliggende ved foden af Massif de Fontfroide nær Narbonne i Languedoc‑regionen. Jordene spænder fra lav og sandet til stejle og stenet skråninger og den oprindelige vinproduktion går helt tilbage til romersk tid, hvor området leverede vin til det gamle Rom.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003cp\u003eI 1999 blev ejendommen opkøbt af Domaines Barons de Rothschild (Lafite), der satte gang i et omfattende genopbygnings‑ og moderniseringsprogram.  I dag består Domaine d’Aussières af omkring 550 hektar, heraf cirka 167–180 hektar under vinstokke, med vine klassificeret primært som Corbières AOC samt IGP Pays d’Oc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården arbejder med rejst fokus på bæredygtighed og biodiversitet: store arealer er afsat til skov, ukultiveret natur og vild vegetation, hvilket understøtter økologiske mål og miljøansvarlig vinproduktion. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruesortimentet inkluderer lokale Languedoc‑varianter som Syrah, Grenache, Mourvèdre og Carignan samt nogle internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine d’Aussières karakteriseres ved vine, der kombinerer regionens robuste terroir – stenede, varme skråninger og nærhed til Middelhavet – med en elegance og præcision, ofte underbygget af moderne vinificering og et klart bæredygtighedsmandat. Vinenes stil er ofte frugtig, frisk og med en fin balance mellem styrke og finesse. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"a-daussieres-rouge-domaines-daussieres","title":"A d'Aussières Rouge","description":"\u003cp\u003eFra den historiske ejendom Domaine d’Aussières i Languedoc-Roussillon kommer denne fine årgang 2023. En elegant rødvin lavet primært på Syrah og Cabernet Sauvignon (med mindre andel Cabernet Franc) tilsat en mindre andel lokale druesorter.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med håndkraft og vinificeres med mild udvinding og gæring i ståltanke for at bevare friskhed og ren frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset viser den en dyb, rubinrød farve, mens næsen byder på en skøn blanding af sorte og røde bær — såsom solbær, kirsebær og brombær — fulgt af let krydderi og lakrids. Smagsmæssigt er den medium-fyldig med bløde tanniner og frisk syre, der løfter frugten og giver en harmonisk, vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den ved cirka 16 - 18 °C til retter som grillet lam, vildt eller modne oste, eller nyd den som en charmerende vin til hverdagens gode stunder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines d'Aussières","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56773722112387,"sku":"66001","price":134.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57177233228163,"sku":"72460","price":134.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64409-1762259672.png?v=1762260385"},{"product_id":"daussieres-chardonnay-domaines-daussieres","title":"d'Aussières Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA d’Aussières Chardonnay\u003c\/strong\u003e er en forførende hvidvin fra Languedoc med fokus på renhed, elegance og aromatisk friskhed. Den er skabt af nøje udvalgte druepartier fra Domaine d’Aussières og nærliggende terroirs – alle udvalgt for deres evne til at levere Chardonnay med livlighed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at bevare druernes friske karakter høstes de i de kølige morgentimer, inden solen står op. En kort koldmaceration fremhæver aromaerne, inden gæringen foregår ved lav temperatur i ståltanke. En del af vinen modner desuden \"sur lie\" – på de fine gærrester – hvilket giver en behagelig rundhed og cremet struktur, uden at gå på kompromis med vinens sprøde profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrisk og livlig i glasset med noter af citrus, hvide blomster og et strejf af eksotisk frugt. I munden er den harmonisk, blød og rund med en mineralsk kant og en afslutning, der emmer af renhed og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt til skaldyr, grillede fisk, salater med gedeost eller som aperitif på en solrig terrasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines d'Aussières","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":55599794160003,"sku":"50260","price":124.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50011-1747654469.png?v=1747654686"},{"product_id":"blason-daussieres-domaines-daussieres","title":"Blason d'Aussières","description":null,"brand":"Domaines d'Aussières","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":49576447246675,"sku":"50010","price":154.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"chateau-daussieres-domaines-daussieres","title":"Château d'Aussières","description":"\u003cp\u003eChâteau d’Aussières 2018 kommer fra appellationen Corbières i det sydlige Frankrig (regionen Languedoc‑Roussillon). Vinen er resultatet af en streng sortering fra de bedste parceller på ejendommen, der siden 1999 har været ejet af Domaines Barons de Rothschild (Lafite).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDyb rubinrød farve i glasset med violette skær og byder på et komplekst aromamæssigt forløb – friske og syltede røde og mørke bær, noter af garrique‑urter, peber og lidt lakrids samt eg fra lagringen. På ganen er den fyldig og rig, men alligevel med god balance og fine tanniner. Afslutningen er lang og rig, med indslag af mørk chokolade og modne frugter. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionen foregår med håndhøstede druer fra vinmarker på skrånende, sten‑ og sandstensbund. En del af vinen (ca. 40 %) er lagret 12‑16 måneder på franske egetræsfade for at tilføre struktur og finesse, mens resten har modnet i ståltanke eller beton for at bevare frugt og friskhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines d'Aussières","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":56774107758979,"sku":"64414","price":349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64414.png?v=1762264267"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/domaines-daussieres.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}