{"title":"Domaine Jean-Michel Guillon","description":"\u003cp\u003eJean-Michel Guillon er en af de nye unge kometer i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\" tt-mode=\"url\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e. Han har siden starten af firserne stille og roligt skabt sit domaine helt fra bunden. Oprindeligt var han ingeniør med speciale i aeroteknik og pilot.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eMere om Domaine Jean-Michel Guillon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJean-Michel Guillon havde ingen familiemæssige relationer til Gevrey-Chambertin, ej heller venner i byen i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/bourgogne-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. Men ved et besøg i Gevrey-Chambertin i begyndelsen af firserne blev han betaget af byen, og det at dyrke og fremstille vin. Han opgav sit virke og slog sig ned i Gevrey-Chambertin, fastbesluttet på at blive vinproducent. Han har således skabt et domaine som i dag består af 11 ha. Alle hans parceller ligger i Gevrey-Chambertin på nær to, som ligger i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chambolle-musigny\" tt-mode=\"url\"\u003eChambolle-Musigny\u003c\/a\u003e og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/morey-saint-denis\" tt-mode=\"url\"\u003eMorey-Saint-Denis\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJean-Michel Guillons stil som vinmager er meget forskellig fra den klassiske i byen. Dels anvender han forholdsvis mange nye egefade, som på fin vis bringer en flot struktur ind i vinene. Dels anvender han den såkaldte koldmaceration, hvor most og skind får lov at være i kontakt med hinanden i nogle dage, før gæringen af vinen sættes i gang. Dette giver vinene et meget frugtigt udtryk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinene fra Jean-Michel Guillon er skabt til at skulle drikkes unge. De er helt fantastiske når de er 2-4 år gamle. Jean-Michel Guillon er i dag et af de nye store navne i Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"smagekasse-jean-michel-guillon-domaine-jean-michel-guillon","title":"Smagekasse - Jean-Michel Guillon","description":"\u003cp\u003eSmag på 4 forskellige niveauer af Jean-Michel Guillons vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHans Bourgogne Rouge, som mest af alt er på Gevrey-Chambertin niveau. Hans enkeltmarks Gevrey-Chambertin fra 'Le Crais' marken som flere mener holder Premier Cru niveau samt hans to klassificerede marker 'Le Petit Chapelle' 1.er Cru og Grand Cru Mazis-Chambertin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en rejse hvor man i raketfart begiver sig op igennem kommunens ikoniske og kraftige udtryk, som i Jean-Michel Guillons fortolkninger lægger særligt vægt på det fuldmodne og saftspændte. Man fornemmer både den velkendte elegance fra Bourgogne, men i den grad også den power og energi man forbinder med Gevrey-Chambertin, og særdeles med Jean-Michel Guillon.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmagekasse - Jean-Michel Guillon indeholder:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47086653538643,"sku":"500000075","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445000757_0e4a57da-c936-4e81-a194-8fb48ea87bfd.png?v=1718356576"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-de-gevrey-domaine-jean-michel-guillon","title":"Bourgogne \"Pinot Noir de Gevrey\"","description":"\u003cp\u003eFå andre vinhuse i Bourgogne har en så klar og tydelig stil i deres vine, som det er tilfældet med Domaine Jean Michel Guillon. Der anvendes feks. nye egetræsfade, selv til husets entry-level vine, en praksis der stiller store krav til druematerialet. Det er heldigvis ikke et problem for Guillon, der udelukkende arbejder med Pinot Noir druer af højeste kvalitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet oplever man tydeligt i denne flotte vin, hvor størstedelen af druematerialet kommer fra Guillons hjemmebane i Gevrey-Chambertin. Det er dog ikke 100 % af druerne, der kommer fra denne berømte kommune, og derfor er vinen lidt mere ydmygt klassificeret som værende en Bourgogne Rouge. Dette er dog også det eneste ydmyge ved vinen, måske udover den flotte pris. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor kvaliteten er fuldt ud på omgangshøjde med mange andre huses village-vine, og udtrykket er klassisk Gevrey-Chambertin og ærkeklassisk Guillon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlød, frugtig og cremet Pinot Noir med vidunderlig duft af jordbær, hindbær og kirsebær, let vanilje og skovbund. Til prisen må dette være at betragte som et af de bedste rødvinskøb i hele Bourgogne!  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":49203499794771,"sku":"64644","price":409.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64644.png?v=1723556649"},{"product_id":"gevrey-chambertin-les-crais-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin Les Crais","description":"\u003cp\u003eLes Crais er en enkeltmarksvin fra Gevrey-Chambertin, og selvom vinen \"blot\" har status af kommunevin, tåler kvaliteten snildt sammenligning med store Premier Cru vine takket være en enorm koncentration, intensitet og struktur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJean Michel Guillon benytter en høj andel af nye fade, som han mesterligt integrerer i vinen, der emmer af friske, mørke kirsebær. Med mere luft udvikler duften yderligere noter af modne brombær, skovjordbær, frisk vanilje. Smagen er fuld af intense kirsebær, klassisk for de bedste vine fra Gevrey-Chambertin. Vinen er balanceret med en cremet mineralsk smag under frugten. I eftersmagen er der antydninger af frisk engelsk lakrids, sorte blommer, fem krydderi og kandiserede violer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn meget flot Gevrey-Chambertin vin med den typiske power, som Guillons vine altid besidder. Men også en vin, der fremstår fuldkommen i balance i den flotte årgang 2024. Stort lagringspotentiale på mindst 10 år efter høståret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410441032067,"sku":"72600","price":789.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65997-1781253609.png?v=1787054953"},{"product_id":"marsannay-clos-des-portes-domaine-jean-michel-guillon","title":"Marsannay Clos des Portes","description":"\u003cp\u003eMarsannay er den mest nordliggende kommune i Côte de Nuits, og her er Jean-Michel Guillon eneejer af marken Clos des Portes. Etiketten prydes derfor med det eftertragtede \"Monopole\". \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMens rødvine fra Marsannay ofte fremstår slanke, lette og syrlige i frugten, er stilen en helt anden og langt mere kraftfuld og karakterrig med Guillons forrygende Clos des Portes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarkens gamle stokke bidrager med en stor intensitet, høstudbyttet holdes lavt og Guillons evne til høste perfekt moden frugt giver en vin med masser af frugt i form af kirsebær, jordbær og brombær. Vinen lagres desuden i 100 % nye fade af den højeste kvalitet, hvilket giver en silket og cremet struktur med fine tanniner. En fornem vin, der beviser, at rødvine fra Marsannay sagtens kan bide skeer med de mere kendte Bourgogne-kommuner, når producenten bag hedder Jean Michel Guillon. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410457842051,"sku":"72598","price":669.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56097517339011,"sku":"65995","price":669.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/69724-1753698543.png?v=1753698670"},{"product_id":"gevrey-chambertin-cuvee-pere-galland-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin Cuvee Pere Galland","description":"\u003cp\u003eI disse år er det nærmest umuligt at tale om vinene fra Gevrey Chambertin, uden at komme omkring en af kommunens mest spændende vinhuse. Nemlig Jean-Michel Guillon. Tilbage i 2020 blev Jean-Michel Guillon sågar belønnet med titlen som \"årets vinbonde\", kåret af den hæderkronede franske vinguide Hachette. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed denne vin smager man tydeligt, hvorfor hæderen lige netop tilfaldt Guillon. En virkelig flot Gevrey Chambertin, der oser af elegant mørk frugt, træ og underskov. Bredskuldret og kraftfuld, men balanceres hele tiden flot af en sublim mineralitet og frisk syre. En oplagt Bourgogne til mad, selvom den også smager fuldkommen fortrinligt helt for sig selv.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62416093741443,"sku":"72604","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65701-1787052439.png?v=1787137272"},{"product_id":"smagekasse-domaine-jean-michel-guillon-2018-domaine-jean-michel-guillon","title":"Smagekasse - Domaine Jean-Michel Guillon 2018","description":"\u003cp\u003e Jean-Michel Guillon var den største overraskelse, da vi smagte os igennem 2018-årgangen fra Bourgogne. Vinene sad ærligt talt lige i skabet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDerfor har vi samlet denne smagekasse, så også du kan få lov at opleve det brede udsnit af vine, fra dette fantastiske hus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er hele rejsen for de forrygende Bourgogne Rouge - til de exceptionelle premier cru'er. En flot og bjergtagende tur, hvor man er skiftevis underholdt og imponeret hele vejen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSmagekasse - Domaine Jean-Michel Guillon 2018 indeholder:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/products\/marsannay-clos-des-portes-domaine-jean-michel-guillon?variant=\" target=\"blank\"\u003e1x Marsannay Clos des Portes 2018 - Domaine Jean-Michel Guillon\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55815049838979,"sku":"500000049","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445000498.png?v=1750334956"},{"product_id":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eGuillon sammenstikker denne Gevrey-Chambertin Vielles Vignes fra en blanding af små parceller med 50+ år gamle stokke. Vinen præsenterer sig selv med noter af blommer, cassis og skovbund i et udtryk, der er rimelig komplekst, men som åbner sig med luft. De gamle stokke bidrager til en flot koncentration i vinen, hvis tanniner er mesterligt integreret i det silkebløde, elegante udtryk. Lagringen er sket på 100 % på nye egetræsfade af højeste kvalitet og det endelige resultat er en fantastisk og storslået Gevrey-Chambertin med masser af power og finesse, som kun vil blive endnu bedre henover de kommende 5-10 år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJean Michel Guillon kastede i 1980 sin kærlighed over Bourgogne og startede sit eget vineri. Hans baggrund var ikke i vinens verden, men derimod som pilot og \u003cspan\u003eingeniør med speciale i aeroteknik. Begyndelsen var ganske ydmyg med blot to hektar lejede vinmarker, men Guillons rejse i Bourgogne fik hurtigt luft under vingerne. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI dag råder domainet over 16 hektar fordelt på nogle af de mest eftertragtede og fornemme adresser i hele Bourgogne. Mestendels i Gevrey-Chambertin med både village, Premier og Grand Cru, men Guillon laver også storslåede vine fra Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Marsannay, Clos Vougeot og Fixin. Ingeniøruddannelsen fornægter sig ikke, da Guillons vineri er blandt de mest teknisk avancerede og moderne i hele Bourgogne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410334568835,"sku":"72605","price":1119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65702-1787052337.png?v=1787052430"},{"product_id":"nuits-saint-georges-les-chaillots-domaine-jean-michel-guillon","title":"Nuits Saint Georges Les Chaillots","description":"\u003cp\u003eVinene fra Nuits Saint Georges har ry for at være blandt de mere rustikke og kraftfulde i Bourgogne. Og mens Jean Michel Guillon bestemt laver Pinot Noir i en bredskuldret stil, er der ikke meget rustikt over stilen. Heller ikke her, hvor druerne kommer Les Chaillots – en mark beliggende i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, tæt på grænsen til Vosne-Romanée. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen besidder den sædvanlige elegante og silkeagtige fornemmelse, man får i alle Guillons vine. Således åbner 2024 Les Chaillots sig imponerende op med duft af mørke kirsebær, brombær og viol, efterfulgt af subtile noter af skovbund, krydderier og let ristet eg. Smagen er fyldig og struktureret med markant, men poleret tannin, præcis syre og et mineralsk præg, der strammer vinen op og lover om et fantastisk udviklingspotentiale i kælderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410387849603,"sku":"72601","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56114661753219,"sku":"65998","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65998.png?v=1753954753"},{"product_id":"gevrey-chambertin-cuvee-alexis-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin Cuvee Alexis","description":"\u003cp\u003eCuvee Alexis er en helt særlig vin i Guillons imponerende portefølje af Gevrey-Chambertin vine. Vinen er nemlig opkaldt efter Jean Michel Guillons søn og produceres kun i meget små mængder, således fokus kan være på den maksimale koncentration og det ypperste terroir-udtryk. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGevrey-Chambertin “Cuvée Alexis” 2024 byder på dybe aromaer af modne kirsebær, sorte bær, viol og diskrete noter af lakrids og ristet fad. I munden opleves vinen fyldig og koncentreret med silkebløde, men faste tanniner, levende syre og en fornem mineralitet, der tilfører både dybde og friskhed. Afslutningen er lang og harmonisk med tydeligt lagringspotentiale på mindst 10 år fra høståret. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom med alle vine fra Guillon bør også Cuvee Alexis serveres ved 15-16 °C i store Bourgogneglas. Prøv den fx. til vildt, oksekød, trøfler og svamperetter. Kan nydes helt ung med dekantering, men vil udvikle sig smukt over 10-15 år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003ch1 style=\"text-align: start\"\u003eCuvee AlexisCuvee Alexis\u003c\/h1\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410358161795,"sku":"72603","price":839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65999-1787052817.png?v=1787052913"},{"product_id":"gevrey-chambertin-mes-3-fils-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin Mes 3 Fils","description":"\u003cp\u003eMes 3 Fils” – er en specialcuvée skabt som hyldest til Guillons tre sønner. Vinen laves i ekstremt begrænset mængde og er blandt husets mest eftertragtede vine. Her får man en forrygende flot flaske Gevrey Chambertin i Guillons klassiske stil med masser af fylde, powerfuld frugt og cremede struktur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen åbnebarer \u003cstrong\u003edybe lag af modne kirsebær, brombær og viol\u003c\/strong\u003e, suppleret af subtile noter af lakrids, skovbund og let ristet eg fra fadlagringen. I smagen fremstår vinen \u003cstrong\u003ekraftfuld men elegant\u003c\/strong\u003e, med koncentreret frugt, rank syre og faste, modne tanniner. Den lange eftersmag afslører både terroiret samt Guillons unikke signaturpræg med imponerende dybde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410446799235,"sku":"72599","price":739.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65996-1787054951.png?v=1787055072"},{"product_id":"marsannay-en-quencieres-domaine-jean-michel-guillon","title":"Marsannay En Quencieres","description":"\u003cp\u003eMarsannay hører (endnu) ikke til blandt de mest kendte og efterspurgte kommuner i Bourgogne, hvor den især står lidt i skyggen af nabokommunen Gevrey Chambertin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen når så dygtig en vinmager som Jean Michel Guillon har kastet sin kærlighed over det undervurderede terroir i netop Marsannay, så er grobunden lagt for en vin, der leverer en langt højere kvalitet end hvad prisen indikerer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNetop sådan en vin får man med Marsannay “En Quencières” 2024. Det oser op af glasset med frisk rød frugt – kirsebær og hindbær – med florale noter og diskrete strejf af krydderi og skovbund. Smagen er slank og elegant, men struktureret med fin syre, modne tanniner og en let mineralitet, der gør vinen både elegant og præcis. Afslutningen er ren og vedvarende med flot balance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes med håndkraft og der anvendes en høj andel af nye fade.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410457874819,"sku":"72597","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56115279659395,"sku":"65994","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65994.png?v=1753878847"},{"product_id":"fixin-les-crais-domaine-jean-michel-guillon","title":"Fixin Les Crais","description":"\u003cp\u003eLes Crais er blandt Fixins mest eftertragtede vinmarker, og druerne herfra kan, i de rette hænder, give vine der ubesværet tåler sammenligning med storladne Premier Cru-vine. Det er i høj grad tilfældet med Les Crais Fixin fra Jean Michel Guillon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFra stenet jordbund fyldt med kalk og mergel høstes druerne til denne fortryllende flaske Pinot Noir og bidrager med en elegance og mineralitet til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFixin “Les Crais” 2024 byder på indbydende noter af røde kirsebær, hindbær og viol, ledsaget af et let krydret præg og subtile fadtoner. Smagen er struktureret, men elegant, med faste, modne tanniner og en levende syre, der giver både friskhed og dybde. Mineraliteten fra de stenrige jorde løfter eftersmagen og giver vinen en rank afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410463314307,"sku":"72596","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56115339166083,"sku":"65993","price":659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65993.png?v=1753879268"},{"product_id":"cotes-de-nuits-queue-de-hareng-domaine-jean-michel-guillon","title":"Côtes de Nuits Queue de Hareng","description":"\u003cp\u003eQueue de Hareng er en mark placeret i landsbyen Brochon, og er kendt for stenholdig jordbund, der giver klassiske Côte de Nuits-præg med både spændstig frugt og markant struktur. Queue de Hareng 2023 fra Guillons mere end kyundige hænder byder på aromaer af røde kirsebær, skovjordbær og lette florale noter, med et strejf af krydret fad i baggrunden. Smagen er mediumfyldig med levende syre og silkebløde tanniner, der giver en harmonisk og tilgængelig vin, der virkelig stråler i sin spæde ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56115402310019,"sku":"65992","price":589.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65992.png?v=1753879747"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-cuvee-du-roy-domaine-jean-michel-guillon","title":"Bourgogne Pinot Noir Cuvée du Roy","description":"\u003cp\u003eHos Jean Michel Guillon behandler man alle vine med samme enorme opmærksomhed, uanset om der er tale om de ypperste Grand Cru'er eller som her; en Bourgogne Rouge fra marker i henholdsvis Gevrey Chambertin og Marsannay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllerede i duften har man svært ved at tro, at der ikke er tale om en vin på Premier Cru niveau. For “Cuvée du Roy” 2023 åbenbarer den skønneste duft af \u003cstrong\u003erøde kirsebær, hindbær og et strejf af krydderi\u003c\/strong\u003e, samt subtile noter af viol og et perfekt afstemt fadpræg. Smagen er \u003cstrong\u003esaftig og velbalanceret\u003c\/strong\u003e, med silkebløde tanniner og en ren, elegant kraftfuld eftersmag, man stort set aldrig finder i vine på Bourgogne rouge-niveau.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56115462177155,"sku":"65991","price":519.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65991.png?v=1753880167"},{"product_id":"bourgogne-fort-motte-giron-domaine-jean-michel-guillon","title":"Bourgogne Fort Motte Giron","description":"\u003cp\u003eDenne fyldige og lækre Bourgogne Rouge kommer fra marker nord for Gevrey-Chambertin, og byder på stor dybde og mørk frugt, krydderi og en imponerende fylde. Vinen er spændstig og vibrerende med kraft og fornem længde, der giver mindelser om en villages-vin. Tanninerne er faste men balancerede, og afslutningen er elegant og vedholdende – et sjældent fund i denne kategori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom altid, når Guillon er afsenderen, anvendes en høj andel af nye egetræsfade til lagringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410468163971,"sku":"72593","price":429.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65709-1787055454.png?v=1787055550"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-les-graviers-domaine-jean-michel-guillon","title":"Bourgogne Pinot Noir \"Les Graviers\"","description":"\u003cp\u003eNår Jean-Michel Guillon og hans søn Alexis laver vin, bliver der lagt ligeså meget liv, sjæl og dedikation i deres ”almindelige” røde bourgogner som i deres store Grand Cru vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet fornemmer man straks med Les Graviers 2024, der er lavet på Pinot Noir druer af meget høj kvalitet fra marker i og lige omkring kommunen Chambolle-Musigny. Vinen er derfor teknisk set ikke en kommunevin, men en Bourgogne Rouge. Kvalitetsmæssigt og stilmæssigt er Les Graviers dog fuldkommen at betragte som en Chambolle-Musigny vin med et meget elegant og raffineret udtryk i kombination med Guillons kendetegnene mørke og frugtige stil samt brug af en høj andel af nye egetræsfade. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinens status som Bourgogne Rouge betyder også, at den prismæssigt er langt mere tilgængelig end langt de fleste kommunevine fra Chambolle-Musigny, og man får derfor her et sjældent røverkøb fra et af Bourgognes allerbedste vinhuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62366366630275,"sku":"72594","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65990-1786610361.png?v=1786610413"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1-cru-les-champeaux-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin 1. Cru Les Champeaux","description":"\u003cp\u003eChampeaux-marken ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor jordbunden er rig på ler og kalksten. Herfra skaber Jean-Michel Guillon endnu en vin med fantastisk fylde, struktur og intensitet. Næsen udtrykker noter af mørke bær, jord og et strejf af orientalsk krydderi. Udtrykket går igen på paletten, hvor vinens stenede mineralitet træder frem i det eksplosive smagsbillede, der hele tiden udfolder sig. En stor vin af Guillon!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410324050307,"sku":"72608","price":1549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57184248299907,"sku":"65704","price":1549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65704.png?v=1768492947"},{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-jean-michel-guillon","title":"Clos Vougeot Grand Cru","description":"\u003cp\u003eFra 50 år gamle stokke i Grand Cru-marken Clos de Vougeot laver Jean-Michel Guillon denne kæmpestore Pinot Noir. Kirsebær, solbær, figen og urter dominerer vinens friske og ekstremt aromatiske udtryk. I munden er vinen intens med mørke bær, skovbund, nelliker og anis. Vinene fra Clos de Vougeot handler ofte om rå power, men hos Guillon handler det mere om balance i udtrykket. Vinen er på én gang voluminøs og elegant. Det hele balanceres af et millimeterpræcist syrebid og de meget fine tanniner, der nærmest smelter væk i finish'en. Det her er fantastisk winemaking, som er stort allerede nu, men endnu større i fremtiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410313662851,"sku":"72611","price":4189.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57184249676163,"sku":"65708","price":4189.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57184249708931,"sku":"64652","price":4079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57184249741699,"sku":"69715","price":4079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65708.png?v=1768492958"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1-cru-la-perriere-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin 1. Cru La Perriere","description":"\u003cp\u003eFra sin parcel i 1. Cru marken La Perriere laver Guillon denne ekstremt finesserige vin. Seriøs i udtrykket, er vinen dyb og intens med modne røde bær, røg, blommer og et markant, mineralsk aftryk. I munden er vinen fyldig med finkornet tannin og en præcis syre, der fører til en lang finish, som bliver hængende i munden længe. Måske Guillons mest finesserige vin. Et glas, man kan vende tilbage til igen og igen og finde nye udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410326311299,"sku":"72607","price":1509.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64650-1787052198.png?v=1787052251"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1-cru-la-petite-chapelle-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin 1. Cru La Petite Chapelle","description":"\u003cp\u003eDen 4 ha. store 1. Cru mark, Petit Chapelle, tager sit navn efter sin Grand Cru nabo Chapelle-Chambertin. I gamle dage mente man, at markerne var forbundne, men senere optegnelser har skilt dem ad. Jordbundsforholdene i Petit Chapelle giver normalt vine med struktur og dybde, og Guillons version følger denne stil. De små, koncentrerede druer fra 60 år gamle vinstokke nyder godt af lagringen i nye fade, og opnår herigennem en endnu større dybere. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eModne kirsebær, bagekrydderier, violer og skovbund karakteriserer vinens komplekse næse. I munden er vinen intens og koncentreret med lag på lag af mørke bær og en kødfuld tekstur. Her får du en Pinot Noir med fylde, koncentration og længde, som kun Guillon kan lave det.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410317496707,"sku":"72610","price":2119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57184272253315,"sku":"65706","price":2119.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64651-1753701218_d2282ca5-0346-4be9-851d-a988ddea28c8.png?v=1768501405"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1-cru-les-champonnets-domaine-jean-michel-guillon","title":"Gevrey Chambertin 1. Cru Les Champonnets","description":"\u003cp\u003eJean Michel Guillon formår virkelig at gøre opmærksom på sig selv og sine vine i Bourgogne. Som vinmager er han kommet udefra og har valgt sine egne veje med nye egefade og koldmacerering, og det giver nogle karakteristiske vine, der skiller sig ud fra mængden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin kommer fra 1. Cru-marken Les Champonnets, og her er høstudbyttet meget begrænset. Det betyder, at de druer, der anvendes, har haft mere næring at dele mellem sig, og de er derfor blevet superkoncentrerede og enormt smagfulde. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes, når de er helt nøjagtigt, som Jean Michel vil have dem, og han bevarer elegancen og karakteren ved at have en uhørt høj arbejdsmoral i vinmarkerne, hvor han passer og plejer om druerne i noget, der minder om døgndrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Champonnets er en vin, der har en andægtig elegance og alligevel en stram og superskarp syre, der sikrer den helt perfekte balance. Det er rendyrket og klassisk Bourgogne - og så alligevel så anderledes og nyskabende på samme tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410320642435,"sku":"72609","price":1659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57298190991747,"sku":"65705","price":1659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65705.png?v=1770042269"},{"product_id":"morey-saint-denis-1-cru-la-riotte-domaine-jean-michel-guillon","title":"Morey Saint-Denis 1. Cru La Riotte","description":"\u003cp\u003eNår en af Bourgognes mest karismatiske vinmagere, \u003cstrong\u003eJean-Michel Guillon\u003c\/strong\u003e, skaber vin fra Premier Cru-marken \u003cstrong\u003eLa Riotte\u003c\/strong\u003e i Morey-Saint-Denis kan det kun blive fantastisk!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarken er kendt for at levere vine med en sjælden kombination af elegance og kraft – og denne årgang 2024 er ingen undtagelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset folder vinen sig ud med \u003cstrong\u003edybe aromaer af modne kirsebær, violer og skovbund\u003c\/strong\u003e, der gradvist udvikler komplekse noter af krydderier og let ristede fadtoner. Smagen er silkeblød og raffineret, men med \u003cstrong\u003een imponerende struktur og mineralitet\u003c\/strong\u003e, der giver vinen et langt og harmonisk finish. Pinot Noir i særklasse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvom Guillon primært laver sine vine fra marker i Gevrey-Chambertin, beviser domainet med denne vin, at man fuldt ud mestrer at få det ultimative ud af et sublimt terroir i Morey Saint Denis også. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForvent den sædvanlige og vanedannende stil fra Guillon med høj andel af nye fade i samspil med tæt frugt og masser af charmerende personlighed. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorey Saint Denis Premier Cru La Riotte 2024 bør serveres ved ikke mere end 15-16 °C i store Bourgogneglas. Nydes den ung anbefales det at ilte vinen et par timer før, og har man tålmodigheden vil vinen kun udvikle sig i en endnu mere kompleks retning i løbet af de kommende 10-15 år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMadparring:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til vildtfugle, lam, kalv eller svamperetter med masser af dybde og umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410328637827,"sku":"72606","price":1549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57587325206915,"sku":"65703","price":1549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65703.png?v=1773443308"},{"product_id":"mazis-chambertin-grand-cru-domaine-jean-michel-guillon","title":"Mazis Chambertin Grand Cru","description":"\u003cp\u003eSammenfattende om Gevrey-Chambertin Grand Cru’erne kan det siges, at de hører til blandt områdets mest kraftfulde vine, og Mazis-Chambertin er ingen undtagelse. Marken er rig kalksten fra Juratiden, og på overfladen finder man af og til skaldyrsfossiler fra dengang, området var dækket af hav. Karakteristisk for marken brager vinen igennem med mørk og karakterfuld bærfrugt, vilde urter og en sitrende mineralitet, som fornemmes på paletten. Vinen er potent men bevarer på mesterlig vis både elegance og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJean-Michel Guillon får i denne flotte årgang 2024 det maksimale ud af det potente terroir, og har skabt en vin af mastodontiske dimensioner, både nu, og langt ude i fremtiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410309730691,"sku":"72612","price":4419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57903392522627,"sku":"65707","price":4419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57903392555395,"sku":"64653","price":4299.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2021","offer_id":57903392588163,"sku":"69725","price":4299.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65707.png?v=1777324575"},{"product_id":"chambolle-musigny-au-village-domaine-jean-michel-guillon","title":"Chambolle Musigny Au Village","description":"\u003cp\u003eOg det er lidt af et \"match made in heaven\". Ikke mindst i den kølige og elegante årgang 2024, hvor Guillons kendetegnende power og fylde balanceres ekstra flot. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChambolle-Musigny rimer på elegance, og det er netop nøgleordet i denne vidunderlige udgave fra et af vores allerbedste Bourgogne-huse. Som altid hos Jean Michel Guillon er vinen lagret på egetræsfade af ypperste kvalitet, og der anvedes en høj andel nye egetræsfade til alle domainets vine. Det kan kun lykkes, når druematerialet er af absolut topkvalitet, og det er det altid, når Guillon er afsender. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne høstes med håndkraft og gennemgår en uhyggeligt streng sortering, således at kun de suverænt bedste druer benyttes. Det smager man tydeligt i denne elegante Chambolle-Musigny, der byder op til dans med noter af rosenblade, skovjordbær, cedertræ og trøfler. Alt sammen pakket ind af diskrete tanniner og en markant syre, der binder det hele mesterligt sammen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChambolle-Musigny Au Village bør altid nydes lettere afkølet og i store Bourgogneglas. Gerne efter 1-2 timer på karaffel, hvis vinen skal nydes inden for de næste 5 år. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410382573955,"sku":"72602","price":929.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72602.png?v=1787053393"},{"product_id":"fixin-queue-de-hareng-domaine-jean-michel-guillon","title":"Fixin Queue de Hareng","description":"\u003cp\u003eQueue de Hareng er en mark placeret i landsbyen Brochon, og er kendt for stenholdig jordbund, der giver klassiske Côte de Nuits-præg med både spændstig frugt og markant struktur. Queue de Hareng 2024 fra Guillons mere end kyundige hænder byder på aromaer af røde kirsebær, skovjordbær og lette florale noter, med et strejf af krydret fad i baggrunden. Smagen er mediumfyldig med levende syre og silkebløde tanniner, der giver en harmonisk og tilgængelig vin, der virkelig stråler i sin spæde ungdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410466558339,"sku":"72595","price":639.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72595.png?v=1787055492"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-de-terroir-gevrey-domaine-jean-michel-guillon","title":"Bourgogne Pinot Noir de Terroir Gevrey","description":"\u003cp\u003eFå andre vinhuse i Bourgogne har en så klar og tydelig stil i deres vine, som det er tilfældet med Domaine Jean Michel Guillon. Der anvendes feks. nye egetræsfade, selv til husets entry-level vine, en praksis der stiller store krav til druematerialet. Det er heldigvis ikke et problem for Guillon, der udelukkende arbejder med Pinot Noir druer af højeste kvalitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet oplever man tydeligt i denne flotte vin, hvor størstedelen af druematerialet kommer fra Guillons hjemmebane i Gevrey-Chambertin. Det er dog ikke 100 % af druerne, der kommer fra denne berømte kommune, og derfor er vinen lidt mere ydmygt klassificeret som værende en Bourgogne Rouge. Dette er dog også det eneste ydmyge ved vinen, måske udover den flotte pris. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor kvaliteten er fuldt ud på omgangshøjde med mange andre huses village-vine, og udtrykket er klassisk Gevrey-Chambertin og ærkeklassisk Guillon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlød, frugtig og cremet Pinot Noir med vidunderlig duft af jordbær, hindbær og kirsebær, let vanilje og skovbund. Til prisen må dette være at betragte som et af de bedste rødvinskøb i hele Bourgogne!  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410471899523,"sku":"72592","price":449.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72592.png?v=1787055672"},{"product_id":"marsannay-blanc-les-champerdrix-domaine-jean-michel-guillon","title":"Marsannay Blanc Les Champerdrix","description":"\u003cp\u003eKommunen Marsannay er mest kendt for deres rødvine, og der produceres kun forsvindende lidt hvidvin. Heldigvis er Jean Michel Guillon blandt de ganske få vinhuse, der ejer Chardonnay-stokke på enkeltmarken \u003cspan\u003eChamps Perdrix. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMarken er en af de højst beliggende i kommunen omkring 350 meter over havets overflade, og ligger på kalkstensholdig jordbund på grænsen til nabokommunen Fixin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI Guillons hænder udtrykker denne hvide enkeltmarks Marsannay sig med en ekspressiv duft med duft af smør, lyse frugter og et flot strejf af ristede nødder. Mediumfyldig i smagen med masser af frugt og en markant og forfriskende syre. Et både velsmagende og spændende glas hvidvin, som enhver Bourgogne-elsker bør smage! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62410493100419,"sku":"72590","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72590_283f061e-8033-45d1-b374-d662312391b7.png?v=1787560331"},{"product_id":"fort-motte-giron-bourgogne-rouge-domaine-jean-michel-guillon","title":"Fort Motte Giron Bourgogne Rouge","description":"\u003cp\u003eDenne fyldige og lækre Bourgogne Rouge kommer fra marker nord for Gevrey-Chambertin, og byder på stor dybde og mørk frugt, krydderi og en imponerende fylde. Vinen er spændstig og vibrerende med kraft og fornem længde, der giver mindelser om en villages-vin. Tanninerne er faste men balancerede, og afslutningen er elegant og vedholdende – et sjældent fund i denne kategori.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":62816753090947,"sku":"65709","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65709.png?v=1791889470"},{"product_id":"chardonnay-bourgogne-domaine-jean-michel-guillon","title":"Chardonnay Bourgogne","description":"\u003cp\u003eHos Domaine Jean Michel Guillon anvendes altid nye egetræfade uanset om der er tale om Grand Cru-vine eller som her, hvor vi har med husets fantastiske Bourgogne Blanc at gøre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay-druerne høstes naturligvis med nænsom håndkraft og gennemgår efterfølgende den mest grundige sortering. Kun på den måde sikrer Guillon, at kvaliteten forbliver så forbilledligt høj, som det altid er tilfældet med domainets vine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne Bourgogne Blanc byder på noter af fersken, citrus, smør og ristede nødder i den skønne duft. Fyldighed og dejligt høj syre går hånd i hånd og efterlader konstant en lyst til et glas mere. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Michel Guillon","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62816766001539,"sku":"72588","price":369.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72588.png?v=1791889824"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/domaine-jean-michel-guillon.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}