{"title":"Domaine Hubert Lamy","description":"\u003cp\u003eDomaine Hubert Lamy lyser i dag op som en af de mest funklende stjerner i kommunen \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/saint-aubin\" tt-mode=\"url\"\u003eSaint-Aubin\u003c\/a\u003e. Domainet er et af de gamle klassiske, som allerede i midten af trediverne begyndte at tappe på flaske og sælge direkte til kunderne.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eVinproduktionen hos Domaine Hubert Lamy\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKvalitetsmæssigt har Domaine Hubert Lamy altid været blandt de førende i Saint-Aubin, men siden 1995 har kvaliteten været stadigt stigende. Det i en sådan grad, at man også uden for Saint-Aubin har bemærket det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1995 overtog sønnen Olivier Lamy driften af familiedomainet. Faderen anerkendte sønnens talent og gav ham derfor chancen i en meget ung alder. Olivier Lamy var den sidste elev hos den legendariske vinmager Henri Jayer i \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/vosne-romanee\" tt-mode=\"url\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e. På Domaine Hubert Lamy har Olivier har indført en række nye tiltag i både mark og kælder, der alt sammen tjener til at løfte kvaliteten. I marken beskæres vinstokkene to gange i løbet af forsommeren. Der anvendes ingen gødning for at holde væksten jævn og i ro. Desuden forsøger de hos Domaine Hubert Lamy at undgå alle former for sprøjtemidler. Vinene dyrkes derfor stort set efter økologiske principper, men Olivier Lamy har ingen planer om at lade sig certificere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinene fra Domaine Hubert Lamy\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI kælderen eksperimenterer Olivier især med træfade. Til hans Saint-Aubin 1.Cru - Frionnes anvendes f.eks. hele tre forskellige typer egefade. Hans øvrige Saint-Aubin 1. Cru’er, som f.eks. Le Cortons, Les Murgers de Dents de Chien, lagrer vinen på fade med en volumen på 650 liter – og ikke de typiske 225 liter. Dette giver ifølge Olivier en væsentligt bedre integration mellem træ og frugt. Vinene fra Domaine Hubert Lamy er unikke. Når man smager hans hvide Saint-Aubin’er, gætter de fleste på enten Meursault eller Puligny-Montrachet af høj klasse. Det samme gør sig gældende for hans røde Saint-Aubin. Her falder gættet dog oftest på Volnay. Pris og kvalitetsmæssigt er vinene herfra måske det bedste Bourgogne kan tilbyde i øjeblikket.  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"criots-batard-montrachet-grand-cru-domaine-hubert-lamy","title":"Criots Batard Montrachet Grand Cru","description":null,"brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":55029789589891,"sku":"51643","price":9549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51643_fdb015aa-2240-477d-8836-8cc3a929dc18.png?v=1738758127"},{"product_id":"saint-aubin-rouge-1-cru-derriere-chez-edouard-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Rouge 1. Cru Derrière Chez Edouard","description":"\u003cp\u003eLamy ejer den del af Premier Cru-marken, som har mere ler-indhold, end det ellers kendetegnene Saint-Aubin kalksten. Derfor planter han her Pinot Noir, fordi den trives langt bedre i den mere tætte jord. Druerne afstilkes 100%, fordi her ønsker Olivier ikke struktur kant, men silkeblød elegance. En mission, han kommer formidabelt i mål med. Modne kirsebær, syrlige ribs og skovjordbær præsenterer sig på paletten, og en indsmigrende fornemmelse af muld og skovbund etablerer for det indre smagskompas, at vi er i gode gamle Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57804558696835,"sku":"72463","price":1019.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50144-1776340053.png?v=1776340272"},{"product_id":"saint-aubin-blanc-1-cru-derriere-chez-edouard-haute-densite-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Blanc 1. Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité","description":null,"brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":57627018559875,"sku":"50048","price":6749.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50048.png?v=1773844146"},{"product_id":"santenay-rouge-1-cru-clos-des-gravieres-domaine-hubert-lamy","title":"Santenay Rouge 1. Cru Clos des Gravières","description":"\u003cp\u003eSig navnet \"Hubert Lamy\" til enhver Bourgogne-elsker og deres tænder vil straks løbe i vand! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinene har de senere år opnået en enorm efterspørgsel grundet den helt utrolige kvalitet i vinene, samt den begrænsede produktion. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOg selvom Lamy mest er kendt for deres slanske, finesserige og yderst mineralske hvidvine på Chardonnay, så mestrer Hubert Lamy bestemt også Pinot Noir. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI den rødvinsdominerede Beaune-kommune, Santenay, stammer denne flotte Premier Cru vin fra, og udtrykket er her til den mørke side, men stadig med husets helt særlige elegance.  \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57804498076035,"sku":"72464","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72464.png?v=1776339314"},{"product_id":"bourgogne-blanc-les-chataigners-domaine-hubert-lamy","title":"Bourgogne Blanc - Les Chataigners","description":null,"brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62752164086147,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"saint-aubin-blanc-1-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien","description":null,"brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62830718288259,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"saint-aubin-blanc-la-princee-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Blanc La Princeé","description":null,"brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62836554793347,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"saint-aubin-blanc-1-cru-les-frionnes-domaine-hubert-lamy","title":"Saint Aubin Blanc 1. Cru Les Frionnes","description":"\u003cp\u003eFrionnes marken ligger lige nord for byen St. Aubin. Her har Lamy en lille parcel med 35-85 år gamle stokke, der giver druerne til denne 1. Cru, som står knivskarpt i 2021-årgangen. Noter af citrusskal, fersken, havvand og en knasende mineralitet strømmer op fra glasset. I munden rammer vinen sweet spot med afstemt tropisk frugt og kalkede nuancer, der fører ud i en læskende, krydret finish med god længde. En imponerende vin fra Lamy!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62838079881603,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/domaine-hubert-lamy.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}