{"title":"Domaine Baumard","description":"\u003cp\u003eDomaine des Baumard hører til blandt Frankrigs dygtigste vinproducenter. Så enkelt er det. Her fremstilles blandt andet vine som Savennières, Côteaux du Layon og Quarts de Chaume.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eProduktionen hos Domaine Baumard\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlle Baumards hvidvine laves på druen Chenin Blanc. Alle vinene kan i princippet fremstilles af druer fra samme klase. Man plukker ganske enkelt druerne fra klasen, i takt med at de modner; de tidligt høstede druer anvendes til tørre vine, og de sidste druer anvendes til søde og ædelsøde vine. Dette er en meget vanskelig og arbejdskrævende kunst, og de færreste mestrer den form for perfektionisme, som Florent Baumard gør.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFlorent Baumard er uddannet af en anden stor mester, Jean Jacques Vincent fra Chateau Fuissé, og han overtog i 1987 ledelsen af familiedomænet. Han anerkendes i dag som en af Frankrigs mest kompetente og kompromisløse vinproducenter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinene fra Domaine Baumard\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMed sikker hånd fremstiller Florent Baumard en imponerende vifte af vine, som spænder over rødvine, mousserende vine, tørre, søde og ædelsøde hvidvine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Baumards tørre Anjou Blanc, La Calèche, er fremstillet på Chenin Blanc druen, dog tilsat et lille stænk Chardonnay. Den fremstår harmonisk med en ren frugt og et nøddeagtigt præg, som gør den ganske anvendelig til en frokost i det grønne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrémant de Loire – Carte Turquoise er Florent Baumards mousserende vin, der er overset af de fleste. Den er lavet af Chenin Blanc og Cabernet Franc – en spændende og interessant druesammensætning, som er faldet særdeles heldigt ud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSavennières har i Danmark aldrig helt opnået den hæder og ære, som appellationens kvaliteter faktisk fortjener. Domaine des Baumards Savennières – Clos du Papillon er udelukkende fremstillet på Chenin Blanc druen efter økologiske dyrkningsmetoder. Vinen har et flot syrligt bid med en raceren mineralitet, som gør den til den perfekte ledsager til alt godt fra havet og til fjerkræ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBaumards Quarts de Chaume er ligeledes fremstillet på den aromatiske drue Chenin Blanc. De overmodne eller botrytiserede druer håndplukkes med omhu i tre omgange. Det giver en herlig nektar, som stadig har en utrolig elegance og finesse. Baumards Quarts de Chaume er en vinøs oplevelse i absolut verdensklasse. Vi vil hårdnakket påstå, at den er blandt Frankrigs bedste søde vine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eClos de la Folie er fremstillet på en blanding af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er alle mere end 30 år og alle druerne er håndplukkede. Clos de la Folie er afgjort en lækkerbisken. Saftig med en sund og stram syre. Har du fået nok af oversøiske frugtbomber vil denne vin sikkert overraske dig positivt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savennieres-clos-de-st-yves-domaine-baumard","title":"Savennieres Clos de St. Yves","description":"\u003cp\u003eFlorent Baumard ejer hele Clos de Saint Yves-marken i Savennières, og kan derfor skrive “monopole” på etiketten, ligesom man også kender det fra Bourgogne. Allerede i 1600-tallet blev marken regnet for at være en af de bedste i Loire, og i Florent Baumards kyndige hænder lægger den most til vine i ren og skær verdensklasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSaint Yves-markens magre jordbund og perfekte soleksponering giver de gamle Chenin Blanc-vinstokke ideelle betingelser for at levere deres bedste. Vinen er meget intens og en ærkeklassisk repræsentant for Savenniéres-appellationen med aromaer af æble, lyng, abrikos og et blomstret strejf, og en knitrende intens, tør og sprød smag med en flot mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":62760789246339,"sku":"59383","price":319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63091-1717504997.jpg?v=1729499700"},{"product_id":"anjou-rouge-clos-de-la-folie-domaine-baumard","title":"Anjou Rouge Clos de la Folie","description":"\u003cp\u003eElegance fornægter sig aldrig. Når du smager de trendy frugtbomber fra det sydlige Italien og fra de oversøiske vinproducenter, så finder du dem helt sikkert behagelige og rare. Men skal du have elegance, så må du oftest vælge noget helt andet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt rigtig godt bud på en total modsætning til de store velour-agtige bamse-vine, det er denne Anjou Rouge Clos de la Folie fra Domaine Baumard i Loire. Skabt på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon er det en vin, der har en stærk og kraftfuld personlighed, der kommer til udtryk i en enormt saftig smag og en stram og stringent syre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er lagret 9 måneder på stålfade, og det er med til at give det raffinerede og klare udtryk, der får lov at tale for sig selv uden påvirkning fra træfade. Det giver en vin med et modent og meget elegant udtryk, der viser Anjou-området i Loire fra dets bedste side.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":49648771858771,"sku":"59382","price":184.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/47291-1745480860.png?v=1745480888"},{"product_id":"coteaux-du-layon-clos-du-ste-catherine-domaine-baumard","title":"Coteaux du Layon Clos du Ste. Catherine","description":"\u003cp\u003eNår Domaine Baumard høster deres Chenin Blanc-druer til denne Clos du Saint Catherine, så giver det i første omgang en vin med en ret markant syre. Det betyder, at vinen har behov for at lagre længe, inden den for alvor er helstøbt og afstemt, men det er absolut værd at vente på.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er drikkemoden nu, og sikken oplevelse. For syren er blevet integreret så flot i helheden, at noterne af mango og ananas spiller flot op mod den tørre kant med honning og ædelråd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÆdelråd er en svampeinfektion, man søger at druerne skal inficeres med, og den betyder, at druernes skind sprækker, så en del af frugtsaften fordamper og det endelige resultat bliver ekstra koncentreret og smagfuldt. Man kender det ligeledes fra de berømte vine fra Sauternes. Denne Clos du Saint Catherine fra Domaine Baumard viser, at det er en kunst, som dette vinhus mestrer - og at det virkelig giver bonus sammen med de relativt mange lagringsår på bagen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":55258252083587,"sku":"63351","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/46108-1690187882_a471ba24-bf10-49e4-ac0b-8645bf521828.png?v=1743766548"},{"product_id":"anjou-rouge-logis-de-la-giraudiere-domaine-baumard","title":"Anjou Rouge Logis de la Giraudiere","description":"\u003cp\u003eDer er noget helt særligt ved at opleve en vin, der på overfladen er enormt nem blot at nyde, men som alligevel rummer en passende mængde kompleksitet og nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSådan en vin er Domaine Baumards Anjou Rouge Logis de la Giraudiere, der er lavet på Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon-druer. Med sine røde bær og tilgængelige stil er der en rig aroma og smag af både jordbær, hindbær og solbær, og det giver en frugtig og saftig vin, der smagsmæssigt rammer bredt. Hvis du giver den lidt ekstra opmærksomhed, så finder du yderligere noter af lette krydderier og en finessefuld syre, der særligt i den fine 2017-årgang giver den en fornuftig holdbarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed denne vin beviser Domaine Baumard, at der også er høj kvalitet i vinhusets røde vine, selvom det er de hvide og de søde vine, de er bedst kendt for.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2017","offer_id":55882013966723,"sku":"63244","price":149.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/48388-1683534027_d79e5cf6-d2ce-4fdc-8c69-348364d3e1f0.png?v=1751000530"},{"product_id":"coteaux-du-layon-carte-dor-domaine-baumard","title":"Coteaux du Layon Carte d´Or","description":"\u003cp\u003eHos Domaine Baumard skabes nogle af verdens fineste søde vine på Chenin Blanc, og her beviser Loire-producenten, at de formår at skabe fremragende dessertvin i den lettere prisklasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCotes du Layon Carte d'Or har en sødme, der er tæt på at udfordre vinmager Florent Baumard. Han vil nemlig ikke gå på kompromis med vinens friske stil, og derfor har han et absolut maksimum på 100 gr. restsukker pr. liter, og Carte d'Or er med sine 90 gr. godt på vej deropad. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlligevel lykkes det altså at holde tungen lige i munden og friskheden intakt. I duften er der masser af lyse frugter med æbler og pærer som de mest fremtrædende, men man fornemmer også sød abrikos. Nedenunder skaber den lyse syre og de mineralske noter et spændende liv, der giver vinen en kant, nerve og intensitet, der normalt kun findes i væsentligt dyrere søde vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57367044948355,"sku":"72440","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63784-1768225456.png?v=1770883910"},{"product_id":"carte-turquoise-cremant-de-loire-brut-domaine-baumard","title":"Carte Turquoise Cremant de Loire Brut","description":"\u003cp\u003eI Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Denne kobling af røde og hvide druer, giver vinen en vidunderlig divers smagsprofil. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse - samtidigt med en selvsikker og lystig frugtprofil sikrer en læskende og let drikkelig karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56753246175619,"sku":"21306","price":219.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445213065.png?v=1761910660"},{"product_id":"le-petit-paon-vin-blanc-doux-vin-de-france-50-cl-domaine-baumard","title":"Le Petit Paon Vin Blanc Doux Vin de France 50 cl","description":"\u003cp\u003eAlle brands med respekt for sig selv har deres små hemmeligheder. Og hos Domaine Baumard er en af hemmelighederne, hvordan de sammensætter denne Le Petit Paon Vin Blanc Doux. Men med vinhusets tradition for at holde deres lyse vine på ren Chenin Blanc, er det ikke et spørgsmål om druesorter, men om, hvilke marker de anvender druer fra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er en elegant vin med en livlig stil, der sikrer, at den holder sig frisk på trods af sødmen. Baumard er blandt de dygtigste i verden til at skabe søde vine, og det viser sig også med denne vin, som naturligvis ikke er helt i samme klasse som topvinen Quarts de Chaume, men som har den elegante og flot afstemte stil alligevel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHavde der stået et finere område på etiketten, så havde prisen været en helt anden. Men kvaliteten havde næppe været højere, for du skal lede rigtig længe for at finde en fransk Vin Doux, der holder dette niveau i denne prisklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62760789377411,"sku":"45539","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445455397.png?v=1791389596"},{"product_id":"savennieres-clos-de-saint-yves-domaine-baumard","title":"Savennières Clos de Saint-Yves","description":"\u003cp\u003eFlorent Baumard ejer hele Clos de Saint Yves-marken i Savennières, og kan derfor skrive “monopole” på etiketten, ligesom man også kender det fra Bourgogne. Allerede i 1600-tallet blev marken regnet for at være en af de bedste i Loire, og i Florent Baumards kyndige hænder lægger den most til vine i ren og skær verdensklasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSaint Yves-markens magre jordbund og perfekte soleksponering giver de gamle Chenin Blanc-vinstokke ideelle betingelser for at levere deres bedste. Vinen er meget intens og en ærkeklassisk repræsentant for Savenniéres-appellationen med aromaer af æble, lyng, abrikos og et blomstret strejf, og en knitrende intens, tør og sprød smag med en flot mineralitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62760794423683,"sku":"64658","price":319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2019","offer_id":62760794456451,"sku":"63091","price":319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/46798-1665563171_c35f97fe-8f8b-47ca-af6e-35c21b2ed009.jpg?v=1791389655"},{"product_id":"carte-turquoise-brut-cremant-de-loire-magnum-domaine-baumard","title":"Carte Turquoise Brut Crémant de Loire Magnum","description":"\u003cp\u003eI Anjou i det centrale Loire, laver Domaine Baumards denne forrygende mousserende vin. Den er baseret på 50% Cabernet Franc, 25% Chenin Blanc og 25% Chardonnay. Denne kobling af røde og hvide druer, giver vinen en vidunderlig divers smagsprofil. Det gode håndværk bag vinen fornemmes i detaljerne, hvor smag af mandler og briochebrød markerer vinens Champagne-lignende tilblivelse - samtidigt med en selvsikker og lystig frugtprofil sikrer en læskende og let drikkelig karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770781159811,"sku":"42836","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445428360.png?v=1791483474"},{"product_id":"cuvee-ancienne-coteaux-du-layon-domaine-baumard","title":"Cuvée Ancienne Côteaux du Layon","description":"En sublim blanding af tidligere Baumard-årgange","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770781127043,"sku":"42839","price":349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/WSI-10699.png?v=1791483474"},{"product_id":"la-caleche-vin-blanc-sec-vin-de-france-domaine-baumard","title":"La Calèche Vin Blanc Sec Vin de France","description":"\u003cp\u003eMens Chenin Blanc udgør størstedelen af vinen, så er der også lidt Chardonnay i blendet, og det giver en enormt frisk og let hvidvin, der har klare nuancer af citrus, mineraler, grønne æbler og kalk. Den er harmonisk og har et nøddeagtigt præg, som gør den til en fremragende vin til skovturen, den lette frokost eller blot til en sommerlignhyggestund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen tydelige frugt og friskhed fra de omtrent 30 år gamle vinstokke virker nærmest uberørt efter lagringen på ståltanke, og vi har med andre ord at gøre med en fremragende sommerlig hvidvin fra en af Frankrigs allermest roste vinmagere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770783814019,"sku":"47292","price":134.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/WSI-10705.png?v=1791483478"},{"product_id":"quarts-de-chaume-quarts-de-chaume-domaine-baumard","title":"Quarts de Chaume Quarts de Chaume","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\"Dette er kræs! Ren nektar for sjælen, masser af abrikos, honning og mineralske noter bagved. Tyktflydende og alligevel så elegant. De 15 års modning fornemmes slet ikke, for den fremstår knivskarp og frisk\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e - 96 point i DinVinGuide. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er intet mindre end en verdensklassevin, der gemmer sig i denne flaske. Domaine Baumard er i sit allerskarpeste hjørne, når det gælder denne dessertvin, der er skabt på Chenin Blanc-druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne bliver siddende på stokkene til de er overmodne og angrebet af ædelråd, og de høstes enkeltvis, efterhånden som de er klar til det. På den måde er det aldrig de hele klaser, der høstes, men kun de af druerne, der er nået til nøjagtigt det stadie i deres modningsproces, der gør dem helt klar til at holde den kvalitet, der skal til i en Quarts de Chaume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fragtes nænsomt til vingården, hvor de bearbejdes i den reneste form, man kan. De lagres på stål for at sikre, at det helt rene udtryk også kommer til at skinne igennem i den endelig vin, der er usædvanligt elegant og fuld af finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuarts de Chaume er en unik dessertvin i verdensklasse, og den har lagringspotentiale i noget, der minder om en uendelighed. Der er således tale om en Chenin Blanc-vin, der sætter sine helt egne standarder for, hvad denne druetype kan udrette.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2010","offer_id":62770783846787,"sku":"47293","price":629.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/WSI-10703.png?v=1791483479"},{"product_id":"trie-speciale-savennieres-domaine-baumard","title":"Trie Spéciale Savennières","description":"Tæt og meget nuancerig Chenin Blanc fra Loire","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2014","offer_id":62770820252035,"sku":"59384","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"clos-du-papillon-savennieres-domaine-baumard","title":"Clos du Papillon Savennières","description":"\u003cp\u003eDer findes finere adresser og mere hypede områder end Savennieres. Det er Domaine Baumard imidlertid ligeglade med, for her stoler familien på, at kvaliteten i deres vine er nok til at bryde igennem og skabe opmærksomhed om deres vin. Og det er altså ikke uden grund, at de har troen på deres egne evner og deres egen vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er denne Clos de Papillon et rigtig flot eksempel på, for det er en økologisk hvidvin på ren Chenin Blanc, der viser sig med et flot syrligt bid og en ren mineralitet, der kommer fra druernes vækst på de skifer-prægede syd- og sydøstvendte marker. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagsmæssigt oplever du en vin, hvor der er trukket alt det ud af Chenin Blanc-druerne, som man kan. Det giver en koncentreret frugt og en høj syre, der gør vinen aldeles langtidsholdbar og samtidig fremragende til at ledsage menuer, der består af fjerkræ eller af alt godt fra havet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Baumard","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":62782415143299,"sku":"63350","price":449.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2018","offer_id":62782415176067,"sku":"63090","price":449.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63090-1690187299.png?v=1791499983"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/domaine-baumard.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}