{"title":"Chateau Pape Clement","description":"\u003cp\u003eVinene fra Chateau Pape Clement fremstilles med anvendelse af de mest moderne teknikker og er i dag blandt de allerbedste i Pessac Léognan.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Chateau Pape Clement\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003ePape Clément kan med rette kaldes et paveslot. Vi skal helt tilbage til 1305, da den meget vinglade kardinal Bertrand de Goth blev udnævnt til pave Clément V og i tilgift fik et slot med tilhørende vinmarker i Pessac-Léognan. Paven var selv ivrigt involveret i vinproduktionen, men da pavedomicilet flyttede til Avignon i 1309, overlod han slottet til ærkebiskoppen af Bordeaux, som for at ære paven gav det navnet Château Pape Clément.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEjendommen gik siden i arv fra ærkebiskop til ærkebiskop. Der blev forsat produceret vin efter den gamle paves forskrifter, men efter den franske revolution mistede kirken rettighederne til slottet. Det blev i 1939 solgt til privatmanden Paul Montagne. I løbet af de næste årtier blev der ofret store summer på at bringe slottet og dets vine tilbage på tidligere tiders høje kvalitetsniveau, men det var først da erhvervsmanden Bernard Magrez overtog ejendommen i 1980’erne, at der for alvor kom skik på tingene.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMagrez, som ejer adskillige vingårde også uden for Frankrigs grænser, havde en ambition om at løfte Pape Clément-vinene helt op i toppen af grand cru classé-pyramiden. Det kunne kun lade sig gøre gennem massive investeringer i ny teknologi, begrænsning af høstudbyttet og anvendelse af de bedste franske egefade. Vinmarkerne overflyves med droner, som med infrarøde kameraer registrerer modningsprocessen og fortæller ønologerne, hvornår det er bedst at høste de enkelte vinstokke.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eChateau Pape Clement i dag\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI 1993 blev den anerkendte winemaker Michel Rolland hyret som konsulent, og i 2009 opnåede den røde udgave af Château Pape Clément at blive belønnet med 100 point af den indflydelsesrige vinkritiker Robert Parker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUd over den røde og den hvide Pape Clément producerer ejendommen andenvinen Le Clémentin og tredjevinen Le Prelat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-pape-clement-rouge-chateau-pape-clement","title":"Château Pape Clement Rouge","description":"\u003cp\u003eChâteau Pape Clément er et af Bordeaux’ ældste og mest prestigefyldte vinslotte og er klassificeret som \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé de Graves\u003c\/strong\u003e. Slottet har en historie, der går tilbage til det 13. århundrede, og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, lave udbytter og ekstremt detaljeret mark- og kælderarbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÅrgang 2022 fremstår dyb, koncentreret og bemærkelsesværdigt elegant. Duften byder på intense noter af solbær, brombær og mørke kirsebær, smukt suppleret af nuancer af cedertræ, grafit, kakao og fine krydderier. Smagen er kraftfuld og silkeblød på samme tid med stor dybde, præcise tanniner og en lang, kompleks afslutning. I årgang 2022 består vinen af 60 % Cabernet Sauvignon samt 40 % Merlot. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn stor Pessac-Léognan med både umiddelbar charme og markant lagringspotentiale. Oplagt til oksekød, lam, vildt og raffinerede kødretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pape Clement","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":58173121724803,"sku":"71066","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/71066.png?v=1780438397"},{"product_id":"chateau-pape-clement-blanc-chateau-pape-clement","title":"Château Pape Clement Blanc","description":null,"brand":"Château Pape Clement","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62718136942979,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/chateau-pape-clement.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}