{"title":"Château Fuissé","description":"\u003cp\u003eChâteau de Fuissé laver modne og balancerede chardonnay-vine fra nogle af de bedste marker i Macon.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Château Fuissé\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI hjertet af byen Fuissé i Bourgognes sydligste distrikt Maconnais finder man 1600-talsslottet Château de Fuissé, hvor familien Vincent har lavet vin i fem generationer. Huset ejer 40 ha med nogle af Macons allerbedste vinmarker, der dækker appellationerne Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Fuissé, Macon Villages og Bourgogne Blanc samt Juliénas i nærliggende Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinene fra Château Fuissé\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHver vinmark er med til at forme vinenes identitet. Chardonnay-druen skal udtrykke den koncentration, modenhed og mineralitet, som de enkelte parceller er eksponenter for. Fra årgang til årgang arbejder vinmager Antoine Vincent således på at skabe balancerede hvidvine med optimal modenhed og terroir-typicitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra og med årgang 2020 opnåede en række vinmarker i Maconnais at blive klassificeret som Premier Cru. En sådan tildeling har ikke fundet sted i Bourgogne siden 1943, men efter grundige overvejelser besluttede det franske vininstitut INAO at \"forfremme\" hele 22 marker til Premier Cru-status. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer stod Château Fuissé naturligvis forrest i køen, og i dag laver huset to vine med den nye, fornemme status. Der er tale om enkeltmarksvinen Les Brulés samt husets altoverskyggende flagskib, signaturvinen Le Clos. Sidstnævnte er blandt de allerstørste vine fra hele Maconnais, og mænger sig ubesværet med de største hvidvine fra \u003cspan\u003eCôte-d'Or. \u003c\/span\u003e  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-blanc-chateau-fuisse","title":"Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003eFor Château Fuissé gør nemlig en dyd ud af at skabe vine, hvor man nærmest løfter naturens gaver ud af jorden og ned i flaskerne. Man skal kunne smage, at det er Chardonnay fra det sydlige Bourgogne, selvom der \"bare\" står Bourgogne Blanc på flasken. Og det kan man!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor markerne til Château Fuissés Bourgogne Blanc befinder sig helt i regionens sydlige punk, i en by ved navn 'Chasselas', lige ved grænsen til Beaujolais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer står stokkene i et terroir som kaldes \"Aux Drus\". Her er jorden meget gammel og består af granitsedimenter, der med tidens tand har forvandlet sig til sand, som egner sig perfekt til at lede vand væk fra stokkene. Ved at dræne vandet væk, stresses stokken, hvilket leder til, at de producerer langt bedre og mere smagfulde druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at sikre druernes kvalitet og integritet høstes de ved håndkraft og sorteres grundigt, inden de lægges på ståltank til gæring. Her får de lov at hvile med gærresterne i en såkaldt sur lie lagring, som giver en blød og cremet tekstur til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset mødes man af citrusfrugter, hvide blomster, gule æbler, pomelo og et strejf af stenfrugt. Her får man en Bourgogne Blanc af stor kvalitet med masser af fylde og saftighed. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":62356859879811,"sku":"73111","price":249.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72346-1786446464.png?v=1786447091"},{"product_id":"saint-veran-chateau-fuisse","title":"Saint Veran","description":"\u003cp\u003eDet fleste af Château Fuissés marker, som giver druerne til denne kommune-vin, ligger i den nordlige del af Saint-Veran, der siden 1971 har været anerkendt som en selvstændig appellation i Maconnais i det sydlige Bourgogne. Her er terroiret blandt andet kendetegnet ved jordbundens høje indhold af kalksten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSærligt to marker sætter sit tydelige præg på vinen. \"Les Clos\" som ligger i landsbyen Davayé bidrager med sit høje indhold af mergel til vinens smagsintensitet og syreniveau, mens \"Les Cras\" (Cras er fransk for kalk) leverer vinenes mineralitet. Druerne fra Les Cras har markant mindre syre, og det er derfor takket være de syreholdige druer fra Les Clos, at vinen bevarer sin fantastiske balance. Druerne høstes med håndkraft, og druerne fra hver parcel vinificeres for sig i temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter foretages det endelige blend, og vinen lagres fortsat på ståltank inden aftapning. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaint-Veran 2024 byder på en virkelig flot hvidvin med fyldig smag af gule stenfrugter samt en flot og ren syre, der munder ud i en lang og dejlig eftersmag. Et exceptionelt flot hvidvinskøb fra det sydlige Bourgogne!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":56497253482883,"sku":"72269","price":309.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65971-1758716041.png?v=1758716170"},{"product_id":"smagekasse-chateau-fuisse-chateau-fuisse","title":"Smagekasse - Château Fuissé","description":"\u003cp\u003eMed vinene fra Château Fuissé får man noget af det bedste hvidvin fra hele Bourgogne, men til priser, der endnu ikke er stukket helt af. Og i denne smagekasse får du beviset herpå.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra husets kommunevine til deres flagskib, Le Clos, leverer Château Fuissé hvid Bourgogne fra øverste hylde af. Stilen er at skabe fyldige, cremede og ekspressive vine, der altid besidder en virkelig flot og ren syre, der sikrer imponerende velsmag og stor kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHar du endnu ikke stiftet bekendtskab med dette ikoniske, sydburgundiske hus - så er denne smagekasse den perfekte mulighed!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47078142050643,"sku":"500000096","price":1650.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445000962.png?v=1750073170"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-chateau-fuisse","title":"Cremant de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eCremant de Bourgogne er en mousserende vin, lavet præcis som de mere kendte varianter fra Champagne. Her kommer vinene dog fra Bourgogne istedet, og netop denne herlige Cremant kommer mere specifikt fra de mesterlige hænder hos Château Fuisse, der også kendes for deres fortrinlige hvidvine.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeres mousserende vin er frisk og skummende, og den byder på en skøn vinoplevelse, der er både let og ligetil, men samtidig enormt velsmagende og charmerende. Man fornemmer tydeligt, at der står et umådeligt seriøst vinhus bag denne flaske brusende lykke!  \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47404005589331,"sku":"21059","price":239.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445210590_11ae7885-7b05-4791-b456-3cbaaa92499b.png?v=1712966584"},{"product_id":"macon-fuisse-chateau-fuisse","title":"Macon-Fuissé","description":"\u003cp\u003eMan skal være lovligt undskyldt, hvis ikke der ringer de store klokker, når man hører navnet \"Macon-Fuissé\".  Vi befinder os nemlig i et af det sydlige Bourgognes knapt så kendte vinområder, der grænser op til det mere kendte Pouilly-Fuissé. Men det er netop i områder som Macon-Fuissé, at man har mulighed for at gøre nogle særligt gode Bourgone-køb i disse år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor her priserne nemlig endnu ikke stukket helt i vejret. Det er dejligt, især fordi kvaliteten kun har været støt stigende i mange år. Det er denne Macon-Fuissé et perfekt eksempel på. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen kommer fra marker, der ligger på øvre skråninger, og vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25 år. Druerne høstes i hånden. Vinificering og lagring sker i temperaturkontrollerede ståltanke. Jordbundsforholdene i kommunen, der består blandt andet af kalksten og ler, skaber fundamentet for druer, der både får intensitet og mineralitet. Winemaker hos Chateau Fuissé, Antoine Vincent, anvender desuden teknikken ‘batonnage’ under lagringen, hvor man rører op i mosten så de døde gærceller gennem en autolytisk proces afgiver smagsnoter og fedme til vinen. Vinen lagres efterfølgende færdigt på ståltank, før den flaskes. Al fedmen i vinen, kommer derfor udelukkende for druerne og gærcellerne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset mødes man af modne, gule æbler, citroner, pomelo, et strejf af tropiske frugter og en fornemmelse af surdejsbrød. Vinens fedme og frugt får et skønt modspil fra en gennemstrømmende syre, som holder hank i det bløde smagsbillede og sikrer en målrettet smagsoplevelse. \u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":49623041704275,"sku":"64889","price":279.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64889_a1cba027-6911-4d5c-97c8-727bcfc0ad81.png?v=1729213436"},{"product_id":"pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-chateau-fuisse","title":"Pouilly Fuissé Tete de Cuvee","description":"\u003cp\u003eTete de Cuvée fra Château Fuissé er et regulært røverkøb i Bourgogne, hvor man får virkelig meget vin for pengene, efterhånden en sjældenhed i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra 40 forskellige parceller i både Fuissé og Pouilly sammensætter Château Fuissé denne mesterlige hvidvin, der år efter år bliver ved med at imponere med sin uimodståelige kvalitet. Ikke mindst i årgang 2023, hvor vinen virkelig udtrykker sig harmonisk og med flot fylde og koncentration i frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra parcellerne i Fuissé, hvor jordbunden mestendels består af ler, får vinen sin kendetegnende fyldighed, tekstur og rundhed, mens parcellerne i Pouilly, hvor det er kalksten, der dominerer, giver frugt og friskhed til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på egetræsfade (70 %), mens resten lagres i ståltanke, for at bevare tilpas med friskhed i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er det modne, gule æbler, stenfrugt og et strejf af citron som leder smagsbilledet. Men det er særligt vinens tekstur som vi hæfter os ved. Den er silkeblød og enormt behagelig at smage på, samtidig med at en nerve af mineralsk intensitet opretholder rygraden i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":55770677510531,"sku":"65972","price":419.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64431-1749716922.png?v=1749717102"},{"product_id":"pouilly-fuisse-les-combettes-chateau-fuisse","title":"Pouilly Fuissé Les Combettes","description":"\u003cp\u003eLes Combettes er en af Château Fuissés monopol-marker, som ligger i den sydlige del af Fuissé-kommunen. Navnet betyder 'lille dal' på fransk, og er en henvisning til hvordan skråningerne i sin tid er opstået.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUndergrunden består af 80% kalksten, som giver en fantastisk drænering og en fremragende mineralitet til druerne. Det giver meget delikate og finessefyldte druer, som man er forsigtig med at give for kraftig fadlagring. Derfor gæres vinen udelukkende i egetræsfade som er 3-5 år gamle, for at undgå for megen indflydelse fra fadet, og derved bevares vinens elegante udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElegancen fornemmes øjeblikkeligt når man smager på vinen. Det første som møder en på paletten er en duft af hvide blomster, en syrlig fornemmelse af citron - og så kommer den modne gule frugt. Perfekt afstemt, og fantastisk udført.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57846128935299,"sku":"72632","price":619.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65974-1776767457.png?v=1778048516"},{"product_id":"pouilly-fuisse-les-brules-premier-cru-chateau-fuisse","title":"Pouilly Fuissé Les Brulés Premier Cru","description":"\u003cp\u003eLes Brulés betyder ”de brændte” og henviser til de stejle, sydvendte skråninger, der er beliggende bag Château de Fuissé. I dagstimerne suger druerne solskin til sig, som resulterer i en potent og kraftig most.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at give modspil til den kraftige vin, lagrer og fermenterer Château Fuissé udelukkende vinen på nye egetræsfade. Et modspil som, for vin af ringere kvalitet, vil overdøve smagsbilledet fuldstændigt. Men her går det i stedet op i en højere enhed. Château Fuissé beskriver den selv som \u003cem\u003e\"Rig, rund og moden\"\u003c\/em\u003e, og vi er helt og aldeles enige i den fortolkning. Vinen er fyldig med modne noter af stenfrugt, gule æbler, honning og smør strømmer ud af glasset. Et glas, som fungerer som en fantastisk ambassadør for Pouilly-Fuissés kvalitetsniveau, og som går formidabelt til mad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFra og med 2020-årgangen har Le Brulés-marken tilmed fået status af \"premier cru\", en titel der er ovenud fortjent. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57846064644483,"sku":"72683","price":729.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65975-1776766978.png?v=1778048515"},{"product_id":"pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-magnum-chateau-fuisse","title":"Pouilly Fuissé Tete de Cuvee Magnum","description":"\u003cp\u003eTete de Cuvée fra Château Fuissé er et regulært røverkøb i Bourgogne, hvor man får virkelig meget vin for pengene, efterhånden en sjældenhed i Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra 40 forskellige parceller i både Fuissé og Pouilly sammensætter Château Fuissé denne mesterlige hvidvin, der år efter år bliver ved med at imponere med sin uimodståelige kvalitet. Ikke mindst i årgang 2023, hvor vinen virkelig udtrykker sig harmonisk og med flot fylde og koncentration i frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra parcellerne i Fuissé, hvor jordbunden mestendels består af ler, får vinen sin kendetegnende fyldighed, tekstur og rundhed, mens parcellerne i Pouilly, hvor det er kalksten, der dominerer, giver frugt og friskhed til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på egetræsfade (70 %), mens resten lagres i ståltanke, for at bevare tilpas med friskhed i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er det modne, gule æbler, stenfrugt og et strejf af citron som leder smagsbilledet. Men det er særligt vinens tekstur som vi hæfter os ved. Den er silkeblød og enormt behagelig at smage på, samtidig med at en nerve af mineralsk intensitet opretholder rygraden i vinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":57845398765955,"sku":"65973","price":859.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65972-1749717171.png?v=1776752949"},{"product_id":"pouilly-fuisse-premier-cru-le-clos-chateau-fuisse","title":"Pouilly Fuissé Premier Cru Le Clos","description":"\u003cp\u003eDenne monopol-vinmark har været i familien siden vingården blev grundlagt i 1862. Ved indgangen til marken kan man den dag idag stadigvæk finde en sten med markens navn på, som blev sat af deres tip-oldefar Jacques Vincent. Château Fuissé forklarer selv, at Les Clos marken er den mest komplekse mark i hele Pouilly-Fuissé, og herfra får man de vine som med tid i flasken har det absolut største udviklingspotentiale. De er gået så langt som at identificere 3 markant forskellige terroirudtryk på den bare 2.7 ha store mark, som de vinificerer hver for sig, for så til sidst at blande den cuvée de mener indkapsler marken bedst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFra og med 2020-årgangen har Le Clos-marken tilmed fået status af \"premier cru\", en klassificering, som har været længe undervejs. Men man forstår godt hvorfor, at vinen herfra omsider kan smykke sig med den fornemme titel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er så meget intensitet i mosten, at de både gærer og lagrer vinen på nye egetræsfade i 10-12 måneder. Smagen er alt det, man forventer af en fyldig Bourgogne fra varme egne, og meget mere til. Eftersmagen er lang, og lader dig afsøge alle afkroge af smagsbilledet, selv efter vinen er sunket. Indtil 2014 producerede slottet en Vieille Vignes-cuvée med druer fra de allerældste stokke fra marken, men de indgår nu udelukkende i Le Clos. Det betyder, at vinen sagtens kan bide skeer med nogle af de største hvide bourgogner.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fuissé","offers":[{"title":"1 \/ 2024","offer_id":57846057042307,"sku":"72633","price":769.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65976-1776766834.png?v=1778048518"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/chateau-fuisse.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}