{"title":"Champagne - eksklusivt udvalg fra verdens bedste huse","description":"\u003cp\u003eHos Theis Vine finder du champagne i absolut topklasse – udvalgt med fokus på kvalitet, karakter og finesse. Vores sortiment rummer alt fra klassiske cuvéer og vintageudgaver til elegante rosévarianter og prestigefyldte champagner fra små, familieejede huse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUanset om du leder efter den perfekte Champagne til nytår, en eksklusiv gave eller blot vil forkæle dig selv med noget helt særligt, har vi noget, der matcher dine ønsker. Her på siden kan du købe champagne online med hurtig levering og gratis fragt ved køb over 1.499 kr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLad dig inspirere og find din nye favorit – blandt nogle af verdens bedste champagner.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eChampagne – klassikere og skjulte perler\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eHos Theis Vine mener vi, at god champagne ikke kun er forbeholdt særlige lejligheder – det er en vinoplevelse, der fortjener en plads i hverdagen såvel som til fejringen. Vores udvalg af champagne spænder fra ikoniske huse til små, familieejede producenter, hvor håndværk, autencitet og terroir går hånd i hånd. Vi udvælger hver flaske med en kompromisløs tilgang til kvalitet, så du kan nyde alt fra elegante blanc de blancs til komplekse vintage-cuvéer. Uanset om du søger en frisk og sprød stil til aperitif, eller en fyldig og nuanceret flaske til maden, finder du den rette champagne hos os. Det handler ikke om pris – det handler om smag, oplevelse og øjeblikke, der fortjener det bedste. Kun mousserende vin, der er produceret i denne region og endda ved en helt bestemt produktionsmetode, må officielt kaldes \"champagne\". Det er bestemt ved lov. Andre mousserende vine fra forskellige regioner i verden har deres egne betegnelser, som f.eks. \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/prosecco\" tt-mode=\"url\"\u003eprosecco\u003c\/a\u003e fra Italien eller \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/cava\" tt-mode=\"url\"\u003ecava\u003c\/a\u003e fra Spanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe også vores udvalg af \u003c\/strong\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/mousserende-vin\" tt-mode=\"url\"\u003e\u003cstrong\u003emousserende vine\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e, hvis du er nysgerrig på alternativer til champagne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvor ligger Champagne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagne-regionen ligger cirka 150 km øst for Paris. I regionen fylder vinmarkerne ca. 34.000 hektar (340 km²). Området er delt op i flere vigtige underregioner, og nogle af de mest kendte er:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontagne de Reims:\u003c\/strong\u003e Beliggende nord for byen Reims, primært kendt for dyrkning af \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVallée de la Marne:\u003c\/strong\u003e Strækker sig langs Marne-floden og er mest kendt for Pinot Meunier-druen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôte des Blancs:\u003c\/strong\u003e Syd for Epernay og er kendt for dyrkning af \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e-druer, derfor navnet \"Blancs\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCôte des Bar:\u003c\/strong\u003e Beliggende i det sydlige Champagne i Aube departementet, også kendt for Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe to primære byer i regionen er Reims og Epernay. Begge spiller en central rolle i champagneproduktionen, med mange kendte champagnehuse beliggende i og omkring disse byer. Området er absolut et besøg værd og klart en anbefaling herfra, hvis du befinder dig på de kanter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvorfor må kun vine fra Champagne kaldes champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne er ikke bare vin med bobler. Det er resultatet af århundreders dedikeret ekspertise, kompromisløse standarder og strenge regler, der beskytter både kvaliteten og den unikke identitet. I hjertet af denne struktur står Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) – vinbranchens egen vogter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl vin produceret i Champagne-regionen er underlagt et omfattende regelsæt udviklet af CIVC og godkendt af INAO – den franske statsinstans, der kontrollerer vin-appellationer. Disse regler sikrer, at kun vine, der lever op til præcise krav, må bære navnet “Champagne”.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eDe centrale krav omfatter:\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eUdvalgte druesorter – primært Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGodkendte vinmarker – kun bestemte terroirs må anvendes\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eStram regulering af høstudbytte\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSpecifik beskæring og presning\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMinimalt antal måneder på gæren (lees) før degorgering\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eStyret frigivelse til markedet for at beskytte prisen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eI 2007 begyndte INAO arbejdet på den største revision af Champagne-regionens grænser siden 1927. Baggrunden var enkel: global efterspørgsel steg, men produktionen kunne ikke følge med. For at undgå prisbobler og potentielle forbrugerskuffelser ønskede producenterne adgang til mere jord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamtidig var presset stort fra landsbyer, der ønskede at blive inkluderet i den prestigefyldte appellation. Det skabte behov for en omfattende videnskabelig evaluering, som skulle sikre, at kun terroirs med reelt potentiale blev godkendt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet forventedes, at ingen nye druer fra disse områder ville indgå i champagneproduktionen før 2020. En endelig afgørelse om udvidelsen var planlagt til 2023 eller 2024.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvordan laves champagne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagnens fremstillingsmetode, ofte kaldet \"Méthode Champenoise\" eller \"Méthode Traditionnelle\", er en unik proces, der giver champagne dens karakteristiske mousserende kvalitet. Her er trinene i denne proces:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresning:\u003c\/strong\u003e Druerne presses forsigtigt for at udvinde saften. I Champagne er der strenge regler for, hvor meget saft der kan ekstraheres fra en bestemt mængde druer.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGæring: \u003c\/strong\u003eDen første gæring finder sted i tanke (enten stål eller træ). Dette trin omdanner druesukker til alkohol og producerer en stadig vin (ikke mousserende).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSammenblanding (Assemblage):\u003c\/strong\u003e Efter den første gæring blandes vine fra forskellige druesorter, vinmarker og årgange for at skabe en ønsket smagsprofil. Hvis en champagne har et specifikt år angivet på etiketten (vintage), kommer alle vinene i den blanding fra det år.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilsætning af \"Liqueur de Tirage\":\u003c\/strong\u003e En blanding af vin, sukker og gær tilsættes den stille vin. Dette fører til den anden gæring.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnden gæring:\u003c\/strong\u003e Flaskerne forsegles, og den anden gæring finder sted inde i flasken. Denne gæring producerer kuldioxid, hvilket resulterer i champagnens mousserende karakter.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAldring på bærme:\u003c\/strong\u003e Efter den anden gæring forbliver champagnen i flaskerne på sine bærme (døde gærceller) i en periode, der kan variere fra 15 måneder til flere år. Dette trin giver champagnen dens kompleksitet og karakteristiske brødagtige aromaer.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemuage (Riddling):\u003c\/strong\u003e For at samle bærmen i flaskens hals, placeres flaskerne i en vinkel med halsen nedad og drejes regelmæssigt, enten manuelt eller maskinelt.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegorgering (Disgorging):\u003c\/strong\u003e For at fjerne bærmen fra flasken fryses flaskens hals \u003cbr\u003ekortvarigt, og propen fjernes (sammen med det frosne bærme).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilsætning af \"Liqueur d'Expedition\": \u003c\/strong\u003eFør flasken forsegles igen, kan en \"dosage\" (en blanding af sukker og vin) tilsættes for at justere champagnens sødme. Mængden og typen af dosage bestemmer champagne-stilen (f.eks. Brut, Extra Dry, Demi-Sec osv.).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForsegling:\u003c\/strong\u003e Flasken forsegles med en champagnekork og en trådholder.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEndelig lagring:\u003c\/strong\u003e Efter disgorging kan champagnen aldre yderligere i flasken i en variabel periode før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eEfter denne komplekse proces er champagnen klar til at blive nydt!\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilke druer bruger man til champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne er kendt for tre primære druesorter, som er hjørnestenen i regionens vinproduktion. Disse druesorter er:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir:\u003c\/strong\u003e En rød druesort, der bidrager med krop, struktur og aromaer af røde frugter til champagnen. Det er den mest dyrkede druesort i Champagne-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay:\u003c\/strong\u003e En hvid druesort, der tilføjer finesse, elegance og sprødhed til champagnen. Chardonnay bidrager ofte med citrus- og mineraltoner samt en delikat, floral karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Meunier:\u003c\/strong\u003e Ligesom Pinot Noir er Pinot Meunier en rød druesort. Den tilføjer frugtighed, friskhed og en vis umiddelbarhed til champagnen. Traditionelt blev den betragtet som en sekundær druesort i champagne-produktion, men den har vundet større anerkendelse og popularitet i de senere år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over disse tre primære druesorter er der også nogle mindre kendte druesorter, som stadig er tilladt i Champagne, selvom de kun udgør en lille procentdel af regionens samlede beplantning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisse inkluderer:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eArbane\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePetit Meslier\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePinot Blanc (også kendt som Pinot Blanc Vrai)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFromenteau (eller Pinot Gris)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBlandt disse, er Arbane og Petit Meslier de mest sjældne, med kun meget små mængder dyrket i regionen. Disse mindre kendte druesorter kan dog finde vej ind i nogle specialcuvéer eller champagner fra små producenter, der ønsker at eksperimentere og skabe unikke blends.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvilke typer af champagne findes der?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagne kommer i en række forskellige stilarter, som primært er baseret på blandingsmetoder, druesorter, sødmeniveauer og aldring. Her er de mest almindelige typer og stilarter af champagne:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon-Vintage (NV):\u003c\/strong\u003e Dette er champagne, der er blandet fra vine fra flere årgange. Den repræsenterer husets signaturstil og er ofte den mest tilgængelige type. Den skal aldre mindst 15 måneder efter den sekundære gæring.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintage:\u003c\/strong\u003e Denne champagne er lavet af druer fra et specifikt år og kun i særligt gode årgange. Den skal aldre i mindst 3 år. Etiketten vil angive årgangen.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs:\u003c\/strong\u003e Dette betyder \"hvid af hvide\", hvilket indikerer, at champagnen er lavet udelukkende af Chardonnay druer.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Noirs:\u003c\/strong\u003e \"Hvid af sorte\" - en champagne lavet udelukkende af sorte druer, som er Pinot Noir og\/eller Pinot Meunier. Denne stil er relativt sjælden.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé:\u003c\/strong\u003e Champagne med en pink farvetone. Det kan laves ved enten at blande rød vin med hvid champagne eller ved at lade drueskallerne komme i kontakt med saften i en kort periode (saignée metode).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée de Prestige:\u003c\/strong\u003e Dette er et champagnehus's top-cuvée, ofte dyrere og lavet af de bedste druer. Eksempler inkluderer Dom Pérignon fra Moët \u0026amp; Chandon eller Cristal fra Louis Roederer.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Brut eller Brut Nature:\u003c\/strong\u003e En meget tør champagne med minimal eller ingen tilsat dosage (sukker).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut:\u003c\/strong\u003e En tør champagne, men med en lille mængde sukker tilsat. Dette er den mest almindelige sødme niveau for champagne.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Dry:\u003c\/strong\u003e Trods navnet er denne stil lidt sødere end Brut.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSec:\u003c\/strong\u003e Moderat sød champagne.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDemi-Sec:\u003c\/strong\u003e Halvsød champagne, ofte serveret med desserter.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDoux: Den sødeste champagne stil.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eChampagne på tilbud\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTilbud på champagne finder du ofte på vores \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/vintilbud\" tt-mode=\"url\"\u003etilbudsside\u003c\/a\u003e, sammen med øvrige tilbud på rødvin, hvidvin, rosévin og meget andet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe bedste glas til champagne – sådan får du den fulde oplevelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEt glas er ikke bare et glas, og særligt når det gælder champagne, har glassets form en afgørende betydning for både smag, aroma og den visuelle oplevelse. Men hvilket champagneglas er egentlig det bedste valg?\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDerfor betyder glassets form alt for champagnen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne er en vin, der kombinerer komplekse aromaer med livlige bobler. Glassets form påvirker i høj grad, hvordan disse elementer træder frem. Et dårligt valg kan kvæle aromaerne eller få boblerne til at forsvinde alt for hurtigt – og så går noget af magien tabt.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eFlute – det klassiske valg med begrænsninger\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDet slanke og høje flute-glas er mange champagneelskeres foretrukne valg – og det forstår vi godt. Formen hjælper med at bevare de fine bobler længst muligt og skaber en smuk visuel oplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMen: det smalle glas giver ikke aromaerne plads til at udfolde sig. Det kan være en ulempe, hvis du drikker champagne af høj kvalitet, hvor nuancerne af citrus, brioche og nødder fortjener at komme til deres ret.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eCoupe – det æstetiske, men upraktiske valg\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDet brede og lave coupe-glas – kendt fra 1920’ernes fester – er smukt og festligt. Men det er mere stil end substans. Formen lader boblerne forsvinde hurtigt og spreder aromaerne i en sådan grad, at de næsten forsvinder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCoupe-glasset egner sig derfor bedst til festlig servering, hvor æstetikken vægter højere end selve smagsoplevelsen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eTulipanformet champagneglas – den optimale balance\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eHos Theis Vine anbefaler vi det tulipanformede champagneglas til dem, der ønsker en uforlignelig oplevelse. Formen kombinerer det bedste fra begge verdener: Den smalle åbning bevarer boblerne, mens den bredere kumme frigør aromaerne. Resultatet er en intens og autentisk oplevelse, hvor champagnens fine struktur og komplekse duftnoter får lov til at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvilket glas er bedst til champagne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet afhænger af, hvad du prioriterer. Flute bevarer boblerne, coupe er festlig, men vi anbefaler tulipanformede glas for den mest autentiske smagsoplevelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan man bruge almindelige hvidvinsglas til champagne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, især hvis de har en let tulipanform. De giver mere plads til aromaerne end flute-glas, men er ikke helt så præcise som druespecifikke champagneglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvilket glas bruger professionelle til champagne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProfessionelle sommelierer og vinentusiaster foretrækker som regel tulipanformede glas – og allerhelst champagneglas fra RIEDEL, der er druespecifikke og udviklet til netop at fremhæve champagne i sin reneste form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHvordan får jeg mest smag ud af min champagne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrug tulipanformede champagneglas fra RIEDEL, server champagnen ved 8–10 grader og giv den lidt tid i glasset. Så træder de elegante noter af citrus, brioche og nødder tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrug de rette champagneglas – og få den fulde champagneoplevelse\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHos Theis Vine går vi aldrig på kompromis. Vi mener, at store vine – også champagne – fortjener at blive drukket af de bedste glas i verden. Netop derfor anbefaler vi RIEDELs druespecifikke champagneglas, der er designet til at kærtegne champagnens fine struktur og aroma. Det er glas skabt til passionerede vinelskere, som ønsker en vinoplevelse i absolut topklasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/riedel-vinglas-i-verdensklasse\" tt-mode=\"url\"\u003e\u003cstrong\u003eKøb verdens bedste vin- og champagneglas fra RIEDEL\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvordan hælder man champagne korrekt?\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eÅbning: Drej flasken forsigtigt og hold korken fast – undgå at poppe proppen, da det frigiver for meget kulsyre.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHældeteknik: Hæld langsomt langs glassets side for at bevare flest bobler.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHvor længe kan man holde en champagne frisk efter åbning?\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHvorfor skummer champagne mere i visse glas?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoblerne dannes omkring små urenheder i glasset. Helt rene glas kan faktisk mindske bobledannelsen! Hvis du vil have en flot perlerække af bobler, så brug et let ru champagneglas, som ofte findes hos RIEDEL. Den bedste metode er at holde glasset i en vinkel og hælde langsomt langs siden. Dette bevarer flest bobler og sikrer en jævn fordeling af kulsyren i glasset.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor længe kan en champagne holde sig frisk?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagneproppen forhindrer boblerne i at forsvinde for hurtigt. Hvis du ikke drikker hele flasken, kan du opbevare den i køleskabet med en champagneprop, så den holder sig frisk i 1-2 dage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad spiser vi til champagne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagne er utroligt alsidig og kan parres med en bred vifte af retter. Her er nogle generelle retningslinjer for parring af forskellige champagnestilarter med mad:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut Nature \/ Non Dosé \/ Pas Dosé\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLette retter, skaldyr, østers, sushi, tatar, carpaccio. Den knivskarpe syre og manglende tilsat sukker komplementerer delikate smage og salte retter godt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNæsten enhver ret - men ikke sødt! Skaldyr, lyst kød, fjerkræ, pølser, tapas, lette pastaretter, risotto. Brut champagne er alsidig og har en god balance mellem syre og en smule sødme, der gør den velegnet til en bred vifte af retter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Dry \/ Extra Sec\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAsiatiske retter, krydrede retter, salte snacks. Den lette sødme kan modvirke krydderi og supplere lidt stærkere smagsprofiler.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé Champagne:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrillede skaldyr, laks, charcuteri, jordbær, fjerkræ. De røde frugtaromaer i rosé champagne passer godt til retter, der er mere robuste end skaldyr, men lettere end rødt kød.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Blancs: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eØsters, kaviar, skaldyr, gedeost. Den høje syre og mineralske karakter af Chardonnay-baseret champagne komplementerer rigtigt godt disse fødevarer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Noirs: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrillet fjerkræ, svamperetter, foie gras, tun. Den rige, frugtige karakter i Pinot Noir og Pinot Meunier i disse champagner matcher godt med rigere retter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDemi-Sec \u0026amp; Doux: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDessert! Frugttærter, crème brûlée, blå ost, foie gras, nødder og chokolade. Den markante sødme i disse champagner gør dem til en ideel ledsager til søde retter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée de Prestige \/ Vintage Champagne: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDelikate og fine retter som trøffelretter, gourmet-oplevelser og fine spisesteder. Det er high-end champagne, fortjener at blive parret med mad af tilsvarende kvalitet og finesse.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eHusk dog, at mad- og vinparring i sidste ende handler om dine præferencer. Selvom ovenstående retningslinjer kan give en god start, er den bedste parring ofte den, du personligt nyder mest. Prøv dig frem!\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChampagnens historie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagne-regionens vine går langt tilbage – faktisk til før middelalderen. Allerede i det 5. århundrede begyndte romerne at dyrke vin i det nordøstlige Frankrig. På trods af tidlige forhindringer, herunder kejser Domitians edikt om at fjerne vinmarker i kolonierne, blev området gradvist kultiveret – især efter at kejser Probus ophævede forbuddet og rejste et tempel for vinens gud, Bacchus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI middelalderen overtog den katolske kirke store dele af vinproduktionen i Champagne. Klostrene lavede vin til nadveren, og Reims – regionens hovedby – blev kendt som kroningsbyen for franske konger. Her blev champagne serveret ved kongelige ceremonier og markerede sin rolle som vin for de fineste anledninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampenois’erne (indbyggerne i Champagne) misundte længe de kraftfulde og komplekse vine fra Bourgogne og forsøgte at matche deres kvalitet. Men det nordlige klima gjorde det svært at modne druerne fuldt ud. Resultatet blev lettere, syrlige rødvine – langt fra de burgundiske idealer. Alligevel begyndte noget helt særligt at opstå...\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvem opfandt mousserende vin?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrods den populære myte, var det ikke Dom Pérignon, der opfandt mousserende vin. Den ældste dokumenterede mousserende vin er faktisk Blanquette de Limoux, fremstillet af benediktinermunke i 1531 nær Carcassonne. Den engelske læge Christopher Merret beskrev senere i 1662, hvordan tilsætning af sukker til en færdiggæret vin kunne starte en anden gæring – det, vi i dag kender som méthode traditionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI begyndelsen var bobler i vinen en fejl – flasker eksploderede, og korkene sprang. Champagne blev kaldt \"le vin du diable\" (djævlens vin). Først i 1844 opfandt Adolphe Jaquesson muselet’en – trådnettet, der holder korken på plads. Det var først i 1800-tallet, at champagne virkelig tog fart. Produktionen steg eksplosivt: fra 300.000 flasker årligt i 1800 til hele 20 millioner i 1850. I 2007 blev der solgt næsten 339 millioner flasker champagne globalt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBrut champagne – skabt til det britiske marked\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne var tidligere langt sødere, end vi kender den i dag. Men i 1846 valgte Perrier-Jouët at sende en usødet årgang til London, og englænderne tog imod den tørre stil med begejstring. Resultatet blev skabelsen af Brut Champagne i 1876 – en stil, der siden har præget markedet. \"Brut\" betyder, at champagnen er tør – altså med lavt sukkerindhold. Det er i dag den mest populære champagnestil og blev først lanceret til det britiske marked.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvordan skal man opbevare champagne?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOpbevaring af champagnevin er afgørende for at bevare dens kvalitet og smag. Her er nogle vigtige tips til at opbevare din champagnevin korrekt:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpbevar den vandret:\u003c\/strong\u003e Champagnevine bør opbevares liggende på siden. Dette sikrer, at vinen er i kontakt med korken, hvilket hjælper med at forhindre, at korken tørrer ud og tillader også langsom modning af vinen.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHold den kølig:\u003c\/strong\u003e Champagnevin bør opbevares ved en temperatur mellem 10 og 15 grader Celsius. Undgå store temperatursvingninger, da dette kan påvirke vinens kvalitet negativt.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeskyt mod lys:\u003c\/strong\u003e Champagnevin er følsom over for lys, der kan forårsage oxidationsprocesser og forringe smagen. Opbevar derfor dine flasker på et mørkt sted eller i en vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUndgå vibrationer:\u003c\/strong\u003e Champagnevine bør opbevares et sted, hvor de ikke udsættes for konstante vibrationer. Vibrationer kan forstyrre vinen og påvirke dens smag og aroma.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHold den fugtig:\u003c\/strong\u003e Det er vigtigt at opbevare champagnevinen i en fugtig atmosfære for at forhindre, at korken tørrer ud. Du kan placere en fugtig klud eller et fugtigt håndklæde rundt om flasken eller opbevare den i en vinkøler med høj luftfugtighed.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003eVed at følge disse opbevaringstips kan du bevare din champagnevin i optimal tilstand og sikre, at den er klar til at blive nydt, når den åbnes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er den ideelle serveringstemperatur for champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen ideelle serveringstemperatur for champagne vin er mellem \u003cstrong\u003e8-10 grader\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er vigtigt at holde champagnen kølig, men ikke for kold, da for lav temperatur kan dæmpe smagen og aromaen. Ved den rette temperatur vil champagne vinens bobler være sprøde og smagen vil være frisk og velafbalanceret. Så næste gang du serverer en flaske champagne, sørg for at sætte den i køleskabet i god tid, så den er klar til at blive nydt ved den perfekte temperatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusk, at en godt tempereret champagne vil være den perfekte ledsager til enhver festlig lejlighed!\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvor kommer boblerne fra i champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBoblerne i champagne kommer fra en naturlig proces, der kaldes \"andengæring\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter at vinen er blevet fremstillet og flasket, tilføjes der en blanding af sukker og gær til flasken. Gæren omdanner sukkeret til alkohol og producerer kuldioxid som en biprodukt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa flasken er lukket, forbliver kuldioxiden fanget og opløses i vinen, hvilket skaber boblerne. Når du åbner en flaske champagne, frigives den fanget kuldioxid, hvilket resulterer i de festlige bobler, der er karakteristiske for champagnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad er sødmegraderne i champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1) \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e (også kaldet Non Dosé eller Pas Dosé):\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: Mindre end 3 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIngen sukker tilsat efter degorgering\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e2) \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: 0-6 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e3) \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: Mindre end 12 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDette er den mest almindelige sødme niveau for champagne\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e4) \u003cstrong\u003eExtra Dry (Extra Sec)\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: 12-17 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e5) \u003cstrong\u003eSec\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: 17-32 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e6) \u003cstrong\u003eDemi-Sec\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: 32-50 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDenne sødmegrad kan gøre champagnen velegnet til desserter.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e7) \u003cstrong\u003eDoux:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eResiduelsukker: Over 50 gram per liter\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDen sødeste champagne stil\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eNår du vælger en flaske champagne, kan disse sødmegrader hjælpe dig med at forstå, hvor sød eller tør champagnen vil være, hvilket kan påvirke, hvordan den parrer sig med mad eller lejligheden, den skal nydes på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er dog altid en god ide at smage forskellige stilarter og finde den, der passer bedst til din personlige smag.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChampagnes klassifikationer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChampagne har en række klassifikationer, der tager hensyn til både vinmarkens kvalitet og den endelige flaskevins kvalitet. Klassificeringen er især vigtig, når det kommer til vinmarkerne, da det kan påvirke prisen på druerne og prestige af vine produceret fra disse marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlassificeringssystemet i Champagne:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCru Klassificering:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eVinmarkerne i Champagne er klassificeret i et system kaldet \"Échelle des Crus\" (oversat: \"Skala af Crus\"). Dette system tildeler en procentuel værdi til hver landsby baseret på kvaliteten af dens vinmarker, som i sidste ende bestemmer prisen på druer fra disse marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e100% Grand Cru:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eDette er toppen af hierarkiet. Kun 17 landsbyer har denne klassifikation, hvilket betyder, at vinmarkerne i disse landsbyer anses for at producere de fineste druer i Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e90-99% Premier Cru:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eEfter Grand Cru-klassificeringen kommer Premier Cru. Der er 44 landsbyer, der har denne klassifikation. De er stadig højt anset, men ikke på niveau med Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e80-89% Autres Crus:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eDette er de resterende landsbyer i Champagne-regionen. Selvom de ikke har prestige af Grand eller Premier Cru klassificering, producerer mange af dem stadig fremragende champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintype Klassifikation: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette refererer til den endelige vin, der produceres og den metode, der anvendes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVintage: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eDenne champagne er produceret udelukkende fra druer høstet i et bestemt år og kun i særligt gode årgange. Etiketten vil angive årgangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eNon-Vintage:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003eDenne champagne er en blanding af vine fra flere årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eBlanc de Blancs:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Lavet udelukkende fra Chardonnay druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eBlanc de Noirs:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Lavet udelukkende fra Pinot Noir og\/eller Pinot Meunier druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eRosé:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Pink champagne, som enten kan være resultatet af en blanding af rød og hvid vin eller saignée metoden, hvor skindene er i kontakt med saften i en kort periode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSødme Klassifikation: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSom tidligere nævnt, varierer champagnes sødme afhængigt af den \"dosage\" (sukkeropløsning), der tilsættes efter den anden gæring. Dette inkluderer Brut, Extra Dry, Sec, Demi-Sec og Doux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent Klassifikation: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDette refererer til den type producent, der laver champagnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eNM (Négociant-Manipulant):\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Disse producenter køber ofte druer fra andre avlere, men kan også have egne vinmarker. De store champagnehuse falder ofte ind under denne kategori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eRM (Récoltant-Manipulant):\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Dette refererer til producenter, der kun laver champagne fra deres egne vinmarker. Dette er ofte mindre producenter, der producerer såkaldte \"grower champagnes\".\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilke fysiske faktorer påvirker produktionen af champagne?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFysiske faktorer, især dem relateret til klima og vejrforhold, har en afgørende indflydelse på vinproduktion generelt, og Champagne er ingen undtagelse. Her er hvordan nogle af disse faktorer påvirker Champagne-produktionen:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e Champagne-regionen ligger i den nordlige del af vinproducerende regioner i Frankrig, hvilket gør det til et køligt klima. Dette har traditionelt betydet, at druerne modner langsomt, hvilket giver en høj surhed - afgørende for struktur og aldringspotentiale i Champagne. Men med global opvarmning oplever regionen varmere år, hvilket kan føre til tidligere modning og højere sukkerindhold i druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrost:\u003c\/strong\u003e Især i foråret kan frost skade unge skud og knopper på vinstokkene, hvilket potentielt reducerer høstudbyttet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHagl:\u003c\/strong\u003e Haglstorme kan forårsage betydelig skade på druer, blade og vinstokke. Dette kan påvirke udbyttet og kvaliteten af druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegn:\u003c\/strong\u003e For meget regn kan føre til forskellige problemer, herunder råd og svampesygdomme. På den anden side er tilstrækkelig regn nødvendig for at vinstokkene skal trives, især i tørrere perioder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVind:\u003c\/strong\u003e Vind kan være en velsignelse og en forbandelse. Det kan hjælpe med at tørre druer efter regn, hvilket reducerer risikoen for sygdom. Men for kraftig vind kan skade vinstokke og druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaforandringer:\u003c\/strong\u003e Som tidligere nævnt har global opvarmning allerede ført til tidligere blomstring og høstning. Dette kan ændre druens phenoliske modenhed og syrebalance, hvilket potentielt kan ændre den traditionelle smagsprofil af champagne. På længere sigt kan klimaforandringer tvinge producenterne til at overveje nye druesorter eller nye dyrkningsmetoder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Selvom det ikke er en faktor, der ændrer sig fra år til år som vejrforholdene, spiller jordbundens sammensætning en central rolle i vinproduktionen. Champagnes unikke kalkstensjordbund hjælper med dræning og giver også mineralitet til vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er vigtigt at bemærke, at producenterne i Champagne-regionen har arbejdet med disse udfordringer i århundreder og har udviklet teknikker og metoder til at håndtere dem. Ikke desto mindre repræsenterer den nuværende hastighed af klimaforandringer en hidtil uset udfordring, og regionens producenter søger aktivt løsninger for at sikre Champagne-vinens fremtid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimaforandringer og champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlimaforandringer kan have dybtgående virkninger på champagneproduktionen på grund af dens indflydelse på druevækst, modning og de overordnede forhold i vinmarken. Her er nogle af de potentielle konsekvenser og udfordringer, som champagneproducenter kan stå over for som følge af klimaforandringer:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÆndret modningscyklus:\u003c\/strong\u003e Med stigende temperaturer har Champagne-regionen allerede oplevet tidligere blomstrings- og høstdatoer. Dette kan føre til ændringer i druens sukkerindhold, syrebalance og phenoliske modenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjere alkoholindhold:\u003c\/strong\u003e Varmere forhold kan føre til druer med højere sukkerindhold, hvilket igen kan resultere i vine med højere alkoholindhold. Dette kan ændre den traditionelle smagsprofil af champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÆndringer i vinens aroma og smag:\u003c\/strong\u003e Temperaturer, sollys og vand tilgængelighed kan alle påvirke dannelsen af aromaforbindelser i druerne. Ændringer i disse faktorer kan potentielt ændre smagsprofilen af champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStørre risiko for skadedyr og sygdomme:\u003c\/strong\u003e Varmere klimaforhold kan gøre regionen mere modtagelig for skadedyr og sygdomme, der tidligere ikke var et problem i det kølige klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVandmangel:\u003c\/strong\u003e Selvom Champagne-regionen traditionelt har haft tilstrækkelig regn, kan klimaforandringer føre til mere ustabile regnmønstre med perioder med tørke, hvilket kan udfordre vinstokkenes sundhed og produktivitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEkstreme vejrfænomener:\u003c\/strong\u003e Forøgede risici for ekstreme vejrhændelser som storme, hagl, oversvømmelser eller uventede frostperioder kan påvirke høsten og vinens kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGode alternativer til champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eElsker du champagne, men vil du prøve noget nyt? Der findes fantastiske alternativer, der byder på samme festlige stemning og delikate bobler – ofte til en mere overkommelig pris!\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/cremant\" tt-mode=\"url\"\u003eCrémant\u003c\/a\u003e – Den franske perle, der produceres efter samme metode som champagne, men fra andre regioner. Elegant, frisk og fyldt med finesse!\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/cava\" tt-mode=\"url\"\u003eCava\u003c\/a\u003e – Spaniens sprudlende skat, skabt med traditionelle håndværksteknikker og perfekt til både fest og hygge.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/prosecco\" tt-mode=\"url\"\u003eProsecco\u003c\/a\u003e – Let, frugtig og uimodståelig! Den italienske favorit, der bringer solskin og glæde til enhver skål.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/spumante\" tt-mode=\"url\"\u003eSpumante\u003c\/a\u003e - klassisk italienske bobler\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUanset om du vil imponere gæsterne, finde det perfekte match til din menu eller blot forkæle dig selv, findes der et boblende alternativ, der passer perfekt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-champagne-diebolt-vallois","title":"Extra Brut Tradition","description":"\u003cp\u003eBrut Tradition Champagne er den imponerende entry-level vin fra fra Diebolt-Vallois i Cremant i Côte des Blanc. Vinen skiller sig ud fra resten af porteføljen fra huset ved at indeholde både Pinot Noir samt en smule Meunier. Huset laver ellers Blanc de Blancs Champagne på ren Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er lys gylden med fyldig mousse. I næsen har vinen både citrus frugt, ananas og pære samt røde frugter som hindbær, ribs og rød æbleskind. I munden er vinen rig, cremet og fyldig med toner af både æbler, kvæde, smør, modne nødder og friske mineraler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn meget flot og tør Champagne med dosage på 3 g\/L (Extra Brut). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47383105634643,"sku":"24308","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/24308.png?v=1712966585"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-5-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 5","description":"\u003cp\u003ePå druer fra de 5 bedste områder for pinot noir, har Billecart Salmon skabt denne flotte Blanc de Noir champagne. I Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Verzy har man hentet frugten til denne skønne champagne, der endnu en gang viser, hvorfor Billecart Salmon har status af verdens bedste champagnehus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 70 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 1 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBaseret udelukkende på den flotte årgang 2015. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49486165672275,"sku":"64339","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64339_8128edcd-8b38-4512-9622-363d9f4388cf.png?v=1729853288"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-4-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 4","description":"\u003cp\u003eTil denne elegante cuvee er der udelukkende brugt druer fra selve epicenteret hvad angår Chardonnay i Champagne, nemlig Mesnil-sur Oger i Côte des Blancs. Dette er hjemsted for det bedste af det bedste druemateriale, og som sædvanligt er kun det bedste godt nok til Billecart Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at bevare mest mulighed friskhed i denne rene Blanc de Blanc, er lagringen udelukkende fundet sted i rustfri ståltanke. Vinen har derudover andengæret på flaske i hele 70 måneder, hvilket tilfører en helt enorm kompleksitet. Det hele er fornemt afrundet af beskedne 3,9 gram dosage. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49487348400467,"sku":"64338","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64338.png?v=1727353509"},{"product_id":"champagne-demi-sec-champagne-mandois","title":"Demi Sec","description":"\u003cp\u003eIsær når der står ”Demi Sec” på etiketten, som på denne skønne \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/search#query:champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-mandois\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eMandois\u003c\/a\u003e. Demi Sec-betegnelsen dækker over, at der er tilsat mellem 32-50 gram restsukker pr. liter. Dette resulterer i en sødlig, lækker og cremet Champagne, som er en helt oplagt dessertledsager, og selvfølgelig også et uovertruffen match til kransekagen nytårsaften. Endelig kan den selvfølgelig også nydes helt uden tilbehør.    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI denne Champagne, lavet på 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 30 % Pinot Meunier, vil man opleve lækre smagsnoter af moden frugt, såsom pære, mango og ferskner tilsat et elegant og subtilt strejf af vanilje.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648751116627,"sku":"21245","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445212457.png?v=1729499418"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-champagne-mandois","title":"Brut Zéro","description":"\u003cp\u003eDen knastørre Zero Dosage fra Champagne Mandois er krystalklar og i perfekt balance med sig selv. En unik og eksklusiv Champagne, der har en helt særlig evne til at komplimentere den finere gastronomi med sin elegance og raffinerede noter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Mandois er berømt for sit skyhøje niveau og for at præstere vine, der har alt det, der skal til, for at de fineste restauranter verden over spærrer øjnene op. Og husets Zero Dosage er en af de helt store ledestjerner med sin unikke og eksklusive elegance. Zero Dosage er den tørreste variant af sødmegrader i Champagne, for mens en tør Champagne oftest har fået tilsat en smule sukker, så lever Zero Dosage udelukkende på den smag og sødme, der findes i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er det Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier-druer, der er sat sammen til det smukt, gyldne slutresultat. Med overtoner af hvide blomster og citrus i duften, er der lagt op til et smagsmæssigt raffinement med en uhørt elegance og finesse, der er svær at finde mage til. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver lagret i fire år på sine gærrester, og den fremstår som den perfekte knastørre ledsager til den finere gastronomi, fordi den med sine komplekse smagsnoter af abrikos og lys fersken, og sin perfekt afstemte friskhed har en krystalklar og mineralsk elegance. Det er sjældent, at denne Champagne Mandois Zero Dosage er tilgængelig for andre end dem, der står vinhuset meget nær, og derfor er vi stolte over at have den på vores repertoire. Det er en unik og eksklusiv Champagne, der er med til at løfte store gastronomiske oplevelser til et endnu højere niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648760521043,"sku":"44354","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445443547.png?v=1729499511"},{"product_id":"champagne-brut-inspiration-1818-champagne-charles-le-bel","title":"Brut Inspiration 1818","description":"\u003cp\u003eCharles Le Bel er Billecart-Salmons søster-brand. Vinen produceres ovenikøbet hos selve Billecart-Salmon, så hvis du synes at denne non vintage-Champagne leverer langt højere kvalitet end prisen umiddelbart burde tillade, så er det fordi, at der står særdeles erfarne og yderst kompetente kræfter bag denne skønne Champagne. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet udgøres af 37% Chardonnay, 30% Pinot Meunier og 33% Pinot Noir. Druerne er høstet fra unge stokke, som hjælper til at give en livlig og særdeles frisk Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen finder man de klassiske Champagne-noter af briochebrød, smør og nødder, mens der i smagen suppleres med syrlige noter af citron og pomelo samt friskplukkede, grønne æbler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Charles le Bel","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49708034228563,"sku":"59800","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/u4mO4DtQ3uM25KLU5ubIiftNfZFOA4KEbe4xCxF6_137ac845-0a1f-403a-a34e-8f7c3e81f3c1.png?v=1730209568"},{"product_id":"champagne-victor-rose-champagne-mandois","title":"Victor Rose","description":"\u003cp\u003eChampagne Mandois præsenterer her en imponerende årgangs-Champagne, der med sin fine rosé-kulør og delikate nuancer er i en klasse for sig selv. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVictor Rosé 2016 er en frisk og elegant Champagne med udsøgte bobler og nuancer af citrus og skovjordbær. Som noget usædvanligt for en roséchampagne laves Victor Rosé primært på Chardonnay (90 %) med mindre andele Meunier (10%).  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på rustfri ståltanke (70 %) mens de resterende 30 % lagres på egetræsfade for at tilføre dybde, struktur og yderligere kompleksitet og dosagen er på 6g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bliver ikke gået på kompromis i processen, og med hele otte års lagring på gærresterne er der skabt det perfekte grundlag for at lave en storslået champagne i en frisk og elegant stil. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoblerne er små og delikate, og sammen med aromaerne af citrus og krydderier - samt et let touch af skovjordbær - gør det Victor Brut Rosé Vintage til en indbydende og enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":56798499275139,"sku":"72348","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72348.png?v=1762510988"},{"product_id":"champagne-brut-origine-champagne-mandois","title":"Brut Origine","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Her er alle de elementer man ønsker fra en Champagne. Den er fyldig og cremet med blide bobler, det dufter af gule æbler og citrusfrugter og i smagen får man de kendetegnene champagnenoter af brød og kiks. Mandois er en producent som tager sine vin seriøst, men livet afslappet. En attitude man fornemmer i vinen som både smager af dybde og kvalitet, men også af fest og farver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Origine er Mandois’ klassiske non-vintage Champagne. Det vil sige, at det er en Champagne, der er sammensat af vin fra flere årgange, og i dette tilfælde er der tale om tre på hinanden følgende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet består af 40 pct. Chardonnay, 30 pct. Pinot Noir og 30 pct. Meunier. Alle tre druesorter er blandt de mest benyttede i Champagne, og her kommer de fra samtlige af husets marker. Flere af dem er klassificeret som 1. Cru og Grand Cru, så det er druer fra de bedste vinstokke, der er brugt til denne Brut Origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagringen finder primært sted i ståltanke og en mindre andel i egetræsfade, inden 2. lagring i flaske i hele 36 måneder. Herefter tilsættes dosage på 7 gram pr. liter, der sikrer en skøn cremet og blød fornemmelse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet resulterer i en fyldig og cremet Champagne med rolige bobler, en behagelig ristet tone og nuancer af citrus, modne bær, ananas og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55667503137155,"sku":"20102","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445201024.png?v=1789000883"},{"product_id":"champagne-cuvee-louis-blanc-de-blanc-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2012 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2012, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":55707404829059,"sku":"64886","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63588-1725352623.png?v=1748909078"},{"product_id":"champagne-le-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Le Rosé","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56187004486019,"sku":"33054","price":969.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MTY2CVbMFVn0pZlbFboupJmYuveLuSrtzdoQGAo2.png?v=1764167709"},{"product_id":"champagne-npu-nec-plus-ultra-bruno-paillard","title":"N.P.U. Nec Plus Ultra","description":"\u003cp\u003eN.P.U. – “Nec Plus Ultra” blev skabt med en målsætning om at lave den ypperste champagne. Vinen laves kun i særligt gode årgange, tidligere eksempler er 1990, 1995, 1996, 1999, 2003 og 2008. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til N.P.U. 2009 stammer udelukkende fra seks Grand Cru landsbyer i Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly og Bouzy – og vinen består ligeligt af Chardonnay og Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun første pres anvendes, som altid hos Bruno Paillard. Et helt særligt kendetegn ved N.P.U. er, at hele den første gæring af basisvinen foregår i små egetræsfade, hvor vinene tilbringer 10 måneder. Her udvikler hver cru sin egen kompleksitet og opnår fine trænoter, mens vinen langsomt udvikler sig og opnår kompleksitet. Efter denne modning udvælges blot 28 tønder til en årgang på få tusinde flasker og et endnu lavere antal magnumflasker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eN.P.U. udmærker sig især ved sin usædvanligt lange lagring \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e – hele 13 år, inden den degorgeres, hvorefter den hviler yderligere i mere end to år på flaske, før den forlader Bruno Paillards kølige kældre. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlt i alt en rejse på 15 år, fra druerne høstet til den endelige vin lander i vinelskernes hænder. Resultatet er en champagne af fineste karat. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2009","offer_id":56224598950275,"sku":"72168","price":3039.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72168.png?v=1755079867"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56467684458883,"sku":"65721","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721_1d5faa9e-f1fd-45f1-91da-4ffc8935980a.png?v=1758631760"},{"product_id":"champagne-rose-grande-reserve-brut-champagne-mandois","title":"Rosé Origine Brut","description":"\u003cp\u003e“Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne – then a rosé.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e– Claude Mandois\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois er anerkendt af nogle af verdens fineste restauranter for husets høje kvalitet. Rosé Origine understreger Claude Mandois’ filosofi: Det skal først og fremmest være en stor champagne – og dernæst en rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien går tilbage til Claudes bedstefar, Henri Mandois, som var en af de tidlige pionerer inden for roséchampagne. Rosé Origine viderefører idéen gennem en særlig dobbeltmetode, der kombinerer saignée-rosé med den klassiske metode, hvor rødvin blandes i cuvéen. Saignée-delen tilfører frisk og delikat frugt, mens rødvinen bruges til at finjustere champagnens farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er sammensat af 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Basisåret er 2022, suppleret med vin fra årgangene 2021, 2020 og 2019. 90 % af vinen gæres og lagres på ståltank, mens de resterende 10 % lagres på egetræ. Cuvéen tilsættes 5 % saignée-rosé og 5 % rødvin, hvorefter champagnen lagrer mere end to år på gærresterne. Dosagen er 8 gram sukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står den lakserosa med fine sølvfarvede nuancer. Duften åbner med friske hindbær, ribs og vilde jordbær, inden der kommer mere nuancerede noter af surkirsebær, blodappelsin, hvid peber og ingefær pakket ind i et strejf af smørbagt brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med vilde jordbær og kandiseret appelsinskal i centrum. Fine syrlige og let bitre nuancer giver spændstighed og bidrager til en lang, vedvarende afslutning. Kombinationen af frugt, friskhed, fad og den lange lagring skaber en harmonisk roséchampagne med både fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er oplagt som aperitif, men kan også serveres til eksempelvis søtunge à la milanaise med cremet artiskokpuré eller jordbærsalat med basilikumchantilly. Server den ved 6–8 °C. Den er skabt til at blive nydt ung, men har kvaliteten til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56568310694275,"sku":"20292","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/20292.png?v=1788951616"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56579145204099,"sku":"64584","price":1949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584.png?v=1759884933"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé Magnum","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57184248365443,"sku":"64888","price":4549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584-1744021574.png?v=1768492946"},{"product_id":"champagne-1-cru-blanc-de-blancs-3-liter-champagne-mandois","title":"1. Cru Blanc de Blancs 3 liter","description":"\u003cp\u003eFå ting kan frembringe glæde og begejstring som god Champagne. Men det skulle da lige være god Champagne fra en fuldkommen overdådigt 3-liters flaske!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er nemlig de færreste, der kan skabe en årgangs-Blanc de Blancs Champagne som Mandois. Med sin cremede og elegante stil, er det en Champagne med god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede. Og i denne vilde 3-liters udgave, er der ikke et øje tørt! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn skøn Champagne med en fornem balance, der rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57184436650371,"sku":"63133","price":3029.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51589-1669799450.png?v=1768493731"},{"product_id":"brut-origine-magnum-champagne-mandois","title":"Brut Origine Magnum","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Stokkene vokser på forskellige marker, der både tæller 1. Cru og Grand Cru, og med 36 måneders lagring har den en sublim balance. Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57466351485315,"sku":"28574","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445285741.png?v=1772189890"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-bruno-paillard","title":"Blanc de Blancs Grand Cru","description":"\u003cp\u003eEn ultra-elegant champagne skabt udelukkende på de fineste Chardonnay-druer fra de bedste Grand Cru marker i Côte des Blancs.  Champagnen fremstilles desuden udelukkende af det første pres af de fornemme Grands Crus druer – og der indgår tilmed med reservevin, der rækker helt tilbage til 1985. Resultatet er ikke bare dybt imponerende og lækkert. Det er en lille rejse tilbage i tiden med hver tår, man sipper fra glasset. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFire års lagring sur lie bidrager med stor dybde og kompleksitet, mens yderligere ti måneders flaskelagring efter dégorgement afrunder og balancerer smagen inden vine frigives. Den lave dosage på blot 5 g\/l. bevarer et rent og kalket udtryk med tårnhøj mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBruno Paillards Blanc de Blanc følger desuden en oldschool vinificeringsmetode, hvor andengæringen på flasken foregår mere nænsomt end i traditionel champagne. Resultatet er en finere, mere delikat mousse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset er den fin og svagt gylden med et glimt af grønne nuancer og med de fineste og mest bløde bobler, man kan forestille sig.  \u003cbr\u003eDuften indledes af frisk citrus i form af lime og grapefrugt efterfulgt af hvide blomster. Med lidt tid i glasset træder noter af mandel og let ristet brioche frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er lækkert tør med en delikat sprødhed inden lag på lag af citrus, hvide frugter og den kølige, præcise mineralitet, som kun kalkholdige jorde kan give, åbenbarer sig. Eftersmagen er frisk, lang og med kalket elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBruno Paillards Blanc de Blanc er den perfekte champagne til østers og andre skaldyr. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57471099273603,"sku":"56314","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MiyfHrEInSgt1v1ZLRNnOr6Fe0I7qW7DehgUOiQS.png?v=1772234602"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-chouilly-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2015 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2015 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57471102910851,"sku":"72334","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72334.png?v=1772234740"},{"product_id":"champagne-vintage-grand-cru-champagne-billecart-salmon","title":"Vintage Grand Cru","description":"\u003cp\u003eHer får man en helt utrolig flot Vintagechampagne fra årgang 2016, en rigtig flot årgang i Champagne. I denne årgang udgøres vinen af 66 % Pinot Noir og 34 % Chardonnay.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne fantastiske Champagne kommer udelukkende fra de bedste grand cru-marker i \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, og kvaliteten på druerne er derfor fuldstændig i top. Vintage 2016 blev vinificeres på ståltank, og hos Billecart-Salmon valgte man kun at tilsætte en yderst beskeden dosage (sukkerlikør) på 1,9 g\/l, da druerne i denne årgang ganske enkelt var noget nær perfekte! 64 måneders flaskelagring med gærresterne har desuden tilført en vidunderlig kompleksitet til vinen, der gør den helt uovertruffen god. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Vintage 2016 klar gul med et let gyldent skær. Intense bobler og rig og cremet mousse. Elegant med en ren duft af ferskner, nødder og citrus, der går over i marcipan, frisk ananas og gulgrønne blommer. Smagen domineres af hvide og gule stenfrugter, mandarinskal og citrus. En tør, harmonisk Champagne med et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":57480863416707,"sku":"64337","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62949-1699865276.png?v=1772441979"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Magnum","description":"\u003cp\u003eBrut Réserve er af typen non vintage Champagne dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre mest benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57658819117443,"sku":"33052","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445330526.png?v=1774266250"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart Magnum","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57679784444291,"sku":"65722","price":4099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721-1758711295.png?v=1774522301"},{"product_id":"mineral-extra-brut-blanc-de-blancs-magnum-champagne-pascal-agrapart","title":"Mineral Extra Brut Blanc de Blancs Magnum","description":"\u003cp\u003eEn unik Champagne med enorm elegance, præcision og et kompromisløst mineralsk og krydret touch. Det er kendetegnene ved denne Minéral fra Champagne Agrapart, som kommer fra to nøje udvalgte vinmarker i Cramant og Avize fra den fine årgang 2019. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Agrapart har deres 12 hektar land spredt ud over syv forskellige områder i Champagne. De fineste af vinene kommer fra enkeltmarker, men samtidig har vinhuset et godt øje for at sammensætte druer fra flere marker, der har en identisk geologisk profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet gør sig gældende for denne helt særlige årgangs-Blanc des Blanc. Her kommer druerne fra Bionnes-marken i Cramant og fra Champbouton-marken i Avize. Begge steder er den kalk- og kridtholdige jordbund dækket af et ganske tyndt jordlag, og det giver mulighed for at dyrke Chardonnay med en unik renhed, der samtidig er krydret og med et mineralsk touch af små salte nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er blot to gram restsukker pr. liter i denne formidable årgang 2019, så ikke nok med at det er krydret og mineralsk i sit præg, så er det også knastørt. Det gør Minéral til en ret exceptionel oplevelse, som det er svært at finde magen til.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pascal Agrapart","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":57845858238851,"sku":"72220","price":3499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72220.png?v=1776764611"},{"product_id":"champagne-artist-blanc-de-blancs-grand-cru-extra-brut-bruno-paillard","title":"Artist Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut","description":"\u003cp\u003eBruno Paillards champagner er alle som én komplekse og elegante, men det mest elegante udtryk finder man nok alligevel med denne vintage blanc de blanc fra den kølige årgang 2014. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen udgøres 100 % af de bedste Grand Cru Chardonnay-druer fra Côte des Blancs, nærmere bestemt fra Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant og Chouilly. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGodt 25 % af basisvinen vinificeres i små, gamle egetræsfade. Herefter lagres vinen otte år på gærresterne (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) og derefter mindst 18 måneder efter degorgement, før vinen frigives. Behersket dosage på blot 3 g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn kalket og elegant champagne med noter af citrus, brioche og en snert kandiseret appelsinskal. \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2014","offer_id":57922229666179,"sku":"72167","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72167.png?v=1777404780"},{"product_id":"champagne-artist-assemblage-extra-brut-premier-cru-bruno-paillard","title":"Artist Assemblage Extra Brut Premier Cru","description":"\u003cp\u003eSelvom Bruno Paillard primært laver non-vintage champagne, så formår huset i den grad også at skabe fantastisk champagne fra en enkelt årgang. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIkke mindst fra den solrige og flotte årgang 2015, som er tilfældet her. Assemblage 2015 er fremstillet udelukkende af første pres af druer fra seks Grand og Premier Cru marker, og omtrent 25 % af basisvinen vinificeres på gamle egetræsfade. Druesammensætning lyder på 60 % Pinot Noir og resten Chardonnay. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har lagret imponerende syv år på gærresterne (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) og derefter mindst yderligere 18 måneder efter degorgement og kun tilsat en behersket dosage på kun 4,5 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForvent en ekspressiv champagne med noter af citrus, røde bær, masser af brioche og en cremet og livlig mousse.  \u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57922229862787,"sku":"72166","price":1209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72166.png?v=1777404783"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-1-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs 2020","description":"\u003cp\u003e\"\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBlød, cremet, åben, feminin og elegant. Klassisk blanc de blancs, meget velegnet som aperitif. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eDer er ikke ret mange, der ikke vil kunne lide denne her,\" -\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Jyllands Posten.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den elegante årgang 2020. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. 70 % af vinen gære og modner i rustfrit stål, 20% i egetræsfade og 10% i betonkar. Dosagen er 6 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":58046818189699,"sku":"72349","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72349.png?v=1778831767"},{"product_id":"brut-rose-extra-brut-champagne-diebolt-vallois","title":"Brut Rosé Extra Brut","description":"\u003cp\u003eSelvom Diebolt-Vallois bor i Côte des Blancs i det sydelige \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, hvor \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e druen er konge, laver de også denne fantastiske rosé. Vinen indeholder denne gang både \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier og \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e. Mens selve den røde farve kommer fra en lille smule stille rødvin fra de bedste Grand Cru Pinot Noir druer i Bouzy. Resultatet er en rosé \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e som på én gang er saftig og let drikkelig, men alligevel er dybt kompleks og seriøs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er mørk laksefarvet med et orange skær, moussen er tæt og konstant. I næsen har vinen røde friske skovbær, rosenblade, syltede hyben, fennikel og mild citrus frugt. I munden er den både fyldig og ikke mindst cremet grundet indholdet af Chardonnay fra Cramant. I eftersmagen kommer der både mineraler og mere frisk citrus som binder vinen utrolig flot sammen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":58069317386627,"sku":"32003","price":549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445320039.png?v=1779436087"},{"product_id":"blanc-de-blancs-chouilly-champagne-grand-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Chouilly Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2020 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret og elegant. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2020 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62763836309891,"sku":"72822","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72822.png?v=1791458058"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-7-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 7 Champagne","description":"\u003cp\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne syvende udgave af deres \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e hylder netop Meunier-druen fra terroiret i Venteuil på højre bred af Vallée de la Marne. Den solrige eksponering og lerholdige jordbund giver champagnen en imponerende modenhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous No. 7 er baseret på druer fra årgang 2018 og har lagret hele 63 måneder på gærresterne! Det bridrager med en  bemærkelsesværdig kompleksitet og cremet tekstur, der gør champagnen til en sand fryd. Som altid hos Billecart-Salmon er der tale om kompromisløs præcision og fokus på druens renhed, og Les Rendez-Vous No. 7 er derfor blot afrundet med en lav dosage på 3,5 g\/l, som fremhæver friskheden og den elegante balance i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på fine toner af modne pærer, gule æbler og brioche, med et strejf af ristede nødder og citrus. I munden opleves den rund og fyldig med cremet mousse, delikat mineralitet og en lang, elegant eftersmag, hvor frugt og friskhed smelter harmonisk sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, grillet fisk, kylling eller milde oste. Serveres ved 8–10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079513987,"sku":"72409","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72409.png?v=1791459859"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-8-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 8 Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ottende udgave fra husets \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e fremhæver Meunier-druens rene og mineralske udtryk fra terroiret i Leuvrigny – et område præget af overvejende kalkholdig jord, som giver denne champagne en utrolig spændstighed, friskhed og imponerende og raffineret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er baseret på årgang 2018 og har modnet i hele 63 måneder på gærresterne, hvilket tilfører enorm kompleksitet, dybde og en silkeblød tekstur. Dosagen er holdt på et beskedent niveau på blot 3,5 g\/l, der bevarer den elegante balance mellem frugt, mineralitet og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset optræder vinen med en strålende gylden farve samt en livlig strøm af små, vedvarende bobler, der samler sig smukt i midten af glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn delikat floral bouquet med noter af hvide blomster, friske urter og korn tilsat noter af rugbrød. Et autentisk udtryk for Meunier-druens naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er elegant og cremet med en subtil saltet friskhed og saftige nuancer af mango, ribs og pomelo. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079546755,"sku":"72410","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72410.png?v=1791459860"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-6-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 6 Champagne","description":"\u003cp\u003eI 2020 lancerede Billecart-Salmon serien \u003cem\u003eLes Rendez-Vous\u003c\/em\u003e, hvor der hvert år frigives én eller flere champagner med fokus på en specifik drue fra et udvalgt terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous N° 6 er skabt på 100% Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hvorfra de fineste chardonnay-druer i hele Champagneregionen gror.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet i 2014 og vinificeret på ståltanke, hvorefter vinen har lagret i imponerende 82 måneder på bundfaldet. Champagnen er efterfølgende degorgeret med en behersket dosage på 5,6 g\/l, hvilket giver en champagne med stor kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079645059,"sku":"50058","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50058.png?v=1791459860"},{"product_id":"blanc-de-noirs-extra-brut-champagne-grand-cru-bruno-paillard","title":"Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBruno Paillards Blanc de Noirs Grand Cru er skabt ud fra ønsket om at vise – gennem et blend af mange forskellige årgange – hvor storladent og lækkert Pinot Noir fra det nordlige Champagne kan udtrykke sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er udelukkende fremstillet af første pres fra nøje udvalgte Pinot Noir druer fra fire Grands Crus: Verzenay, Mailly, Verzy og Bouzy, hvorfra det bedste Pinor Noir i champagne kommer fra. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBruno Paillards Blanc de Noirs Grand Cru vinificeres hovedsageligt i rustfrit stål, med en lille andel (15-20 %, afhængigt af året) lagret på ældre egetræsfade for at berige cuvéen med fylde og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerefter lagrer vinen tre år på gærresterne (sur lie). Efter degorgering, hvis dato er angivet på bagetiketten, hviler Blanc de Noirs Grand Cru i mindst seks måneder i kælderen. Som alle champagner fra Bruno Paillard er der tale om en tørhedsgrad i  Extra-Brut kategorien med en dosage på blot 3 g\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079677827,"sku":"72165","price":1079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72165.png?v=1791459861"},{"product_id":"terroirs-extra-brut-champagne-grand-cru-magnum-champagne-pascal-agrapart","title":"Terroirs Extra Brut Champagne Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eHvis du er til en superflot, tør Champagne, så er denne Terroirs fra Champagne Agrapart en oplevelse, der nok vil give dig, hvad du er ude efter. Et blend af de bedste druer fra to årgange - og fra ganske særligt udvalgte marker på vinhusets areal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle markerne, der giver druer til denne vin, er i Grand Cru-klassen, og de ligger i Avize, Oger, Cramant og Oiry. Alle sammen er beplantet med Chardonnay, der er vinhusets top-druesort. Med et restsukker-indhold på bare 5 gram pr. liter, er der en markant tørhed i denne vin, der dog også er smukt afrundet på en måde, der gør den tilgængelig og yderst delikat at nyde. Her får du med andre ord en charmerende og elegant Champagne med fine elementer af alt det bedste fra Agraparts mest eksklusive Blanc de Blanc Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Pascal Agrapart","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079874435,"sku":"72221","price":2269.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72221.png?v=1791459867"},{"product_id":"le-reserve-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eLe Rèserve er navnet på Billecart Salmons \"nye\" entry-level Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor egentlig er der tale om husets oprindelige \"Brut Réserve, men man har løftet den i forvejen høje kvalitet på flere områder: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er fortsat en non-vintage, men består af primært af ældre årgange helt tilbage til 2006, hvilket bidrager med enorm kompleksitet, som er helt uhørt for en champagne i dette prisleje. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMan har desuden tilsat mindre dosage, som nu er helt nede på blot 3 gr.\/pr. liter - hvilket giver en tør og meget elegant vin. Slutteligt har man forlænge 2. gæringen fra de gamle 30 måneder i flasken til at vare hele 50 måneder! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Le Rèserve benyttes de tre mest hyppige druesorter i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764080234883,"sku":"33056","price":1339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33056.png?v=1791459875"},{"product_id":"brut-origine-champagne-halvflaske-champagne-mandois","title":"Brut Origine Champagne halvflaske","description":"Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770776441219,"sku":"28575","price":259.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/28575.png?v=1791483469"},{"product_id":"brut-rose-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770776473987,"sku":"33055","price":2049.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445330557.png?v=1791483468"},{"product_id":"demi-sec-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Demi Sec Champagne","description":"\u003cp\u003eDemi-Sec er af typen non vintage \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre benyttede druesorter i \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e er repræsenteret i vinen: \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at opnå en højere grad af sødme øges mængden af dosage (sukkerlikør) i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagnen vinificeres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLysgylden vin med fine, vedvarende bobler. Livlig duft af hvide blomster, der går over i smørbagt brioche, ananas og kokos. I smagen fornemmes både sødme og friskhed fra sukrede røde bær, modne æbler og honning. Champagnen er ikke hvinende sød og passer derfor bedst til de lettere desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777555331,"sku":"33212","price":689.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33212.png?v=1791483467"},{"product_id":"le-reserve-champagne-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne halvflaske","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Jeg har ønsket at arbejde med Billecart-Salmon lige siden jeg startede Theis Vine\"\u003c\/em\u003e - John Krøigaard-Larsen, ejer af Theis Vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmons Brut Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777588099,"sku":"33218","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445332186.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-reserve-champagne-3-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Champagne 3 liter","description":"Kompleks vin med en imponerende friskhed fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777620867,"sku":"33393","price":3089.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445333930.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-rose-champagne-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne halvflaske","description":"\u003cp\u003eFrisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777653635,"sku":"33915","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445339154.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-reserve-champagne-6-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Champagne 6 liter","description":"\u003cp\u003eBrut Réserve er af typen non vintage - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Pinot noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år. Strågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777686403,"sku":"34009","price":12609.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340099.png?v=1791483468"},{"product_id":"le-reserve-champagne-15-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne 15 liter","description":"Kompleks vin med en imponerende friskhed fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777719171,"sku":"34010","price":17349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340105.png?v=1791483469"},{"product_id":"brut-rose-champagne-3-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne 3 liter","description":"Frisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777751939,"sku":"34011","price":4549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340112.png?v=1791483469"},{"product_id":"brut-origine-champagne-12-liter-champagne-mandois","title":"Brut Origine Champagne 12 liter","description":"Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777817475,"sku":"38027","price":12549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445380279.png?v=1791483469"},{"product_id":"terroirs-extra-brut-champagne-magnum-champagne-agrapart-fils","title":"Terroirs Extra Brut Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eHvis du er til en superflot, tør Champagne, så er denne Terroirs fra Champagne Agrapart en oplevelse, der nok vil give dig, hvad du er ude efter. Et blend af de bedste druer fra to årgange - og fra ganske særligt udvalgte marker på vinhusets areal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlle markerne, der giver druer til denne vin, er i Grand Cru-klassen, og de ligger i Avize, Oger, Cramant og Oiry. Alle sammen er beplantet med Chardonnay, der er vinhusets top-druesort. Med et restsukker-indhold på bare 5 gram pr. liter, er der en markant tørhed i denne vin, der dog også er smukt afrundet på en måde, der gør den tilgængelig og yderst delikat at nyde. Her får du med andre ord en charmerende og elegant Champagne med fine elementer af alt det bedste fra Agraparts mest eksklusive Blanc de Blanc Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Agrapart \u0026 Fils","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770806260099,"sku":"53566","price":2129.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/49461-1710412791.png?v=1791483505"},{"product_id":"premiere-cuvee-extra-brut-champagne-bruno-paillard","title":"Première Cuvée Extra-Brut Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"\u003cspan\u003eRig med noter af hasselnød og brioche, men også med masser af friske bær og en god syre.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e Imponerende længde og kompleksitet,\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e\"\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e - \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e94 point i Jyllands Posten.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremière Cuvée Extra-Brut er flagskibet fra dette sublime champagnehus, der består af druer fra hele champagneregionen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er sammensat af mere end 30 udvalgte \u003cem\u003ecrus\u003c\/em\u003e fra de fineste terroirs, og giver en champagne med en helt unik balance mellem friskhed, dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bruges udelukkende første pres af druematerialet, hvor druesammensætningen udgøres af Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) og Pinot Noir (45%), hvoraf 20% gennemgår førstegæring på egetræsfade. Hertil tilsættes en stor andel af Bruno Paillard reservevine bestående af op til 25 forskellige årgange, der rækker helt tilbage til 1985. Andelen af reservevin varierer år for år, men kan udgøre helt op til 50 % af den endelige vin!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHerefter lagres vinen tre år sur lie, mens Première Cuvée Extra-Brut hviler mindst 6 måneder efter dégorgement inden frigivelse. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTre års rolig lagring \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e giver vinen sin silkebløde struktur, mens mindst et halvt års hvile efter \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e lader smagen samle sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePremière Cuvée Extra-Brut er en frisk, lækker og tør champagne spækket med klassiske noter af citrus, ristede mandler og let brioche, der suppleres røde skovbært, syltede ribs og lidt mørkere noter af kirsebær, figen og brombær. Med luft og tid i glasset finder man også små strejf af blomme og moden pære. Smagen er fyldig uden at være tung, med en lang, klar og præcis afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt oplagt valg som luksuriøs aperitif. Den er også udsøgt til modne oste, samt til fjerkræ og skaldyrsretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770809831811,"sku":"56312","price":739.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56312.png?v=1791483511"},{"product_id":"rose-premiere-cuvee-champagne-bruno-paillard","title":"Rosé Première Cuvée Champagne","description":"\u003cp\u003eHer bader Bruno Paillard i den grad Pinot Noir-druen i spotlyset. Husets storladne rosé skabes nemlig primært på baggrund af Pinot Noir druen, med en mindre andel Chardonnay tilsat. Som altid med så grundigt et champagnehus som Bruno Paillard bruges kun most fra det første pres af druerne, hvor kvaliteten er allerhøjest. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAndelen af Pinot Noir i denne roséchampagne frembringes på to forskellige måder. Der laves først en \"hvidvin\" på Pinot Noir, hvor druerne hurtigt presses og skallerne fjernes med det samme, så mosten er meget lys og kan vinificeres som en almindelig hvidvin; mens en mindre andel af Pinot Noir druerne laves som en traditionel rødvin, hvor mosten får en længere maceration med skallerne, og trækker farve og en smule tannin med sig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgså til denne vine benytter Bruno Paillard en andel af reservevine fra 25 forskellige årgange, der strækker sig helt tilbage til 1985, og som bidrager med en utrolig kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Premiere Cuvee får herefter tre års lagring sur lie, efterfulgt af mindst yderligere seks måneder efter dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDosage: Extra-Brut.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770809864579,"sku":"56313","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56313.png?v=1791483512"},{"product_id":"cuvee-72-champagne-bruno-paillard","title":"Cuvée 72 Champagne","description":"\u003cp\u003eLuksuriøs og kompleks udgave af Bruno Paillards flagskib, Premiere Cuvee. Navnet «Cuvée 72» har sin oprindelse i vinens lagringsperiode på i alt 72 måneder. Først 36 måneders lagring sur lie, og herefter følger endnu 36 måneders lagring efter degorgement, førend vinen frigives fra Bruno Paillard kølige kældre.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLigesom med Premiere Cuvee fra Bruno Paillard sammenstikkes Cuvee 72 af mere end 30 udvalgte \u003cem\u003ecrus\u003c\/em\u003e fra de fineste terroirs, og giver en champagne med en helt unik balance mellem friskhed, dybde og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: start\"\u003eDer bruges udelukkende første pres af druematerialet, hvor druesammensætningen udgøres af Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) og Pinot Noir (45%), hvoraf 20% gennemgår førstegæring på egetræsfade. Hertil tilsættes en stor andel af Bruno Paillard reservevine bestående af op til 25 forskellige årgange, der rækker helt tilbage til 1985. Andelen af reservevin varierer år for år, men kan udgøre helt op til 50 % af den endelige vin!\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770812780931,"sku":"56315","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56315.png?v=1791483511"},{"product_id":"dz-dosage-zero-champagne-bruno-paillard","title":"D:Z Dosage Zéro Champagne","description":"\u003cp style=\"text-align: start\"\u003eDet kræver et exceptionelt druemateriale og stort håndværk, at skabe stor champagne helt uden tilsætning af dosage(sukkerlikør). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut, der indikerer et minimum af dosage og med denne vin er man gået skridtet videre. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer er således ikke tilsat dosage til vinen, og selvom den opleves ren og tør, så vælter det op af glasset med røde frugter, fine mandler, citronskal og brioche. Især det røde frugtudtryk træder tydeligt frem takket være den høje andel af røde druer i blendet, der består af 50 % Meunier, 25 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra over 30 forskellige byer i Champagne og den endelige vin består af 50% reservevine, hvoraf nogle har ligget på fad. Vinen har har ligget 3-4 år på flaske inden degorgeringen. Herefter har vinen lagret 6 måneder, førend Bruno Paillard har frigivet flaskerne fra deres kælder.\u003c\/p\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770812813699,"sku":"56316","price":879.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/56316.png?v=1791483512"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-3-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 3 Champagne","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmon viser med denne nye Champagne endnu en gang, hvorfor mange anser dem for at være verdens bedste Champagnehus. Kvaliteten er ganske enkelt imponerende, samtidig med at man ikke er bange for at følge med tiden og prøve nye ting af. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeunier-druen har historisk set altid stået i skyggen af både Pinot Noir og Chardonnay i Champagne, men de senere år har flere i stigende grad benyttet sig af netop Meunier som hovedrolle fremfor andenviolin. Med denne Champagne viser Billecart-Salmon overlegent, hvor godt Champagne på ren Meunier kan smage. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 64 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 2 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62782415634819,"sku":"63124","price":989.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/mY1zXxCFylVFmbnI87VJqnnsmZIzovLpvxw0kjIW.png?v=1791499984"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}