{"title":"Champagne Mandois","description":"\u003cp\u003eHæder og priser i massevis. En plads som den foretrukne \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003echampagne\u003c\/a\u003e blandt de fineste franske Michelin-restauranter. Champagne Mandois skaber ekstravagant champagne med en uhørt flot sammenhæng mellem pris og kvalitet. Sammen med top-restauranter har Mandois udviklet champagne, der egner sig perfekt til den finere gastronomi, og det har været med til at understrege husets status som et af de absolut bedste, der findes - hvilket de også har fået en prestigefuld pris for.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Mandois\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÆgte og rendyrket kvalitet, der er grundlagt på traditioner med hundredevis af år på bagen. Champagne Mandois har ikke behøvet gøre opmærksom på sig selv med store armbevægelser og luksuriøse tiltag - kvaliteten af Champagne-husets produkter taler for sig selv og har gennem århundreder opnået en imponerende og fortjent status som de franske Michelin-restauranters foretrukne Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOg det er ikke sært, at Champagne Mandois har en kvalitet, der synes at være intet mindre end guddommelig. Det bevidner pladsen i Le Guide Fleurus des Vins, der er den fineste vinguide for de franske sommelierer - samt kåringen som Vigneron de l'année 2003, der er en af de mest prestigefulde udmærkelser i den franske vinindustri.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHimmelsk - og nærmest guddommelig\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet som i dag smager af luksus og elegance, startede egentlig med nøjsomhed og afholdenhed hos Benediktiner-munken Broder Oudard. Men der er en lige linje fra de tanker han gjorde sig, når han passede de få vinstokke på det kloster, han havde hjemme på, og til de metoder, Jean Mandois sværgede til, da han i 1735 erhvervede sig sine første vinmarker i Epernay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1860 var det Victor Mandois, der grundlagde den mere kommercielle del af Champagne-huset, og henover 1900-tallet udviklede de næste generationer forretningen til at være et internationalt anerkendt brand, der i dag betragtes som et af de største Champagne-huse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag råder Champagne Mandois over 34 hektar vinmarker, hvor al energi lægges i at skabe de optimale \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/chardonnay\" tt-mode=\"url\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e, Pinot Meunier og \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/pinot-noir\" tt-mode=\"url\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e-druer til husets Champagne-produktion. Vinstokkene pløjes kun i hver anden række, for at rodnettet får endnu bedre plads til at brede sig, og denne tradition har utvivlsomt været med til at sikre druestokke, der kan være endnu mere intense i måden at opsamle næring på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMandois opkøber desuden druer fra de bedste Grand Cru-marker i nærheden, og tilsammen giver det en kvalitet, der har fået de fineste restauranter og sommelierer til at spærre øjnene op.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLagring i kirkekapel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChampagnen lagrer på 600 liters-fade i helt særlige omgivelser under kapellet i kirken i landsbyen Pierry lige udenfor Epernay. Og dermed er linjen intakt fra Broder Oudard fra Benediktiner-klostret til kælderen under kapellet i Pierry og til den salige og guddommelige kvalitet i Champagne Mandois' vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOm det er den klassiske tørre Champagne eller den knastørre Brut Nature, som Michelin-restauranter og gourmet-eksperter lovpriser, så er Champagne Mandois et hus, der leverer topklasse-produkter, og det er som om, at kvaliteten blot stiger hvert eneste år. Uanset om det er den klassiske Brut Origine, den luksuriøse Cuvee Victor eller den ekstravagante Champagne Le Clos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"smagekasse-champagne-mandois-champagne-mandois","title":"Smagekasse - Champagne Mandois","description":"\u003cp\u003eDenne smagekasse er for enhver med hang til god Champagne. Vi har nemlig samlet nogle af de bedste flasker fra vores forrygende Champagnehus, Mandois. Heriblandt deres virkeligt fantastiske Brut Origine, der blandt andet har opnået imponerende 93 point hos Decanter Magazine. En virkelig høj og meget flot karakter for en Champagne i dette prisleje. Desuden indeholder smagekassen husets elegante 1. Cru Blanc de Blancs. En klassisk og flot Champagne lavet udelukkende på de bedste Chardonnay-druer, der byder på en frisk og mineralsk Champagne-oplevelse. Som modstykke finder man også en flaske af Mandois Blanc de Noirs, lavet udelukkende på Pinot Noir. En fyldig og dyb Champagne med masser af kompleksitet. Som kronen på værket indeholder smagekassen også den sublime Cuvee Victor fra topårgangen 2012. En anmelderrost og luksuriøs Vintagechampagne fra øverste hylde! \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":46716172370259,"sku":"500000118","price":1940.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445001181_17c33d78-f46c-485d-88b2-50d39ac5ef3a.png?v=1718356591"},{"product_id":"champagne-demi-sec-champagne-mandois","title":"Demi Sec","description":"\u003cp\u003eIsær når der står ”Demi Sec” på etiketten, som på denne skønne \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/search#query:champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e fra \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-mandois\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eMandois\u003c\/a\u003e. Demi Sec-betegnelsen dækker over, at der er tilsat mellem 32-50 gram restsukker pr. liter. Dette resulterer i en sødlig, lækker og cremet Champagne, som er en helt oplagt dessertledsager, og selvfølgelig også et uovertruffen match til kransekagen nytårsaften. Endelig kan den selvfølgelig også nydes helt uden tilbehør.    \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI denne Champagne, lavet på 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 30 % Pinot Meunier, vil man opleve lækre smagsnoter af moden frugt, såsom pære, mango og ferskner tilsat et elegant og subtilt strejf af vanilje.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648751116627,"sku":"21245","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445212457.png?v=1729499418"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-champagne-mandois","title":"Brut Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003eBlanc de Noirs betyder at en champagne er fremstillet udelukkende på blå druer, i dette tilfælde 100% Pinot Noir. Den burgundiske drue giver Champagnen ekstra fylde og vægt, ligesom vinen også har en fin tone røde bær - petits fruits, som franskmændene siger. Mandois Blanc de Noirs er både velegnet til at at ledsage canapeer, fisk, skaldyr og lyst fjerkræ, ligesom den også gør sig godt som en dejlig dekadent hyggevin uden mad til.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFamilien Mandois har dyrket vin i Champagne side 1735, og huset ledes i dag på 9. generation af Claude Mandois. Vingården råder over 35 hektar vinmarker, som ligger spredt ud i tolv af de bedste terroirs i Champagne. Stort set alle husets vine laves på druer af egen avl, hvilket står i skarp kontrast til de mange store, kendte champagne-brands, som næsten udelukkende fremstilles af opkøbte druer. En anden kontrast er, at familien Mandois stort set ikke bruger en øre på reklame – når de investerer, er det udelukkende for at øge kvaliteten. Det betyder så også, at når man køber Mandois’ champagner, får man rigtig god kvalitet for pengene. Mandois’ Champagner er meget gastronomi-målrettede, og familien har både kokke og sommelierer med på råd, når de sammensætter hver ny årgang. Husets vine er gennemgående fyldige og udtalt aromatiske, og der anvendes et lille mål fadlagring til en del af topcuvéerne. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":49648779657555,"sku":"63632","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51587-1695124747.png?v=1729499636"},{"product_id":"champagne-zero-dosage-champagne-mandois","title":"Brut Zéro","description":"\u003cp\u003eDen knastørre Zero Dosage fra Champagne Mandois er krystalklar og i perfekt balance med sig selv. En unik og eksklusiv Champagne, der har en helt særlig evne til at komplimentere den finere gastronomi med sin elegance og raffinerede noter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne Mandois er berømt for sit skyhøje niveau og for at præstere vine, der har alt det, der skal til, for at de fineste restauranter verden over spærrer øjnene op. Og husets Zero Dosage er en af de helt store ledestjerner med sin unikke og eksklusive elegance. Zero Dosage er den tørreste variant af sødmegrader i Champagne, for mens en tør Champagne oftest har fået tilsat en smule sukker, så lever Zero Dosage udelukkende på den smag og sødme, der findes i druerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer er det Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier-druer, der er sat sammen til det smukt, gyldne slutresultat. Med overtoner af hvide blomster og citrus i duften, er der lagt op til et smagsmæssigt raffinement med en uhørt elegance og finesse, der er svær at finde mage til. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen bliver lagret i fire år på sine gærrester, og den fremstår som den perfekte knastørre ledsager til den finere gastronomi, fordi den med sine komplekse smagsnoter af abrikos og lys fersken, og sin perfekt afstemte friskhed har en krystalklar og mineralsk elegance. Det er sjældent, at denne Champagne Mandois Zero Dosage er tilgængelig for andre end dem, der står vinhuset meget nær, og derfor er vi stolte over at have den på vores repertoire. Det er en unik og eksklusiv Champagne, der er med til at løfte store gastronomiske oplevelser til et endnu højere niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49648760521043,"sku":"44354","price":469.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445443547.png?v=1729499511"},{"product_id":"champagne-victor-rose-champagne-mandois","title":"Victor Rose","description":"\u003cp\u003eChampagne Mandois præsenterer her en imponerende årgangs-Champagne, der med sin fine rosé-kulør og delikate nuancer er i en klasse for sig selv. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVictor Rosé 2016 er en frisk og elegant Champagne med udsøgte bobler og nuancer af citrus og skovjordbær. Som noget usædvanligt for en roséchampagne laves Victor Rosé primært på Chardonnay (90 %) med mindre andele Meunier (10%).  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres primært på rustfri ståltanke (70 %) mens de resterende 30 % lagres på egetræsfade for at tilføre dybde, struktur og yderligere kompleksitet og dosagen er på 6g\/l. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer bliver ikke gået på kompromis i processen, og med hele otte års lagring på gærresterne er der skabt det perfekte grundlag for at lave en storslået champagne i en frisk og elegant stil. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoblerne er små og delikate, og sammen med aromaerne af citrus og krydderier - samt et let touch af skovjordbær - gør det Victor Brut Rosé Vintage til en indbydende og enestående oplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":56798499275139,"sku":"72348","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72348.png?v=1762510988"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den stilrene og meget elegante årgang 2019. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. Disse stammer fra forskellige parceller på de bedste 1. cru-marker i Côte des Blancs, hvor Chardonnay-druen trives i særlig grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":58046816616835,"sku":"64689","price":499.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63556-1717138775.png?v=1778831745"},{"product_id":"champagne-brut-origine-champagne-mandois","title":"Brut Origine","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Her er alle de elementer man ønsker fra en Champagne. Den er fyldig og cremet med blide bobler, det dufter af gule æbler og citrusfrugter og i smagen får man de kendetegnene champagnenoter af brød og kiks. Mandois er en producent som tager sine vin seriøst, men livet afslappet. En attitude man fornemmer i vinen som både smager af dybde og kvalitet, men også af fest og farver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Origine er Mandois’ klassiske non-vintage Champagne. Det vil sige, at det er en Champagne, der er sammensat af vin fra flere årgange, og i dette tilfælde er der tale om tre på hinanden følgende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlendet består af 40 pct. Chardonnay, 30 pct. Pinot Noir og 30 pct. Meunier. Alle tre druesorter er blandt de mest benyttede i Champagne, og her kommer de fra samtlige af husets marker. Flere af dem er klassificeret som 1. Cru og Grand Cru, så det er druer fra de bedste vinstokke, der er brugt til denne Brut Origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagringen finder primært sted i ståltanke og en mindre andel i egetræsfade, inden 2. lagring i flaske i hele 36 måneder. Herefter tilsættes dosage på 7 gram pr. liter, der sikrer en skøn cremet og blød fornemmelse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet resulterer i en fyldig og cremet Champagne med rolige bobler, en behagelig ristet tone og nuancer af citrus, modne bær, ananas og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":55667503137155,"sku":"20102","price":399.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445201024.png?v=1789000883"},{"product_id":"champagne-rose-grande-reserve-brut-champagne-mandois","title":"Rosé Origine Brut","description":"\u003cp\u003e“Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne – then a rosé.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e– Claude Mandois\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois er anerkendt af nogle af verdens fineste restauranter for husets høje kvalitet. Rosé Origine understreger Claude Mandois’ filosofi: Det skal først og fremmest være en stor champagne – og dernæst en rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien går tilbage til Claudes bedstefar, Henri Mandois, som var en af de tidlige pionerer inden for roséchampagne. Rosé Origine viderefører idéen gennem en særlig dobbeltmetode, der kombinerer saignée-rosé med den klassiske metode, hvor rødvin blandes i cuvéen. Saignée-delen tilfører frisk og delikat frugt, mens rødvinen bruges til at finjustere champagnens farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er sammensat af 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Basisåret er 2022, suppleret med vin fra årgangene 2021, 2020 og 2019. 90 % af vinen gæres og lagres på ståltank, mens de resterende 10 % lagres på egetræ. Cuvéen tilsættes 5 % saignée-rosé og 5 % rødvin, hvorefter champagnen lagrer mere end to år på gærresterne. Dosagen er 8 gram sukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står den lakserosa med fine sølvfarvede nuancer. Duften åbner med friske hindbær, ribs og vilde jordbær, inden der kommer mere nuancerede noter af surkirsebær, blodappelsin, hvid peber og ingefær pakket ind i et strejf af smørbagt brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med vilde jordbær og kandiseret appelsinskal i centrum. Fine syrlige og let bitre nuancer giver spændstighed og bidrager til en lang, vedvarende afslutning. Kombinationen af frugt, friskhed, fad og den lange lagring skaber en harmonisk roséchampagne med både fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er oplagt som aperitif, men kan også serveres til eksempelvis søtunge à la milanaise med cremet artiskokpuré eller jordbærsalat med basilikumchantilly. Server den ved 6–8 °C. Den er skabt til at blive nydt ung, men har kvaliteten til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56568310694275,"sku":"20292","price":439.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/20292.png?v=1788951616"},{"product_id":"champagne-1-cru-blanc-de-blancs-3-liter-champagne-mandois","title":"1. Cru Blanc de Blancs 3 liter","description":"\u003cp\u003eFå ting kan frembringe glæde og begejstring som god Champagne. Men det skulle da lige være god Champagne fra en fuldkommen overdådigt 3-liters flaske!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er nemlig de færreste, der kan skabe en årgangs-Blanc de Blancs Champagne som Mandois. Med sin cremede og elegante stil, er det en Champagne med god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede. Og i denne vilde 3-liters udgave, er der ikke et øje tørt! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn skøn Champagne med en fornem balance, der rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57184436650371,"sku":"63133","price":3029.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/51589-1669799450.png?v=1768493731"},{"product_id":"champagne-cuvee-victor-blanc-de-blanc-vielles-vignes-champagne-mandois","title":"Cuvee Victor Blanc de Blanc Vielles Vignes","description":"\u003cp\u003e2013 var en fremragende årgang i Champagne, især for Chardonnay. Derfor kommer det heller ikke som nogen overraskelse, at de gode folk hos Mandois virkelig har ramt plet med deres forrygende Cuvee Victor. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen laves nemlig udelukkende i de bedste årgange og altid som en såkaldt Blanc de Blanc Champagne på 100 % Chardonnay druer. Læg dertil den lange lagring, som Cuvee Victor altid får i Mandois kælder, hvilket tilfører et yderst komplekst og lækkert smagsudtryk. I denne vin finder man således alle de rigtige noter, der kendetegner stor Blanc de Blanc Champagne. Brioche, mandler, hø og med klare frugtige noter af gule æbler, citron og hvide blomster. Det er vin, som på en gang er fyldigt og cremet, samtidigt med at det fornemmes friskt og syrligt. Det er et imponerende håndværk at være vidne til, og endnu sjovere at smage på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMængden er restsukker er helt nede på 5 gram, og den fornemme smag bygger derfor på en forrygende naturlig fedme og blidhed. Det afslører, at vi har at gøre med en \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, der kommer fra gamle stokke, der er lagret efter alle kunstens regler, og som kommer fra et ganske begrænset høstår med stor koncentration i druerne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er ikke tilfældigt, at \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e Mandois kan præstere en kvalitet som denne. For her er tale om en vingård, hvor producenten kender sin jord, sine stokke, sit klima, sine muligheder og sine begrænsnigner så nøje som det er muligt. Faktisk er det over 300 år siden, at Mandois-slægten grundlagde deres vingård i Pierry-området lidt syd for Epernay, og i dag er det 9. generation, der står ved roret. Så det er intet under, at de 35 hektar vinmarker er grundlagt, omlagt, behandlet og håndteret lige præcis sådan, som Mandois gerne vil have det. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet holder ikke slægten fra at lukke moderne virkemidler ind i produktionen, og vingården emmer af både tradition, modernitet – og af den helt autentiske stemning, der opstår, når Mandois selv opfinder nogle af de vigtige principper for netop deres vin. For eksempel at de kun pløjer hver anden række af vinstokke i marken for derved at sikre et større og dybere rodnet. Og at en lille andel af høsten et givent år bliver fadlagret, inden den sættes sammen med resten af vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlt sammen er med til at karakterisere Champagne Mandois – og ikke mindst Cuvee Victor 2013.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2013","offer_id":57466351452547,"sku":"59875","price":689.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59844-1766052564.png?v=1772189890"},{"product_id":"brut-origine-magnum-champagne-mandois","title":"Brut Origine Magnum","description":"\u003cp\u003eFornem og lækker non-vintage Champagne, der består af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Stokkene vokser på forskellige marker, der både tæller 1. Cru og Grand Cru, og med 36 måneders lagring har den en sublim balance. Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57466351485315,"sku":"28574","price":889.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445285741.png?v=1772189890"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-grand-cru-chouilly-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2015 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2015 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2015","offer_id":57471102910851,"sku":"72334","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72334.png?v=1772234740"},{"product_id":"champagne-1-cru-blanc-de-blancs-champagne-mandois","title":"1. Cru Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den skønne årgang 2018. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. Disse stammer fra forskellige parceller på de bedste 1. cru-marker i Côte des Blancs, hvor Chardonnay-druen trives i særlig grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":57845829665155,"sku":"63556","price":459.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62979-1685533360.png?v=1776764186"},{"product_id":"champagne-blanc-de-blancs-1-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs 2020","description":"\u003cp\u003e\"\u003cem\u003e\u003cspan\u003eBlød, cremet, åben, feminin og elegant. Klassisk blanc de blancs, meget velegnet som aperitif. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eDer er ikke ret mange, der ikke vil kunne lide denne her,\" -\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Jyllands Posten.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den elegante årgang 2020. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. 70 % af vinen gære og modner i rustfrit stål, 20% i egetræsfade og 10% i betonkar. Dosagen er 6 g\/l sukker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":58046818189699,"sku":"72349","price":579.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72349.png?v=1778831767"},{"product_id":"champagne-1-cru-blanc-de-blancs-magnum-champagne-mandois","title":"1. Cru Blanc de Blancs Magnum","description":"\u003cp\u003eMed Champagne fra Mandois er man altid garanteret en stilren og lækker vin. Det gælder ikke mindst med deres utroligt flotte og velsmagende Blanc de Blanc fra den skønne årgang 2018. Stilen er dejlig og frisk med cremet elegance, god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlanc de Blancs betegnelsen refererer til, at vinen udelukkende er lavet af Chardonnay-druer. Disse stammer fra forskellige parceller på de bedste 1. cru-marker i Côte des Blancs, hvor Chardonnay-druen trives i særlig grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanilje, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2018","offer_id":58383113945475,"sku":"64216","price":1079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59854-1696941632.png?v=1783024400"},{"product_id":"blanc-de-blancs-chouilly-champagne-grand-cru-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Chouilly Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru Chouilly 2020 er vintagechampagne, når det udtrykker sig allermest raffineret og elegant. Skabt udelukkende på de fineste chardonnay-druer fra kalkrige skråninger i Côte des Blancs. Et yderst eftertragtet terroir, der tilfører vinen en karakteristisk mineralitet, friskhed og elegance, som er Mandois-husets signatur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter den alkoholiske gæring er hovedparten af mosten vinificeret på ståltanke for at bevare chardonnay-druens renhed og syrestruktur, mens en mindre del modner på egetræsfade for at tilføre dybde og krop. Vinen ligger herefter omkring fem år på gærresterne i Mandois kølige kælder, hvilket bidrager med stor kompleksitet og en fin, cremet mousse. Dosagen er lav – cirka fem gram per liter – altså en champagne i Extra Brut-kategorien. Der er blot lavet omkring 5000 flasker af denne flotte champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly med en lys gylden farve og små, vedholdende bobler. Duften er elegant og præcis med noter af grønne æbler, citron, hvid fersken og kalket mineralitet, suppleret af subtile toner af friskbagt brioche og hasselnød fra den delvise fadlagring. Smagen er sprød med høj, men moden syre, ren frugt og en salt-mineral undertone, der giver vinen flot længde og energi. Afslutningen er tør, rank og raffineret med et let strejf af citrus og ristede mandler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois Blanc de Blancs Grand Cru 2020 udtrykker klassisk Chouilly-stil: friskhed, finesse og kalket præcision balanceret af subtil kompleksitet fra lagringen. Den gør sig fremragende som aperitif, men folder sig især ud til østers, kammuslinger og retter med lys fisk, hvor dens salte nerve og elegante tekstur får fuld effekt. Serveres ideelt ved 8-10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":62763836309891,"sku":"72822","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72822.png?v=1791458058"},{"product_id":"brut-origine-champagne-halvflaske-champagne-mandois","title":"Brut Origine Champagne halvflaske","description":"Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770776441219,"sku":"28575","price":259.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/28575.png?v=1791483469"},{"product_id":"brut-origine-champagne-12-liter-champagne-mandois","title":"Brut Origine Champagne 12 liter","description":"Fyldig og cremet med blide bobler og noter af citrus, modne bær og honning.","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777817475,"sku":"38027","price":12549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445380279.png?v=1791483469"},{"product_id":"blanc-de-blancs-champagne-1-cru-6-liter-champagne-mandois","title":"Blanc de Blancs Champagne 1. Cru 6 liter","description":"\u003cp\u003eGod Champagne behøver ingen særlig anledning for at blive drukket. Til gengæld kræver de helt særlige anledninger god Champagne! Og med denne 1. Cru - Blanc de Blancs - 6 Liter fra Mandois bliver det ikke meget større. For både Champagne samt flaskestørrelsen er i top.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er desuden de færreste, der kan skabe en årgangs-Blanc de Blancs som Mandois. Tidligere er Mandois blevet kåret til verdens bedste, og med sin cremede og elegante stil, er det en Champagne med god længde og en flot balance mellem det fyldige og det friskt citrus-prægede. Champagne Mandois er blandt de få, der har en guldmedalje hængende i vineriet fra konkurrencen om at skabe Verdens Bedste Chardonnay. Vinhuset har i den grad styr på, hvordan de sammensætter en årgangs-Blanc de Blancs, og deres Brut Vintage er intet mindre end formidabel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn årgangschampagne er skabt på druer fra en bestemt årgang, og en Blanc de Blancs er udelukkende lavet af Chardonnay-druer. Disse stammer fra forskellige parceller på de bedste 1. cru-marker i Côte des Blancs, hvor Chardonnay-druen trives i særlig grad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed fire års lagring - delvist på egetræsfade - rammer denne Champagne en fornem balance, og den rummer både livlige bobler, god længde og noter af ananas, grape og abrikos. Alt sammen tilsat bløde strejf af vanille, der giver en charmerende og imødekommende stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ 2013","offer_id":62770796134787,"sku":"51590","price":5529.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445515909.png?v=1791483497"},{"product_id":"victor-champagne-champagne-mandois","title":"Victor Champagne","description":"\u003cp\u003eCuvee Victor er en Vintage Champagne fra 2012 på ren Chardonnay. Vintage Champagne laves kun i de bedste årgange, og får ofte en lang lagring som udstyrer dem med et komplekst og lækkert smagsudtryk. I denne vin slås de kendetegnene Champagne-noter af: Kiks, Briochebolle og mandler med klare frugtige noter af gule æbler, citron og gule blomster. Det er vin som på en gang er fyldigt og cremet, samtidigt med at det fornemmes friskt og syrligt. Det er et imponerende håndværk at være vidne til, og endnu sjovere at smage på.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed Cuvee Victor har Champagne Mandois skabt en imponerende vin med en intens og gylden farve. Her bliver du mødt af fedmefulde aromaer og komplekse frugt-sammensætninger, der giver en fremragende intensitet i duften. Smagen byder på ristede noter og en honning-blød smagsrigdom, der vidner om, at her er tale om en ganske særlig vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMængden er restsukker er helt nede på 6 gram, og den fornemme smag bygger derfor på en forrygende naturlig fedme og blidhed. Det afslører, at vi har at gøre med en \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, der kommer fra gamle stokke, der er lagret efter alle kunstens regler, og som kommer fra et ganske begrænset høstår med stor koncentration i druerne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOver 300 års erfaring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet er ikke tilfældigt, at \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e Mandois kan præstere en kvalitet som denne. For her er tale om en vingård, hvor producenten kender sin jord, sine stokke, sit klima, sine muligheder og sine begrænsnigner så nøje som det er muligt. Faktisk er det over 300 år siden, at Mandois-slægten grundlagde deres vingård i Pierry-området lidt syd for Epernay, og i dag er det 9. generation, der står ved roret. Så det er intet under, at de 35 hektar vinmarker er grundlagt, omlagt, behandlet og håndteret lige præcis sådan, som Mandois gerne vil have det. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet holder ikke slægten fra at lukke moderne virkemidler ind i produktionen, og vingården emmer af både tradition, modernitet – og af den helt autentiske stemning, der opstår, når Mandois selv opfinder nogle af de vigtige principper for netop deres vin. For eksempel at de kun pløjer hver anden række af vinstokke i marken for derved at sikre et større og dybere rodnet. Og at en lille andel af høsten et givent år bliver fadlagret, inden den sættes sammen med resten af vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlt sammen er med til at karakterisere Champagne Mandois – og ikke mindst Cuvee Victor 2012.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62782415012227,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}]},{"product_id":"rose-grand-reserve-champagne-magnum-champagne-mandois","title":"Rosé Origine Magnum","description":"\u003cp\u003e“Often people think of rosé champagne as not champagne, but something else. My champagne rosé is first champagne – then a rosé.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e– Claude Mandois\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Mandois er anerkendt af nogle af verdens fineste restauranter for husets høje kvalitet. Rosé Origine understreger Claude Mandois’ filosofi: Det skal først og fremmest være en stor champagne – og dernæst en rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistorien går tilbage til Claudes bedstefar, Henri Mandois, som varen af de tidlige pionerer inden for roséchampagne. Rosé Origine viderefører idéen gennem en særlig dobbeltmetode, der kombinerer saignée-rosé med den klassiske metode, hvor rødvin blandes i cuvéen. Saignée-delen tilfører frisk og delikat frugt, mens rødvinen bruges til at finjustere champagnens farve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er sammensat af 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Basisåret er 2022, suppleret med vin fra årgangene 2021, 2020 og 2019. 90 % af vinen gæres og lagres på ståltank, mens de resterende 10 % lagres på egetræ. Cuvéen tilsættes 5 % saignée-rosé og 5 % rødvin, hvorefter champagnen lagrer mere end to år på gærresterne. Dosagen er 8 gram sukker pr. liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset står den lakserosa med fine sølvfarvede nuancer. Duften åbner med friske hindbær, ribs og vilde jordbær, inden der kommer mere nuancerede noter af surkirsebær, blodappelsin, hvid peber og ingefær pakket ind i et strejf af smørbagt brioche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er silkeblød og præcis med vilde jordbær og kandiseret appelsinskal i centrum. Fine syrlige og let bitre nuancer giver spændstighed og bidrager til en lang, vedvarende afslutning. Kombinationen af frugt, friskhed, fad og den lange lagring skaber en harmonisk roséchampagne med både fylde og elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRosé Origine er oplagt som aperitif, men kan også serveres til eksempelvis søtunge à la milanaise med cremet artiskokpuré. Server den ved 6–8 °C. Den er skabt til at blive nydt ung, men har kvaliteten til at udvikle sig over nogle år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Mandois","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816751714691,"sku":"63643","price":939.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/hIPBgqOn9EOyktD528D1Gs4JpUvE5Qvd9wXzIHvU.png?v=1791889462"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/collections\/78cad7d9f384895c69a1d3479c7bef7a_b75bccb4-51db-4e05-92cc-579d3d35a3ec.jpg?v=1763728871","url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-mandois.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}