{"title":"Billecart Salmon Champagne","description":"\u003cp\u003eVerdens mest eftertragtede \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" title=\"Champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e. Når det bedste gerne må være lidt bedre …Ja, så skal der stå Billecart-Salmon på flasken.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003ePopulær champagne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNår et champagnehus havner på listen over de 50 mest populære vine serveret på samtlige toprestauranter i USA, er det ikke uden grund. Det amerikanske vinmagasin Wine \u0026amp; Spirits offentliggjorde i 2017 sin årlige top 50-liste, og Billecart-Salmon var ikke overraskende blandt de 50. Huset har gennem generationer leveret konstant høj kvalitet - uanset om det er non vintage-udgaverne eller de store årgangschampagner, der er i glasset. \u003cstrong\u003eBillecart er mere end bare bobler.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Champagne Billecart-Salmon\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHistorien om Champagne Billecart-Salmon tager sin begyndelse i 1818, hvor huset grundlægges af Nicolas Francois Billecart og Elisabeth Salmon i byen Mareuil-sur-Aÿ. Drivkraften for dem begge er en, for den tid, usædvanlig passion for kvalitet – en passion, som siden er nedarvet gennem syv generationer, og som udtrykkes i familiens valgsprog: ”Sæt kvaliteten i højsædet og stræb efter den største ekspertise”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChampagne Billecart-Salmon er et såkaldt ”grande marque”, men det mindste af slagsen. Huset ejer selv 100 ha vinmarker omkring Mareuil-sur-Aÿ og køber desuden druer fra ca. 120 ha vinmarker, som næsten alle ligger i en radius af 20 km fra byen Epernay, hvor Champagnes bedste vinmarker dyrkes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFamilien har fastholdt princippet om at vinificere sine \u003ca target=\"_blank\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\" title=\"Prestige Champagner\"\u003eprestige-champagner\u003c\/a\u003e i små fade fra \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/bourgogne-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e, og det bidrager til vinenes høje kvalitet. En klinisk præcision i alle produktionsprocesser, godt håndværk og et enestående terroir er hemmeligheden bag disse champagner, der hører til verdens bedste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor nogle år siden afholdtes en verdenssmagning i Stockholm netop med det formål at finde den bedste champagne produceret i forrige århundrede. Her blev de ypperste champagner fra nogle af verdens mest eftertragtede huse skænket. Vinderen blev Cuvée Nicolas Francois Billecart 1959 fra Billecart-Salmon. Samme champagne i årgang 1961 blev i øvrigt nummer 2. En tydelig demonstration af det ultrahøje niveau, champagnerne fra Billecart-Salmon har ligget på gennem 200 år.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-rendez-vous-no-5-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 5","description":"\u003cp\u003ePå druer fra de 5 bedste områder for pinot noir, har Billecart Salmon skabt denne flotte Blanc de Noir champagne. I Verzenay, Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ og Verzy har man hentet frugten til denne skønne champagne, der endnu en gang viser, hvorfor Billecart Salmon har status af verdens bedste champagnehus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 70 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 1 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBaseret udelukkende på den flotte årgang 2015. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49486165672275,"sku":"64339","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64339_8128edcd-8b38-4512-9622-363d9f4388cf.png?v=1729853288"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-4-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 4","description":"\u003cp\u003eTil denne elegante cuvee er der udelukkende brugt druer fra selve epicenteret hvad angår Chardonnay i Champagne, nemlig Mesnil-sur Oger i Côte des Blancs. Dette er hjemsted for det bedste af det bedste druemateriale, og som sædvanligt er kun det bedste godt nok til Billecart Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at bevare mest mulighed friskhed i denne rene Blanc de Blanc, er lagringen udelukkende fundet sted i rustfri ståltanke. Vinen har derudover andengæret på flaske i hele 70 måneder, hvilket tilfører en helt enorm kompleksitet. Det hele er fornemt afrundet af beskedne 3,9 gram dosage. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":49487348400467,"sku":"64338","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64338.png?v=1727353509"},{"product_id":"champagne-clos-saint-hilaire-champagne-billecart-salmon","title":"Clos Saint Hilaire","description":"\u003cp\u003eSeneste udgave af en af Champagnes allerstørste vine, lavet på ren Pinot Noir fra den 1 ha store enkeltmark Clos Saint-Hilaire, der er opkaldt efter den lokale skytshelgen i byen Mareuil-sur-Aÿ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarken blev beplantet med vinstokke i 1964, og i begyndelsen indgik druerne i husets rosé Champagne. Senere valgte man at lave hvidvin på Pinot Noir-druerne. Vinen blev lagret på bourgognefade, og hermed var ideen til en helt exceptionel champagne født.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFørste årgang var 1995, som blev frigivet i 2003 i en begrænset mængde. Der produceres kun mellem 3500 og 7500 flasker pr. årgang af denne helt særlige cuvée. Samtlige flasker er nummererede. I årgang 2006 blev der således kun lavet 6750 eksemplarer. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Hilaire vinificeres på eg og tilsættes kun behersket dosage (sukkerlikør) for i højere grad at udtrykke Pinot Noir-druens modenhed og unikke terroir-typicitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår gylden og svagt pink med et perlende skær og en fyldig mousse. Rund og indbydende duft af kandiseret frugt, honning, smeltet smør og trøfler. Smagen er cremet, fyldig og krydret med noter af røde bær hasselnød, karamel og chokolade. Ædel årgangschampagne, som matcher retter med skaldyr, foie gras og trøfler.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2006","offer_id":49648774873427,"sku":"62959","price":4769.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62959-1686915112_58732938-838b-49d4-a4c1-17df9470e531.png?v=1758871691"},{"product_id":"champagne-cuvee-louis-blanc-de-blanc-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2012 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2012, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":55707404829059,"sku":"64886","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63588-1725352623.png?v=1748909078"},{"product_id":"champagne-le-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Le Rosé","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":56187004486019,"sku":"33054","price":969.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/MTY2CVbMFVn0pZlbFboupJmYuveLuSrtzdoQGAo2.png?v=1764167709"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56467684458883,"sku":"65721","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721_1d5faa9e-f1fd-45f1-91da-4ffc8935980a.png?v=1758631760"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":56579145204099,"sku":"64584","price":1949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584.png?v=1759884933"},{"product_id":"champagne-cuvee-elisabeth-salmon-rose-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Elisabeth Salmon Rosé Magnum","description":"\u003cp\u003eTil denne absolutte topchampagne kommer druerne udelukkende fra Grand Cru og Premier Cru-marker i Champagne. 55 % udgøres af Chardonnay fra \u003cspan\u003eChouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger og Cramant, mens de resterende 45 % af blendet udgøres af Pinot Noir fra Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Ambonnay. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMindre end 10 % af Pinot Noir andelen vinificeres som rødvin fra gamle vinstokke i Mareuil-sur-Aÿ med en sydlig eksponering. En lille andel af vinen fadlagres, og til sidst lagres den endelige vin i svimlende 115 måneder på gærresterne i Billecart-Salmons kælder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet endelige resultat er noget af det allerstørste roséchampagne, man overhovedet kan opdrive, og der er blot tilsat beskende 3,8 gram dosage pr. liter.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne ekslusive topcuvée blev første gang fremstillet i 1988 som en hyldest til den ene af husets grundlæggere, Elisabeth Salmon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen optræder smukt med laksefarvede toner og med et perlende skær og en let og fin mousse. Friske røde bær, roser og citrusskal pirrer næsen, og nuancer af friske figner, hvide ferskner og sprøde makroner folder sig ud i duften. Smagen har rene og tydelige noter af mandarin, nektarin og kardemomme med et eksotisk strejf af cedertræ. En elegant og aromatisk vin, som vil klæde retter med hummer eller fjerkræ i cremet sauce. Også velegnet til ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57184248365443,"sku":"64888","price":4549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64584-1744021574.png?v=1768492946"},{"product_id":"champagne-cuvee-louis-blanc-de-blanc-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc Magnum","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2012 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2012, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57184248398211,"sku":"64887","price":4099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64886-1744022626.png?v=1768492946"},{"product_id":"champagne-vintage-grand-cru-champagne-billecart-salmon","title":"Vintage Grand Cru","description":"\u003cp\u003eHer får man en helt utrolig flot Vintagechampagne fra årgang 2016, en rigtig flot årgang i Champagne. I denne årgang udgøres vinen af 66 % Pinot Noir og 34 % Chardonnay.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne fantastiske Champagne kommer udelukkende fra de bedste grand cru-marker i \u003ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"\/collections\/champagne\" tt-mode=\"url\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e, og kvaliteten på druerne er derfor fuldstændig i top. Vintage 2016 blev vinificeres på ståltank, og hos Billecart-Salmon valgte man kun at tilsætte en yderst beskeden dosage (sukkerlikør) på 1,9 g\/l, da druerne i denne årgang ganske enkelt var noget nær perfekte! 64 måneders flaskelagring med gærresterne har desuden tilført en vidunderlig kompleksitet til vinen, der gør den helt uovertruffen god. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset fremstår Vintage 2016 klar gul med et let gyldent skær. Intense bobler og rig og cremet mousse. Elegant med en ren duft af ferskner, nødder og citrus, der går over i marcipan, frisk ananas og gulgrønne blommer. Smagen domineres af hvide og gule stenfrugter, mandarinskal og citrus. En tør, harmonisk Champagne med et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2016","offer_id":57480863416707,"sku":"64337","price":959.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62949-1699865276.png?v=1772441979"},{"product_id":"champagne-brut-reserve-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Magnum","description":"\u003cp\u003eBrut Réserve er af typen non vintage Champagne dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre mest benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57658819117443,"sku":"33052","price":1319.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445330526.png?v=1774266250"},{"product_id":"champagne-cuvee-nicolas-francois-billecart-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Cuveé Nicolas Francois Billecart Magnum","description":"\u003cp\u003eEn champagne, der bærer både historie og håndværk i hver eneste perle. Cuvée Nicolas François er husets hyldest til grundlæggeren og fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange – 2012 er en af dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne årgang forfører med en kompleks bouquet af hvide blomster, brioche og frisk stenfrugt, efterfulgt af en mineralsk elegance og en silkeblød mousse. I munden opleves en bemærkelsesværdig balance mellem intensitet og finesse, med en lang, præcis afslutning, der bliver hængende som en hvisken af luksus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn champagne til de store øjeblikke – til middage, fejringer og øjeblikke, hvor kun det bedste er godt nok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Nicolas François Billecart 2012 er fremstillet udelukkende af druer fra grands crus- og premiers crus-marker. Vinen består af 60 % Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ og Verzenay) samt 40 % Chardonnay fra Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Chouilly og Avize).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCa. 10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Champagnen har lagret i gennemsnit 120 måneder på bærmen og afsluttes med en delikat dosage på blot 3,8 g\/l, hvilket sikrer en raffineret, præcis og elegant stil.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2012","offer_id":57679784444291,"sku":"65722","price":4099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65721-1758711295.png?v=1774522301"},{"product_id":"blanc-de-blanc-grand-cru-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Blanc de Blanc Grand Cru Magnum","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru er af typen non vintage \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde to forskellige. Kun \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e er anvendt i vinen. Druerne stammer fra de fem grand cru-marker i Côte des Blancs i \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGylden Champagne med bløde bobler og fin mousse. Intense duftaromaer af tørret frugt, mandel og hasselnød, modent æble og hvid pære. Smagen har sødmefulde og cremede toner af smørbagt brioche og vanilje, men slutter mineralsk og citrusfrisk. Server til grillet fisk, skaldyr eller kaviar.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":58383129543043,"sku":"64215","price":2039.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33211-1699442970.png?v=1783024690"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-7-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 7 Champagne","description":"\u003cp\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne syvende udgave af deres \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e hylder netop Meunier-druen fra terroiret i Venteuil på højre bred af Vallée de la Marne. Den solrige eksponering og lerholdige jordbund giver champagnen en imponerende modenhed og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous No. 7 er baseret på druer fra årgang 2018 og har lagret hele 63 måneder på gærresterne! Det bridrager med en  bemærkelsesværdig kompleksitet og cremet tekstur, der gør champagnen til en sand fryd. Som altid hos Billecart-Salmon er der tale om kompromisløs præcision og fokus på druens renhed, og Les Rendez-Vous No. 7 er derfor blot afrundet med en lav dosage på 3,5 g\/l, som fremhæver friskheden og den elegante balance i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på fine toner af modne pærer, gule æbler og brioche, med et strejf af ristede nødder og citrus. I munden opleves den rund og fyldig med cremet mousse, delikat mineralitet og en lang, elegant eftersmag, hvor frugt og friskhed smelter harmonisk sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, grillet fisk, kylling eller milde oste. Serveres ved 8–10°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079513987,"sku":"72409","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72409.png?v=1791459859"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-8-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 8 Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMeunier-druen har længe spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMen flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at så muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart-Salmon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne ottende udgave fra husets \u003cem\u003eRendez-Vous-serie\u003c\/em\u003e fremhæver Meunier-druens rene og mineralske udtryk fra terroiret i Leuvrigny – et område præget af overvejende kalkholdig jord, som giver denne champagne en utrolig spændstighed, friskhed og imponerende og raffineret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er baseret på årgang 2018 og har modnet i hele 63 måneder på gærresterne, hvilket tilfører enorm kompleksitet, dybde og en silkeblød tekstur. Dosagen er holdt på et beskedent niveau på blot 3,5 g\/l, der bevarer den elegante balance mellem frugt, mineralitet og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset optræder vinen med en strålende gylden farve samt en livlig strøm af små, vedvarende bobler, der samler sig smukt i midten af glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn delikat floral bouquet med noter af hvide blomster, friske urter og korn tilsat noter af rugbrød. Et autentisk udtryk for Meunier-druens naturlige charme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSmagen er elegant og cremet med en subtil saltet friskhed og saftige nuancer af mango, ribs og pomelo. \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079546755,"sku":"72410","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72410.png?v=1791459860"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-6-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 6 Champagne","description":"\u003cp\u003eI 2020 lancerede Billecart-Salmon serien \u003cem\u003eLes Rendez-Vous\u003c\/em\u003e, hvor der hvert år frigives én eller flere champagner med fokus på en specifik drue fra et udvalgt terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Rendez-Vous N° 6 er skabt på 100% Chardonnay fra Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, hvorfra de fineste chardonnay-druer i hele Champagneregionen gror.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet i 2014 og vinificeret på ståltanke, hvorefter vinen har lagret i imponerende 82 måneder på bundfaldet. Champagnen er efterfølgende degorgeret med en behersket dosage på 5,6 g\/l, hvilket giver en champagne med stor kompleksitet og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764079645059,"sku":"50058","price":1099.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50058.png?v=1791459860"},{"product_id":"le-reserve-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eLe Rèserve er navnet på Billecart Salmons \"nye\" entry-level Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor egentlig er der tale om husets oprindelige \"Brut Réserve, men man har løftet den i forvejen høje kvalitet på flere områder: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er fortsat en non-vintage, men består af primært af ældre årgange helt tilbage til 2006, hvilket bidrager med enorm kompleksitet, som er helt uhørt for en champagne i dette prisleje. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMan har desuden tilsat mindre dosage, som nu er helt nede på blot 3 gr.\/pr. liter - hvilket giver en tør og meget elegant vin. Slutteligt har man forlænge 2. gæringen fra de gamle 30 måneder i flasken til at vare hele 50 måneder! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Le Rèserve benyttes de tre mest hyppige druesorter i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStrågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62764080234883,"sku":"33056","price":1339.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33056.png?v=1791459875"},{"product_id":"brut-rose-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770776473987,"sku":"33055","price":2049.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445330557.png?v=1791483468"},{"product_id":"demi-sec-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Demi Sec Champagne","description":"\u003cp\u003eDemi-Sec er af typen non vintage \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre benyttede druesorter i \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e er repræsenteret i vinen: \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. For at opnå en højere grad af sødme øges mængden af dosage (sukkerlikør) i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagnen vinificeres ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLysgylden vin med fine, vedvarende bobler. Livlig duft af hvide blomster, der går over i smørbagt brioche, ananas og kokos. I smagen fornemmes både sødme og friskhed fra sukrede røde bær, modne æbler og honning. Champagnen er ikke hvinende sød og passer derfor bedst til de lettere desserter med frisk frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777555331,"sku":"33212","price":689.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33212.png?v=1791483467"},{"product_id":"le-reserve-champagne-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne halvflaske","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Jeg har ønsket at arbejde med Billecart-Salmon lige siden jeg startede Theis Vine\"\u003c\/em\u003e - John Krøigaard-Larsen, ejer af Theis Vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmons Brut Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777588099,"sku":"33218","price":389.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445332186.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-reserve-champagne-3-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Champagne 3 liter","description":"Kompleks vin med en imponerende friskhed fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777620867,"sku":"33393","price":3089.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445333930.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-rose-champagne-halvflaske-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne halvflaske","description":"\u003cp\u003eFrisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAbrikoser, ferskner, blomstermark, krydderier, citroner - man kunne bliver ved. Smagsnuancerne vælter ud af glasset, og man gisper efter vejret for at kunne nå at rulle dem ud over tungen. Samtidigt må man kontinuerligt afbryde sig egen talestrøm, for smagsløgene skriger på endnu en tår. Det her er ganske enkelt rosé-Champagne på et niveau, som kun sjældent ses.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBrut Rosé er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra nogle af de bedste marker i området. De blå druer vinificeres som rødvin og blendes med Chardonnay, inden vinen tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLys pink med gyldne reflekser, beherskede bobler og en rig mousse. Diskret duft af røde bær og citrusskal. Smagen er let, elegant og frisk med noter af modne hindbær, skovjordbær, ribs og lidt citrus. Drik denne Champagne som aperitif eller til kogt laks, sushi eller ikke for søde desserter med frisk frugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777653635,"sku":"33915","price":559.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445339154.png?v=1791483468"},{"product_id":"brut-reserve-champagne-6-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Reserve Champagne 6 liter","description":"\u003cp\u003eBrut Réserve er af typen non vintage - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. Alle tre benyttede druesorter i Champagne er repræsenteret i vinen: Pinot noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år. Strågylden vin med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777686403,"sku":"34009","price":12609.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340099.png?v=1791483468"},{"product_id":"le-reserve-champagne-15-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne 15 liter","description":"Kompleks vin med en imponerende friskhed fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777719171,"sku":"34010","price":17349.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340105.png?v=1791483469"},{"product_id":"brut-rose-champagne-3-liter-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Rosé Champagne 3 liter","description":"Frisk og elegant rosé fra en af verdens bedste champagneproducenter.","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770777751939,"sku":"34011","price":4549.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445340112.png?v=1791483469"},{"product_id":"extra-brut-cuvee-200-champagne-magnum-champagne-billecart-salmon","title":"Extra Brut Cuvée 200 Champagne Magnum","description":"\u003cp\u003eDenne yderst sjældne cuvee blev lanceret i anledningen af \u003ca href=\"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-billecart-salmon\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eBillecart Salmons\u003c\/a\u003e 200 års fødselsdag tilbage i 2018, som en hyldest til husets fantastiske historie. Produceret i blot 1818 magnumflasker (1818 refererer til året, hvor Billecart Salmon blev grundlagt) er der her tale om en vaskeægte raritet og et helt unik samlerobjekt for enhver, hvis hjerte banker for eksklusiv Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLavet på et blend af de fire fantastiske årgange 2000, 2003, 2008 og 2012, med druer, der kommer fra 8 af de bedste Grand Cru marker i Motagne de Reims og Côtes des Blanc. Pinot Noir udgør langt hovedparten af vinen med 92 %, mens der er brugt 4 % Chardonnay og 4 % Meunier. Halvdelen af vinen har desuden lagret i egetræ, hvilket har skabt en fantastisk tyngde og struktur til vinen. Dosagen er på 4,5 gram. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset får man en enorm kompleks og vidunderlig Champagne, der fremstår afrundet og moden, men samtidig frisk, livlig og ungdommelig på én og samme tid!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne flaske er et utvetydigt eksempel på, hvorfor Billecart Salmon i 200 år har været blandt Champagnes allerbedste huse. Det bliver ganske enkelt ikke større.    \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770788925827,"sku":"49088","price":14659.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445490886.png?v=1791483488"},{"product_id":"les-rendez-vous-no-3-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Les Rendez-Vous No. 3 Champagne","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmon viser med denne nye Champagne endnu en gang, hvorfor mange anser dem for at være verdens bedste Champagnehus. Kvaliteten er ganske enkelt imponerende, samtidig med at man ikke er bange for at følge med tiden og prøve nye ting af. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeunier-druen har historisk set altid stået i skyggen af både Pinot Noir og Chardonnay i Champagne, men de senere år har flere i stigende grad benyttet sig af netop Meunier som hovedrolle fremfor andenviolin. Med denne Champagne viser Billecart-Salmon overlegent, hvor godt Champagne på ren Meunier kan smage. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHer får man en frugtig, flot og virkelig indbydende vin, med masser af dybde og kompleksitet fra den 64 måneder lange andengæring på flaske! Der er kun tilsat beskedne 2 gram dosage (sukkerlikør) til vinen, da kvaliteten af druerne til vinen har været af så høj kvalitet, at tilsætning af yderligere dosage er komplet overflødig.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62782415634819,"sku":"63124","price":989.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/mY1zXxCFylVFmbnI87VJqnnsmZIzovLpvxw0kjIW.png?v=1791499984"},{"product_id":"cuvee-louis-blanc-de-blanc-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Cuvée Louis Blanc de Blanc Champagne","description":"\u003cp\u003eMed denne fornemme Cuvée Louis cementerer Billecart-Salmon endnu en gang deres status, som en af de absolutte mastodonter indenfor Champagne. Få andre formår at skabe så storslåede vine, som Billecart-Salmon gør det år efter år. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuvée Louis Blanc de Blanc 2009 er, som navnet indikerer, skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra fantastiske årgang 2009, som har vist sig som en virkelig flot og lagringsværdi årgang i Champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er høstet fra nogle af de absolut bedste marker i hele Champagneregionen, og kommer udelukkende fra Grand Cru landsbyer i Côte des Blancs, hjemstedet for de allerbedste Chardonnay-druer i Champagne. En tredjedel af vinen har lagret på egetræsfade, hvilket er med til at give en vidunderligt cremet og potent tekstur til vinen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den flot og gylden med myriader af de fineste små bobler, der kærligt danser på tungen. I duften mødes man af noter af citrusfrugt og kandiserede mandariner, moden pære og ananas. Smagen balancerer fornemt mellem frisk citrus, hvide mandler og brioche. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ 2009","offer_id":62790573851011,"sku":"63588","price":1839.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/62958-1699442604_c8fd1de7-c1fc-4067-b2dc-6163a0817773.png?v=1791532146"},{"product_id":"blanc-de-blanc-champagne-grand-cru-champagne-billecart-salmon","title":"Blanc de Blanc Champagne Grand Cru","description":"\u003cp\u003eBlanc de Blancs Grand Cru er af typen non vintage \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde to forskellige. Kun \u003ca href=\"\/collections\/chardonnay\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e er anvendt i vinen. Druerne stammer fra de fem grand cru-marker i Côte des Blancs i \u003ca href=\"\/collections\/champagne\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFor at sikre friskhed og intense aromaer vinificeres Champagnen ved lave temperaturer i rustfri ståltanke, inden den blendes, tappes på flaske og lagres i ca. tre år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGylden Champagne med bløde bobler og fin mousse. Intense duftaromaer af tørret frugt, mandel og hasselnød, modent æble og hvid pære. Smagen har sødmefulde og cremede toner af smørbagt brioche og vanilje, men slutter mineralsk og citrusfrisk. Server til grillet fisk, skaldyr eller kaviar.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816754172291,"sku":"33211","price":979.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/1v8v5QsLvqtB5KbtXpKxRM2KfNsYW7PZRscJIpit.png?v=1791889479"},{"product_id":"brut-nature-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Brut Nature Champagne","description":"\u003cp\u003eMed denne Champagne har Billecart-Salmon lavet en såkaldt \"Brut Nature\" Champagne. Det dækker over, at Champagne ikke har fået tilsat dosage (sukkerlikør) efter endt andengæring i flasken, som det ellers traditionelt har været kutymen i Champagne. Men flere vælger at tilsætte mindre sukker, simpelthen fordi man er blevet dygtigere til at dyrke sundere druer. Men kun de allerdygtigste producenter formår at skabe gode Champagne helt uden at tilsætte sukker, og Billecart-Salmon er selvfølgelig én af dem. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne Brut Nature består af et blend af 40 % Pinot Meunier, mens Pinot Noir og Chardonnay udgør resten af blendet. Druerne kommer fra nogle af de bedste parceller i regionen, og vinen har efter gæring i ståltank tilbragt hele 48 måneder i flasken under andengæringen, langt over minimumskravet på blot 15 måneder. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet giver en flot, frisk og tør Champagne, der takket være den lange lagring i flasken fremstår imponerende afrundet med masser af fyldighed og intensitet i frugten. En super Champagne, der på flotteste vis eksemplificerer, hvorfor Billecart-Salmon verdens over betragtes som af de absolut bedste huse i hele Champagne.  \u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816766034307,"sku":"53531","price":699.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/F9XWb0wQcTOjCQpxTMfjJaCLi1fJoOa8WIwTxs5c.png?v=1791889823"},{"product_id":"le-reserve-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Le Réserve Champagne","description":"\u003cp\u003eBillecart-Salmons Le Réserve fungerer som ”husets Champagne” hos en lang række af eksklusive restauranter verden over. Glemt alt om store navne og flotte etiketter, en vin får kun lov at være husets Champagne, hvis den smager godt. Smag selv, og oplev hvorfor Billecart-Salmon lovprises som et af Champagnes bedste huse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Réserve er af typen non vintage Champagne - dvs. at man sammensætter vinen af flere årgange, i dette tilfælde tre forskellige. De tre dominerende druesorter i Champagne indgår alle i vinen: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra nogle af de bedste marker i området.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er baseret på 43% Meunier fra Vallée de la Marne og de sydlige skråninger ved Épernay, 29% Chardonnay fra nogle af Champagnes bedste marker i hele Champagne samt 28% Pinot Noir fra Montagne de Reims og Grande Vallée de la Marne. Over halvdelen af blendet består derudover af reservevin fra tidligere årgange, hvilket tilfører en kolossal dybde og kompleksitet, man ellers aldrig oplever i en såkaldt \"entry-level\" Champagne. I alt optræder vin fra 15 forskellige årgange i Le Réserve! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering sker ved lave temperaturer i ståltanke, hvorefter Le Réserve lagres i hele 50 måneder på gærresterne selvom minimumskravet for non-vintage Champagne blot er 12 måneder! Sådan er det hos Billecart-Salmon. Her sætter man ganske enkelt barren langt, langt højere end man behøver.    \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en utroligt raffineret og luksuriøs Champagne med fornem dybde, der blot tilføres beherskede 3 gram dosage for at bevare vinens friskhed og elegance. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glasset er den smukt strågylden med delikate bobler og en rig mousse. Duften er både frisk og moden med nuancer af hvide blomster og saftige pærer, æbler og ferskner og et strejf af citrus. Frisk og fyldig smag. Helt perfekt som aperitif, men egner sig også til mange typer retter med fisk, skaldyr og lyst kød.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816767181187,"sku":"33051","price":639.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/33051.png?v=1791889830"},{"product_id":"sous-bois-champagne-champagne-billecart-salmon","title":"Sous Bois Champagne","description":"\u003cp\u003eSous Bois er en champagne med dybde, finesse og karakter - endnu en boblende perle fra det traditionsrige champagnehus Billecart-Salmon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn sublim non-vintage champagne skabt med en kompromisløs tilgang til kvalitet og kompleksitet. Navnet \u003cem\u003eSous Bois\u003c\/em\u003e betyder “fadlagret” og henviser til, at vinen har lagret på egetræsfade, fremfor rustfri ståltanke, som ellers typisk anvendes til champagne. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSous Bois fra Billecart Salmon består af et blend bestående af 43 % Grand Cru Chardonnay fra Côte de Blancs, der bidrager med friskhed og finesse, 29 % Meunier fra begge sider af Vallée de la Marne, som tilfører frugt og rundhed til vinen, samt 28 % Premier og Grand Cru Pinot Noir fra Montagne de Reims, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ, der giver fornem struktur og stor dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBasisvinen vinificeres nænsomt ved lave temperaturer i egetræsfade, hvilket fremhæver kompleksiteten og giver vinen en diskret og krydret elegance. Et andel af reservevin anvendes til Sous Bois – med årgange helt tilbage til 2006.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen lagres hele fem år før degorgering og tappes med en lav dosage, hvilket giver et tørt, præcist og dybt udtryk. Det endelige resultat er en virkelig luksuriøs champagne med kompleks duft af tørret frugt, ristet rugbrød og skovbund. Smagen byder på flot integrerede noter af friskbagt brioche og nødder, balanceret af en levende friskhed og en lang, mineralsk eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSous Bois\u003c\/strong\u003e er en gastronomisk champagne, der løfter enhver anledning – fra festmiddag til dybe samtaler over et godt glas. Server den ved \u003cstrong\u003e8–10 °C\u003c\/strong\u003e til alt fra skaldyr og grillet fisk til stegt fjerkræ eller svamperetter. En vin, der emmer af klasse og personlighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmon Brut Sous Bois – til dem, der søger det ekstraordinære.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Billecart Salmon","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62816767213955,"sku":"37975","price":949.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445379754.png?v=1791889831"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/champagne-billecart-salmon.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}