{"title":"Cava Can Petit","description":"\u003cp\u003eFinca Can Petit blev etableret i 1948 og har i dag nogle af de højest beliggende vinmarker i Penedès 250 meter over havet. Det betyder køligere klima og dermed langsommere modning og et højere syreindhold i druerne. Produktionen styres af den erfarne Damià Deàs Gual, som har arbejdet på vingården siden 1985. Huset ejer selv 20 ha og har derudover adgang til over 100 ha marker, som leverer druer til husets forskellige cava-udgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen i vinene er ren og elegant med vægt på frugtsyre og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e","products":[{"product_id":"cava-brut-single-estate-do-reserva-cava-can-petit","title":"Cava Brut Single Estate D.O. Reserva","description":"\u003cp\u003eDenne Cava fra Can Petit er frugtig, ren og mineralsk med brusende bobler og et behersket strejf af sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er lavet ved méthode traditionelle, som er den samme fremgangsmåde man anvender i Champagne, hvor vinens 2. gæring skal foregå på flasken. Cavaen lagrer 12-15 måneder i flasken, inden den degorgeres og frigives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen er det Damià Deas som siden 1985 har haft ansvaret for vinens produktion. Det er takket være hans årelange erfaring, og skarpe smagsløg, at Cava Can Petit år efter år vedholder sit velkendte, høje niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamià Deas blander sin Cava på et blend af 2 af de lokale Cava-druesorter: 55% Macabeu og 45% Parellada. Damià har selv været med til at udvælge markerne, hvor druerne står plantet. Han har prioriteret marker som ligger i op til 250 meters højde, fordi det sikrer det syreniveau i druerne, som er altafgørende for kvaliteten af hans Cava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCavaen har et skønt og frugtigt udtryk, hvor stenfrugt og citrus danser om hinanden på paletten, mens en skøn duft af brødskorpe og kiks er at finde i baggrunden. En udsøgt Cava, som både fungerer fremragende som aperitif eller til en omgang østers.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":57665732510083,"sku":"42543","price":129.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445425437.png?v=1774354875"},{"product_id":"single-estate-demi-sec-cava-cava-can-petit","title":"Single Estate Demi Sec Cava","description":"\u003cp\u003eFra vinmarker beliggende i 250 meters højde kommer denne cava demi sec lavet på druerne macabeo og parellada. Der benyttes ”méthode traditionelle”, hvor andengæringen foregår på flasken. Vinen modnes på flaske i 12 måneder og tilsættes en højere dosage (sukkerlikør), før den frigives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFyldig og frugtig cava med brusende bobler og en frisk sødme.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770771591555,"sku":"44484","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445444841.png?v=1791483460"},{"product_id":"single-estate-rose-brut-cava-cava-can-petit","title":"Single Estate Rosé Brut Cava","description":"\u003cp\u003eFra nogle af Penedes-områdets højest beliggende vinmarker. Oppe i de 250 meters højde, hvor vinstokkene står plantet, opnår man de lave temperaturer, som er altafgørende for at kunne producere Cava af høj kvalitet. Hvis der er køligt, bevarer druerne nemlig den syre, der skal blive den mousserende vins skelet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne Cava er lavet på den lokale druesort Trepat, som stort set kun findes plantet i Peñedes' bakkede landskaber. Druesorten er helt perfekt til at lave rosé-cava, da den naturligt har et højt indhold af syre samt en indsmigrende bærprofil, hvor særligt lyse og saftige sommerbær danner fortrop i smagsprofilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil at producere vinen benytter man méthode traditionelle, den verdensberømte fremgangsmåde som stammer fra Champagne. Vinen får lov at modne i 12-15 måneder inden den frigives. Det er med til at gøre vinen drikkemoden, så den er fuldstændig klar til at danne rammerne for en sprudlende dag fyldt med godt humør.\u003c\/p\u003e","brand":"Cava Can Petit","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":62770782077315,"sku":"44485","price":139.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445444858.png?v=1791483476"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/cava-can-petit.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}