{"title":"Bodegas Jose Pariente","description":"\u003cp\u003e3. generation af Pariente-familien fastholder og løfter kvalitetsniveauet på de friske, sprøde og aromatiske hvidvine, som produceres på vingårdens topmoderne vineri i Rueda.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Bodegas Jose Pariente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFor ca. 1000 år siden plantede man de første vinstokke i Rueda - en vinregion nordvest for Madrid. I 1600-tallet talte man om \"vine fra Rueda”, som nød stor prestige blandt adel og kongelige, og op gennem 1700-tallet bredte vinmarkerne sig med stor hast. Vinbønderne etablerede sig langs Duero-floden, hvor de bedste terroirer befinder sig, og de indgår den dag i dag i den officielle Rueda-appellation fra 1980. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi skal dog tilbage til 1960, da José Pariente, en energisk vinbonde, begyndte at fremstille sine hvide vine på verdejo-druen. Han havde adgang til rigtig gode marker og blev gradvis mere og mere ambitiøs i forhold til kvaliteten på sine vine. Hans omhyggelige arbejde i markerne, vinstokkenes og de enkelte parcellers beskaffenhed og hans glæde ved at lave vin dannede grundlaget for det vinhus, som hans datter, Marivi (Maria Victoria) Pariente, i 1998 overtog efter faderens død og siden har drevet med stor dygtighed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInden for de seneste år har hun imidlertid overladt mere og mere af ansvaret til sine to børn, Martina og Ignacio. Sønnen klarer det forretningsmæssige, mens datteren står for produktionen. Et topmoderne vineri stod klar i 2008 og er indrettet med henblik på konstant at udvikle og fintune vinene fra José Pariente. Bl.a. installerede man store betonæg som delvis erstatning for de træfade, man tidligere havde anvendt under vinifikationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinene fra Bodegas Jose Pariente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHuset ejer adskillige marker omkring byerne Rueda og La Seca. De er fortrinsvis beplantet med verdejo, men på udvalgte parceller dyrkes også sauvignon blanc. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle og vokser i ca. 750 meters højde. Druerne herfra indgår i de fem forskellige cuvéer, vingården producerer: Fire tørre hvide og en enkelt sød vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"verdejo-cuvee-especial-rueda-bodegas-jose-pariente","title":"Verdejo Cuvee Especial Rueda","description":"\u003cp\u003eDenne rene verdejo-vin er resultatet af en helt ny produktionsmetode, som blev indført i vineriet for nogle år siden. Druerne kommer fra 35 år gamle vinstokke på to marker i omegnen af La Seca og høstes med et meget lavt udbytte. Efter høsten sorteres frugten omhyggeligt både i marken og på vineriet, hvor vinen modnes ”sur lie” (på gærresterne) i æggeformede betonbeholdere, der giver større påvirkning fra bundfaldet og dermed større kompleksitet i vinen, som lagres i ca. 10 måneder. Æggeformen gør at vinen, på grund af små temperaturudsving, cirkulerer inde i beholderen, og får langt mere tekstur og smag fra sür lie lagringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Jose Pariente","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":49648776806739,"sku":"63492","price":379.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/46917-1686645500.png?v=1729499615"},{"product_id":"sauvignon-blanc-rueda-bodegas-jose-pariente","title":"Sauvignon Blanc Rueda","description":"\u003cp\u003eNormalt er hvidvinene fra Rueda lavet på Verdejo-druen, men José Pariente så uopdaget potentiale for en helt ny spiller i områdets terroir: nemlig Sauvignon Blanc. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe nu 40 år gamle stokke, var således blandt de allerførste Sauvignon Blanc stokke, der blev plantet i området. Her står de i veldrænet jord bestående af kalksten i undergrunden og småsten i overfladen. Det resulterer i, at stokkene skal kæmpe for at suge vand til sig, og derfor fokuserer de udelukkende på at tilføje druerne energi, fremfor f.eks at gro blade eller vokse sig store.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter presningen får vinen 10 dages \u003cem\u003ekoldmaceration. \u003c\/em\u003eEn teknik, som anvendes på hvidvine, når man vil opnå ekstra meget smag og koncentration. Dette finder sted inden gæringen går i gang, og derfor trækkes der hverken farvestof eller tannin ud af mosten, men udelukkende smagstoffer. Vinen lagrer efter gæringen 5 måneder i rustfri ståltanke sammen med gærresterne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlasset dufter af alle de klassiske Sauvignon Blanc noter som hyldeblomst, friskpresset lime og et strejf af stikkelsbær. Det er det perfekte glas at nyde til grønne salater, lette fiskeanretninger eller blot afkølet i godt selskab.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Jose Pariente","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":57466305839491,"sku":"72548","price":174.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2024","offer_id":62563456680323,"sku":"72447","price":174.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/72447-1772188947.png?v=1773993073"},{"product_id":"apasionado-de-jose-pariente-50-cl-bodegas-jose-pariente","title":"Apasionado de José Pariente - 50 cl.","description":"\u003cp\u003eSom noget ganske særlig laver José Pariente en fremragende sød vin foruden deres fantastiske sortiment af tørre hvidvine. Sauvignon Blanc druerne til denne vin kommer fra stokke, der blev plantet for 30 år siden, og druerne besidder en helt vidunderlig og knivskarp syre. Mængderne er små, men til gengæld er kvaliteten på druerne helt i top. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinen er dejligt aromatisk, besidder stor friskhed i såvel duft som i smag og er generelt virkelig let drikkelig.  \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Jose Pariente","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":55707523580291,"sku":"63493","price":209.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59151-1690188063.png?v=1748912683"},{"product_id":"verdejo-rueda-bodegas-jose-pariente","title":"Verdejo Rueda","description":"\u003cp\u003eJosé Parientes Verdejo - Rueda er familiens flagskib. Druerne til vinen kommer fra husets egne marker, hvor stokkene i gennemsnit er 30 år gamle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerdejo falder i kategorien af aromatiske druesorter. Herved forstås at den fra naturens side, er spækket med aromastoffer, som vælter op af glasset, så snart den hældes op i glasset. Duften byder på et væld af  friske citrusfrugter, hvide blomster, æbler, pære samt et strejf af fennikel. Takket være Ruedas kølige nætter, bevares en forfriskende syre i vinen, som gør den til perfekt som aperitif. For at bevare dette kølige, friske og sprøde element i vinen lagres størstedelen af vinen (70 %) sammen med gærresterne i ståltanke, mens 15 % har lagret i cementtanke og 15 % i store egetræsfade.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Jose Pariente","offers":[{"title":"1 \/ 2025","offer_id":57466304561539,"sku":"72547","price":179.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50212-1772188890.png?v=1773993075"},{"product_id":"finca-las-comas-verdejo-rueda-bodegas-jose-pariente","title":"Finca las Comas Verdejo Rueda","description":"\u003cp\u003eFinca las Comas er et vaskeægte ikon, når det kommer til hvidvin fra Spanien. Og især når snakken falder på vine lavet på Verdejo-druen, som det er tilfældet er. Druerne kommer fra marken Las Comas, hvor stokkene blev plantet helt tilbage i 1910! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDisse gamle stokke sætter kun få druer, til gengæld er de fyldte med saft, kraft og intensitet. Jordbunden består desuden af kalksten, som er med til at give vinen et mineralsk og elegant udtryk. Det giver man modvægt ved at lagre vinen sur lie i store, østrigske egetræsfade i 12 måneder. Det giver en mere blød og cremet tekstur til vinen, og således opnår man en sublim balance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er Verdejo på et sjældent set højt niveau, som smager godt nu, men endnu bedre hvis det får lov at ligge lidt. Grundet de gamle stokke er produktionen lille, og der produceres blot få tusinde flasker årligt. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Jose Pariente","offers":[{"title":"1 \/ 2021","offer_id":56631280304515,"sku":"63491","price":529.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/59821-1685532150.png?v=1760438911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/collections\/9ed09d30d637a6e06886c14256f0a202.jpg?v=1763728895","url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/bodegas-jose-pariente.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}