{"title":"Bodegas An Negra","description":"\u003cp\u003eFra den enormt populære AN\/2 over den fabelagtige An Negra. Over den vidunderlige friske og fyldige hvidvin Quibia og til de ekstraordinære og ekstravagante topvine. Bodegas Anima Negra tager udgangspunkt i de klassiske mallorcinske traditioner og skaber moderne og unik vin, der forfører og charmerer med blødhed og power - og kun på lokale druesorter.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch2\u003eHistorien om Bodegas Anima Negra\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMallorca forbindes af de fleste med charterferier, fest og glade dage. At de på øen også kan lave vin - endda af ekstrem høj kvalitet - er de færreste klar over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn af de bedste producenter er Bodegas Ànima Negra, som har bevist, at Mallorca-vin er noget helt særligt, hvis de rette folk sætter sig for at arbejde med ældgamle, lokale druesorter og går seriøst til værks. Callet, Mantonegro, Fogoneu og Premsal hedder sorterne bl.a. De dyrkes med stor respekt for jorden og den omkringliggende natur og med et stort ønske om at skabe vine med personlighed og lokalt særkende..\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProjektet blev grundlagt af de tre venner Francesc Grimalt, Pere Ignasi Obrador og Miquel Angel Cerda i 1994. Pere havde netop arvet et gammelt mejeri, som blev udgangspunktet for de første vine, der ganske enkelt blev gæret i de gamle mælketanke. Vinene, der kom ud af det, var så bemærkelsesværdigt gode, at de tre venner besluttede at føre deres drøm om at lave Mallorcas bedste vin ud i livet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBodegas An Negra i dag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI dag har Ànima Negra, som betyder ”sort sjæl”, hovedkvarter på det historiske landsted Son Burguera i den sydøstlige del af Mallorca og anses for at være en af Spaniens mest anerkendte producenter. Der findes næppe mange af de store restauranter, som ikke har Ànima Negras vine på kortet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀnima Negra anvender druer både fra egne og lejede marker - ellers har man simpelt hen ikke nok. Filosofien er, at alle typer egefade er velegnede til lagring, både franske, amerikanske og slovenske. Hemmeligheden ligger i det endelige blend, som i kombination med valget af druer udtrykker den enkelte vins personlighed.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quibia-bodegas-an-negra","title":"Quibia","description":"\u003cp\u003eQuibia 2022 er fuld af frugt og friskhed og er produceret på lokale, mallorcanske druer, der er den bedste eksponent for smagen af Mallorca. Den passer perfekt til skaldyr og alt-godt-fra-havet, men den har samtidig karakter og elegance til, at den sagtens kan klare sig uden ledsagende madretter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe fleste vinelskere kender vinhuset Anima Negra for deres enormt populære AN2-vin, eller for An Negra-vinen, der kvalitetsmæssigt er et trin højere på skalaen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMen de dygtige vinmagere fra Mallorca kan også skabe hvidvin på allerhøjeste niveau, og det viser de med Quibia, der er skabt på de lokale druesorter Premsal (60 %) og Giró Ros (40 %), \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuibia er en frisk hvidvin med en imponerende elegance, og den er et godt eksempel på, at når druerne behandles med respekt, ved håndkraft og med masser af hjerte og passion, så er det ikke til at tage fejl af i smagen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNår druerne er håndhøstet, bliver de sorteret - dels manuelt, dels med en optisk proces, hvor særlige lyssensorer kan fravælge de druer, der ikke når den skyhøje kvalitet, som Anima Negra betragter som en selvfølge. Vinificeringen sker i ståltanke, og vinen lagres ”sur lie” (resterne af drueskaller, frugtkød og kerner) i 3 måneder i store ståltanke, inden den tappes på flaske. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet er en oplagt hvidvin til skaldyr, med en charmerende strågylden farve med let grønlige reflekser. Duften er markant og rummer både pære, hvid fersken, jasmin og havsalt, og strukturen i munden er frisk og cremet med noter af pære, ananas, fersken og en let mineralitet. \u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas An Negra","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":54901738701187,"sku":"63466","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1 \/ 2016","offer_id":55290319241603,"sku":"48550","price":229.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/63466.png?v=1733746568"},{"product_id":"an-negra-bodegas-an-negra","title":"An Negra","description":"\u003cp\u003eHvis du også har forelsket dig i den charmerende rødvin AN2, så har du her muligheden for at blive overrumplet af den imponerende storebror An Negra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er baseret på Callet-druen (95 %), som udelukkende vokser på Mallorca, tilsat små mængder af druerne Manto Negro og Fogoneu.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eVinstokkene er gamle, og vokser i en næringsfattig jord, med et højt indhold af jern og kalksten. Når stokkene skal kæmpe for at få næring, bruger de alt deres energi på at udvikle så saftspændte druer som overhovedet muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne plukkes ved håndkræft i marken, og gennemgår en grundig og omhyggelig sortering, inden de får lov at blive forvandlet til vin. Herefter transporteres vinen til store, 5000-liters cementtanke, hvor den gennemgår gæringen på den naturlige gærkultur, som findes på druerne. Når vinen er gæret færdig, lagres den på en blanding af nye og brugte franske egetræsfade i 14 måneder efterfulgt af to måneders lagring i ståltank inden den flaskes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen udtrykker sig mørk, dyb og intens i glasset og følger op med smag af modne blommer, sorte kirsebær, brombær og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Det er intens og kraftig vin, som takket være en omhyggelig vinificering med sans for detaljerne, bevarer finesse og elegance i sit udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas An Negra","offers":[{"title":"1 \/ 2023","offer_id":56817234739587,"sku":"72052","price":629.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/50358-1761225558.png?v=1762763530"},{"product_id":"smagekasse-bodegas-an-negra-bodegas-an-negra","title":"Smagekasse - Bodegas An Negra","description":"\u003cp\u003eI denne smagekasse får du hele spændevidden af An Negras tårnhøje niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFra deres \"normale\" AN\/2, som indleder smagekassen med en beskeden notis om at man bør hæve sine forventninger til dette vinhus' potentiale. Herefter møder man storebroren AN, som trods sit frugtige og bløde udtryk, har både ambitioner, nerve og struktur med i baggagen. Som kanonslaget i pølseenden venter Son Negre. En vin som kun producerer i formidable årgange, og hvis små mængder gør at den ikke bare er sensationel, den er også sjælden. Det er os derfor en fornøjelse at kunne præsentere den i denne smagekasse, hvor du med i købet også får resten af udvalget fra An Negra, så du kan smage niveauerne i den i forvejen forrygende produktion.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas An Negra","offers":[{"title":"1 \/ nv","offer_id":47078139330899,"sku":"500000030","price":459.9,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/5708445000306_bd1bcce9-2ed3-4aac-bf08-e0911ff4fcad.png?v=1718356568"},{"product_id":"son-negre-bodegas-an-negra","title":"Son Negre","description":"\u003cp\u003eSon Negre er den ubedstridte konge af mallorcansk rødvin og Anima Negras ultimative prestigevin. Vinen laves kun i få eksemplarer i særligt gode årgange, og årgang 2022 er således første årgang af dette mesterværk siden 2016! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon Negre 2022 er en vaskeægte mastodont af en rødvin - raffineret, kompleks og fyldig med en utrolig balance mellem power og elegance, der nærmest er helt overvældende. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen koncentrerede og unikke smagsoplevelse skyldes de gamle vinstokke på op til 80 år, der giver et meget lavt udbytte, men til gengæld også druer med en ufattelig intensitet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon Negre laves 100 % på den lokale mallorcanske druesort Callet. Druerne til vine kommer udelukkende fra Anima Negras ældste og bedste vinstokke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes ved nænsom håndkraft. Første selektering foregår i marken og derefter i vineriet - både manuelt og ved hjælp af optisk sortering med særlige lyssensorer, som automatisk kasserer uegnede druer. Kun det bedste af det bedste finder vej til den endelige vin.  \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificering sker i cementtanke, hvorefter vinen lagres i omkring 15 måneder på franske egefade. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResultatet er en af Spaniens mest raffinerede og unikke vine, som både kan drikkes ung eller lagres i 10-15 år eller mere. Hver årgang af Son Negre frigives desuden med en ny etiket designet af den talentfulde, lokale kunstner Miquel Barceló. Dette gøres for at fremhæve vinens unikke karakter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarven er dybrød, nærmest sort. Varme krydderier, blommer, brombær, kandiserede violer, lufttørret vildtkød, allehånde og fin hvid røg vælder op af glasset. I munden fornemmes lag af mørk kirsebærmarmelade og friskkværnet peber. En ekstremt fyldig vin med en lang, koncentreret eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas An Negra","offers":[{"title":"1 \/ 2022","offer_id":49728019956051,"sku":"65005","price":3079.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/65005.png?v=1730458328"},{"product_id":"quibia-mallorca-50-cl-bodegas-an-negra","title":"Quíbia Mallorca 50 cl","description":"\u003cp\u003eHvidvin på traditionel Mallorca-manér. Du kender Anima Negra for deres enormt populære AN2-vin, eller for An Negra-vinen, der kvalitetsmæssigt er et trin højere på skalaen. Men kammeraterne fra Mallorca kan også skabe hvidvin på allerhøjeste niveau, og det viser de med Quibia, der er skabt på lokale druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e40% af druerne er Premsal, 20% er Giró, mens de resterende 40% er den blå drue Callet. Druen afskalles straks, så skindet ikke giver farve til vinen, men smagsmæssigt giver Callet-druen en fantastisk fylde og frugtrigdom, der gør slægtskabet til AN2 tydeligt, selvom Quibia er helt sin egen. Masser af personlig drue-pleje. Vinen har en imponerende elegance, og den er et godt eksempel på, at når druerne behandles med respekt, ved håndkraft og med masser af hjerte og passion, så er det ikke til at tage fejl af i smagen. Når druerne er håndhøstet, bliver de sorteret - dels manuelt, dels med en optisk proces, hvor særlige lyssensorer kan fravælge de druer, der ikke når den skyhøje kvalitet, som Anima Negra betragter som en selvfølge. Vinificeringen sker i ståltanke, og vinen lagres ”sur lie” (resterne af drueskaller, frugtkød og kerner) i 4 måneder, inden den tappes på flaske. Perfekt hvidvin til skaldyr og hyggestunder. Farven på vinen har en charmerende strågylden karakter med let grønlige reflekser. Duften er markant og rummer både pære, hvid fersken, jasmin og havsalt, og strukturen i munden er frisk og cremet med noter af pære, ananas, fersken og en let mineralitet. Det er med til at gøre den til en perfekt ledsager til de mange retter med skaldyr, der er en logisk del af det mallorcinske køkken, men det er samtidig en vin med så flot niveau, at den også sagtens kan klare sig uden ledsagende madretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas An Negra","offers":[{"title":"1 \/ 2019","offer_id":62770804588931,"sku":"53509","price":154.95,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/53509.png?v=1791483504"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/collections\/444fdc961f5ae7eb54f7188ea489b86e.jpg?v=1763728896","url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/bodegas-an-negra.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}