{"title":"Amarone","description":"\u003cp\u003eI den populære vinregion Veneto ligger vinområdet \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/valpolicella\" tt-mode=\"url\"\u003eValpolicella\u003c\/a\u003e, som er ophavsland for den klassiske Amarone. I Valpolicella benytter vinbønderne 3-4 forskellige druesorter til fremstillingen af en Amarone.\u003c\/p\u003e\u003c!-- split --\u003e\u003ch1\u003eAmarone - ren, italiensk vinkærlighed\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eKongedruen i en Amarone hedder Corvina, og det er en drue, der er meget udbredt i det nordøstlige \u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/italiensk-vin\" tt-mode=\"url\"\u003eItalien\u003c\/a\u003e. Dens egenskaber er ret unikke i tilblivelsen af en Amarone, idet dens tykke skind gør den velegnet til tørring – det man også benævner som Appassimento metoden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe klassiske druesorter til en Amarone er Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara. Sidstnævnte bruger man ikke så ofte, og som regel kun som blandingsdrue i fx en Amarone, hvor den tilfører vinen høj frugtsyre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eModernister og traditionalister\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValpolicella er som i så mange andre regioner opdelt i to lejre. Modernisterne praktiserer moderne produktionsmetoder, mens traditionalisterne skaber deres vine efter gamle principper og traditioner. Det er to forskellige produktionsmetoder, som skaber vine med forskellige karakteristika. Modernisterne opbevarer blandt andet deres druer i moderne afkølede rum med automatiseret ventilation, mens traditionalisterne praktiserer den gamle udtørring af druerne på net og i små kasser på loftet, hvor der er naturlig ventilation.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKongevinen i Valpolicella\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAmaronen er kongevinen i Valpolicella, og kun de bedste druer benyttes til denne vin. Det kan tage helt op til 6-8 år fra vinen kommer på træfade til den bliver tappet på flaske. Normalt fadlagrer en Amarone i to år, men hvis der er tale om en Amarone Riserva, skal den fadlagre i mindst 4 år, hvor vinmageren hvert år er forpligtet til at indsende prøver af vinen til godkendelse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn Amarone i Riserva-kvalitet koster noget mere end en normal DOCG Amarone della Valpolicella. DOCG klassifikationen stiller også krav til vinfremstillingen, hvor blandt andet mængden af restsukker maksimalt må udgøre 0,4%. Derudover skal alkoholprocenten i en Amarone ligge på mindst 14%, men oftest ligger alkoholprocenten endnu højere, og i en god Amarone kan den sagtens nå helt op over 16%.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAmarone på tilbud\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ca target=\"_self\" href=\"\/collections\/vintilbud\" tt-mode=\"url\"\u003eVin på tilbud\u003c\/a\u003e smager lige så godt som altid – måske endda lidt bedre, når man ved, man har gjort en god handel. Kvaliteten er den samme, oplevelsen er lige så stor – prisen er bare skarpere.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amarone-della-valpolicella-classico-docg-allegrini","title":"Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.","description":"\u003cp\u003eØnsker man at stifte bekendtskab med en flaske Amarone, der er langt udover det sædvanlige, så er Allegrini det helt oplagte bud. Dette vinhus er en sand pioner indenfor bla. produktion af Amarone, og man får således en mesterlig flot vin. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne til vinen, der består af 45 % \u003cspan\u003eCorvina Veronese, 45 % Corvinone, 5 % Rondinella og 5 % \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOseleta, høstes med håndkraft inkl. grundig selektion, således kun det bedste af det bedste druemateriale finder vej til den endelige vin. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruerne tørres i 3-4 måneder med daglig kontrol, indtil de har tabt 40-45 % af deres oprindelige vægt. Herefter er smagen og sukkerindholdet stærk koncentreret, og druesaften presses blødt og gæres i ståltanke. Herefter overføres mosten til 18 måneders lagring i barriques, inden yderligere 7 måneders lagring i større, franske egetræsfade. Når fadlagringen er endt, begynder flaskelagringen og varer typisk 14 måneder. Først herefter frigives vinen fra Allegrinis vingård. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI glasset får man en mørk, kraftig og intens vin med sødmefuld frugt og krydderier. Markante tanniner, stor power og masser af finesse gør vinen til en kompleks og raffineret oplevelse, og der er ingen tvivl om, at vinen først for alvor vil udfolde sit enorme potentiale efter 5-10 års yderligere lagring.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"1 \/ 2020","offer_id":57882216989059,"sku":"64631","price":819.95,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0049\/0432\/1058\/files\/64631.png?v=1777046973"}],"url":"https:\/\/thaisvine.com\/collections\/amarone.oembed","provider":"Theis Vine","version":"1.0","type":"link"}